Nama : Monika palmalita

Nim : 1508519033

PRODI D3 TATA BOGA

PERTEMUAN KE-4

MATERI: KEMASAN PLASTIK

MATERI 4

1. Sebutkan pengertian tentang kemasan plastik menurut Badan POM!

2. Sebutkan kelebihan dan kelemahan plastik sebagai kemasan pangan!

3. Plastik disusun oleh 2 komponen, yaitu komponen utama dan komponen

tambahan. Sebutkanlah contoh-contoh komponen utama dan komponen

tambahan tersebut!

4. Apa yang dimaksud dengan mononer dan polimer plastik? Carilah contohnya!

5. Berdasarkan struktur kimianya, maka polimer dari plasik dibedakan atas

thermoplastic dan thermosetting. Jelaskanlah arti dari keduanya!

6. Struktur polimer plastik terdiri dari kristalin dan amorf. Jelaskan maksud dari

keduanya!

7. Jelaskan pengertian dari kopolimer plastik!

8. Sebutkan kegunaan dari bahan pembuat plastik berikut:

a. Plasticizer

b. Antioksidan

c. Antiblok

d. Antistatis

e. Pelumas

f. Bahan penyerap cahaya

g. Bahan pengisi dan penguat

9. Carilah kode plastik, jenis plastik, sifat, contoh kemasan, dan bahayanya jika

termakan, seperti pada tabel berikut.

Kode Jenis Plastik Sifat Contoh Bahaya

Plastik Kemasan

10. Manakah kemasan yang Saudara pilih untuk pembuatan tempe dilihat dari aspek keamanan
kemasannya? Jelaskan alasan Saudara!

A B

Jawaban

1. Pengertian kemasan plastik menurut bpom : plastik adalah senyawa makromolekul

organik yang diperoleh dengan cara polimerisasi,polikondensasi, poliadisi, atau proses
serupa lainnya dari monomer 7atau oligomer ataudengan perubahan kimiawi
makromolekul alami.

2. Kelebihan dari kemasan plastik

1. Daya tahannya lebih lama.

 2. Tidak mudah rusak.
3. Fleksibel dan mudah dibentuk.
4. Ringan dan mudah disimpan.
5. Lebih tahan cuaca panas maupun dingin.
6. Bisa dicetak dengan tinta.

Kekurangan dari kemasan plastik

1. Tidak mudah diuraikan.

2. Bisa menyebabkan pencemaran lingkungan.
3. Cenderung menyerap bau dan rasa.

3. komponen utama yaitu monomer, contohnya yaitu hidrokarbon,asam amino dan asam
lemak

Komponen tambahan yaitu polimer, contohnya yaitu botol plastik, sterefoam dan nilon.

4. -monomer merupakan komponen utama plastik sebelum membentuk polimer, contohnya

yaitu hidrokarbon, asam amino atau asam lemak.
-Polimer merupakan gabungan dari beberapa monomer yang akan membentuk rantai
yang sangat panjang, contohnya botol plastik, sterefoam dan nilon

5. Thermoplastik adalah Plastik tipe ini memiliki karakteristik yaitu dapat kembali ke
bentuk aslinya melalui pemanasan, mudah diolah dan dibentuk seperti dibentuk menjadi
Film ,fiber ,kemasan (packaging). Contoh material thermoplastik ialah : Polyethylene
(PE),Polyprophylene(PP) dan polyvinyl chloride(PVC).
Thermoseting adalah Plastik tipe ini memiliki karakteristik keras
,durable,mempertahankan bentuknya dan tidak dapat berubah /diubah kembali kedalam
bentuk aslinya. Thermoset dapat digunakan untuk part dari mobil , part dari pesawat
udara dan ban. Contoh thermoset ialah : Polyurethanes,Polyester,epoxy resins dan
phenolic resin.

6. suatu polimer secara luas dapat disebut kristalin jika mempunyai sederatan keteraturan
tiga dimensi yang biasanya disebabkan oleh adanya lipatan intra molekul dan susunan
rantai yang berdekatan. Sedangkan amorf mempunyai pengertian ketidakteraturan
susunan dalam sturuk polimer. Polimer sintentis dapat terdiri daerah kristalin dan amorf.

7. kopolimer adalah polimer yang dibentuk oleh lebih dari satu jenis monomer. Jika etilana
dan propelina digabungkan membentuk polimer, akan berbentuk kopolimer.
8. a. platicizer adalah bahan tambahan/additive yang meningkatkan flexibilitas dan
ketahanan dari suatu material.

b. antioksidan menghambat autoksidasi yang terjadi ketika polimer beraksi dengan

oksigen atmosfer .

c. antiblok adalah suatu aditif dalam proses produksi plastik yang memiliki fungsi atau
kegunaan untuk mengurangi gesekan pada permukaan polimer dengan barang plastik
lainnya sehingga memudahkan pada waktu memisahkan.

d. anti statis adalah suatu peralatan yang digunakan untuk menghindarkan terjadinya ESD
( electrostatic Discharge)

e. penyerap cahaya berguna untuk melindungi plastik dari cahaya

f. pelumas berguna sebagai lapisan pelindung plastik

g. bahan pengisi dan penguat adalah suatu aditif padat yang ditambahkan kedalam matrik
polimer untuk meningkat kan sifat-sifat bahan.

9.

Kode Plastik Jenis Plastik Sifat Contoh Bahaya

Kemasan

1 Poly Ethylene Berwujud Botol air mineral Pada suhu tinggi,

Terephthalate transparan dan lapisan polimer
cenderung tipis plastik akan
(PETE) melelh dan
mengeluarkan
zat karsinogenik
yang
menyebabkan
kanker

6 Polystyrene Berwujud kaku, Sterefoam Berbahaya bagi

getas, buram dan keshatan otak,
sulit didaur hormone
ulang esterogan,
reproduksi,
pertumbuhan
serta sistem
Kode Plastik Jenis Plastik Sifat Contoh Bahaya
Kemasan

syaraf

3 Polyvinyl Jenis plastik Botol sampo, Berbahaya bagi

chloride yang sulit didaur botol sabun kesehatan ginjal
ulang, keras, dan dan hati.
kaku.

10. lebih baik tempe yang dibungkus dari daun pisang, karena daun pisang bersifat alami dan
tidak ada dampak negatif bagi tempe dan lingkungan. Berbeda dari plastik yang dapat
mengontaminasi tempe tersebut.selain itu bila menggunakan daun pisang akan mudah terurai
berbeda dengan plasktik yang butuh puluhan bahkan ratusan tahun untuk benarbenar terurai