DAFTAR PUSTAKA

1. Mengelola roti kualitas prima. 2010. diakses pada tanggal 28 April 2019 dari
http://wacanamitra.blogspot.com.
2. Nusawati, T A. 2009. Analisis strategi pengembangan usaha roti pada bagas
bakery, kabupaten kendal. Bogor: Fakultas Ekonomi Dan
Manajemen, Institut Pertanian Bogor
3. Estumuljati. 2010. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kualitas Produk Roti.
diakses pada tanggal 28 April 2019 dari http://restumuljati.wordpress.com.
4. Ginand. 2011. Perlatan Roti Manis. Diakses pada tanggal 28 April 2019 dari
http://ginand.wordpress.com.
5. Suci, citra. 2012. Macam-macam Teknik Membuat Roti. diakses pada tanggal 28
April 2019 dari http://sucishoop88.blogspot.com.
 LAMPIRAN

Penambahan Penambahan Penambahan air

tepung terigu telur dingin

Penambahan Pencapuran Pembulatan

margarine adonan hingga adonan
kalis
LAMPIRAN