PERSIAPAN BUMBU

No. Dokumen :
No. Revisi :0
SOP
Tanggal Terbit : Januari 2019
Halaman : 1-1
TTD
PUSKESMAS
dr. Cincin Hari Purwanti
WONGSOREJO NIP: 19730925 200501 2 013

1. Pengertian Serangkaian kegiatan dalam penanganan bumbu (antara lain mengupas,

membersihkan, mencuci, memotong, dll) sebelum dilakukan pengolahan.
2. Tujuan Mempersiapkan bahan makanan berupa bumbu sebelum dilakukan proses
pengolahan.
3. Kebijakan
4. Referensi https://id.scribd.com/doc/239763130/SOP-PENGELOLAAN-MAKANAN-RS.

5. Prosedur 1. Petugas membersihkan/memisahkan bumbu dari berbagai kotorannya.

2. Petugas mempersiapkan bumbu dan alat yang akan digunakan.
3. Petugas mencuci bumbu dengan air bersih dan mengalir.
4. Petugas memotong/menghaluskan bumbu yang akan digunakan dan
menempatkannya dalam tempat yang bersih dan tertutup.
6. Unit Terkait Dapur
7. Dokumen
Terkait
8. Rekaman No Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal mulai
Historis
. diberlakukan
perubahan

SOP PERSIAPAN BUMBU │1

9. Rekaman Historis Perubahan

No Isi Perubahan Tgl. Mulai Diberlakukan

SOP Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan │2

 KREDENSIAL

No. Dokumen :
DAFTAR No. Revisi :

SOP Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan │2

 TILIK TanggalTerbit :
Halaman :
Ttd Ka Puskesmas
PUSKESMAS
H. M. SHADIQ S.Kep.M.MKes.
WONGSOREJO NIP: 19641110 198502 1 002

NO URAIAN KEGIATAN YA TIDAK TB

1 Apakah petugas menyusun dan mengkompilasi daftar

kewenangan klinis sesuai dengan masukan kelompok staf
medis.?

2 Apakah petugas melakukan pemeriksaan dan pengkajian yang

meliputi:

a. Kompetensi
b. Kesehatan fisik dan mental
c. Perilaku
d. Etika profesi

3 Apakah petugas mengevaluasi data pendidikan profesional

kedokteran/kedokteran gigi berkelanjutan?

4 Apakah petugas melakukan penilaian dan pemutusan

kewenangan klinis?

5 Apakah petugas melaporkan hasil penilaian kredensial dan

menyampaikan rekomendasi kewenangan klinis dan penerbitan
surat penugasan klinis?

……………………………..,…………..

Observer Tindakan

……………………………..................

NIP: ………………….......

SOP Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan │2

SOP Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan │2