Pemanfaatan Biomassa sebagai Sumber Xylan

Utilization of Biomass as a Source of Xylan

Shabrina Nashya Aswin

Magister Student of Agroindustrial Technology

Faculty of Agricultural Technology, Andalas University 25163
Email:shabrinanashya@gmail.com

Abstrak— Tujuan artikel ini adalah mengetahui pemanfaatan biomassa sebagai sumber xylan. Xilan terdapat didalam
beberapa limbah bahan hasil pertanian diantaranya, ampas tebu dengan kadar xylan 9,8%, tongkol jagung 31,94 %,
ampas ubi garut 6,86%, onggok 0,4%, sekam 18,03%, bekatul 10,25%. Sebagai bahan baku industri, xilan dapat
dimanfaatkan sebagai campuran bahan pembuatan nilon dan resin. Xilan juga dapat menghasilkan furfural, substrat
media pertumbuhan mikroba penghasil xilanase dan gula xilitol. Berdasarkan prospek xilan sebagai bahan baku industri
cukup menjanjikan di masa datang, maka perlu dikaji potensi biomassa sebagai sumber xilan.

Kata kunci— Biomassa, Xylan

I. PENDAHULUAN bumi, pelarut reaktif untuk resin fenol, disinfektan serta

Biomassa adalah bahan organik yang dihasilkan
pada proses fotosintesis dan dapat didegradasi secara
biologis. Biomassa merupakan sumber daya reneweble
dan di dalamnya tersimpan energi dalam jumlah banyak.
Komposisi kimia utama penyusun biomassa adalah
selulosa, lignin dan hemiselulosa. Secara umum terdapat
tiga jenis sumber penghasil biomassa, yaitu hasil hutan,
tumbuhan dan sisa dari kegiatan pertanian.
Hemiselulosa merupakan polisakarida terbanyak
kedua di alam setelah selulosa. Komponen utama dari
hemiselulosa adalah xilan (Da Silva, Hendrique,
Monique, Elquio, Toshiyuki and Eryvaldo, 2007 cit.
Sandriani, 2006). Beberapa bahan yang ditemukan
mengandung xilan diantaranya adalah limbah-limbah
pertanian diantaranya, ampas tebu dengan kadar xylan
9,8%, tongkol jagung 31,94 %, ampas ubi garut 6,86%,
onggok 0,4%, sekam 18,03%, bekatul 10,25%
(Agustina, 2002). Xilan atau polimer xilosa adalah
komponen yang paling banyak terdapat dalam
hemiselulosa tanaman. Xilan terikat pada selulosa,
pektin, lignin dan polisakarida lainnya yang membentuk
dinding sel tanaman. Menurut Sjostrom (1995) xilan
merupakan polimer dari xilosa yang berikatan β-1,4-
glikosidik dengan jumlah monomer 150-200 unit.
Rantai xilan bercabang dan strukturnya tidak berbentuk
kristal sehingga lebih mudah dimasuki pelarut
dibanding selulosa. Kebanyakan xilan diklasifikasikan
atau disebut sebagai hemiselulosa karena dapat
diperoleh melalui prosedur ekstraksi hemiselulosa dan
xilan adalah komponen pokok dari hemiselulosa
(Whistler, 1950 cit. Anggraini, 2003).
Sebagai bahan baku industri, xilan dapat
dimanfaatkan sebagai campuran bahan pembuatan nilon
dan resin. Hidrolisis xilan menghasilkan furfural yang
dapat digunakan sebagai bahan pelarut industri minyak
sebagai bahan awal untuk memproduksi berbagai bahan
kimia dan polimer lainnya (Mansilla et al., 1998).
Disamping itu xilan dapat diproses menjadi gula xilitol,
melalui proses hidrolisis xilan menjadi xilosa, kemudian
dihidrogenasi menjadi xilitol. Xilitol mempunyai
kelebihan dibanding gula pasir (sukrosa), sebagai
pemanis rendah kalori, mempunyai indeks glikemik
rendah, dan dalam metabolisme tidak memerlukan
insulin sehingga tidak meningkatkan gula darah. Karena
itu xilitol baik untuk penderita diabetes (Anonymous.
2004). Saat ini xilitol banyak digunakan untuk pasta
gigi karena dapat menguatkan gigi danbersifat anti
caries. Dalam pengembangan bioproses xilan
dimanfaatkan untuk substrat sumber karbon pada media
pertumbuhan mikroba penghasil xilanase. Xilanase
adalahenzim yang dapat menghidrolisa xilan menjadi
xilosa. Xilanase dapat dimanfaatkan untuk campuran
pakan ternak, penjernih sirup, pembuatan gula xilosa
dan bahan proses pemutih kertas (Beg et al., 2001)
Berdasarkan prospek xilan sebagai bahan baku
industri cukup menjanjikan di masa datang, maka perlu
dikaji potensi biomassa sebagai sumber xilan. Tujuan
artikel ini adalah mengetahui pemanfaatan biomassa
sebagai sumber xylan.
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Biomassa
Biomassa adalah bahan organik yang dihasilkan
pada proses fotosintesis dan dapat didegradasi secara
biologis. Biomassa merupakan sumber daya reneweble
dan di dalamnya tersimpan energi dalam jumlah banyak.
Komposisi kimia utama penyusun biomassa adalah
selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Secara umum
 2

