SATUAN ACARA PENYULUHAN ( S A P )

DIET ASAM URAT

Materi : Penyakit Asam Urat

Pokok Bahasan : Diet Asam Urat
Hari/ tanggal : Senin , 30 –03-2020

Waktu pertemuan : 30 menit

Tempat : RT/RW 02
Sasaran : Keluarga Tn.A

I. LATAR BELAKANG

Yang dimaksud dengan asam urat adalah sisa metabolisme zat purin yang berasal

dari makanan yang kita konsumsi. Ini juga merupakan hasil samping dari pemecahan sel

dalam darah. Purin sendiri adalah zat yang terdapat dalam setiap bahan makanan yang

berasal dari tubuh makhluk hidup. Dengan kata lain, dalam tubuh makhluk hidup terdapat

zat purin ini, lalu karena kita memakan makhluk hidup tersebut, maka zat purin tersebut

berpindah ke dalam tubuh kita. Berbagai sayuran dan buah-buahan juga terdapat purin.

Purin juga dihasilkan dari hasil perusakan sel-sel tubuh yang terjadi secara normal atau

karena penyakit tertentu.

Normalnya, asam urat ini akan dikeluarkan dalam tubuh melalui feses (kotoran)

dan urin, tetapi karena ginjal tidak mampu mengeluarkan asam urat yang ada

menyebabkan kadarnya meningkat dalam tubuh. Hal lain yang dapat meningkatkan kadar

asam urat adalah kita terlalu banyak mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung

banyak purin. Asam urat yang berlebih selanjutnya akan terkumpul pada persendian

sehingga menyebabkan rasa nyeri atau bengkak. Penderita asam urat setelah menjalani

pengobatan yang tepat dapat diobati sehingga kadar asam urat dalam tubuhnya kembali

normal. Tapi karena dalam tubuhnya ada potensi penumpukan asam urat, maka
 disarankan agar mengontrol makanan yang dikonsumsi sehingga dapat menghindari

makanan yang banyak mengandung purin.

II. TUJUAN PENYULUHAN UMUM

Setelah selesai mengikuti penyuluhan tentang diet asam urat selama 1 x 30 menit

Keluarga Tn.A mampu melakukan pengaturan pola makan kepada anggota keluarga yang

menderita asam urat.

III. TUJUAN PENYULUHAN KHUSUS

Setelah mendapatkan penyuluhan diharapkan kelaurga Tn.A dapat mengetahui tentang:

a. Keluarga Dapat menyebutkan pengertian diet asam urat dengan benar

b. Keluarga Dapat menyebutkan tujuan diet asam urat dengan benar

c. Keluarga Dapat menyebutkan perbedaan diet asam urat dengan makanan biasa

dengan benar

d. Keluarga dapat menyebutkan makanan yang tidak diperbolehkan dikonsumsi asam

urat dengan benar

e. Keluarga dapat menyebutkan makanan yang dibatasi dengan benar

f. Keluarga dapat menyebutkan makanan yang diperbolehkan dengan benar

g. Keluarga dapat menyebutkan Jenis Diet Rendah Purin dengan benar

h. Keluarga dapat menyebutkan Obat Tradisional Untuk Asam Urat dengan benar.

IV. MATERI
Terlampir

V. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR

Tahap Kegiatan Kegiatan penyaji Kegiatan peserta Media

Pembukaan 1. Salam pembuka Memperhatikan Ceramah dan
(5 menit) 2. Menjelaskan maksud dan mendengarkan dan  tanya jawab
tujuan penyuluhan.
menjawab pertanyaan
3. Memberi pertanyaan
perihal yang akan
disampaikan

Penyajian Menyampaikan materi : Memperhatikan dan Ceramah

(10 – 15 menit ) 1. Menjelasakna pengertian mendengarkan
diet asam urat dengan keterangan
benar BAB I 
2. Menjelaskan tujuan diet
asam urat dengan benar
3. Menjelaskan perbedaan
diet asam urat dengan
makanan biasa dengan
benar
4. Menjelaskan makanan
yang tidak diperbolehkan
dikonsumsi asam urat
dengan bener
5. Menjelaskan makanan
yang dibatasi dengan benar
6. Menjelaskan makanan
yang diperbolehkan
7. Menyebutkan Jenis Diet
Rendah Purin dengan
benar
8. Menjelasakan Obat
Tradisional Untuk Asam
Urat dengan benar

Penutup 1. Memberikan kesimpulan Bertanya Tanya jawab

( 5 – 10 menit ) bertanya pada keluarga Menjawab pertanyaan
Tn.W penyuluhan
 2. Mengevaluasi hasil
penyuluhan dan salam

