I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di masa sekarang ini dimana masyarakat kita sudah sangat kritis terhadap
mutu makanan yang sehat terutama makanan yang bersifat cemilan atau jajanan
ringan. Terlebih di dalam kebiasaan masyarakat yang dimana saat mengerjakan suatu
pekerjaan atau aktivitas, hobi atau bahkan saat waktu istirahat pun biasanya tidak
terpisahkan dari yang namanya cemilan atau jajanan ringan yang biasa dibeli dalam
bentuk kemasan dari berbagai toko-toko, retail, supermarket atau bahkan dari stand
atau kios yang sering berada di pinggir jalan. Untuk itu kami bermaksud untuk
membuat satu macam cemilan keripik yang berbahan dasar dari buah pisang dan
singkong yang aman untuk dikonsumsi karena higienis dan bersih dalam proses
produksi serta tentu saja harus berharga terjangkau oleh masyarakat pada umumnya.
Dari uraian diatas maka kami memilih untuk memproduksi serta mengembangkan
bisnis keripik pisang dalam kemasan yang bisa disuplai ke toko-toko yang
bekerjasama atau bisa dijual sendiri. Sengaja kami memilih pisang sebagai bahan
baku karena rasa ini sudah jamak digunakan dalam hal cemilan dan rasanya sebagian
besar sangat digemari dan disukai oleh masyarakat kita. Dengan alasan tersebut diatas
akhirnya kami memutuskan untuk merintis usaha keripik pisang dalam kemasan yang
diberi nama dengan keripik pisang “Fun Pack” dengan harapan semua konsumen
yang memakan cemilan produksi kami akan merasakan kesenangan dan semangat
yang maksimal dalam menjalankan aktivitasnya.

1.2 Manfaat Usaha

1) Manfaat Ekonomi
Usaha keripik ini sangat menjanjikan keuntungan yang bisa didapatkan. Kami
menawarkan cemilan keripik pisang yang sehat dan enak dengan harga yang
terjangkau. Dengan demikian usaha keripik ini diharapkan akan mendatangkan
keuntungan.

2) Manfaat Sosial
a) Bagi Pemilik
Dengan bisnis ini diharapkan pemilik dapat melihat peluang keuntungan yang
diperkirakan bisa didapatkan seiring dengan pemasaran hasil produksi keripik
pisang ini, contohnya seperti bekerjasama dengan perusahaan-perusahaan atau
perorangan dalam suatu event, acara, atau distribusi pemasaran ke berbagai
daerah didalam negeri atau bahkan di luar negeri. Diharapkan juga pemilik
seiring dengan perjalanan usaha keripik pisang ini akan mendapatkan banyak
pengalaman-pengalaman dan ilmu-ilmu yang bisa untuk menambah khasanah
wawasan kewiraswastaan pemilik.

b) Bagi Masyarakat
Dengan adanya keripik pisang dalam kemasan ini diharapkan masyarakat jadi
mudah untuk mendapatkan cemilan yang sehat berkualitas serta berharga
terjangkau. Terlebih lagi juga dapat menambah lapangan pekerjaan bagi
 masyarakat yang terlibat dalam proses produksi, distribusi serta lini perlini lain
yang secara tidak langsung mendapatkan keuntungan usaha.
1.3 Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara untuk memulai usaha produksi keripik pisang yang benar tanpa
mengalami kerugian
2. Bagaimana cara menghadapi persaingan usaha yang sejenis
3. Bagaimana caranya untuk meraih keberhasilan dan kesuksesan dalam berbisnis

1.4 Tujuan
Tujuannya memperoleh keuntungan yang besar dari usaha produksi ini serta
menambah pengalaman serta ilmu kewirausahaan yang mandiri.

II STRATEGI DAN RENCANA PEMASARAN

2.1 Produk
Produk yang kami produksi adalah keripik pisang
Produk kami dibuat dengan tingkat higienis dan kebersihan yang tinggi serta tidak
menggunakan bahan-bahan kimia yang dapat merusak kesehatan seperti borax,
formalin, pewarna buatan ataupun bahan berbahaya yang lain.

2.2 Analisa SWOT

Adapun analisa SWOT terhadap peluang bisnis ini adalah:
1. Strength
a. Mempunyai rasa yang enak dan gurih
b. Terbuat dari bahan baku yang berkualitas dan sehat
c. Mempunyai kemasan yang kuat, bersih dan mudah untuk dibawa-bawa
d. Mempunyai harga jual yang terjangkau

2. Weakness
a. Mempunyai kompetitor yang memiliki jenis produksi yang sama
b. Tingkat fluktuatif dari harga bahan baku produksi yang bisa berubah-ubah
c. Faktor masyarakat tertentu yang lebih suka membuat sendiri cemilan daripada
membelinya
d. Biaya distribusi yang terkadang bisa membengkak karena kemacetan

3. Opportunities
a. Semua lapisan masyarakat menyukai cemilan terutama yang berbahan baku
pisang dansingkong
b. Menyasar lapisan masyarakat yang butuh cemilan praktis untuk kegiatan yang
mobile
c. Masyarakat suka dengan cemilan yang berharga terjangkau

4. Threats
Dikarenakan hampir semua lapisan masyarakat sangat menyukai cemilan maka
faktor kompetisi dengan sesama produsen cemilan pun menjadi sangat sengit
sehingga bila kita sampai lengah dengan kualitas dan besaran harga jual maka
 sangat mungkin produk kita bisa disalip dan kalah bersaing. Oleh karena itu
hendaknya mutu sangat dikontrol dan diperhatikan serta dalam hal penghitungan
besaran rasio profit hendaknya jangan terlalu mengambil jumlah yang besar
karena lebih baik profit sedikit tapi barang laku banyak daripada profit besar tapi
barang laku sedikit.

