Hitungan ANALISIS DATA DAN PERHITUNGAN CREAM
Hitungan ANALISIS DATA DAN PERHITUNGAN CREAM
B. Perhitungan Bahan
30 gram
90 gram
Tabel Penimbangan
6 Penimbangan KI
- Untuk Standarisasi
l. I
0,5006 gram
m. II
n. III 0,5002 gram
- Untuk Penentapan Kadar
0,5001 gram
o. I
p. II
q. III
0,5033 gram
r. IV
s. V 0,5070 gram
0,5038 gram
0,5034 gram
0,5036 gram
UJI DIFUSI
0,02 M
Massa =
Massa = 1,07 gr
6.3 Perhitungan Pembuatan larutan standar Na2S2O3 0,05 M 250 L
(untuk 1 golongan)
Diketahui : Molaritas Na2S2O3 = 0,05 M
Volume Na2S2O3 yang dibuat = 250 mL
BM Na2S2O3 = 248,17 gr/mol
Ditanya : Massa Na2S2O3 yang ditimbang …….?
Jawab :
0,05M
Massa =
Massa = 3,1021 gr
Pengawet Na2CO3:
x = 0,5 gram
6.4 Perhitungan Pembuatan larutan H2SO4 0,5 M 100 mL (untuk 1
golongan)
Diketahui : Molaritas H2SO4 = 0,5 M
Volume H2SO4 yang dibuat = 100 mL
H2SO4 yang tersedia = H2SO4 98% b/b
BM H2SO4 = 98 gr/mol
BJ H2SO4 = 1,84 gr/mL
Ditanya : Volume H2SO4 yang ditimbang …….?
Jawab :
Molaritas H2SO4 97% b/b
= 18,4 M
V H2SO4 97% b/b yang digunakan
VH2SO4 97% b/b x M H2SO4 97% b/b = VH2SO4 x MH2SO4
VH2SO4 97% b/b x 18,4 M = 100 mL x 0,5 M
VH2SO4 97% b/b = 2,7 mL
x =
= 125 mg
6.6 Standarisasi Larutan Standar Na2S2O3 0,1 M
Titrasi Larutan Standar Na2S2O3 0,1 M dengan Larutan KIO3 0,02 M
Indikator : Kanji 1%b/v
Volume Pengamatan Kesimpulan
Na2S2O3
Titrasi 1 Terbentuk Larutan Tercapai Titik Akhir Titrasi
17,6 mL Bening
Titrasi 2 Terbentuk Larutan Tercapai Titik Akhir Titrasi
18 mL Bening
Titrasi 3 Terbentuk Larutan Tercapai Titik Akhir Titrasi
17,3 mL Bening
Reaksi Na2S2O3dengan I3-
Na2S2O3→ 2 Na+ + S4O62-
Reaksi yang terjadi :
Reduksi : I3- → 3I-
Oksidasi : S2O32- → S4O62-
Penyetaraan setengah reaksi :
Reduksi : I3- + 2e → 3I-
Oksidasi : 2S2O32- → S4O62- + 2e
2S2O32- + I3- → S4O62- + 3I-...............(b)
Reaksi keseluruhan (a dan b)
IO3- + 8I- + 6H+ → 3I3- + 3H2O X3
2S2O32- + I3- → S4O62- + 3I-X 8
3IO3- + 24I- + 18H+ → 9I3- + 9H2O
16S2O32- + 8I3- → 8S4O62-+ 24I-
3IO3- + 16S2O32-+ 18H+ → 8S4O62- + I3-+ 9H2O
mol KIO3 = MKIO3x V KIO3
= 0,02 M x 6,25 mL
= 0,125 mmol
koefisien S 2 O 3
mol Na2S2O3 = -
x mmol KIO3
koefisen IO 3
16
= x 0,125 mmol
3
= 0,667 mmol
mol Na 2 S 2 O 3
Molaritas =
V Na 2S2 O 3
a. Titrasi I ( V Na 2S2O3 = 17,6 mL)
0,667 mmol
M Na 2S 2 O 3 = 17,6 mL
= 0,0378 M
b. Titrasi II ( V Na 2S2O3 = 18 mL)
0,667 mmol
M Na 2S 2 O 3 =
18 mL
= 0,0385 M
c. Titrasi III ( V Na 2S2O3 = 17,3 mL)
0,667 mmol
M Na 2S 2 O 3 = 17,3 mL
= 0,0385 M
M1 M2 M3
Molaritas rata-rata Na2S2O3 =
3
0,0378 0,0370 0,0385
=
3
= 0,0378 M
6.7 Penetapan Kadar Vitamin C Terdifusi
Larutan Standar Na2S2O3 0,045 M
Indikator: Kanji 1% b/v
Volume Na2S2O3 Pengamatan Kesimpulan
Difusi 15 menit Terbentuk Tercapai Titik
17,3 mL Larutan Bening Akhir Titrasi
Difusi 30 menit Terbentuk Tercapai Titik
17,5 mL Larutan Bening Akhir Titrasi
Difusi 60 menit Terbentuk Tercapai Titik
16,8 mL Larutan Bening Akhir Titrasi
Difusi 90 menit Terbentuk Tercapai Titik
17,25 mL Larutan Bening Akhir Titrasi
Difusi 120 menit Terbentuk Tercapai Titik
17,3 mL Larutan Bening Akhir Titrasi
= x 0,125 mmol
= 0,375 mmol
Mol I3- yang bereaksi dengan Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
