Pemanfaatan Biomassa sebagai Sumber Xylan

Utilization of Biomass as a Source of Xylan

Shabrina Nashya Aswin

Magister Student of Agroindustrial Technology,

Faculty of Agricultural Technology, Andalas University 25163
Email: shabrinanashya@gmail.com

I. PENDAHULUAN disintesis menjadi xilitol, etanol, asam-asam organik

(butanol, aseton, asam asetat dan asam laktat) serta
Biomassa adalah bahan organik yang dihasilkan protein sel tunggal. Selain itu xilosa dalam bentuk
pada proses fotosintesis dan dapat didegradasi secara kristal banyak digunakan sebagai gula rendah kalori
biologis. Biomassa merupakan sumber daya reneweble pengganti sukrosa terutama bagi penderita diabetes
dan di dalamnya tersimpan energi dalam jumlah banyak. melitus (Darliah, 2008). Sedangkan manfaatnya dalam
Komposisi kimia utama penyusun biomassa adalah bidang non pangan yaitu dapat digunakan untuk
selulosa, lignin dan hemiselulosa. Secara umum terdapat menggantikan atau mengurangi kebutuhan bahan kimia
tiga jenis sumber penghasil biomassa, yaitu hasil hutan, (klorin) dalam proses pemutihan kertas yang dapat
tumbuhan dan sisa dari kegiatan pertanian. mengakibatkan pencemaran lingkungan (Soltes, 1983).
Hemiselulosa merupakan polisakarida terbanyak Selama proses pemutihan bubur kertas, xilanase yang
kedua di alam setelah selulosa. Komponen utama dari digunakan untuk menggantikan klorin dapat
hemiselulosa adalah xilan (Da Silva, Hendrique, meningkatkan daya ekstraksi terhadap lignin sehingga
Monique, Elquio, Toshiyuki and Eryvaldo, 2007 cit. menghasilkan kertas yang berkualitas tinggi.
Sandriani, 2006). Beberapa bahan yang ditemukan
mengandung xilan diantaranya adalah limbah-limbah
pertanian yaitu rumput gajah (26,57%), sekam padi II. TINJAUAN PUSTAKA
(29,91%), ampas tebu (9,6%), batang kelapa sawit
(7,2%), kulit singkong (7,87%) dan tongkol jagung 2.1. Biomassa
(31,94%). Biomassa adalah bahan organik yang dihasilkan
Xilan atau polimer xilosa adalah komponen yang pada proses fotosintesis dan dapat didegradasi secara
paling banyak terdapat dalam hemiselulosa tanaman. biologis. Biomassa merupakan sumber daya reneweble
Xilan terikat pada selulosa, pektin, lignin dan
dan di dalamnya tersimpan energi dalam jumlah banyak.
polisakarida lainnya yang membentuk dinding sel
tanaman. Menurut Sjostrom (1995) xilan merupakan Komposisi kimia utama penyusun biomassa adalah
polimer dari xilosa yang berikatan β-1,4-glikosidik selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Secara umum
dengan jumlah monomer 150-200 unit. Rantai xilan terdapat tiga jenis sumber penghasil biomassa, yaitu
bercabang dan strukturnya tidak berbentuk kristal hasil hutan, tumbuhan dan sisa dari kegiatan pertanian.
sehingga lebih mudah dimasuki pelarut dibanding Biomassa dari sisa kegiatan pertanian sangat berpotensi
selulosa. Kebanyakan xilan diklasifikasikan atau disebut dimanfaatkan menjadi sumber energi mengingat
sebagai hemiselulosa karena dapat diperoleh melalui
Indonesia merupakan negaga agraris. Pemanfaatan
prosedur ekstraksi hemiselulosa dan xilan adalah
komponen pokok dari hemiselulosa (Whistler, 1950 cit. biomassa dari sisa kegiatan pertanian seperti jerami
Anggraini, 2003). padi, bagas, tongkol jagung, tandan kosong sawit
Dalam bidang industri xylan mempunyai banyak (TKS). Tabel 1. berikut menampilkan contoh-contoh
kegunaan seperti dapat menghasilkan furfural yang biomassa beserta komposisi kimia yang terkandung
dapat digunakan sebagai pelarut dalam industri, didalamnya.
desinfektan atau pengawet, pelarut dalam penyulingan
Tabel 1. Contoh Biomassa dan Komposisi Kimianya
minyak bumi, pelarut reaktif dalam produksi dan
Biomassa α-Selulosa Hemiselulosa Lignin Lain-lain
pemrosesan resin fenol serta sebagai bahan awal untuk (%berat) (%berat) (%berat) (%berat)
memproduksi berbagai bahan kimia dan polimer lainnya
Bagas 52,7 17,5 24,2 5,6
(Sjostrom, 1995). Digunakan sebagai substrat sumber
Jerami 37,71 21,99 24,20 16,10
karbon pada media pertumbuhan mikroba penghasil Padi
xilanase. Xilanase adalah enzim yang dapat TKS 45 26 17 12
menghidrolisa xilan menjadi xilosa. Manfaat enzim ini Tongkol 40 36 16 8
dalam industri pangan antara lain untuk meningkatkan jagung
mutu produk makanan dan minuman, serta sebagai
bahan campuran makanan ternak. Xilosa dapat

