LAPORAN UNIT GIZI

BULAN DESEMBER
2019 RS. NIRMALA SURI
RS NIRMALA SURI
JL RAYA SOLO SUKOHARJO KM 9
TELP (0271)592192 FAX (0271) 590084
Email: rs.nirmalasuri@yahoo.com
 LAPORAN UNIT GIZI BULAN DESEMBER 2019
RUMAH SAKIT NIRMALA SURI

1. Laporan Bidang SDM

a. Kuantitas SDM

Jabatan Jumlah SDM Keterangan dan Rencanan

TindakLanjut

Standar Kondisi Kekurangan

Kebutuhan Bulan ini

Ka. Instalasi 1 1 -

Ahli Gizi 4 2 2 Pengajuan penambahan SDM 2

Ahli Gizi

Logistik dan 2 1 1 Pengajuan Penambahan 1 SDM

Gudang Petugas Gudang

Pelaksana Gizi 12 11 1 Pengajuan Penambahan SDM 1

Pelaksana Gizi

b. Kualifikasi SDM

Nama Petugas Jabatan Kualifikasi yang Kualifikasi yang Kekurangan Rencana

Dibutuhkan Dimiliki Tindak
Lanjut

Wina Iriani, S.Gz Ka. Unit Minimal D3 Gizi, S1 Gizi, Belum mengikuti Mengajukan
Gizi, Ahli pengalaman Pengalaman pelatihan food pelatihan
Gizi dalam bidang menjadi service food service
gizi, pelatihan Ka.instalasi Gizi (jika ada
food service, 1 tahun, PKL gizi sesuai
pelatihan as klinis, pkl gizi dengan
Terapi diet dasar institusi, pkl gizi jadwal)
dan lanjut, non institusi,
Pelatihan pelatihan
Nutrition Care konsultasi gizi,
Proses (NCP) pelatihan dan
seminar gizi,
pelatihan
nutriclin,
Nutrtition on
vacation,pelatiha
n penjamah
makanan dan
layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Sri Sutyastuti, PJ Produksi MinimSMA/SMK D3 Tata Boga, - Mengajukan

Amd Gizi dan tata boga, Pelatihan boga, pelatihan
Pelaksanan pelatihan seminar,pelatiha food service
Gizi tentang tata n gizi, pelatihan (jika ada
boga/makanan, penjamah sesuai
pelatihan food makanan dan dengan
service layak hygiene jadwal)
sanitasi
makanan dll

Sri Pamudji E Pelaksana MinimSMA/SMK SLTP/SMP, Belum mengikuti Mengajukan

Gizi tata boga, pelatihan kader pelatihan bidang pelatihan
pelatihan posyandu, tata boga bidang tata
tentang tata pelatihan boga
 boga/makanan penjamah
makanan dan
layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Zahroyah Pelaksana MinimSMA/SMK SMA, pelatihan Belum mengikuti Mengajukan

Gizi tata boga, penjamah pelatihan bidang pelatihan
pelatihan makanan dan tata boga bidang tata
tentang tata layak hygiene boga
boga/makanan sanitasi
makanan dll

Istik Susilowati Pelaksana MinimSMA/SMK D1 Keperawatan, Belum mengikuti Mengajukan

Gizi tata boga, pelatihan pelatihan bidang pelatihan
pelatihan penjamah tata boga bidang tata
tentang tata makanan dan boga
boga/makanan layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Purmani Suci PJ distribusi MinimSMA/SMK SMK Tata Boga, - -

Handayani makanan tata boga, pelatihan table
dan pelatihan mener, pelatihan
Pelaksanan tentang tata penjamah
Gizi boga/makanan makanan dan
layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Sri Lestari Pelaksana MinimSMA/SMK SMK Tata Boga, - -

Gizi tata boga, pelatihan table
pelatihan mener, pelatihan
tentang tata penjamah
boga/makanan makanan dan
layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Wulan Pelaksana MinimSMA/SMK SMK Tata Boga, - -