1
= x M Na2S2O3 V Na2S2O3
2
Difusi 15 menit
Diketahui : Volume Na2S2O3 = 14,5 mL
Volume pemipetan (sampel) = 2 mL, diambil 1 mL
Ditanya : Kadar Vitamin C = …
Penyelesaian :
Mol I3- yang bereaksi dengan Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x 0,0378 M x 17,3 mL
= 0,3269 mmol
Mol I3- yang bereaksi dengan C6H10O6
= mol awal – mol yang bereaksi dengan Na2S2O3
= 0,375 mmol – 0,3269 mmol
= 0,0481 mmol
Mol C6H10O6 (Vitamin C)
= x 0,0481 mmol
= 0,0481 mmol
Massa Vitamin C
= mol x BM
= 0,0481 mmol x 176,31 g/mol
= 8,48 mg
Kadar untuk pemipetan 2 mL maka :
Kadar = x 2 mL = 16,96 mg
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x 0,0378 M x 17,5 mL
= 0,33075 mmol
Mol I3- yang bereaksi dengan C6H10O6
= mol awal – mol yang bereaksi dengan Na2S2O3
= 0,375 mmol – 0,33075 mmol
= 0,04425 mmol
Massa Vitamin C
= mol x BM
= 0,04425 mmol x 176,13 g/mol
= 7,79 mg
Kadar untuk pemipetan 2 mL maka :
Kadar = x 2 mL = 15,58 mg
Difusi 60 menit
Diketahui : Volume Na2S2O3 = 16,8 mL
Volume pemipetan (sampel) = 2 mL, diambil 1 mL
Ditanya : Kadar Vitamin C = …
Penyelesaian :
Mol I3- yang bereaksi dengan Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x 0,0378 M x 16,8 mL
= 0,31752 mmol
Mol I3- yang bereaksi dengan C6H10O6
= mol awal – mol yang bereaksi dengan Na2S2O3
= 0,375 mmol – 0,31752 mmol
= 0,05748 mmol
Mol C6H10O6 (Vitamin C)
= x 0,05748 mmol
= 0,05748 mmol
Massa Vitamin C
= mol x BM
= 0,05748 mmol x 176,13 g/mol
= 11,7566775 mg
Kadar untuk pemipetan 2 mL maka :
Difusi 90 menit
Diketahui : Volume Na2S2O3 = 17,25mL
Volume pemipetan (sampel) = 2 mL, diambil 1 mL
Ditanya : Kadar Vitamin C = …
Penyelesaian :
Mol I3- yang bereaksi dengan Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x 0,0378 M x 17,25 mL
= 0,33075 mmol
Mol I3- yang bereaksi dengan C6H10O6
= mol awal – mol yang bereaksi dengan Na2S2O3
= 0,375 mmol – 0,33075 mmol
= 0,04425 mmol
Mol C6H10O6 (Vitamin C)
= x 0,04425 mmol
= 0,04425 mmol
Massa Vitamin C
= mol x BM
= 0,0555 mmol x 176,13 g/mol
= 7,79 mg
Kadar untuk pemipetan 2 mL maka :
Kadar = x 2 mL = 15,58 mg
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x M Na2S2O3 x V Na2S2O3
= x 0,0378 M x 17,3 mL
= 0,32697 mmol
Mol I3- yang bereaksi dengan C6H10O6
= mol awal – mol yang bereaksi dengan Na2S2O3
= 0,375 mmol – 0,32697 mmol
= 0,04803 mmol
Mol C6H10O6 (Vitamin C)
= x 0,04803 mmol
= 0,04803 mmol
Massa Vitamin C
Massa = mol x BM
= 0,04803 mmol x 176,13 g/mol
= 8,459 mg
Kadar untuk pemipetan 2 mL maka :
Kadar = x 2mL = 16,92 mg
Organoleptis Krim
Warna Kuning
Bau Wangi Adeps Lanae
Rasa -
Bentuk Kental
Tekstur Lembut
- Diameter =
= 2,25 cm
- Luas Lingkaran =
= 3,14 x (2,25)2
= 3,97 cm2
Krim dengan Beban
1 gram
- Tinggi = 2,78 cm
- Lebar = 2 cm
- Diameter =
= 2,35 cm
- Luas Lingkaran =
= 3,14 x (2,35)2
= 4,33 cm2
50 gram
- Tinggi = 3,8 cm
- Lebar = 3,6 cm
- Diameter =
= 3,7 cm
- Luas Lingkaran =
= 3,14 x (3,7)2
= 10,74 cm2
100 gram
- Tinggi = 4,1 cm
- Lebar = 4 cm
- Diameter =
= 4,05 cm
- Luas Lingkaran =
= 3,14 x (4,05)2
= 12,87 cm2
250 gram
- Tinggi = 4,9 cm
- Lebar = 4,7 cm
- Diameter =
= 4,8 cm
- Luas Lingkaran =
= 3,14 x (4,8)2
= 18,08 cm2