terdapat tiga jenis sumber penghasil biomassa, yaitu Hemiselulosa termasuk kedalam kelompok
hasil hutan, tumbuhan dan sisa dari kegiatan pertanian. polisakarida heterogen yang dibentuk melalui proses
Biomassa dari sisa kegiatan pertanian sangat berpotensi biosintesis yang berbeda dengan selulosa. Hemiselulosa
relatif mudah dihidrolisis oleh asam sehingga menjadi
dimanfaatkan menjadi sumber energi mengingat
komponen-komponen monomer hemiselulosa yang
Indonesia merupakan negaga agraris. terdiri dari D-glukosa, D-manosa, D-galaktosa, D-
xilosa, L-arabinosa dan sejumlah kecil L-ramnosa di
samping menjadi asam D-glukuronat, asam 4-Ometil-D-
glukuronat dan asam D-galakturonat. Pada umumnya
hemiselulosa mempunyai derajat polimerisasi hanya
200 (Sjostrom, 1998). Hemiselulosa mempunyai rantai
polimer yang tak berbentuk dan pendek, oleh karena itu
sebagian besar dapat larut didalam air. Rantai utama
hemiselulosa dapat berupa homopolimer (umumnya
terdiri darisatu jenis gula yang berulang) atau juga
berupa heteropolimer (campurannya beberapa jenis
gula) (Ibrahim, 1998).
Hemiselulosa yang terdapat pada hardwood
utamanya adalah xilan (15–30%) yang terdiri atas unit-
unit xilosa yang dihubungkan oleh ikatan β-(1,4)-
glikosida dengan percabangan berupa unit asam 4-0-
methylglucuronic dan ikatan α-(1,2)-glikosida. Gugus
O-asetil terkadang menggantikan gugus OH pada posisi
C2 dan C3. Pada softwood kandungan hemiselulosa
terbesar adalah galaktoglukomanan 15–20%, xilan 7–
10% dan gugus asetil. Xilan pada softwood memiliki
cabang berupa unit arabinofuranosa yang dihubungkan
oleh ikatan α-(1,3)-glikosida (Ibrahim, 1998).
Hemiselulosa terdapat bersamaan dengan
selulosa didalam struktur daun dan kayu pada semua
bagian tanaman dan juga didalam biji tanaman tertentu.
Selulosa dengan hemiselulosa dan lignin adalah
Gambar 1. Sumber biomassa dari sisa kegiatan hasil pertanian komponen utama penyusun kayu yang berikatan sangat
kuat melalui ikatan kovalen dan ikatan silang non
Pemanfaatan biomassa dari sisa kegiatan kovalen. Komposisi dan persentase kandungan masing-
pertanian seperti jerami padi, bagas, tongkol jagung, masing komponen pada kayu bervariasi pada setiap
tandan kosong sawit (TKS). Tabel 1. berikut tanaman, tergantung pada umur, tahap pertumbuhan
menampilkan contoh-contoh biomassa beserta tanaman serta kondisi lainnya (Howard, Abotsi,
Rensburg and Howard, 2003).
komposisi kimia yang terkandung didalamnya.
Hemiselulosa mempunyai berat molekul lebih
Tabel 1. Contoh Biomassa dan Komposisi Kimianya rendah dari selulosa dan juga lebih mudah dihidrolisis.
Biomassa α-Selulosa Hemiselulosa Lignin Lain-lain Kandungan hemiselulosa pada tanaman berkisar antara
(%berat) (%berat) (%berat) (%berat) 20-30% berat kering kayu (Subramaniyan dan Prema,
Bagas* 52,7 17,5 24,2 5,6 2002). Hemiselulosa berbeda dengan selulosa karena
Jerami 37,71 21,99 24,20 16,10 komposisi berbagai unit gula, lebih pendeknya rantai
Padi** molekul dan rantai molekul yang bercabang. Unit gula
TKS*** 45 26 17 12
Tongkol 40 36 16 8 (gula anhidro) yang membentuk hemiselulosa dibagi
jagung**** menjadi kelompok seperti pentosa, heksosa, asam
Sumber::*) Latifah (2008), **) Dewi (2002), ***) Isroi (2008), heksuronat dan deoksi-heksosa. Rantai utama
****) Setyawati (2006) hemiselulosa dapat terdiri hanya satu unit
(homopolimer), misalnya xilan, atau terdiri atas dua unit
2.2 Hemiselulosa
atau lebih (heteropolimer), misalnya glukomanan.
Hemiselulosa merupakan salah satu komponen
Beberapa unit selalu atau kadang-kadang merupakan
lignoselulosa yang sering diartikan sebagai selulosa
gugus samping rantai utama (tulang punggung), misal
dengan bobot molekul rendah. Hemiselulosa terdiri dari
asam 4-O-metilglukuronat dan galaktosa. Hemiselulosa
dua sampai tujuh residu gula yang berbeda. Sifat–sifat
yang dapat diekstraksi dari holoselulosa disebut
hemiselulosa diantaranya yaitu tidak tahan terhadap
glikosan non-selulosa, sisanya disebut glikosan selulosa,
perlakuan panas, struktur amorf dan mudah dimasuki
dan dibagi menjadi selulosa glikosan dan selulosa non-
pelarut (Sjostrom, 1995), dapat diekstraksi dengan
glukosa. Dalam sistem ini hemiselulosa diklasifikasikan
menggunakan pelarut alkali dan memiliki ikatan lemah
sehingga mudah dihidrolisis (Winarno, 1997).

