Anda di halaman 1dari 1

UJIAN MID SEMESTER

Mikrobiologi Industri Jurusan: Kimia S1 April 2020

Soal
1. Jelskan secara detail instilah berikut:
a. Fermentasi anaerob
b. Biakan murni
c. Inokulasi
d. Kurva pertumbuhan mikroba
2. Tuliskan 2 contoh mikroba yang digunakan dalam industri pangan dan non-pangan.
Lengkapai jawaban Anda dengan contoh produknya!
3. Tuliskan perubahan kimia yang terjadi pada proses pengolahan pangan berikut ini:
a. Pembuatan tape dari beras ketan atau singkong
b. Pembuatan tempe dari kedelai
c. Pembuatan keju dari susu

Anda mungkin juga menyukai