Metabolisme Micromosal

Sekelompok enzim membentuk sistem mikrosomal metabolisme yang berfungsi terutama di mikrosom
hati dan jaringan retikuloendotelial untuk menonaktifkan kedua substrat endogen meliputi berbagai
hormon dan steroid seperti cholesterrol untuk contoh, kolesterol 7 a-hydoxylase, ditemukan dalam
mikrosom hati, diperlukan untuk langkah awal dalam sintesis asam empedu dari kolesterol. Vitamin C
memainkan peran terdefinisi dalam hidroksilasi ini. Vitamin C juga berpartisipasi dalam aldosteron dan
sintesis kortisol.

substrat eksogen untuk sistem mikrosomal metabolisme biasanya xenobiotik. Xanon berarti “stanger” di
Grek, dan xenobiotik adalah bahan kimia asing seperti obat-obatan, karsinogen, pestisida, aditif makanan,
polusi, atau senyawa berbahaya lainnya. Reaksi yang diperlukan untuk metabolisme zat ini biasanya
melibatkan hydroxylations diikuti oleh konjugasi atau metilasi untuk menghasilkan metabolit polar untuk
exretion. Yhe raections hudroxylation aer dikatalisasi oleh monooxygeneses atau sitokrom P50 oksidase
dicampur-fungsi dan memerlukan reduktor seperti vitamin C dan NAD (P) H serta oksigen. Peran yang
tepat dari vitamin C. Namun, belum ditetapkan.

Kegiatan antioksidan

Selain peran askorbat di perguruan tinggi, karnitin, dan sintesis neurotransmitter dan dalam metabolisme
mikrosomal. fungsi vitamin C dalam kapasitas generak sebagai reduktor atau donor elektron dan dengan
demikian memiliki aktivitas antioksidan. asam Ascorbix bertindak sebagai agen pereduksi dalam larutan
air seperti darah dan dalam sel. Lain sedikit berbeda, askorbat merupakan antioksidan dalam hal itu
membalikkan oksidasi. Reduktor atau antioksidan seperti askorbat dapat membalikkan oksidasi dengan
menyumbang elektron dan ion hidrogen. Potensi pengurangan askorbat adalah seperti yang ion Sumbang
readdy elektron / hidrogen toregenetate antioksidan lainnya, seperti vitamin E. glutathione, dan asam
uroc, dan untuk mengurangi banyak oksigen reaktif dan specic nitrogen. [5,16-18]

Sebagai antioksidan, askorbat dapat bereaksi dalam darah atau inssaccllularly dengan berbagai spesies
oksigen dan nitrogen reaktif dan memberikan radikal elektron dalam bentuk ion hidrogen. radikal bebas
ada secara independen dan mengandung satu atau lebih berpasangan elektron dalam thenucleus sekitarnya
orbital terluar atom. Ingat dari kimia yang elektron anada kan ditemukan berpasangan dalam orbital.
radikal bebas dan spesies oksigen reaktif terbentuk selama metabolisme seluler normal, proses dibahas
secara lebih rinci dalam perspektif pada akhir chaper 10. Contoh spesies oksigen reaktif bahwa vitamin C
dapat mengurangi termasuk.

 Hydoxyl radikal [* OH], yang sangat reaktif oksigen yang berpusat radikal
 Hydroperoxyl radikal [HO2 *], oksigen berpusat radikal
 Superoksida radikal (O2 *), oksigen berpusat radikal
 Alkoxyl radikal (RO *), oksigen berpusat radikal
 Peroxyl radikal (RO2 *), oksigen berpusat radikal

Hydogen peroksida H2O2, sebuah nonradical karena tidak memiliki eletrons berpasangan dalam Surat
orbital, adalah contoh dari spesies oksigen reaktif thah, seperti asam hipoklorit (HOCl) dan oksigen
singlet (1O2), yang cavenged oleh C. dua spesies nitrogen raective vitamin, radikal dan radikal
nitricoxide peroxynitrite, juga dapat dikurangi Teluk vitamin C.
Setelah formes, radikal bebas dan spesies raective menyerang asam nukleat dalam DNA. Polyunsaturated
asam lemak dalam fosfolipid, dan protein dalam sel. asam askorbat telah ditunjukkan untuk berinteraksi
dengan oxydants dalam tahap aquous sebelum mereka memulai kerusakan, terutama untuk lipid sel (19-
21). Selain itu, asam askorbat tampaknya superios untuk antioksidan lain yang larut dalam air seperti
bilirubin, asam urat, dan tiol protein.