2.2 Hemiselulosa
Hemiselulosa merupakan salah satu komponen
lignoselulosa yang sering diartikan sebagai selulosa
dengan bobot molekul rendah. Hemiselulosa terdiri dari
dua sampai tujuh residu gula yang berbeda. Sifat–sifat
hemiselulosa diantaranya yaitu tidak tahan terhadap
perlakuan panas, struktur amorf dan mudah dimasuki
pelarut (Sjostrom, 1995), dapat diekstraksi dengan
menggunakan pelarut alkali dan memiliki ikatan lemah
sehingga mudah dihidrolisis (Winarno, 1997).
Hemiselulosa termasuk kedalam kelompok
polisakarida heterogen yang dibentuk melalui proses
biosintesis yang berbeda dengan selulosa. Hemiselulosa
relatif mudah dihidrolisis oleh asam sehingga menjadi
komponen-komponen monomer hemiselulosa yang
terdiri dari D-glukosa, D-manosa, D-galaktosa, D-
xilosa, L-arabinosa dan sejumlah kecil L-ramnosa di
samping menjadi asam D-glukuronat, asam 4-Ometil-D-
glukuronat dan asam D-galakturonat. Pada umumnya
hemiselulosa mempunyai derajat polimerisasi hanya
200 (Sjostrom, 1998). Hemiselulosa mempunyai rantai
polimer yang tak berbentuk dan pendek, oleh karena itu
sebagian besar dapat larut didalam air. Rantai utama
hemiselulosa dapat berupa homopolimer (umumnya
terdiri darisatu jenis gula yang berulang) atau juga
berupa heteropolimer (campurannya beberapa jenis
gula) (Ibrahim, 1998).
Hemiselulosa yang terdapat pada hardwood
utamanya adalah xilan (15–30%) yang terdiri atas unit-
unit xilosa yang dihubungkan oleh ikatan β-(1,4)-
glikosida dengan percabangan berupa unit asam 4-0-
methylglucuronic dan ikatan α-(1,2)-glikosida. Gugus
O-asetil terkadang menggantikan gugus OH pada posisi
C2 dan C3. Pada softwood kandungan hemiselulosa
terbesar adalah galaktoglukomanan 15–20%, xilan 7–
10% dan gugus asetil. Xilan pada softwood memiliki
cabang berupa unit arabinofuranosa yang dihubungkan
oleh ikatan α-(1,3)-glikosida (Ibrahim, 1998).
Hemiselulosa terdapat bersamaan dengan
selulosa didalam struktur daun dan kayu pada semua
bagian tanaman dan juga didalam biji tanaman tertentu.
Selulosa dengan hemiselulosa dan lignin adalah
komponen utama penyusun kayu yang berikatan sangat
kuat melalui ikatan kovalen dan ikatan silang non
kovalen. Komposisi dan persentase kandungan masing-
masing komponen pada kayu bervariasi pada setiap
tanaman, tergantung pada umur, tahap pertumbuhan
tanaman serta kondisi lainnya (Howard, Abotsi,
Rensburg and Howard, 2003).
Hemiselulosa mempunyai berat molekul lebih
rendah dari selulosa dan juga lebih mudah dihidrolisis.
Kandungan hemiselulosa pada tanaman berkisar antara
20-30% berat kering kayu (Subramaniyan dan Prema,
2002). Hemiselulosa berbeda dengan selulosa karena
komposisi berbagai unit gula, lebih pendeknya rantai
molekul dan rantai molekul yang bercabang. Unit gula
