DIET

Sumber protein nabati

PENGERTIAN Diet Hipertensi Kacang-kacangan kering, seperti tahu,
Adalah jenis dan komposisi makanan yang tempe, oncom.

diatur untuk penderita hipertensi.

HIPERTENSI T u j u a n Diet Hipertensi:

(TEKANAN DARAH TINGGI) Membantu menurunkan tekanan darah
Sumber lemak
sehingga komplikasi hipertensi dapat Santan kelapa encer dibatasi jumlahnya
terhindakan. Sayuran

Perbedaan
Sayuran seperti bayam,kangkung,
diet buncis, kacang panjang, tauge, labu
siam, wortel
dengan Makanan Biasa:
1. Batasi makanan yang berlemak
2. Batasi makanan kolesterol
3. Batasi makanan kalori untuk yang
terlalu gemuk atau obesitas

Makanan yang BOLEH

Dikonsumsi Buah-buahan
Sumber kalori Semua buah kecuali nangka, durian,
hanya boleh dalam jumlah terbatas
DISUSUN OLEH Beras, tales, kentang,
Bumbu
makaroni, mie, bihun,
YULIATIN tepung-tepungan, gula Pala, kayu manis, asam gula, bawang
merah, bawang putih, garam tidak lebih
dari 1,5 gram/hari
PROGRAM STUDI ILMU Minuman
Sumber protein hewani
KEPERAWATAN Daging, ayam, ikan, Teh encer, coklat encer, juice buah
FAKULTAS KEDOKTERAN semua terbatas kurang
UNIVERSITAS BRAWIJAYA lebih 50 gram perhari,
telur ayam, telur bebek
MALANG paling banyak 1 butir
2018 sehari, susu tanpa lemak
  Makanan seperti kol, sawi, lobak  Gunakan tahu, tempe dan kacang-
kacangan

 Batasi penggunaan gula, makanan dan

minuman manis seperti, coca-cola, limun,
permen, dodol, coklat, kolak, eskrim
 Makanlah banyak sayuran dan buah-
Makanan yang TIDAK buahan

boleh dikonsumsi
 Makanan yang banyak mengandung
garam:
 Biskuit, kreakerss, cake dan kue lain
yang dimasak dengan garam dapur
atau soda.
 Dendeng, abon, cornet beaf, daging,
ham, ikan asin, ikan pindang, sarden
ikan teri, telur asin
 Keju, margarin, dan mentega
CARA MENGATUR Bagaimana Sebaiknya
DIET HIPERTENSI Cara Memasak
1. Cara memasak daging : pilih daging
 Hindari penggunaan kelapa, minyak yang halus dan keluarkan bagian
 Makanan yang banyak mengandung kelapa, lemak hewan, mentega sebagai
yang berlemak
kolesterol: pengganti gunakan minyak kacang atau
minyak jagung dalam jumlah tertentu 2. Cara memasak yang baik adalah:
Makanan dari hewan seperti otak, ginjal, Merebus, mengkukus, menumis,
hati, limfa dan jantung.  Batasi penggunaan daging hingga 3 kali
seminggu dengan paling banyak 50 gram memanggang atau membakar.
 Makanan yang banyak mengandung
lemak jenuh tiap kali makan, makanlah ikan air tawar Sebagian dari sayuran sebaiknya
 Lemak hewan: sapi, babi, kambing, sebagai pengganti makan mentah atau sebagai lalapan.
 Batasi penggunaan telur hingga hanya 3
susu jenuh, cream, keju, mentega
kali seminggu
 Kelapa, minyak kelapa, margarin,