Mel

l
yanaAr
iMahar
ani
-195050100113045

GLI
KOSI
SIS
SI
KLUSKREBS
TRANSPORELEKTRON
 TI
PE-TI
PEFERMENTASI
Fermentasiadalahpr osesproduksienergidal
am selsecaraanaerobikatautanpa
olsi
gen.Bahany angumum di gunakanadalahgula.Gl
ukosaataugulalai
nnyasetel
ah
melewatiprosesglikoli
si
sakanmenghasi lkanasam pi
ruvat
.Dariasam pi
ruvati
nil
ah
akandidapatkanbeberapati
pefermentasi
.

Fer
ment
asi
Asam Lakt
at

Padaf ermentasiini
,bakt eriasam laktatakanmengubahgl ukosamenj adiasam l
aktat
.
Prosesi nidimulaidar iserangkaianpr osesgl i
kol
isi
sy angselanj
utnyamenghasilkan
asam pi ruvat
.Kar ena t i
dak ada oksi gen,asam pi r
uvatakan t erdegr
adasidan
mengal amiser angkaian pr oses katali
s dan reduksisehingga dapatmenghasilkan
energidanasam l aktat.Asam l aktatini
lahy angakhir
nyadigunakanunt ukpembuatan
keju.

Fer
ment
asi
Alkohol

Setel
ahterbentukasam piruv
atdariprosesglikol i
sis,asam piruv
atakanmasukpada
prosesdekarboksi
l
asi.Padaprosesini
lahasam pi ruvatdiubahmenj adiaset
aldehiddan
karbondi
oksi
da.Selanjut
nya,asetal
dehidakandi katalissehinggamenghasi l
kanet anol
danalkohol
.Salahsatuproduky angdapatdihasilkandar if
ermentasialkoholiniadal
ah
wine.

Fer
ment
asi
Asam Campur
an

Ferment asiinidibant
u oleh Ent
erobacteri
aceae yang mampu memf er
ment asi
kan
glukosamenj adibeberapaprodukcampur any ai
tudiantar
any
aasam asetat,format
,
suksinat,et
anol,CO2danH2.Semuapr odukinidiper
olehdar
ifosf
oenolpi
ruvatatau
yangbi asadi
sebutdenganPEP.

 Suksi
natdi
per
olehdar
ikar
boksi
l
asi
PEP

 For
matdi
perolehdaripemecahanpi
ruv
at( denganhasi
lsampi
ngny
ayai
tuAset
il
CoA)y
angselanj
utny
adapatdiubahmenjadiCO2danH2

 Asam aset
atsanet
anol
diper
olehdar
ipr
osespengubahanAset
ilCoA
Fer
ment
asi
Propi
onat

Fermentasiinidi
bantuol ehbakt
erigol
onganPropi
oni
bact
eri
um danVei
l
lonel
a.Bakter
i
i
nimampumemf er
ment asikar
bohidr
atdanasam l
akt
atsehi
nggamenghasil
kanasam
propi
onat,asam asetat
,danCO2.

Fer
ment
asi
But
adi
enol

Fermentasibut
adi
enoladalahfer
mentasiy
angmelibatkan2asam pi r
uvatdanNADH
sehi
nggadapatmenghasilkanhasi
lakhi
rberupa2Karbondioksi
dadan2,3butadi
enol.
Fermentasiinimenghasilkan l
ebi
h banyak kar
bondioksida dar
ipada fer
mentasi
campuran.

Fer
ment
asi
But
ir
at

Fermentasiinidi
bantuol
ehCl ost
ri
dium spyangtergol
ongpadabakterianaer
ob.Bakteri
i
niber per
an unt ukmendekomposi sianaerob y
ang disebutputr
efacti
on.Bakteriini
mampumemf er
mentasikarbohi
dratmenjadibuti
ratdanbeberapaproduksampi ngan
l
ainnyahidrogen,kar
bondioksi
da,dansediki
taset
at.