sebagai xilan, manan, galaktan dan sebagainya
(Sjostrom, 1995).
Menurut Anggraini (2003), komponen-
komponen monomer hemiselulosa dapat dibagi dalam
beberapa tipe sebagai berikut :
1.Glukomanan, yaitu hemiselulosa dimana monomer
penyusunnya terdiri dari D-glukopiranosa dan β-D-
manopiranosa.
2.Arabinogalaktan, yaitu hemiselulosa dimana monomer
penyusunnya adalah β-D-galaktopiranosa dan L-
arabinosa.
3.Xilan, yaitu hemiselulosa dimana monomer
penyusunnya adalah β-D-xilapiranosa
2.3 Xylan
Secara umum xilan dapat ditempatkan kedalam
tiga kelas polisakarida yaitu pentosa, glikan dan
hemiselulosa. Xilan dimasukkan kedalam kelas pentosa
karena pada prinsipnya xilan adalah polimer dari
pentosa atau xilosa. Kebanyakan xilan diklasifikasikan
atau disebut sebagai hemiselulosa karena diperoleh
melalui prosedur ekstraksi hemiselulosa. Xilan adalah
komponen pokok dari hemiselulosa. Xilan mempunyai
sifat dapat larut dalam larutan alkali (NaOH atau KOH
2-15%), larut dalam air dan pada penyulingan dengan
menggunakan larutan HCl xilan dapat berubah menjadi
furfural. Xilan dapat dihidrolisis oleh asam dan
mempunyai putaran optik negatif. Komposisi dan
struktur hemiselulosa yang terdapat pada kayu lunak
(softwood) berbeda dengan hemiselulosa yang terdapat
pada kayu keras (hardwood). Kayu keras (hardwood)
dan kayu lunak (softwood) juga merupakan bahan-
bahan yang kaya akan xilan, kayu keras mengandung
20-25% xilan sedangkan kayu lunak mengandung 7-
12% (Saha, 2003).
III. KAJIAN PENGEMBANGAN
PENGOLAHAN
Menurut Anggraini (2003) dari segi industri
xilan mempunyai banyak kegunaan, diantaranya yaitu:
1. Dapat menghasilkan furfural yang dapat digunakan
sebagai pelarut dalam industri, desinfektan atau
pengawet, pelarut dalam penyulingan minyak bumi,
pelarut reaktif dalam produksi dan pemrosesan resin
fenol serta sebagai bahan awal untuk memproduksi
berbagai bahan kimia dan polimer lainnya (Sjostrom,
1995). Furfural adalah senyawa yang paling menarik
yang dapat diturunkan dari xilan. Pada dasarnya dua
tahap dibutuhkan untuk menghasilkan furfural dari
xilan, yaitu proses hidrolisis dan dehidrogenasi yang
dikatalisis oleh asam.
2. Digunakan sebagai substrat sumber karbon pada
media pertumbuhan mikroba penghasil xilanase.
Xilanase adalah enzim yang dapat menghidrolisa xilan
menjadi xilosa. Manfaat enzim ini dalam industri