Kurnianingsih Gizi tata boga, pelatihan table
pelatihan mener, pelatihan
tentang tata penjamah
boga/makanan makanan dan
layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Yusin Dyah S Pelaksana MinimSMA/SMK SMA, pelatihan Belum mengikuti Mengajukan

Gizi tata boga, penjamah pelatihan bidang pelatihan
pelatihan makanan dan tata boga bidang tata
tentang tata layak hygiene boga
boga/makanan sanitasi
makanan dll

Sri Maryam Pelaksana MinimSMA/SMK D1 Keperawatan Belum mengikuti Mengajukan

Gizi tata boga, pelatihan bidang pelatihan
pelatihan pelatihan tata boga bidang tata
tentang tata penjamah boga
makanan dan
boga/makanan
layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Ulfah Dwi Pelaksana MinimSMA/SMK SMK Tata Boga, - -

Nuryanti Gizi tata boga, pelatihan table
pelatihan mener, pelatihan
tentang tata penjamah
boga/makanan makanan dan
layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Suraji Nur PJ Logistik MinimSMA/SMK SMK Tata Boga, - -

Yulianto dan Gudang tata boga, pelatihan table
pelatihan mener, pelatihan
tentang tata penjamah
boga/makanan makanan dan
layak hygiene
sanitasi
makanan dll

Hana Muftia Ahli Gizi Minimal D3 Gizi, S1 Gizi, Belum mengikuti Mengajukan
Istavida, S.Gz Pelaksana pengalaman Pengalaman pelatihan food pelatihan
Asuhan Gizi dalam bidang menjadi service, gizi
gizi, pelatihan enumerator, pelatihan
food service, pegawai BOK di penjamah
pelatihan as puskesmas, PKL makanan dan
Terapi diet dasar gizi klinis, pkl layak hygiene
dan lanjut, gizi institusi, pkl sanitasi
Pelatihan gizi non institusi, makanan
Nutrition Care pelatihan
Proses (NCP) konsultasi gizi,
pelatihan dan
seminar gizi,

Gerdananda Pelaksana MinimSMA/SMK SMK Tata Boga, Belum mengikuti Mengajukan

Widyaningsih Gizi tata boga, pelatihan table pelatihan pelatihan
pelatihan mener penjamaah penjamaah
tentang tata makanan dan makanan
boga/makanan layak hygiene dan layak
sanitasi hygiene
sanitasi

c. Kesimpulan & Saran

Untuk meningkatkan kinerja di unit gizi dan meningkatkan asuhan gizi pasien yang
terstandar :
1) Diperlukannya penambahan 2 karyawan praktisi gizi atau nutritionist lulusan D3 gizi
atau S1 gizi
2) Diperlukan 1 karyawan dibagian gudang dan logistik gizi
3) Diperlukannya penambahan karyawan 1 pelaksana gizi

2. Laporan Bidang Fasilitas

a. Pemeliharaan alat
 Peralatan Masak

N NAMA BARANG MERK JUMLAH KONDISI JENIS

O UNIT BARANG PEMELIHARAAN
Peralatan Masak
1 Tambir Plastik 2 Baik Setiap hari
2 Cething Plastik besar 2 Cukup Setiap hari
3 Waskom Plastik Sedang 4 Baik Setiap hari
4 Cething Plastik Sedang 5 Baik Setiap hari

