UPF and obesity

Studi terbaru dan studi pertama yang menggunakan klasifikasi NOVA di Brazil menunjukkan
hasil yang sama bahwa pengeluaran makanan rumah tangga pada highly processed foods secara
signifikan terkait dengan IMT yang lebih tinggi dan meningkatnya kemungkinan menjadi
obesitas. Sedangkan pada studi yang dilakukan di UK, UPF tidak berkaitan dengan IMT atau
kemungkinan terjadinya obesitas. Hal ini disebabkan karena kategori processed food dan ultra-
processed food dijadikan satu kategori, sehingga hal ini cukup menjadi rancu.

Hanya satu studi dengan desain penelitian prosprektif yang menguji antara UPF dan obseitas.
Orang dewasa dalam kuartil tertinggi konsumsi makanan UPF memiliki risiko yang secara
signifikan lebih tinggi untuk mengalami obesitas daripada mereka yang berada di kuartil
terendah.