Prinsip-prinsip pengendalian

Sterilisasi adalah proses destruksi terhadap semua bentuk kehidupan mikroorganisme termasuk
sporanya. Metode yang sering digunakan adalah metode pemanasan
Desinfeksi adalah proses destruksi mikroorganisme bentuk vegetatif. Metode yang digunakan
Dengan bahan kimiaà desinfektan dilakukan pada benda mati
Antisepsis adalah proses desinfeksi yang dilakukan terhadap permukaan jaringan hidup. Bahan
yang digunakan : antiseptic
Degerming adalah Mekanisme penghilangan mikroorganisme yang lebih merupakan proses
mekanisme daripada proses mematikan mikroorganisme
Sanitasi adalah proses menurunkan jumlah mikroorganisme pada alat-alat makanan dan minuman
sehingga aman untuk masyarakatà bertujuan untuk meminimalkan penularan penyakit. Metode yang
dilakukan dg pencucian suhu tinggi dan desinfeksi
Sepsis dalam bahasa (yunani : pembusukan ).Bebas dari kontaminasi yang signifikan. Untuk
tindakan pembedahan meminimalkan kontaminasi yg berasal dari penderita.