5 Wajan Besar 3 Baik Setiap hari

6 Wajan ukuran sedang 5 Baik Setiap hari
7 Teflon 1 Baik Setiap hari
8 Irus 8 Baik Setiap hari
9 Sotel 3 Baik Setiap hari
 10 Erok-erok 5 Baik Setiap hari
11 Kendil 4 Baik Setiap hari
12 Magicom Miyako 1 Baik Setiap hari
(Besar)
13 Teko Plastik 2 Baik Setiap hari
14 Parutan - Rusak Setiap hari
15 Talenan Plastik 3 Baik Setiap hari
16 Blender Listrik 1 Baik Setiap hari
17 Mixer 1 Baik Setiap habis
dipakai
18 Panggangan 2 Cukup/Baik Setiap habis
dipakai
19 Oven 2 Cukup/Baik Setiap habis
dipakai
20 Timbangan makanan digital 4 Baik Setiap hari
21 Timbangan makanan non 2 Baik Setiap hari
digital
22 Timbangan bahan makanan 2 Baik Setiap hari
23 Wajan dadar 1 Baik Setiap hari
24 Saringan santan 1 Baik Setiap hari
25 Saringan Teh 2 Baik Setiap hari
26 Mangkok Sayur 29 Baik Setiap hari
27 Enthong 2 Baik Setiap hari
28 Layah/Cobek 1 Baik Setiap hari
29 Rak telur plastik 10 Baik Setiap hari
30 Pisau Daging 5 Baik Setiap hari
31 Pisau Sayur dan Buah 5 Baik Setiap hari
32 Dandang 3 1 Baik, 1 cukup Setiap hari
33 Panci ukuran Besar/Sedang 4 Baik Setiap hari
34 Panci ukuran Kecil 6 Baik Setiap hari

35 Cetakan kue 1 Baik Setiap habis

dipakai
36 Cetakan agar 90 Baik Setiap habis
dipakai
37 Cetakan agar (bergambar 33 Baik Setiap habis
hewan2 dan buah) plastik dipakai
38 Tempat sendok 2 Baik Setiap hari
39 Pisau kue 2 Baik Setiap hari
40 Enthong stainless 2 Baik Setiap hari
41 Piring melamin kembang 1 Baik Setiap hari
42 Nampan bunga merah 2 Baik Setiap hari
43 Drink Jar 2 Baik Setiap hari
44 Set cangkir 4 Baik Setiap hari
45 Kompor gas 3 Baik Setiap hari
46 Cetakan Pukis 1 Baik Setiap hari
47 Botol susu 4 Baik Setiap hari
48 Gelas ukur 1 Baik Setiap hari
49 Teko Stainless besar 2 Baik Setiap hari
50 Teko stainless kecil 1 Baik Setiap hari
51 Wajan kecil 1 Baik Setiap hari

 Peralatan Rumah Tangga

NO NAMA BARANG MERK JUMLAH KONDISI JENIS PEMELIHARAAN

UNIT BARANG
Peralatan Rumah Tangga
1 Meja Tulis SOLID 1 Cukup Mingguan
Tanpa Merk 2 Cukup Mingguan
Meja Tulis Kecil Tanpa Merk 1 Baik Mingguan
2 Rak buku (tempel) 1 Baik Mingguan
3. Almari locker Komet 1 Cukup Mingguan
Tanpa Merk 1 Baik Mingguan
4. Almari Buku 1 Cukup Mingguan
5. Rak Peniris alat makan 1 Cukup Mingguan
Almari (stainless) 2 Baik Mingguan
Cermin 2 Baik Mingguan
Bingkai Foto 3 Baik Mingguan
Papan Tulis Kecil 1 Baik Mingguan
Jam dinding 2 Cukup Mingguan
 Kulkas Sharp 1 Baik Mingguan
Polytron 1 Baik Mingguan
Panasonic 1 Baik Mingguan
6. Frezer Daging FRIGIGATE 1 Baik Mingguan
7. Trolly makan tertutup besar 1 Baik Mingguan
stainless
8 Trolly snack (kecil) stainless 1 Cukup Mingguan

9 Trolly alat makan kotor 1 Cukup Mingguan

Rak bahan makanan 1 Cukup Mingguan
Exhause fan National 1 Cukup Mingguan
Modena 1 Baik Mingguan
1,Rusak 1
10 AC 1 Cukup Mingguan
11 Kipas Angin Panasonic 4 Baik Mingguan
KDK 1 Baik Mingguan
Maspion 1 Cukup Mingguan
1 Cukup Mingguan
12 Rak Sepatu 2 Baik Mingguan
13 Alat Pemadam Kebakaran 2 Baik Mingguan
14 Dispenser 1 Baik Mingguan
15 Kursi stainless 2 Cukup Mingguan
16 Kursi Plastik 1 Cukup Mingguan
17 Kereta makan stainless 2 Baik Setiap habis dipakai
18 Bak Sampah 8 7 baik, 4 Setiap hari
cukup
19 Pesawat telepom Panasonic 2 Baik Mingguan
20 TV Kecil Panasonic 1 Baik Mingguan
21 Ember genthong (air bersih 1 Baik Mingguan
untuk masak)
22 Pemanas air 1 Rusak Mingguan
23 Container besar 3 baik Mingguan
24 Container sedang 3 baik Mingguan
25 Pallet 1 Baik Mingguan
 Peralatan Makan Direktur/Dokter/Direksi