(gula anhidro) yang membentuk hemiselulosa dibagi
menjadi kelompok seperti pentosa, heksosa, asam
heksuronat dan deoksi-heksosa. Rantai utama
hemiselulosa dapat terdiri hanya satu unit
2
(homopolimer), misalnya xilan, atau terdiri atas dua unit
atau lebih (heteropolimer), misalnya glukomanan.
Beberapa unit selalu atau kadang-kadang merupakan
gugus samping rantai utama (tulang punggung), misal
asam 4-O-metilglukuronat dan galaktosa. Hemiselulosa
yang dapat diekstraksi dari holoselulosa disebut
glikosan non-selulosa, sisanya disebut glikosan selulosa,
dan dibagi menjadi selulosa glikosan dan selulosa non-
glukosa. Dalam sistem ini hemiselulosa diklasifikasikan
sebagai xilan, manan, galaktan dan sebagainya
(Sjostrom, 1995).
Menurut Anggraini (2003), komponen-
komponen monomer hemiselulosa dapat dibagi dalam
beberapa tipe sebagai berikut :
1.Glukomanan, yaitu hemiselulosa dimana monomer
penyusunnya terdiri dari D-glukopiranosa dan β-D-
manopiranosa.
2.Arabinogalaktan, yaitu hemiselulosa dimana monomer
penyusunnya adalah β-D-galaktopiranosa dan L-
arabinosa.
3.Xilan, yaitu hemiselulosa dimana monomer
penyusunnya adalah β-D-xilapiranosa
2.3 Xylan
Secara umum xilan dapat ditempatkan kedalam
tiga kelas polisakarida yaitu pentosa, glikan dan
hemiselulosa. Xilan dimasukkan kedalam kelas pentosa
karena pada prinsipnya xilan adalah polimer dari
pentosa atau xilosa. Kebanyakan xilan diklasifikasikan
atau disebut sebagai hemiselulosa karena diperoleh
melalui prosedur ekstraksi hemiselulosa. Xilan adalah
komponen pokok dari hemiselulosa. Xilan mempunyai
sifat dapat larut dalam larutan alkali (NaOH atau KOH
2-15%), larut dalam air dan pada penyulingan dengan
menggunakan larutan HCl xilan dapat berubah menjadi
furfural. Xilan dapat dihidrolisis oleh asam dan
mempunyai putaran optik negatif. Komposisi dan
struktur hemiselulosa yang terdapat pada kayu lunak
(softwood) berbeda dengan hemiselulosa yang terdapat
pada kayu keras (hardwood). Kayu keras (hardwood)
dan kayu lunak (softwood) juga merupakan bahan-
bahan yang kaya akan xilan, kayu keras mengandung
20-25% xilan sedangkan kayu lunak mengandung 7-
12% (Saha, 2003).
III. KAJIAN PENGEMBANGAN
PENGOLAHAN
Menurut Anggraini (2003) dari segi industri
xilan mempunyai banyak kegunaan, diantaranya yaitu:
1. Dapat menghasilkan furfural yang dapat digunakan
sebagai pelarut dalam industri, desinfektan atau
pengawet, pelarut dalam penyulingan minyak bumi,
pelarut reaktif dalam produksi dan pemrosesan resin
fenol serta sebagai bahan awal untuk memproduksi
berbagai bahan kimia dan polimer lainnya (Sjostrom,
1995). Furfural adalah senyawa yang paling menarik
yang dapat diturunkan dari xilan. Pada dasarnya dua
tahap dibutuhkan untuk menghasilkan furfural dari

