ii

FORMULASI GEL TABIR SURYA EKSTRAK ETIL ASETAT KULIT

PISANG AMBON LOKAL (Musa paradisiaca L. Varietas Sapiens) DAN
PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF)
SECARA IN VITRO

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar Kesarjanaan

Program Studi Farmasi

Disusun dan diajukan oleh:

FITRIA CITRA PERTIWI
514 17 011 334

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PANCASAKTI
MAKASSAR
2019
SKRIPSI
FORMULASI GEL TABIR SURYA EKSTRAK ETIL ASETAT KULIT
PISANG AMBON LOKAL (Musa Paradisiaca L. Varietas Sapiens) DAN
PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF)

ii
 iii

SECARA IN VITRO

Disusun dan diajukan oleh:

FITRIA CITRA PERTIWI
514 17 011 334

Menyetujui
Tim Pembimbing

Pembimbing Pertama Pembimbing Kedua

Dra. Ariyani Buang.,M.Si.,Apt Hj. Fauziah Razak.,S.Si.,Apt

Ketua Program Studi Farmasi

Muh Aris.,S.Si.,M.Si.,Apt

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Fitria Citra Pertiwi

Nomor Mahasiswa : 514 17 011 334

iii
 iv

Program Studi : Farmasi

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-

benar merupakan hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambil alihan tulisan

atau pemikiran orang lain. Apabila dikemudian hari terbukti karya orang lain saya

bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.

Makassar, Oktober 2019

Yang menyatakan,

Fitria Citra Pertiwi

PRAKATA

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan

rahmat, hidayah serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaiakan skripsi ini.

Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi sebagian persyaratan guna

memperoleh gelar Sarjana Farmasi.

iv
 v

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari adanya

kerjasama dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini

perkenankanlah penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Syarifuddin K.A.M.Si,Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah

memberi izin untuk mengadakan penelitian, sehingga dapat menyelesaikan skripsi

ini.

2. Bapak Muh, Aris.,S.Si,M.Si, Apt selaku ketua Program Studi Farmasi yang telah

menyetujui pemilihan judul skripsi ini

3. Ibu Dra. Ariyani Buang,S.Si,M.Si,Apt selaku dosen Pembimbing I yang penuh

kesabaran membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan

penyusunan skripsi ini.

4. Ibu Hj. Fauziah Razak,S.Si,Apt selaku dosen Pembimbing II yang telah

meluangkan waktu membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan

penyusunan skripsi ini.

5. Ketua Jurusan Farmasi Universitas Muslim Indonesia yang telah memberikan

waktu dan kesempatan bagi penulis untuk melaksanakan penelitian

6. Ketua Jurusan Farmasi Poltekkes Kemenkes Makassar yang telah memberikan

izin kepada penulis untuk melaksanakan penelitian

v
 vi

7. Ayah dan Ibu terimakasih atas bantuan, dukungan, semangat serta doa yang tiada

henti.

8. Bapak/Ibu dosen fakultas Farmasi atas bekal ilmu, wawasan serta pengalaman

yang diajarkan selama ini.

9. Sahabat-sahabatku yang telah memberikan semangat dan motivasi

10. Serta pihak lain yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari, skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu

dengan segala kerendahan hati penulis mohon maaf sebesar-besarnya. Kritik dan

saran yang membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini.

Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak,

Makassar, Oktober 2019

Penulis

ABSTRAK

FITRIA CITRA PERTIWI. Formulasi Gel Tabir Surya Ekstrak Etil Asetat Kulit
Pisang Ambon Lokal (Musa paradisiaca L. varietas sapiens) dan Penentuan Nilai
Sun Protecting Factor (SPF) Secara In Vitro (Dibimbing oleh Ariyani Buang dan Hj.
Fauziah Razak).

vi
 vii

Kulit pisang ambon lokal (Musa paradisiaca L varietas sapiens) memiliki

flavonoid yang dapat digunakan sebagai tabir surya. Tujuan penelitian ini yaitu
menformulasikan dan menentukan nilai SPF sediaan gel tabir surya ekstrak kulit
pisang ambon lokal (Musa paradisiaca L varietas sapiens) dengan konsentrasi 2, 4,
dan 6%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kulit pisang ambon lokal (Musa
paradisiaca L varietas sapiens) dapat di formulasikan sebagai gel tabir surya dan
memenuhi persyaratan mutu fisik sediaan gel, diantaranya dilakukan dengan cara in
vitro menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian dan data statistik
menunjukkan pada formula III memiliki mutu fisik yang baik dan hasil SPF paling
tinggi yaitu 8 masuk dalam kategori proteksi ekstra.

Kata Kunci: Kulit pisang ambon lokal, flavonoid, gel tabir surya, SPF

ABSTRACT

FITRIA CITRA PERTIWI. Sunscreen Gel Formulation of Local Ambon Banana

Peels (Musa paradisiaca L variety of sapiens) Extract Etil Acetate and
Determination of Sun Protecting Factor (SPF) Value In Vitro (Guided by Ariyani
Buang and Hj. Fauziah Razak).