NO NAMA BARANG MERK JUMLAH KONDISI JENIS

UNIT BARANG PEMELIHARAAN
Peralatan Makan Direktur/Dokter/Direksi
1 Nampan Makan Melamin Sedang 10 Baik Setiap habis dipakai
2 Nampan Makan Melamin Besar 5 Baik Setiap habis dipakai
3 Nampan Snack 20 Baik Setiap habis dipakai
4 Gelas Putih Besar 17 Baik Setiap habis dipakai
5 Gelas panjang warna cokelat 86 Baik Setiap habis dipakai
6 Tutup Gelas 72 Baik Setiap habis dipakai
7 Piring Beling 61 Baik Setiap habis dipakai
8 Piring Melamin 118 Baik Setiap habis dipakai
9 Mangkok sayur beling 3 Baik Setiap habis dipakai
10 Mangkok sayur melamin 8 Baik Setiap habis dipakai
11 Lepek lauk beling 5 Baik Setiap habis dipakai
12 Lepek lauk melamin 65 Baik Setiap habis dipakai
13 SendoK 12 Baik Setiap habis dipakai
14 Gelas water goblet 40 Baik Setiap habis dipakai
15 Sendok garpu direktur (set) 3set Baik Setiap habis dipakai
16 Sendok garpu snack 82 Baik Setiap habis dipakai

 Peralatan Makan Pasien

NO NAMA BARANG MERK JUMLAH KONDISI BARANG JENIS

UNIT PEMELIHARAAN
Peralatan Makan Pasien
1 VIP
Piring melamin 10 Baik Setiap habis dipakai
Mangkok melamin 12 Baik Setiap habis dipakai
Lepek lauk melamin 9 Baik Setiap habis dipakai
Nampan 5 Baik Setiap habis dipakai

2 Kelas I Setiap habis dipakai

Plato stainless 37 Baik Setiap habis dipakai
3 Kelas II dan III Setiap habis dipakai
Plato melamin 60 Baik Setiap habis dipakai

Lain-Lain Setiap habis dipakai

Sendok Pasien 150 Baik Setiap habis dipakai
Lepek Snack Pasien 31 Baik Setiap habis dipakai
Mangkok snack pasien 51 Baik Setiap habis dipakai
Nampan snack pasien 12 Baik Setiap habis dipakai
Tutup gelas VIP 7 Baik Setiap habis dipakai
Tutup gelaskelas I dan II 15 Baik Setiap habis dipakai
Tutup gelas kelas III 72 Baik Setiap habis dipakai
Gelas belimbing II & III 92 Baik Setiap habis dipakai
Gelas pasien kelas I 11 Baik Setiap habis dipakai
Gelas pasien VIP 4 Baik Setiap habis dipakai