xilan, yaitu proses hidrolisis dan dehidrogenasi yang
dikatalisis oleh asam.
2. Digunakan sebagai substrat sumber karbon pada
media pertumbuhan mikroba penghasil xilanase.
Xilanase adalah enzim yang dapat menghidrolisa xilan
menjadi xilosa. Manfaat enzim ini dalam industri
pangan antara lain untuk meningkatkan mutu produk
makanan dan minuman, serta sebagai bahan campuran
makanan ternak. Xilosa dapat disintesis menjadi xilitol,
etanol, asam-asam organik (butanol, aseton, asam asetat
dan asam laktat) serta protein sel tunggal. Selain itu
xilosa dalam bentuk kristal banyak digunakan sebagai
gula rendah kalori pengganti sukrosa terutama bagi
penderita diabetes melitus (Darliah, 2008). Sedangkan
manfaatnya dalam bidang non pangan yaitu dapat
digunakan untuk menggantikan atau mengurangi
kebutuhan bahan kimia (klorin) dalam proses pemutihan
kertas yang dapat mengakibatkan pencemaran
lingkungan (Soltes, 1983). Selama proses pemutihan
bubur kertas, xilanase yang digunakan untuk
menggantikan klorin dapat meningkatkan daya ekstraksi
terhadap lignin sehingga menghasilkan kertas yang
berkualitas tinggi.
Xilan terdapat didalam beberapa limbah bahan
hasil pertanian. Kadar xilan dalam berbagai limbah
industri pertanian dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Kadar Xilan berbagai Limbah Hasil Pertanian
Limbah/bahan Kadar Xylan (%)
Ampas tebu 9,9*
Tongkol jagung 31,94**
Ampas ubi garut 6,86**
Onggok 0,40**
Sekam 29,91**
Bekatul 10,25**
Sumber: : * ) Aniriani (2006)
**) Agustina (2002)
3
DAFTAR PUSTAKA
Agustina, S.W. 2002. Penetapan Kadar Xilan dari
Beberapa Limbah Industri Pertanian dengan
Menggunakan Metoda Kromatografi Cair Kinerja
Tinggi. [Skripsi]. Fakultas Farmasi. Universitas
Pancasila. Jakarta.
Anggraini, F. 2003. Kajian Ekstraksi dan Hidrolisis
Xilan dari Tongkol Jagung (Zeamays,L.). [Skripsi].
Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian
Bogor.Bogor. 112 hal.
Aniriani, G.W, R.R. Wicaksono, M. Nasihah. 2017.
Pretreatmen Limbah Ampas Tebu (Bagas) Pabrik Gula
Dalam Upaya Mewujudkan Sistem Ekoindustri.
Seminar Nasional Conference of Indonesian
Occupational Safety and Health (CIOSH), Ponorogo,15
April 2017.
Darliah, Y. 2008. Produksi Xilosa dari Tongkol Jagung
(Zea mays, L.) dengan Hidrolisis Asam Klorida.
[Skripsi]. Fakultas Teknologi Pertanian. IPB. Bogor.80
hal.
Da Silva, A.E., R.M. Hendrique, C.S.G. Monique, E.O.
Elquio, N. Toshiyuki and S.T.E. Eryvaldo. 2007. Xylan,
a Promising Hemicellulose for Pharmaceutical Use.
Products and Application of Biopolymers. Universidade
Federal do Rio Grande do Norte. Brazil. Vol. 4: 61-84.
Sandriani, O.S. 2016. Ekstraksi dan Uji Reaktivitas
Xilan dari Kulit Singkongsebagai Substrat Endo-Β-1,4-
Xilanase. [Skripsi]. Fakultas Matematika danIlmu
Pengetahuan Alam. Universitas Jember. Jember. 64 hal.
Sjostrom, E. 1995. Kimia Kayu: Jilid II. Terjemahan:
Sastrohamidjojo, H. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.390 hal.
Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. PT
Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Howard, R.L., E.Abotsi, V.R.E.L. Jansen and S.,
Howard. 2003. Lignocellulose Biotechnology: issues of
bioconversion and enzyme production. Afr.
JournalBiotechnol. Vol 2: 602-619.
Subramaniyan, S. and P. Prema. 2002. Biotechnology of
Microbial Xylanases: Enzymology, Molecular Biology
and Application. Critical Reviews in Biotechnology. 22
(1): 33-46.
Saha, B.C. 2003. Hemicellulose Bioconversion. Journal
Ind Microbiol Biotechnol 30: 279-291.
4