KATA PENGANTAR

Kami panjatkan puji syukur kami ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa. Yang telah
melimpahkan hidayahnya dan memberi kami kesempatan dalam menyelesaikan laporan
PKL (Praktek Kerja Lapangan) yang kami buat ini.Laporan ini disusun untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam menyelesaikan PKL (Praktek Kerja Lapangan) bagi para
Siswa dan Siswi dari Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 4 padalarang.

Praktek kerja ini merupakan salah satu upaya dalam menjalin kerja sama yang baik
dalam bidang industri pada Masyarakat menengah dengan mengetahui Manfaat dari Air
Minum Dalam Kemasan (AMDK) pada salah satu Perusahaan di Sentul-Bogor. Dan kami
harap praktek kerja ini akan memberi banyak manfaat bagi kami para siswa dan siswi
maupun bagi pembaca.

Di kesempatan ini, Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak terkait

PKL. yang telah memberi dukungan moral. Dan juga bimbingannya pada kami. Ucapan
terima kasih ini kami tujukan kepada :

1. Bapak Drs. Agus Rukmantara M. Si , selaku kepala sekolah SMK NEGERI 4

Padalarang.Yang telah mendukung.

2. Ibu Wiwin Winarsih S.P ,selaku Wakil Kepala Sekolah bidang Hubungan Industri
( WAKASEK HUBIN ) yang telah memberikan Pembinaan Fisik dan Mental ( FPM ).

3. Bapak Budi syarief S.Si , selaku Ketua program keahlian Kimia Industri serta guru
pembimbing yang senantiasa memberikan bimbingan.

4. Bapak Ruslan A Gani selaku Quality DEFT Head,yang telah membimbing penulis
selama melakukan penelitian di PT Titra Investama.

5. Para karyawan serta staf yang bertugas di PT Titra Investama

6. Orang Tua dan teman-teman kami yang ikut mendukung proses PKL sampai selesai.

Susunan Laporan PKL ini sudah dibuat dengan sebaik-baiknya, namun tentu masih
banyak kekurangannya. Oleh karena itu jika ada kritik atau saran apapun yang sifatnya
membangun bagi penulis, dengan senang hati akan penulis terima.

Sentul,27 Maret 2020

Penulis

I
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN

IDENTITAS PENULIS

IDENTITAS SEKOLAH

IDENTITAS DU/DI

KATA PENGANTAR............................................................................................................... I

DAFTAR ISI......................................................................................................................... II

DAFTAR TABEL...................................................................................................................
IV

DAFTAR GAMBAR............................................................................................................... V

DAFTAR DIAGRAM ALIR PROSES.........................................................................................

VI

BAB
1...................................................................................................................................1

1.1 Latar
belakang.............................................................................................................1
1.2 Tujuan umum pelaksaan
PKL.......................................................................................2
1.3 Tujuan khusus pelaksaan
PKL......................................................................................2
1.4 Manfaat Praktik kerja
lapangan...................................................................................2

BAB
2...................................................................................................................................4

2.1 Pengertian tentang

air..............................................................................................4
2.2 Sumber
air...............................................................................................................4
2.3 Pengertian air
minum...............................................................................................5
2.4 Syarat utama penyediaan
air....................................................................................5

II
 2.5 Pengertian air
kemasan............................................................................................6
2.6 Sifat
air....................................................................................................................6
2.7 Pengertian
mikrobiologi...........................................................................................7
2.8 Filtrasi.....................................................................................................................7
2.8.1 Pengertian
Filtrasi.............................................................................................7
2.8.2 PRINSIP
FILTRASI...............................................................................................7
2.9 Metode filtrasi pada
membran.................................................................................8

2.9.1 Kelebihan filtrsai pada

membran......................................................................8

2.9.2 Kekurangan filtrasi pada

membran...................................................................9

2.10 parameter
industri..................................................................................................9
2.10.1
Colifrom...........................................................................................................9
2.10.2 Pseudomonas
Aeruginosa...............................................................................10
2.10.3 Total
Bakteri...................................................................................................11
2.10.4 Total
Jamur.....................................................................................................12

BAB
3.................................................................................................................................13

3.1 Lokasi DU/DI..........................................................................................................13

3.2 Waktu
pelaksanaan.................................................................................................13
3.3 Visi dan
Misi...........................................................................................................13
3.4 Gambaran
DU/DI....................................................................................................13

III
 3.4.1 Profil dan
Fungsi1..........................................................................................13
3.4.2 Sejarah umum
perusahaan.............................................................................14
3.5 Struktur Organisasi
Perusahaan..............................................................................15
3.5.1 Struktur organisasi
Perusahaan......................................................................15
3.5.2 Struktur organisasi
QA...................................................................................15
3.6 Kegiatan yang dilakukan selama
PKL......................................................................16
3.6.1 Sterilisasi cawan
petri....................................................................................16
3.6.2 Sterilisasi botol sempel atau
larutan..............................................................17
3.6.3 Pembuatan Media
Colifrom...........................................................................18
3.6.4 Penuangan sempel air dengan metode
filtrasi...............................................19
3.6.5 Pengujian mikroba Colifrom pada
AMDK.......................................................20

BAB
4.................................................................................................................................22

4.1 Data
pengamatan.........................................................................................................22

4.2
Pembahasan.................................................................................................................23

BAB
5.................................................................................................................................24

5.1
Kesimpulan..................................................................................................................24

5.2
Saran............................................................................................................................25

5.2.1 Saran bagi

sekolah................................................................................................25

IV
 5.2.1 Saran bagi
industri................................................................................................25

DAFTAR
PUSTAKA..............................................................................................................26

LAMPIRAN..........................................................................................................................2
7

DAFTAR TABEL

Tabel 3.6.1.1 Alat dan bahan proses sterilisasi cawan

petri................................................16

Tabel 3.6.2.1Alat dan bahan proses sterilisasi botol sempel dan

larutan...........................17

Tabel 3.6.3.1 Alat dan bahan proses pembuatan media

Colifrom.......................................18

Tabel 3.6.5.1 Alat dan bahan proses pengujian mikroba colifrom pada
(AMDK)..................19

Tabel 3.6.3.1Alat dan bahan sempel air galon dengan metode

filtrasi................................20

Tabel 4.1 Data pengamatan hasil uji sempel pada air

prodak..............................................22

V
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.7.1.1 Dugaan

colifrom.........................................................................................9

Gambar 2.7.1.2 Pseudomonas

aeruginosa..........................................................................10

Gambar 2.7.1.3 Total

Bakteri..............................................................................................11

Gambar 2.7.1.4 Total

Jamur...............................................................................................12

VI
 DAFTAR DIAGRAM ALIR PROSES

3.6.1.2 Sterilisasi cawan

petri.............................................................................................16

3.6.2.2 Sterilisasi botol sempel atau

larutan.......................................................................17

3.6.3.2 Pembuatan Media

Cloifrom.....................................................................................18

3.6.4.2 Penuangan sempel air dengan metode

filtrasi.........................................................19

3.6.5.2 Perngujian mikroba colifrom pada

AMDK................................................................20

VII
VIII