b. Penambahan & Penggantian Alat

Nama alat Jumlah Tambah/Ganti

Exhausefan 1 Tambah

wastafel 1 Tambah

c. Laporan Kerusakan Alat

Penjelasan
Nama Alat Tanggal Rusak Tindak Lanjut Status Saat Ini
Kerusakan

Monitor suhu 30 desember Alat sudah lama Pengajuan Proses

2019 pengadaan

Kompor 25 desember kompor sudah Pengajuan Proses

2019 lama pengadaan

Kipas Angin 28 desember Kipas sudah Pengajuan Proses

2019 lama pengadaan

d. Realisasi Stock Bahan/Barang Gudang Kering

No Nama Barang Satuan Masuk Keluar Stock

1. Mamalime Pcs 27 25 2
2. bayclin pcs 10 8 2
3. spon pcs 12 8 4
4. pir pcs 7 4 3
5. BERAS KG 307 275 32
AIR MINERAL
6. gelas dus 88 83 5
7. gelas plastik pack 10 6 4
8. sedotan Biji 11 6 5
9. sendok makan pack 10 3 0
10. minyak goreng pcs 37 30 7
11. vanili biji 260 200 60
12. mie goreng biji 80 56 24
13. mie rebus biji 970 953 17
14. misoa pcs 18 6 12
15. mie kuning pcs 8 4 4
16. bihun pcs 6,5 6,5 -
17. soon pcs 20 12 8
18. telur ayam butir 2900 2876 24
19. bawang putih Kg 13,9 13,9 -
20. bawang merah Kg 5,3 4,5 0.8
21. bombay Kg 25 20 5
22. kentang Kg 16 15,5 0,5
23. kopi pcs 65 55 10
24. nutrisari pcs 0 0 0
25. margarin pcs 5 4 1
26. kecap manis pcs 7 5 2
27. mutiarA pcs 24 8 16
28. agar agar pcs 23 12 11
29. santan kara pcs 25 17 8
30. gula jawa diet Kg 6 2 4
31. kecap diet botol 8 6 2
32. saus tomat botol 13 9 4
33. gula pasir Kg 100 97 3
34. gula diet pack 300 160 140
35. tongji biji 150 60 90
36. gardoe biji 160 76 84
37. teh celup kantong 1555 907 648
38. kacang hijau Kg 16,2 13,5 2,7
39. gula jawa Kg 16 13,5 2,5
40. garam bata biji 56 30 26
41. garam halus pcs 5 4 1
42. macaroni Gr 1 1 -
43. jamur hitam pcs 0,8 0,8 -
44. jamur putih pcs 0,1 0,1 0
45. tepung terigu Kg 8 5 3
46. tepung beras Kg 31 25 6
47. Tepung garut Kg 2,5 0,5 2
48. tepung ketan Kg 5 3 2
49. maizena Kg 2.5 0,5 2
50. sirup pcs 0 0 0
51. ovalet pcs 2 1 1
52. kardus aqua biji 500 450 50
53. kardus donat biji 500 475 25
54. kertas minyak pack 3 1 2
55. proten susu pcs 20 16 4
56. susu pan enteral pcs 20 12 8
57. nephrisol pcs 3 3 0
58. peptisol pcs 2 2 0
59. APTA pcs 3 1 2
60. entramix pcs 2 2 0
61. hepatosol pcs 1 0 1
62. peptibrand pcs 4 1 3
63. entrakid pcs 0 0 0
64. susu putih kaleng 2 1 1
65. susu coklat kaleng 0 0 0
66. rayco pcs 4 3 1
67. kismis Kg 0,5 0,3 0,2
sendok bebek
68. sapi pack 24 16 8
69. tolo Kg 1 0,6 0,4
70. kluwek biji 6 5 1
71. mrica pcs 0,1 0,1 0
72. tumbar biji 0,2 0,1 0,1
73. miri Kg 2 1,5 0,5
 74. Pala biji 23 17 6

75. karet Kg 0,5 0,3 0,2

76. sarung tangn pcs 3 2 1
78. tusuk sate biji 100 50 50
tusuk gigi pack 7 5 2
80. plastik hitam kecil Kg 1 1 0
81. plastik hitam sdg Kg 1 1 0
82. plastik putih Kg 5 4 1
83. plastik berwarna Kg 1 0 1
84. Jamur putih Gr 0 0 0
85. Sarung tangan pack 3 2 1
86. Tusuk sate pack 0 0 0
88. Snack kletikan ball 7 7 2
89. Dzkya Gelas dus 90 73 17
90. Galon isi ulang galon 42 37 5
91. Bento pcs 300 250 50
92. Teh Tong Ji biji 143 48 95
93. Teh Gardoe biji 102 60 42
94. Climpack Roll 10 4 6
95. gas tabung 33 28 5
96. cup besar biji 54 27 25
97. cup kecil biji 52 24 28
98. Makaroni Kg 1 1 0
99. panili biji 124 85 39
100 plastik boyo pack 8 4 4
101 plastik es batu pack 4 1 3
102 opp besar pack 10 4 6
103 opp kecil pack 0 0 0
104 opp sedang pack 21 15 6
105 mika besar biji 600 500 100
106 mika kecil biji 600 400 200
107 NUTREN kaleng 0 0 0

