Bab Iii: Uji Stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
Bab Iii: Uji Stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
A. ALAT
B. BAHAN
1. Bahan Krim
Isopropil miristat (Cognis), Parafin cair (Brataco), Setil Alkohol (Cognis), Metil
36
Uji stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
2. Pereaksi kimia
C. PERHITUNGAN FORMULASI
37
Uji stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
11 Aquadest Ad 100 Ad 100 Ad 100 Ad 100
Tabel 1. Persentase komposisi bahan dalam krim
D. CARA KERJA
1. Pembuatan krim
Bahan yang merupakan fase minyak yaitu, asam stearat, setil alkohol,
cawan penguap lalu dipanaskan pada suhu 70oC. Kemudian bahan yang
merupakan fase air yaitu trietanolamin dan aquadest dipanaskan pada suhu
secara terpisah pada suhu 70oC . Ekstrak tomat dilarutkan dalam air lalu
Fase minyak dan fase air tersebut dicampurkan pada suhu 70oC,
3000 rpm selama 10 menit hingga terbentuk krim, lalu didinginkan (32,24).
FASE MINYAK
- Krim
Aduk terbentuk
homogen:
suhu 70oC
- 3000 rpm - didinginkan
- 10menit
FASE AIR
(++e tomat
+ ekstrak Homogenizer
38
Uji stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
Gambar 10. Skema pembuatan krim
a. Pengamatan Organoleptis
fase.
b. Pengamatan Homogenitas
c. Pemeriksaan pH
mikroskop optik, krim diletakkan di atas kaca objek dan ditutup dengan gelas
39
Uji stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
pada perbesaran tertentu. Kemudian foto gambar yang diamati dengan
partikelnya.
dalam krim yang telah diletakkan dalam beaker glass. Kecepatan alat
dipasang pada kecepatan yang beragam pada 2 rpm, 4 rpm, 10 rpm, 20 rpm;
dan kemudian dibalik 20 rpm, 10 rpm, 4 rpm, dan 2 rpm kemudian dibaca
rate of shear
Sampel krim disimpan pada suhu 4oC selama 24 jam lalu pindahkan
ke dalam oven yang bersuhu 40+2oC selama 24 jam (satu siklus), kemudian
fase.
40
Uji stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
b. Suhu tinggi (40+2oC)
minggu.
minggu.
41
Uji stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
Sampel krim dimasukkan ke dalam alat sentrifugasi kemudian
pada panjang gelombang 517 nm. Pengujian dilakukan secara kualitatif dan
kuantitatif.
a. Penyiapan sampel
dalam corong pisah. Kemudian kocok dengan cepat kurang lebih selama 5
ditampung filtratnya.
42
Uji stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008
b. Uji pendahuluan dengan larutan DPPH 0,2% (uji kualitatif)
disemprot dengan larutan DPPH 0,2% maka akan memberikan warna kuning
yang intensif.
campuran larutan diinkubasi dalam penangas air tertutup pada suhu 37oC
43
Uji stabilitas..., Muhammad Haqqi Budiman, FMIPA UI, 2008