DOKUMEN NEGARA Paket

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

TAHUN PELAJARAN 2019/2020

SOAL PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan
Kompetensi Keahlian : Kimia Industri
Kode : 7296
Alokasi Waktu : 24 Jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan
Judul Tugas : Melaksanakan Operasi Pemisahan Minyak
Nabati dengan Metoda Ekstraksi Padat-Cair
(SLE = Solid Liquid Liquid Extraction)

I. PETUNJUK UMUM

1. Peserta didik memasuki ruangan setelah dipersilahkan oleh panitia.

2. Periksalah dengan teliti dokumen soal ujian praktik, yang terdiri dari 3 (tiga)
halaman.
3. Peralatan utama dan pendukung telah disediakan oleh panitia
4. Bekerjalah dengan teliti dan hati-hati agar proses dan hasil praktik memenuhi
standar yang sudah ditetapkan
5. Manfaatkan waktu yang ada secara optimal agar proses dan hasil praktik
memuaskan.
6. Setiap tahapan praktik yang dipandang perlu harus dilaporkan kepada
pengawas dan dikoordinasikan dalam penanganan dan pelaporannya.
7. Peserta didik mengakhiri praktik setelah waktu pelaksanaan praktik sudah
selesai atau telah menyelesaikan seluruh tahapan praktik.
8. Setelah melakukan praktik diharuskan membuat laporan pada hari yang sama.
9. Hal-hal yang kurang jelas dapat ditanyakan kepada panitia

II. DAFTAR PERALATAN

Nama
No. Spesifikasi Minimal Jumlah Keterangan
Alat/Bahan
1 2 3 4 5
Alat
1. Unit Alat Grinding & Sizing Standar
2. Gelas Kimia Standar
3. Spatula Standar
4. Unit Ekstraksi Soxhlet Standar
5 Gelas Ukur Standar
6 Corong Kaca Standar
7 Neraca Standar untuk Proses &
Analisis Kimia
8 Batu Didih Standar
9 Unit Distilasi Sederhana Standar

7296-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-1/5

 Nama
No. Spesifikasi Minimal Jumlah Keterangan
Alat/Bahan
1 2 3 4 5
10 Labu Erlenmeyer Standar
11 Pipet Volume Standar
12 Pipet Ukur Standar
13 Pipet Tetes Standar
14 Buret Standar
15 Labu Ukur Standar
16 Statif, Klem & Klem Buret Standar
17 Alat pemanas Standar
18 Penangas Air (Water Bath) Standar
19 Gelas Pengaduk Standar
20 Pendingin Balik (Reflux) Standar
21 Piknometer Standar
22 Termometer Standar
23 Tabel Konversi Specific Standar
Gravity (SG) Standar ASTM
Bahan
1. Bahan Alami yang Sesuai sumber daya alam
mengandung Minyak Nabati daerah.
2. n- Hexane (C6H14) Teknis
3. Sodium Hydroxide (NaOH) Pro-Analyse (pa)
4. Indikator Phenolphtlaein Pro-Analyse (pa)
(PP)
5 Oxcalic Acid Dihydrate Pro-Analyse (pa)
(H2C2O4.2H2O)
6 Air Suling (Aquadest) Standar
7 Ethanol (C2H5OH) Standar

III. SOAL/TUGAS

1. Judul Tugas: Mengoperasikan perlatan Grinding dan Sizing

a. Siapkan dan pakailah Alat Pelindung Diri (APD) sesuai prosedur operasi
standar.
b. Periksa dan bersihkan area kerja sesuai prosedur operasi standar.
c. Buatlah rencana kerja proses grinding dan sizing dalam pengecilan ukuran
umpan proses yang berupa bahan alami yang mengandung minyak nabati.
d. Periksa peralatan grinding dan sizing sesuai prosedur operasi standar.
e. Lakukan pengecekan K3 pra operasi grinding dan sizing sesuai prosedur
operasi standar.
f. Lakukan proses grinding dan sizing terhadap umpan proses sesuai prosedur
operasi standar.
g. Simpan hasil proses grinding dan sizing umpan proses untuk proses Ekstraksi
Padat-Cair (Solid Liquid Extraction = SLE atau Leaching).
h. Bersihkan dan simpan unit peralatan Grinding dan Sizing yang sudah selesai
digunakan sesuai prosedur operasi standar.
i. Catat dan buat laporan seluruh rangkaian kegiatan yang anda lakukan.