3. Laporan Bidang Pengembangan Pelayanan

Lokasi Keterangan

- -

4. Laporan Bidang Produktifitas (Pelayanan)

a. Pelayanan gizi pasien rawat inap yang dilayani unit gizi
1) Pelayanan diet pasien (makan pagi, siang, sore)

BULAN VVIP/VIP I II III

Oktober 50 120 234 725
November 46 98 254 645
Desember 66 118 295 714
TOTAL 162 336 783 2084
 PELAYANAN DIIT PASIEN BULAN DESEMBER
2019
2500

2000

1500

1000

500

0
VVIP/VIP I II III

Pelayanan diit pasien pada bulan Desember 2019 mengalami peningkatan jumlah
pasien dari bulan sebelumnya, pasien bulan Desember tahun 2019 untuk pasien
VVIP/VIP yang mendapat pelayanan diit sejumlah 66 pasien, pasien kelas I yang
mendapat pelayanan diit sejumlah 118 pasien, pasien kelas II yang mendapatkan
pelayanan diit sejumlah 295 pasien dan untuk pasien kelas III yang mendapatkan
pelayanan diit sejumlah 714 pasien

b. Laporan Belanja Gizi Bulan Desember 2019

LAPORAN PENGULUARAN BELANJA GIZI BULAN DESEMBER 2019

Bahan Basah Rp. 8.367.050,-

Bahan Kering Rp.8.897.500,-

Hewani Rp. 8.367.050,-

Buah Rp. 8.367.050,-

Bahan Habis Pakai Rp 2.126.040,-

Pelayanan makan tim Rp. 5.664.000,-

Op dan dokter

Makan dr mata -

Snack rapat,dokter jaga Rp.2.921.000,-

Snack senam Rp. 120.000,-

Aktiva gizi Rp. 1.499.350,-

GAS LPJ Rp. 2.050.000

Air mineral Rp. 5.188.000,-

Total Rp. 53.567.040

Berdasarkan tabel belanja gizi tersebut diketahui bahwa belanja gizi bulan Desember
2019 mengalami kenaikan dikarenakan jumlah pasien bertambah dari bulan
sebelumnya yaitu Rp.53.567.040,-.Kenaikan tersebut belum termasuk belanja susu
enteral dan kenaikan tersebut dikarenakan jumlah pasien bertambah.

c. Laporan Rugi Laba

 Pendapatan Stock Stock Laba Kotor Laba
awal Akhir
31.855.100 24.359.700 15. 7.1
46.320.000 884.660 79.660

d. Laporan Unit Cost

JML
FC
KELAS PELAYANA FC SEBULAN
SEHARI
N SEBULAN

VIP,UTAM
A 66 45.000 2.970.000

I 118 40.000 4.720.000

II 295 35.000 10.325.000

III 714 30.000 21.420.000

TOTAL 1.157 150.000 39.435.000

Biaya Over Head

 Biaya PAM 264.966
 Biaya Bahan Bakar 2.050.000
 Biaya Habis Pakai 2.126.040
 Total biaya OH 4.441.006

Kelas PX/BL B.OH B.OH/KLS TC UC

N (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
VIP,Utam
a 4.441.006 338.460 3.308.460 50.128
66
I
4.441.006 605.126 5.325.126 45.128
118
II
4.441.006 1.512.814 11.837.814 40.128
295
III
4.441.006 3.661.522 25.081.522 35.128
714
 e. Laporan Monitoring Suhu Bahan Makanan

Rata-rata suhu penyimpanan bahan makanan

Sayur Buah Daging dan Bahan

Ikan Kering

Desember 2019 9.00 4,00 -11,05 23,00

Berdasarkan tabel diatas monitoring suhu penyimpanan bahan makanan sudah sesuai
standar penyimpanan bahan makanan.

