21 April 2020

Pengelolaan Lingkungan
Agroindustrial
UTS
Prodi Teknik Lingkungan
Fakultas Teknik
Universitas Jember
Industri Agro adalah segala industri yang
memanfaatkan hasil pertanian baik itu dari
nabati maupun hewani yang diolah menjadi
sebuah produk yang memiliki nilai harga yang
lebih tinggi. Agroindustri ini melibatkan sumber
daya pertanian, manusia, ilmu, teknologi, uang,
dan informasi untuk menghasilkan suatu produk
industri nya.
Mengolah bahan hasil pertanian merupakan
salah satu cara meningkatkan umur simpan
produk serta mengurangi penurunan harga jual.
Beberapa produk unggulan dibawah ini
merupakan hasil dari proses pasca panen
agroindustri yang memiliki nilai jual tinggi serta
menjadi konsumsi banyak orang:
1. Industri Coklat (kakao)
2. Industri Kertas
3. Industri Tepung/Roti
4. Industri Karet/Ban
5. Industri Minyak Kelapa Sawit
6. Industri Rokok Kretek
7. Industri Gula
8. Industri Pakan Ternak
9. Industri Pengolahan Tempe Tahu
 UTS
Petunjuk:
1. Pilihlah salah satu industri diatas sesuai nomor paling belakang pada NIM.
Misal 1710401002, maka mahasiswa dengan NIM tersebut wajib memilih
industri pada poin no. 2.
2. Kerjakan sesuai perintah berikut:
a. Buatlah diagram alur proses pengolahan agroindustri diatas dan
sebutkan limbah apa sajakah yang dihasilkan pada setiap prosesnya,
sertakan dalam diagram alur yang dibuat.
b. Jelaskan pula proses pengolahan limbah yang dilakukan untuk
mengendalikan pencemaran limbah yang terjadi pada proses
produksi/pengolahan bahan baku industri tersebut.
c. Sertakan review jurnal studi kasus yang berkaitan dengan masing-masing
produk unggulan agroindustri hasil dari proses pasca panen tersebut.
3. Kerjakan pada kertas folio A4 ataupun folio bergaris, scan dan ubah format
dalam bentuk pdf. Berikan format Nama File: Nama/NIM/kelas
4. Hasil pekerjaan dikumpulkan paling lambat Selasa, 21 April 2020 pukul
22.00 dalam format pdf. Pengumpulan dikoordinir oleh ketua kelas dan
dikirimkan via email ke audiamega@unej.ac.id