2.3 Rencana Usaha

a. Rencana Jangka Pendek
Usaha produksi keripik pisang ini bertujuan untuk melatih kami sebagai produsen
untuk bagaimana membangun dan merintis sebuah usaha dengan baik sehingga
dapat menghasilkan hasil produksi dengan kualitas yang terbaik, dalam artian juga
menambah keilmuan kami dalam berwirausaha mandiri. Diharapkan juga
secepatnya untuk mencapai balik modal atau Break Event Point (BEP).

b. Rencana Jangka Menengah

Usaha produksi keripik pisang ini diharapkan untuk menghasilkan profit
keuntungan yang besar serta merebut perhatian masyarakat untuk dapat menjadi
produk pilihan yang mereka beli dan konsumsi.

c. Rencana Jangka Panjang

Untuk kedepannya kami akan melihat bagaimana tanggapan masyarakat atas hasil
produksi kami karena akan menjadi dasar pemikiran kami untuk opsi menambah
rasa keripik yang lain seperti keripik pisang keju susu, keripik kentang, keripik
singkong dan sebagainya sehingga dengan semakin banyaknya macam-macam dari
rasa keripik ini maka diharapkan dapat menghasilkan keuntungan yang semakin
besar. Untuk segi distribusi tentu saja kami akan selalu mencari celah pemasaran
yang semakin luas demi untuk memperbesar jumlah hasil penjualan produk.

III BAHAN DASAR

Berikut adalah bahan-bahan dasarnya yaitu sebagai berikut :
a) 1 kg pisang mengkal
b) 30 gr coklat bubuk
c) 50 gr gula halus
d) 30 gr tepung maizena, sangrai
e) Garam secukupnya
f) kapur sirih secukupnya
g) Minyak untuk menggoreng secukupnya

IV TAHAPAN/PROSEDUR
4.1 Cara membuat keripik pisang coklat:
a) Kupas pisang, kemudian rendam dalam air yang telah diberi garam selama 1 jam
b) Kemudian, iris pisang tipis-tipis dan rendam kembali kedalam air garam sebentar
 c) Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah dberi kapur sirih dan diamkan
selama 30 menit.
d) Setelah 30 menit, pindahkan irisan pisang ke dalam air garam. Biarkan sambil
menunggu minyak panas
e) Panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan api sedang
sampai matang kecoklatan
f) Angkat dari dalam minyak dan tiriskan

4.2 Cara membuat lapisan coklat:

a) Campur tepung maizena yang telah disangrai dengan coklat bubuk dan gula halus,
aduk sampai rata
b) Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian masukkan keripik
pisang yang telah dingin, kocok-kocok sampai tercampur rata dan lapisan coklat
menutupi semua permukaan keripik pisang
c) Simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah yang tertutup rapat supaya tidak
mudah melempem

V ANGGARAN/MODAL

3.1 Harga
Adapun harga yang kami tawarkan per satu piece kemasan adalah Rp 12.000,-

3.2 Modal Awal

No Nama Barang Harga Jumlah
1 Kompor satu tungku Rp 160.000 Rp 160.000
2 Penggorengan/wajan @Rp 55.000x2 unit Rp 110.000
3 Sodet @Rp 15.000x3 unit Rp 45.000
4 Wadah tempat @Rp 10.000x3 unit Rp 30.000
5 Plastik Kemasan Rp 40.000 Rp. 40.000
6 Gas elpiji 3 kg @Rp 20.000x2 unit Rp 40.000
7 Minyak goreng @Rp 23.000x2 liter Rp 46.000
8 Pisang segar Rp 60.000 Rp 60.000
TOTAL - Rp 531.000

VI KELEBIHAN DAN KEKURANGAN USAHA KRIPIK PISANG

a) Kelebihan
1. Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (80-85 oC)
2. Warna tidak berubah dan tidak gosong
3. Kripik renyah dan nikmat
b) Kekurangan
1. Varian rasa lainnya yang belum di produksi
2. Persaingan dengan produk camilan lainnya
3. Keuntungan yang didapatkan belum mencapai target yang sudah ditentukan.
VII PENUTUP
Kesimpulan
Dalam bisnis itu bagaimana cara kita mendapatkan keuntungan yang besar dengan
modal yang seefisien mungkin, tapi tentunya jangan sampai modal yang efisien tapi
mengorbankan mutu dan kualitas produk yang kita hasilkan. Sekali kita bisa membuat
jaringan bisnis kita menjadi kokoh dan terus tumbuh ekspansi maka tidak mustahil jika bisnis
kita menjadi ladang untuk memetik keuntungan yang akan terus membesar. Kuncinya adalah
manajemen yang baik, keinginan yang kuat, semangat untuk maju dan tidak takut jatuh serta
disiplin dan jangan sampai lupa untuk berdoa kepada sang Pencipta untuk kesuksesan bisnis
kita.

Saran-saran
a) Jangan takut untuk memulai suatu bisnis karena sesungguhnya halangan terbesar ternyata
berasal dari dalam diri kita sendiri.
b) Sekali telah memulai bisnis maka tekunilah dan jalankan dengan disiplin untuk mencapai
kemajuan.
c) Jangan lupa untuk selalu menjaga kualitas produk dengan mutu yang terbaik karena
sebaik-baiknya iklan adalah dari mulut-ke mulut dan seburuk-buruknya komplain adalah
juga darimulut ke mulut, nama besar produk dan brand image adalah aset yang wajib
dijaga.