f. Laporan Konsultasi Gizi

Rawat Inap Rawat Jalan Total

Desember 2019 70 0 6

Berdasarkan tabel diatas diketahui bahwa jumlah pasien gizi rawat inap
bulan Desember 2019 yang konsultasi ada 70 pasien dan pasien rawat jalan tidak ada
pasien yang berkonsultasi gizi, pasien yang berkonsultasi adalah atas permintaan dokter

g. Laporan Bidang Mutu Gizi

a. KesesuaianDiet PasienRawatInap

  NUMERATOR DENOMINATOR PRESENTASE STANDAR

Oktober 1129 1129 100,00% 98%
November 1043 1043 100,00% 98%
Desember 1193 1193 100,00% 98%
Total 3365 3365 100,00% 98%

KESESUAIAN DIET PASIEN RAWAT INAP BULAN

DESEMBER 2019
100.50%
100.00%
99.50%
99.00%
98.50%
98.00%
97.50%
97.00%
Oktober November Desember Total

Pada pengamatan bulan Desember 2019 terhadap ketepatan diet pasien rawat inap, data
yang kami dapatkan sudah sesuai standar yaitu 100%. Hal tersebut dapat disebabkan
ketepatan diit selalu dipantau dan dicek dengan baik sebelum makanan disajikan kepada
pasien.

b. Ketepatan Waktu Pemberian Makan

  NUMERATOR DENOMINATOR PRESENTASE STANDAR

 Oktober 1129 1129 100,00% 99%
November 1043 1043 100,00% 99%
Desember 1193 1193 100,00% 99%
Total 3365 3365 100,00% 98%

KETEPATAN WAKTU PEMBERIN MAKAN

PASIEN BULAN DESEMBER 2019
100.50%
100.00%
99.50%
99.00%
98.50%
98.00%
97.50%
97.00%
Oktober November Desember Total

Pada pengamatan bulan Desember 2019 terhadap ketepatan waktu pemberian diet pasien,
data yang kami dapatkan sudah sesuai standar yaitu 100%.

c. Ketepatan Waktu Pengiriman Snack Roti Kecil

  NUMERATOR DENOMINATOR PRESENTASE STANDAR

Oktober 945 945 100,00% 100%
November 855 855 100,00% 100%
Desember 855 855 100,00% 100%
Total 2655 2655 100,00% 100%

KETEPATAN WAKTU PENGIRIMAN SNACK ROTI

KECIL BULAN DESEMBER 2019
120.00%

100.00%

80.00%

60.00%

40.00%

20.00%

0.00%
Oktober November Desember Total

Pada pengamatan bulan Desember 2019 terhadap ketepatan waktu pengiriman snack roti
kecil, data yang kami dapatkan sudah sesuai standar yaitu 100%.

d. Ketepatan Waktu Pengiriman Nugget Sayur, Bandeng Presto, Pepes Ikan (Regganis)

  NUMERATOR DENOMINATOR PRESENTASE STANDAR

 Oktober 262 262 100,00% 100,00%
November 205 205 100,00% 100,00%
Desember 311 311 100,00% 100,00%
Total 778 778 100,00% 100,00%

KETEPATAN WAKTU PENGIRIMAN NUGGET

SAYUR,BANDENG PRESTO DAN PEPES IKAN
BULAN DESEMBER 2019
120.00%
100.00%
80.00%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
Oktober November Desember Total

Pada pengamatan bulan Desember 2019 untuk ketepatan waktu pengiriman nugget sayur,
bandeng presto dan pepes ikan sudah sesuai standar yaitu 100%.

e. Kepatuhan Penggunaan Alat Pelindung Diri

  NUMERATOR DENOMINATOR PRESENTASE STANDAR

Oktober 156 232 67,24% 80%
November 172 232 70,98% 80%
Desember 237 255 92,94% 80%
Total 565 719 78,58% 80%

KEPATUHAN PENGGUNAAN APD BULAN

DESEMBER 2019
100.00%
90.00%
80.00%
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
Oktober November Desember Total