pangan antara lain untuk meningkatkan mutu produk
makanan dan minuman, serta sebagai bahan campuran
makanan ternak. Xilosa dapat disintesis menjadi xilitol,
etanol, asam-asam organik (butanol, aseton, asam asetat
3
dan asam laktat) serta protein sel tunggal. Selain itu
xilosa dalam bentuk kristal banyak digunakan sebagai
gula rendah kalori pengganti sukrosa terutama bagi
penderita diabetes melitus (Darliah, 2008). Sedangkan
manfaatnya dalam bidang non pangan yaitu dapat
digunakan untuk menggantikan atau mengurangi
kebutuhan bahan kimia (klorin) dalam proses pemutihan
kertas yang dapat mengakibatkan pencemaran
lingkungan (Soltes, 1983). Selama proses pemutihan
bubur kertas, xilanase yang digunakan untuk
menggantikan klorin dapat meningkatkan daya ekstraksi
terhadap lignin sehingga menghasilkan kertas yang
berkualitas tinggi.
Xilan terdapat didalam beberapa limbah bahan
hasil pertanian. Kadar xilan dalam berbagai limbah
industri pertanian dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Kadar Xilan berbagai Limbah Hasil Pertanian
Limbah/bahan Kadar Xylan (%)
Ampas tebu 9,8*
Tongkol jagung 31,94**
Ampas ubi garut 6,86**
Onggok 0,40**
Sekam Padi 18,03**
Bekatul 10,25**
Sumber: : * ) Aniriani (2017), **) Agustina (2002)
3.1 Potensi Pemanfaatan Xilan dari Onggok
Onggok merupakan hasil samping pengolahan
industri tepung tapioka yang berbentuk padat. Onggok
memiliki kelebihan dibandingkan dengan biomassa
lainnya, yaitu jumlah yang melimpah. Konversi padi
menjadi jerami pada produksi beras di Indonesia sebesar
50%, tebu menjadi bagase pada produksi gula 40%,
sedangkan ubi kayu menjadi onggok sebesar 70%
(Retnani, 2010). Onggok dari pengolahan tepung
tapioka sudah merupakan partikel yang kecil yang
dalam prosesnya tidak lagi membutuhkan proses
perlakuan pendahuluan secara fisika berupa pencacahan
atau  penggilingan.
Gambar 2. Onggok
Hemiselulosa merupakan komponen kimia pada
onggok, komponen utama hemiselulosa adalah xilan.
Xilan dari onggok dapat dimanfaatkan sebagai substrat
untuk endo-B-1,4-D-xilanase ( Firdausa et al., 2017).
3.2 Potensi Pemanfaatan Xilan dari Tongkol Jagung
Selama ini, pemanfaatan tongkol jagung
umumnya hanya sebagai bahan bakar untuk boiler dan
pakan ternak. Berdasarkan data dari Departemen
Pertanian, jagung merupakan salah satu produk
pertanian yang banyak dihasilkan di Indonesia.

