Tugas Kelompok 2

Week 5, Sesi 7

1. Apakah yang Anda ketahui tentang bottleneck analysis? Berikan penjelasan.

2. Jelaskan perbedaan antara kapasitas desin dan kapasitas efektif.

3. Seorang mahasiswa sedang menyusun business startup kedai minuman sbb:

Jenis Minuman Harga jual per unit Biaya Perkiraan

Variabel penjualan per bulan
Minuman Ringan $1 $ 0,60 750
Kopi $ 1,75 $ 0,50 900
Teh $1 $ 0,30 750
Es Buah $ 1,5 $ 0,50 600

Biaya tetap yang dikeluarkan sebesar $ 300 per bulan. Tentukan BEP.

MGMT6159 - Operational Management-R1

1. Analisis bottleneck adalah titik kemacetan dalam sistem produksi (seperti jalur perakitan
atau jaringan komputer) yang terjadi ketika beban kerja tiba terlalu cepat untuk ditangani
oleh proses produksi. Inefisiensi yang ditimbulkan oleh kemacetan sering kali
menyebabkan penundaan dan biaya produksi yang lebih tinggi. Istilah “Bottleneck”
mengacu pada bentuk khas botol, dan fakta bahwa leher botol adalah titik tersempit, yang
merupakan tempat yang paling mungkin terjadi kemacetan, memperlambat aliran cairan
dari botol. Bottleneck dapat memiliki dampak signifikan pada aliran produksi, dan dapat
secara tajam meningkatkan waktu dan biaya produksi. Perusahaan lebih beresiko
mengalami kemacetan ketika mereka memulai proses produksi untuk produk baru karena
mungkin ada kelemahan dalam proses yang harus diidentifikasi dan diperbaiki, situasi ini
membutuhkan lebih banyak pengawasan dan penyesuaian. Kemacetan juga dapat muncul
ketika permintaan melonjak secara tak terduga dan melebihi kapasitas produksi pabrik
atau pemasok perusahaan.
2. Kapasitas Desain adalah tingkat output maksimum atau kapasitas layanan dari suatu
suatu operasi, proses atau fasilitas. Kapasitas Desain juga dapat dikatakan sebagai output
nmaksimun ideal yang tidak memiliki output cacat atau rusak.

Kapasitas Efektif adalah Kapasitas Desain yang dikurangi dengan jumlah unit yang
cacat, waktu perawatan dan kapasitas yang hilang akibat pergantian model yang
menggunakan fasilitas produksi yang sama.

3.
Jenis Minuman Harga jual per unit Biaya Perkiraan
Variabel penjualan per bulan
Minuman Ringan $1 $ 0,60 750
Kopi $ 1,75 $ 0,50 900
Teh $1 $ 0,30 750
Es Buah $ 1,5 $ 0,50 600
Biaya tetap yang dikeluarkan sebesar $ 300 per bulan.

Total penjualan tetap

 Minuman ringan = perkiraan penjualan perbulan X harga jual perunit

MGMT6159 - Operational Management-R1

 =750 X $1 = $ 750

 Kopi = perkiraan penjualan perbulan X harga jual perunit

= 900 X $ 1,75 = $ 1.575
 Teh = perkiraan penjualan perbulan X harga jual perunit
= 750 X $ 1 = $ 750
 Es Buah = perkiraan penjualan perbulan X harga jual perunit
= 600 X $ 1,5 = $ 900

TOTAL PENJUALAN TETAP= $ 3.975

Total biaya variabel

 Minuman ringan = perkiraan penjualan perbulan X biaya variabel

=750 X $ 0,60 = $ 450

 Kopi = perkiraan penjualan perbulan X biaya variabel

= 900 X $ 0,50= $ 450
 Teh = perkiraan penjualan perbulan X biaya variabel
= 750 X $ 0,30 = $ 225
 Es Buah = perkiraan penjualan perbulan X biaya variabel
= 600 X $ 0,50 = $ 300

TOTAL BIAYA VARIABEL = $ 1.425

BEP Rupiah = Total Biaya Tetap / ( 1- ( total biaya variable / total penjualan tetap)

= $ 300 / ( 1 – ($ 1.425 / $ 3.975 )

= $ 300 / ( 1 - $ 0,35 )

= $ 300 / $ 0,65

= $ 461

BEP Per Unit = TOTAL BIAYA TETAP

HARGA JUAL PER UNIT – BIAYA VARIABEL PER UNIT
MGMT6159 - Operational Management-R1
 Minuman Ringan = $ 300 / ( $ 1 - $ 0,60 ) = 750 unit
 Kopi = $ 300 / ( $ 1,75 - $ 0,50 ) = 240 unit
 Teh = $ 300 / ( $ 1 - $ 0,30 ) = 428 unit
 Es buah = $ 300 / ( $ 1,5 - $ 0,50 ) = 300 unit

MGMT6159 - Operational Management-R1