Analisa :
Pada pengamatan bulan Desember 2019 terhadap kepatuhan penggunaan alat pelindung
diri (APD)data yang kami dapatkan sesuai standar, presentase kepatuhan petugas gizi
dalam kelengkapan penggunaan APD pada bulan Desember 2019 yaitu 92,94%.
h. Laporan Bidang Keselamatan Pasien
a) Pelaporan insiden

Tanggal Jenis Insiden Penjelasan Rencana

 Singkat Insiden Tindak Lanjut

- - - -

b) Upaya resiko pengurangan keselamatan pasien

Jenis Resiko Upaya Pengurangan Resiko

- -

i. Laporan Bidang Keselamatan Kerja

a. Laporan Insiden Keselamatan Kerja
Tanggal Penjelasan Singkat Insiden Rencana Tindak Lanjut

NIHIL

b. Upaya Pengurangan Resiko Keselamatan Kerja

Jenis Resiko Upaya Pengurangan Resiko

NIHIL

j. Evaluasi Pencapaian Kegiatan Kerja dalam Program Kerja

Nama kegiatan yang harus Status saat ini Alasan/kendala Rencana tindak
dilaksanakan bulan ini belum tercapai lanjut

Program SDM (penambahan 3 Dalam proses 1.Ahli gizi belum Penambahan 3

ahli gizi, 1 petugas gudang, 1
dan 2 pelaksana gizi)
pengajuan maksimal dalam tenaga ahli gizi 1
membuat laporan petugas gudang dan
dan kosultasi gizi 2 pelaksana gizi
dikarenakan
kendala waktu yang
hanya ada 1 orang
ahli gizi yang
mempunyai job disc
selain sebagai ahli
gizi juga sebagai
kepala gizi ,laporan
data mentahnya
hanya dikerjain 1
orang oleh ahli gizi
dan masih dibuat
laporan
besarnya,selain itu
ahli gizi ikut semua
dalam kegiatan rs
misal dalam pokja
akreditasi.
2. keterlambatan
dalam pencatatan
 dan pelaporan stock
opname gudang,
dikarenakan petugas
gudang juga
membantu dalam
proses pemasakan
dan persiapan
makanan untuk
pasien

Program pemeliharaan Terlaksana

alat/fasilitas (belum ada
komputer dan printer)

Bidang pelayanan Terlaksana

Bidang mutu Terlaksana

Keselamatan Pasien Terlaksana

Keselamatan kerja Terlaksana

Kesimpulan dan Saran

Dari uraian diatas dapat disimpulkan sebagai berikut :
a. Dari kebutuhan SDM masih kurang hanya ada 3 orang ahli gizi yang tugasnya selain
menjadi ahli gizi juga merangkap menjadi kepala gizi dan tim akreditasi, petugas gudang
masih kurang 1 orang di karenakan petugas gudang ikut dalam proses persiapan dan
pemasakan. dan pelaksana gizi kurang 2 petugas dikarenakan pelayanan makan tim op
juga bertambah dikarenakan bertambahnnya pasien op dan bertambahnya pelayanan
snack dan makan dokter dikarenakan bertambahnya dokter baru

BERITA ACARA PENYERAHAN LAPORAN BULANAN UNIT GIZI

Pada Tanggal : 06 Desember 2019

Unit : Gizi
Periode : November
Tahun : 2019
Disusun Oleh
Nama : Wina Iriani, S.Gz
Jabatan : Ka. Unit gizi
 Sukoharjo, 06 Desember 2019
Ka. Unit Gizi

(Wina Iriani, S.Gz)

Laporan tersebut diserahkan kepada para atasan di bawah ini :

Atasan Langsung
Manajer Penunjang Medis
Pada Tanggal 06 Desember 2019

(Tri Lestari, S. Si, Apt)

Atasan Tidak Langsung

Wakil Direktur RS Nirmala Suri
Pada Tanggal 06 Desember 2019

(dr. Isna Nurhayati, Sp.A, M.Kes)

Direktur RS Nirmala Suri

Pada Tanggal 06 Desember 2019

(dr. Sri Pratomo, Sp. B, FinaCS)