Pemanfaatan jagung saat ini sangat beraneka ragam,
mulai dari bahan pangan hingga bioenergi. Buah jagung
terdiri atas 30% limbah yang berupa tongkol jagung.
Gambar 3. Tongkol Jagung
Melihat jumlah tongkol jagung yang melimpah,
kandungan xilan dalam tongkol jagung yang tinggi, dan
harga yang murah, memungkinkan tongkol jagung
untuk diolah menghasilkan produk bernilai ekonomi
tinggi seperti xilitol. Potensi pemanfaatan xilan dari
tongkol jagung lainnya adalah untuk produksi
xilooligosakarida (Yang et al., 2005) dan produksi
enzim xilanase non selulase (Damaso et al., 2002).
3.3 Potensi Pemanfaatan Xilan dari Ampas Tebu
Pemanfaatan ampas tebu selama ini masih belum
optimal, karena petani tebu masih banyak membakarnya
untuk menghindari penumpukan. Hal ini tentu dapat
memberikan masalah baru yaitu menimbulkan
peningkatan jumlah limbah dan polusi. Ampas tebu
memiliki komposisi kimia yang masih cukup tinggi
yang dapat dimanfaatkan. Oleh karena itu, dibutuhkan
pengolahan pada ampas tebu sehingga bernilai
ekonomis dan memiliki nilai produk jual yang tinggi
melalui teknologi yang tepat guna, salah satunya yaitu
melakukan ekstraksi xilan yang terdapat di dalam ampas
tebu.
Ampas tebu merupakan limbah dari industri
pembuatan gula (30-40%) yang mengandung xilan
sekitar 9,8% dan belum banyak dimanfaatkan. Ampas
tebu mempunyai prospek sebagai bahan baku xilan yang
dapat menghasilkan furfural, substrat media
pertumbuhan mikroba penghasil xilanase dan gula
xilitol. (Aniriani, 2017).
Gambar 4. Ampas Tebu
4.4 Potensi Pemanfaatan Xilan dari Sekam Padi
Sekam padi merupakan salah satu jenis limbah
pertanian yang pemanfaatannya belum optimal.
Umumnya sekam padi hanya dimanfaatkan untuk
membakar batu bata (Sugiarti dan Widyatama, 2009).
Selain itu sekam padi biasanya hanya ditumpuk dan
dibakar di dekat penggilingan padi, abu yang dihasilkan
4
dimanfaatkan sebagai bahan penggosok alat rumah
tangga (Hindryawati dan Alimuddin, 2010).
Gambar 5. Ampas Tebu
Kandungan xilan pada sekam padi (18,03%)
dapat digunakan sebagai sumber karbon yang baik
dalam media fermentasi padat untuk menghasilkan
enzim xilanase. Sekam padi sangat potensial sebagai
media pertumbuhan bakteri dan produksi enzim karena
mengandung mineral, protein, dan serat kasar cukup
tinggi (Susilowati dkk., 2012).
IV. KESIMPULAN
1. Xilan diklasifikasikan atau disebut sebagai
hemiselulosa karena diperoleh melalui prosedur
ekstraksi hemiselulosa. Xilan adalah komponen pokok
dari hemiselulosa. Xilan mempunyai sifat dapat larut
dalam larutan alkali (NaOH atau KOH 2-15%), dan
larut dalam air
2. Xilan terdapat didalam beberapa limbah bahan hasil
pertanian diantaranya, ampas tebu dengan kadar xylan
9,8%, tongkol jagung 31,94 %, ampas ubi garut 6,86%,
onggok 0,4%, sekam 18,03%, bekatul 10,25%
3. Sebagai bahan baku industri, xilan dapat
dimanfaatkan sebagai campuran bahan pembuatan nilon
dan resin. Xilan juga dapat menghasilkan furfural,
substrat media pertumbuhan mikroba penghasil xilanase
dan gula xilitol
DAFTAR PUSTAKA
Agustina, S.W. 2002. Penetapan Kadar Xilan dari
Beberapa Limbah Industri Pertanian dengan
Menggunakan Metoda Kromatografi Cair
Kinerja Tinggi. [Skripsi]. Jakarta: Fakultas
Farmasi. Universitas Pancasila.
Anggraini, F. 2003. Kajian Ekstraksi dan Hidrolisis
Xilan dari Tongkol Jagung (Zeamays,L.).
[Skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian.
Institut Pertanian Bogor. 112 hal.
Aniriani, G.W, R.R. Wicaksono, M. Nasihah. 2017.
Pretreatment Limbah Ampas Tebu (Bagas)
Pabrik Gula Dalam Upaya Mewujudkan Sistem
Ekoindustri. Seminar Nasional Conference of
Indonesian Occupational Safety and Health
(CIOSH). Ponorogo.