Local ambon banana peels (Musa paradisiaca L varietas sapiens) containt

flavonoids which could be benefited as a sunscreen. The purpose of this study was to
formulated and determinates the value of the stocks SPF a sunscreen extract local
ambon banana peels (Musa paradisiaca L varietas sapiens) with a concentration of
2, 4, and 6% respectively. The result of this study indicated that local ambon banana

vii
 viii

peels (Musa paradisiaca L varietas sapiens) could be formulated as stocks of

sunscreen gel and to meet the requirements of evaluation of the spread.
Determination of the SPF value was done by means of in vitro using UV-Vis
spectrophotometer. The results of research and statistical data show that formula III
has good physical quality and the highest SPF results, which are 8 included in the
category of extra protection.

Keyword: local ambon banana peels, flavonoids, sunscreen gel, SPF

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................i
HALAMAN PENGAJUAN................................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................iii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI................................................iv
PRAKATA...........................................................................................................v
ABSTRAK........................................................................................................vii
ABSTRACT.......................................................................................................viii

viii
 ix

DAFTAR ISI......................................................................................................ix
DAFTAR TABEL...............................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR.........................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................xiii
BAB I PENDAHULUAN...................................................................................1
A. Latar Belakang..........................................................................................1
B. Rumusan Masalah.....................................................................................3
C. Tujuan Penelitian......................................................................................3
D. Manfaat Penelitian....................................................................................3
E. Ruang Lingkup Penelitian.........................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.........................................................................5
A. Pisang Ambon Lokal (Musa paradisiaca L)...........................................5
B. Penyarian Simplisia.................................................................................8
C. Kulit.......................................................................................................11
D. Tabir Surya............................................................................................14
E. Faktor Pelindung Surya (FPS)...............................................................16
F. Gel..........................................................................................................17
G. Praformulasi..........................................................................................19
H. Spektrofotometer UV-Vis......................................................................24
BAB III METODE PENELITIAN....................................................................26
A. Alat dan Bahan......................................................................................26
B. Waktu dan Lokasi Penelitian.................................................................26
C. Populasi dan Sampel..............................................................................27
D. Teknik Pengumpulan Data.....................................................................27
E. Formulasi...............................................................................................29

ix
 x

F. Evaluasi Sediaan Gel..............................................................................30

G. Pengujian Nilai SPF..............................................................................32
H. Definisi Operasional..............................................................................33
I. Analisis Data...........................................................................................34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN..........................................................35
A. Hasil Penelitian......................................................................................35
B. Pembahasan...........................................................................................38
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN............................................................46
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................47
LAMPIRAN......................................................................................................51

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Master Formula....................................................................................29

Tabel 2. Rancangan Formula.............................................................................29
Tabel 3. Hasil Analisis Fitokimia......................................................................35
Tabel 4. Hasil Pengamatan Organoleptis...........................................................35
Tabel 5. Hasil Pengamatan Homogenitas..........................................................36
Tabel 6. Hasil Pengamatan Daya Sebar.............................................................36
Tabel 7. Hasil Pengamatan Daya Lekat.............................................................37

x
 xi

Tabel 8. Hasil Pengamatan pH..........................................................................37

Tabel 9. Hasil Pengamatan Viskositas...............................................................37
Tabel 10. Penentuan Nilai SPF..........................................................................38

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Proses Pengeringan Kulit Pisang.....................................................52

Gambar 2. Simplisia Kulit Pisang.....................................................................52
Gambar 3. Proses Maserasi dengan Pelarut Etil Asetat.....................................52
Gambar 4. Pemekatan Ekstrak..........................................................................53
Gambar 5. Ekstrak Kental Kulit Pisang............................................................53
Gambar 6. Hasil Uji Senyawa Flavonoid..........................................................53
Gambar 7. Hasil Uji Senyawa Polifenol............................................................54

xi
 xii

Gambar 8. Sediaan Gel Tabir Surya..................................................................54

Gambar 9. Penimbangan Sampel Uji SPF.........................................................54
Gambar 10. Larutan Sampel Uji SPF................................................................55
Gambar 11. Uji Homogenitas Sebelum Uji Cycling.........................................55
Gambar 12. Uji Homogenitas Setelah Uji Cyling.............................................55
Gambar 13. Uji Daya Sebar Sebelum Uji Cycling............................................56
Gambar 14. Uji Daya Sebar Setelah Uji Cycling..............................................56
Gambar 15. Uji Daya Lekat...............................................................................56
Gambar 16. Uji pH Sebelum Uji Cycling.........................................................57
Gambar 17. Uji pH Setelah Uji Cycling..........................................................57
Gambar 18. Uji Viskositas Sebelum Uji Cycling..............................................58
Gambar 19. Uji Viskositas Setelah Uji Cycling................................................58

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Skema Kerja..................................................................................51

Lampiran 2. Dokumentasi Penelitian................................................................52
Lampiran 3. Data Statistik.................................................................................59
Lampiran 4. Perhitungan...................................................................................74
Lampiran 5. Surat Selesai Penelitian.................................................................80

xii