Nama : Sintiyawati Djafar

Makanan Biasa

1. Oseng Kacang Panjang

bahan-bahan :
 12 buah kacang panjang
 1 buah tempe
 2 papan pete (dikupas kulit)
 5 siung bawang putih (diiris)
 4 siung bawang merah (diiris)
 5 buah cabai merah (diiris)
 1 ruas lengkuas (digeprek)
 1 ruas jahe (digepek)
 1 serai (digeprek)
 2 lembar daun salam
 2 lembar daun jeruk
 2 sdm kecap manis
 1 sdm saus tiram
 1 sdt gula pasir
 ½ sdt garam
 air putih
 minyak goreng

cara membuat :
1. potong-potong kacang panjang cuci bersih sisihkan.
2. potong kecil-kecil temped an goreng sebentar. angkat dan tiriskan
3. panaskan minyak secukupnya. tumis bawang merah dan putih sampai layu
lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk, cabai
merah. aduk rata.
4. masukkan kacang panjang dan pete. oseng dan beri kecap manis, saus
tiram, gula, dan garam aduk rata beri sedikit air
 5. koreksi rasa dan terakhir masukkan tenpe goreng lalu aduk sebentar
sampai semua bahan tercampur rata.
6. oseng kacang panjang siap disajikan.

2. kangkung telur puyuh

bahan-bahan :
 1 ikat besar kangkung
 15 butir telur puyuh (rebus kupas)
 ½ bawang Bombay (dicincang)
 3 siung bawang putih(dicincang)
 2 sdm tauco asin
 1 sdm saus tiram
 kecap asin sesuai selera
 kecap manis sesuai selera
 kaldu jamur bubuk sesuai selera
 1 sdt merica hitam (tumbuk)
 1 gelas air
 larutan 1 sdt tepung maizena+ sedikit air
 minyak untuk menumis

cara membuat :
1. tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi
2. masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk
dan merica.
3. masukkan kangkung. tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih
masukkan telur puyuh.
4. tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit diaduk hingga
mengental.
5. koreksi rasa, jika sudah marang matika api, angkat dan sajikan
3. pepes ikan pedas

bahan-bahan :
 500 gr ikan tenggiri atau ikan lain yang anda suka. potong sesuai selera
 2 lembar daun salam
 5 lembar daun jeruk purut
 1 sdt air asam jawa
 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
 10 buah cabai rawit
 kemangi secukupnya
 beberapa lembar daun pisang
 beberapa tusuk gigi

bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 4 buah kemiri
- 1 sdt garam

cara membuat :

1. campur bumbu halus dengan santa, cabi rawit, daun salam, daun jeruk, air
asam jawa, ikan, dan kemangi. aduk hingga rata
2. bungkus ikan dengan bumbu pepes dalam daun pisang. sematkat ujungnya
dengan tusuk gigi
3. kukus pepes ikan selama 30 menit, angkat
4. jika suka, anda dapat memanggang pepes yang masih dibungkus daun
pisang. tidak perlu lama sebentar saja hingga daun pisang menjadi
keditaman.
 Rencana Kebutuhan Bahan Dan Belanja

Kebutuhan Anggaran
No Menu Bahan Ket
Gram Urt Harga Jumlah
1. Oseng kacang -kacang 25 gram 12 buah Rp 2,000 Rp250
panjang panjang
- tempe 250 1 buah Rp 3,000 Rp 3,000
gram
-kecap 20 gram 2 sdm Rp 10,000 Rp 193
Manis
-minyak 10 gram 1 sdm Rp 14,000 Rp 140
goreng
Total Rp 3,583
 Rekapan Rencana Kebutuhan Bahan Dan Belanja

No Menu Bahan Kebutuhan (gr) Anggaran ket

1 2 3 4 5 Harga Jumlah
1. Oseng -kacang 25 gr Rp2,000 Rp250
kacang panjang
panjang
-tempe 250 gr Rp3,000 Rp3,000
-kecap 20 gr Rp10,000 Rp193
manis
-minyak 10 gr Rp14,000 Rp140
goreng
Total = Rp3,583
2 Ikan nila -ikan nila 500 gr Rp25,000 Rp25,000
presto
-cabe 32 gr Rp20,000 Rp1,28
keriting
-bawang 6 gr Rp20,000 Rp240
putih
Bawang 5 gr Rp25,000 Rp250
merah
Total = Rp25,491,28
3 Nasi tim -beras 20 gr Rp10,000 Rp500
saring
-daun 25 gr Rp5,000 Rp625
bayam
-jagung 25 gr Rp10,000 Rp3,333
manis
Total = Rp4,458
4 Bubur -Beras 200 gr Rp10,000 Rp2,000
brokoli
dan hati
ayam
-brokoli 10 gr Rp10,000 Rp100
-hati ayam 15 gr Rp15,000 Rp225
-wortel 10 gr Rp15,000 Rp150
-mentega 5 gr Rp7,000 Rp35
Total = Rp2,510
5 Sup ayam -daging 700gr Rp25,000 Rp17,857
ayam
-kentang 100gr Rp30,000 Rp3
-kol 225gr Rp10,000 Rp2,272
-minyak 30gr Rp5,000 Rp2,22
-wortel 20gr Rp15,000 Rp3,333
Total = Rp23,467,22
jmlah Rp59,509.5
 keterangan

1. makanan biasa
nama : sintiyawati djafar
menu : oseng kacang panjang
2. makanan linak
nama : yunita mamonto
menu : ikan nila presto
3. makanan saring
nama : siti nurain talib
menu : nasi tim saring
4. makanan cair padat
nama : windianti popa
menu : bubur brokoli dan hati ayam
5. makanan cair jernih
nama : sri ristiana djunaidi
menu : sup ayam