7296-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-2/5

 2. Judul Tugas : Mengoperasikan Peralatan Ekstraksi
a. Siapkan dan pakailah Alat Pelindung Diri (APD) sesuai prosedur operasi
standar.
b. Periksa dan bersihkan area kerja sesuai prosedur operasi standar.
c. Buatlah rencana kerja proses Ekstraksi pada pengambilan minyak nabati dari
bahan alam.
d. Timbang umpan proses yang berupa bahan alami yang mengandung minyak
nabati sebanyak ± 100 gram (disesuaikan dengan kapasitas alat yang tersedia
di sekolah).
e. Masukkan umpan proses yang berupa bahan alami yang mengandung minyak
nabati yang sudah halus ke dalam selongsong/ kertas saring, pastikan tidak
ada kebocoran pada kertas saring.
f. Bungkusan umpan proses yang berupa bahan alami yang mengandung
minyak nabati dimasukkan ke dalam tabung soxhlet.
g. Periksa unit alat soxhlet sesuai prosedur operasi standar.
h. Rangkai unit alat soxhlet, dan pemanasnya dengan tegak lurus menggunakan
klem dan statif. Pastikan air pendingin bekerja dengan baik (mengalir secara
kontinyu).
i. Ambil pelarut n-heksana (disesuaikan dengan kapasitas alat di sekolah
masing-masing) dengan menggunakan gelas ukur dan masukkan labu alas
bulat, kemudian tambahkan batu didih kedalamnya.
j. Lakukan pengecekan K3 pra operasi ekstraksi sesuai prosedur operasi
standar.
k. Lakukan operasi ekstraksi selama minimal 2 jam.

l. Ambil dan keringkan bungkusan umpan proses yang berupa bahan alami yang
mengandung minyak nabati, kemudian timbang massa/berat sisa umpan
proses yang berupa bahan alami yang mengandung minyak nabati (residu).
m. Ukur volume ekstrak minyak nabati dalam pelarut n-heksana yang dihasilkan.
n. Simpan hasil ekstrak minyak nabati dalam pelarut n-heksana untuk
selanjutnya dilakukan proses pemurnian dengan metoda Distilasi Sederhana
(Simple Distillation).
o. Bersihkan dan simpan unit peralatan Ekstraksi sederhana yang sudah selesai
digunakan sesuai prosedur operasi standar.
p. Catat dan buat laporan seluruh rangkaian kegiatan yang anda lakukan.

3. Judul Tugas : Mengoperasikan Peralatan Distilasi

a. Siapkan dan pakailah Alat Pelindung Diri (APD) sesuai prosedur operasi
standar.
b. Periksa dan bersihkan area kerja sesuai prosedur operasi standar.
c. Buatlah rencana kerja proses distilasi sederhana untuk memisahkan minyak
nabati dari ekstrak minyak nabati dalam pelarut n-heksana hasil operasi
ekstraksi pada soal/tugas 2 sesuai prosedur operasi standar.
d. Periksa unit alat distilasi sederhana sesuai prosedur operasi standar.
e. Rangkai unit alat distilasi sederhana sesuai prosedur operasi standar.
f. Lakukan proses distilasi sedrhana untuk memperoleh minyak nabati sesuai
prosedur operasi standar.

7296-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-3/5

 g. Lakukan proses pemurnian hasil minyak nabati sesuai prosedur operasi
standar.
h. Simpan hasil minyak nabati untuk selanjutnya dilakukan proses uji
kualitas/mutu.
i. Bersihkan dan simpan peralatan Distilasi yang sudah selesai digunakan
sesuai prosedur operasi standar.
j. Tangani limbah yang ada sesuai prosedur operasi standar.
k. Catat dan buat laporan seluruh rangkaian kegiatan yang anda lakukan.

4. Judul Tugas : Melaksanakan Uji Kualitas/Mutu

a. Pakailah alat pelindung diri sebelum melakukan tahapan praktik uji mutu
produk minyak nabati.
b. Rencanakan uji mutu produk minyak nabati sesuai yang diperlukan, yaitu
specific gravity (SG), kadar asam lemak bebas (ALB)/free fatty acid (FFA),
Angka Penyabunan dan bandingkan dengan mutu SNI.
c. Siapkan alat-alat dan bahan-bahan yang diperlukan untuk uji mutu produk
minyak nabati baik secara fisika maupun kimia.
d. Buatlah rencana kerja proses Uji mutu yang diperlukan, yaitu specific gravity
(SG), kadar asam lemak bebas (ALB)/free fatty acid (FFA), Angka
Penyabunan.
e. Lakukan pembuatan larutan standar NaOH dan standarisasinya.
f. Tentukan konsentrasi larutan standar NaOH yang sebenarnya berdasarkan
hasil standarisasi tersebut kemudian gunakan untuk menentukan kadar asam
lemak bebas (ALB)/free fatty acid (FFA) dalam produk minyak nabati.

g. Tentukan densitas (ρ) minyak nabati selanjutnya digunakan dalam

menentukan specific gravity (SG).
h. Lakukan pembuatan larutan standar HCl dan standarisasinya.
i. Tentukan konsentrasi larutan standar HCl yang sebenarnya berdasarkan hasil
standarisasi tersebut kemudian gunakan untuk menentukan angka
penyabunan dalam produk minyak nabati.
j. Tangani limbah yang ada sesuai prosedur operasi standar.
k. Bersihkan dan simpan peralatan yang sudah selesai digunakan sesuai
prosedur operasi standar.
l. Buatlah laporan uji mutu produk minyak nabati yang anda lakukan.

7296-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-4/5

IV. GAMBAR KERJA

1. Gambar Kerja Operasi Ekstraksi Padat-Cair (Solid Liquid Extraction)

dengan Metoda Soxhlet

2. Gambar Kerja Operasi Distilasi Sederhana (Simple Distillation)

“SELAMAT & SUKSES”

7296-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-5/5