Revisi Proposal Hari : Jum’at

MK. TPPP Tanggal : 06 Maret 2020

PENGOLAHAN TEPUNG SAGU

(Mie Sagu Ikan Patin)
Disusun Oleh :

1. Annisa Anastasia : P031813411004

2. Claudia Nasya Jodi : P031813411007
3. Dysa Masyuni : P031813411019
4. Melinda Rahmasari Firdaus : P031813411017
5. Melyani Rizky Ayundra Putri : P031813411018
6. Putri Karlina : P031813411025
7. Rahmani Zilda : P031813411028
8. Sonia Gustina : P031813411031
9. Taufiq Hidayat : P031813411035
10. Vinna Riztiwana : P031813411038

Kelompok 1, D-III GIZI Tk 2 A

Dosen Pengampu :

Esthy Rahman Asih, S.TP, M.Sc

Sri Mulyani, S.TP, M.Si

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES RIAU
PROGRAM STUDI D-III GIZI
2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, berkat rahmat dan hidayah-
Nya sehingga praktikan dapat menyelesaikan seluruh rangkaian kegiatan praktikum dan
penulisan proposal terkait Pengolahan Telung Sagu

Dengan selesainya proposal terkait Pemgolahan Tepung Sagu praktikan tidak lupa
mengucapkan terima kasih kepada dosen, asisten pembimbing, dan semua pihak atas segala
bimbingan,petunjuk,saran-saran yang sangat berharga kepada praktikan sejak pelaksanaan
praktikum sampai dengan penulisan laporan lengkap ini.

Dalam penulisan dan penyusun proposal ini mungkin masih banyak terdapat kekurangan
dan kesalahan, hal ini tidak terlepas dari keterbatasan dan kemampuan praktikan.

Semoga Tuhan Yang Maha Pengasih membalas segala budi baik dan jasa bapak, ibu, para
asisten serta semua pihak yang telah membantu dalam penulisan laporan lengkap ini.

                                                                 Pekanbaru, 06 Maret 2020

Penulis
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.............................................................................................i

DAFTAR ISI..........................................................................................................ii

DAFTAR GAMBARiv

BAB I.......................................................................................................................1

PENDAHULUAN...................................................................................................1

1.1. Latar Belakang..........................................................................................1

1.2. Rumusan Masalah.....................................................................................2

1.3. Tujuan........................................................................................................3

1.4 Manfaat……………………………………………………………………………………………………………..3

BAB II.....................................................................................................................4

TINJAUAN PUSTAKA.........................................................................................4

2.1. Sagu...........................................................................................................4

2.1.1 Definisi Tepung Sagu ......................................................................4

2.1.2 Klasifikasi Tanaman Sagu (Metroxylon sagoo).......................... 4

2.1.3 Kandungan Gizi Tepung Sagu.........................................................4

2.2 Mie Sagu.....................................................................................................5

2.2.1 Definisi Mie Sagu.............................................................................5

2.2.2 Kandungan Gizi Mi sagu .................................................................6

2.2.3 Kandungan Gizi Talas......................................................................7

2.3. Ikan Patin.................................................................................................15

2.3.1 Definisi Ikan Patin..........................................................................15

BAB III..................................................................................................................10

METODOLOGI...................................................................................................10
 3.1. Waktu dan tempat....................................................................................10

3.2. Bahan dan alat.........................................................................................10

3.3. Prosedur...................................................................................................11

DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................14