Kemampuan antioksidan plasma lipid melindungi terhadap resiko peroksidasi telah terbukti askorbat tiol>
bilirubin> urat asam> vitamin E (20.22.23).

Beberapa contoh reaksi yang melibatkan askorbat sebagai antioksidan menyertakan [22].

Askorbat + * OH -> Semidehydoascorbate + H2O

Askorbat + 02 -> dehydroascorbate + H2O2

Askorbat + H2O2 -> dehydroascorbate + 2H2O

Peran vitamin C dan antioksidan lainnya sebagai terhadap resiko pertahanan kerusakan oksidatif ke sel
yang dibahas dalam perspektif pada akhir oh pasal 10.

Sebagai antioksidan, askorbat menyediakan elektron yang menjadi teroksidasi di prosess itu, regenerasi
asam ascobic dari semidehydroascorbate radikal dan dari dehidroascorbate sangat penting. Untuk regerate
asam ascorbix. Dua radikal semidehydroascorbate mungkin raect sebagai berikut.

2 radikal semidehydroascorbate -> askorbat + dehydroascorbate

reduktase bergantian ditemukan di sebagian besar jaringan untuk mengurangi radikal

semidehydroascorbate ke askorbat. Niacin andthiols seperti asam dihydrolipoic, glutathione, dan assit
thioredoxin vitamin C regenerasi (15,22,24,25). Niacin dalam bentuk koenzim yang, NADH dan
NADPH, memungkinkan vitamin C untuk dibuat ulang sebagai berikut.

2 semidehydroascorbate radikal + NAD (P) H = H -> askorbat + NAD (P)

Dihydrolipoic dan menyediakan hidrogen ke bentuk dehydroascorbate vitamin C untuk daur ulang
askorbat, seperti yang ditunjukkan di sini

Dehydroascorbate + asam dihydrolipoic -> askorbat + lipoic

Glutathione berkurangnya negara fungsi (GSH) sebagai ditunjukkan:

2 radikal semidehydroascorbate + 2 GSH -> 2 askorbat GSSG

Dehydroascorbate + 2GSH -> askorbat + GSSG

Thioredoxin (Trx- [SH] 2) ditiol, juga menyediakan mengurangi setara dengan dehydroascorbate,
seperti yang ditunjukkan di sini:

Hehydroascorbate + Trx- (SH) 2

Kegiatan pro-oksidan

Paradoks vitamin C juga dapat bertindak sebagai pro-oksidan. Vitamin C dapat mengurangi logam
transtition, seperti ion tembaga (Cu2 +) untuk tembaga (Cu3 +) dan besi untuk besi sementara itu sendiri.
(Menjadi teroksidasi menjadi semidehidoxyascorbate

Ascorbate (AH2) + Fe2+ or Cu2+ -> semidehydroascorbate radical (AH) + Fe2+ or Cu2

Produk -Fe2 + dan Cu2 + - yang dihasilkan dari reactionts ini dapat couse kerusakan sel dengan
menghasilkan spesies oksigen raective dan radikal fre. Ecamples dari beberapa reaksi ini meliputi

Fe2+ or Cu2 + H2O -> Fe2+ or Cu2 + OH2 + *OH

Fe2+ or Cu2 + O2 -> Fe2+ or Cu2 + O - 2

Perhatikan bahwa vitamin C bereaksi dengan ion besi atau tembaga bebas. Dalam tubuh, besi dan
tembaga keduanya terikat ke berbagai protein (le, tidak gratis) untuk meminimalkan kemungkinan
interaksi tersebut. Selain itu, meskipun vitamin C muncul untuk bertindak sebagai pro-oksidan untuk
mempromosikan lipid ans kerusakan seluler, kegiatan tersebut hanya telah ditunjukkan in vitro dan pada
tinggi (nonphysiological) waktu pelarutan, konsentrasi (11,26).