Damaso, M.C.T., Danrade, C.M.M.C., dan Pereira, Jr.N.
2002. Production dan properties of the cellulose-
free xylanase from Thermomyces lanuginosus
IOC 4145. Braz. J. Microbiol 33 (4).
Darliah, Y. 2008. Produksi Xilosa dari Tongkol Jagung
(Zea mays, L.) dengan Hidrolisis Asam Klorida.
[Skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian.
Institut Pertanian Bogor. 80 hal.
Da Silva, A.E., R.M. Hendrique, C.S.G. Monique, E.O.
Elquio, N. Toshiyuki and S.T.E. Eryvaldo. 2007.
Xylan, a Promising Hemicellulose for
Pharmaceutical Use. Products and Application of
Biopolymers. Brazil. Universidade Federal do
Rio Grande do Norte. Vol. 4: 61-84.
Dewi. 2002. Hidrolisis Limbah Hasil Pertanian Secara
Enzimatik. J. Akta Agrosia 5 (2): 67-71.
Firdausa , F. K, A. B. Santoso, dan W. Handayani.
2017. Ekstraksi Xilan dari Limbah Ampas
Singkong dan Pemanfaatannya sebagai Substrat
Endo-B-1,4-D-Xilanase. Berkala Saintek V (1):
50-54.
Howard, R.L., E .Abotsi, V.R.E.L. Jansen and S.,
Howard. 2003. Lignocellulose Biotechnology:
issues of bioconversion and enzyme production.
Afr. Journal Biotechnol Vol 2: 602-619.
Isroi. 2008. Kompos. Balai Penelitian Bioteknologi
Perkebunan Indonesia Bogor. http:/ /id.
wikipedia.org/ wiki/ kompos. Diakses tanggal 02
Desember 2019.
Latifah, S. 2008. Sakarifikasi Dan Fermentasi Serentak
Untuk Produksi Bioetanol Dari Hasil Samping
Industri Gula. [Skripsi]. Pekanbaru: Fakultas
Teknik. Universitas Riau.
Retnani, Yuli. 2010. Penerapan Produksi Bersih Industri
Tapioka Untuk Mengurangi Pencemaran
Lingkungan. [Skripsi]. Departemen Ilmu Nutrisi
dan Teknologi Pakan. Bogor: Fakultas
Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
5
Saha, B.C. 2003. Hemicellulose Bioconversion. Journal
Ind Microbiol Biotechnol 30: 279-291.
Sandriani, O.S. 2016. Ekstraksi dan Uji Reaktivitas
Xilan dari Kulit Singkong sebagai Substrat
Endo-Β-1,4-Xilanase.[Skripsi].Jember: Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.
Universitas Jember. 64 hal.
Setyawati. 2006. Produksi Dan Karakterisasi Xilanase
Mikroba Yang Diisolasi Dari Tongkol Jagung.
[Skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian.
Institut Pertanian Bogor.
Sjostrom, E. 1995. Kimia Kayu: Jilid II. Terjemahan:
Sastrohamidjojo, H. Gadjah Mada University
Press. 390 hal.
Subramaniyan, S. and P. Prema. 2002. Biotechnology
of Microbial Xylanases: Enzymology, Molecular
Biology and Application. Critical Reviews in
Biotechnology 22 (1): 33-46.
Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi.
Yogyakarta. PT Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Yang, R., Xu, S., Wang, Z., dan Yang, W. 2005.
Aqueous extraction of corncob xylan and
production of xylooligosaccharides. Elsevier
LWT 38 : 677-682.