VI. METODE

a. Ceramah

b. Tanya jawab

c. Diskusi dengan Kelaurga Tn. A

VII. MEDIA

a. SAP

b. Leaflet

VIII. EVALUASI

a. Evaluasi struktural

1. SAP sudah siap satu hari sebelum dilaksanakan kegiatan

2. Perlengkapan dan alat sudah siap

3. Rencana penyuluhan sesuai

b. Evaluasi proses

1. Perlengkapan dan tempat bisa digunakan sesuai rencana

2. Keluarga Tn.A bersedia untuk ikut menjadi peserta

c. Evaluasi hasil

1. Menjelasakna pengertian diet asam urat dengan benar

2. Menjelaskan tujuan diet asam urat dengan benar

3. Menjelaskan perbedaan diet asam urat dengan makanan biasa dengan benar

4. Menjelaskan makanan yang tidak diperbolehkan dikonsumsi asam urat dengan

bener

5. Menjelaskan makanan yang dibatasi dengan benar

 6. Menjelaskan makanan yang diperbolehkan

7. Menyebutkan Jenis Diet Rendah Purin dengan benar

d. Menjelasakan Obat Tradisional Untuk Asam Urat dengan benar

 MATERI PENYULUHAN DIET ASAM URAT
A. Pengertian diet asam urat

Diet asam urat adalah jenis dan komposisi makanan yang diatur untuk penderita asam

urat. Purin adalah Protein termasuk mikro protein, hasil akhir adalah asam urat, apabila

kadar asam urat dalam darah meningkat, dapat terjadi penimbunan asam urat pada sendi

sendi tangan atau kaki, sehingga menyebabkan rasa sakit. Dapat juga menumpuk pada

Ginjal menyebabkan batu ginjal.

B. Tujuan Diet Rendah Purin

1. Mengurangi kadar asam urat

2. Memperlancar pengeluaran asam urat

3. Memperoleh berat badan normal

C. Syarat Diet

1. Mengkonsumi makanan rendah purin, yaitu 120-150 mg sehari

2. Hidrat arang tinggi. Hidrat arang membantu pengeluaran asam urat

3. Lemak sedang. Lemak cenderung menghambat pengeluaran asam urat

4. Banyak cairan untuk membantu pengeluaran asam urat

5. Cukup kalori, protein, mineral, dan vitamin

D. Prinsip diet rendah purin

1. Diet penyakit gout dan hiperurisemia merupakan diet rendah purin dengan cara

menghindari atau membatasi jenis-jenis makanan yang tinggi purin (JASBUKET).

Jumlah purin yang dikonsumsi per hari pada diet ini adalah 120-150 mg, sementara

asupan purin dalam diet yang normal dapat mencapai 1000 mg per hari atau lebih.

Senyawa urat dapat dihasilkan tubuh dalam metabolisme purin dan diekskresikan

keluar lewat ginjal.

 2. Karena asam urat lebih mudah larut dalam urine yang alkalis, diet rendah purin harus

mengandung lebih banyak hidrat arang dan lebih sedikit lemak dengan jumlah cairan

yang memadai untuk membantu pengeluaran kelebihan asam urat.

3. Kandungan lemak yang tinggi dalam makanan akan menimbulkan asidosis (karena

pembentukan keton bodies yang terdiri dari asam asetoasetat, asam β-hidroksibutirat

dan aseton) yang membuat urine menjadi lebih asam sehingga menyulitkan ekskresi

asam urat.

E. Perbedaan Diet asam urat dengan Makanan biasa

1. Rendah purin yaitu 120 - 150 mg. Makanan Normal sehari dapat mencapai 600 -

1000 mg

2. Hidrat arang tinggi , untuk membantu pengeluaran asam urat.

3. Lemak dibatasi , karena cenderung menghambat pengeluaran asam urat .

4. Banyak minum untuk membantu pengeluaran asam urat.

F. Makanan yang tidak diperbolehkan dikonsumsi

1. Golongan A

Makanan yang mengandung purin tinggi (150-800 mg/100 gram makanan) adalah

usus, hati, ginjal, otak, jantung, paru, lain-lain jeroan, udang, remis, kerang, sarden,

herring, ekstrak daging (abon, dendeng), ragi (tape), alkohol serta makanan dalam

kaleng.

2. Golongan B

Makanan yang mengandung purin sedang (50-150 mg/100 gram makanan) adalah

ikan yang tidak termasuk golongan A, daging sapi, kerang-kerangan, kacang-

 kacangan kering, kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur, daun singkong,

daun pepaya, kangkung.

3. Golongan C

Makanan yang mengandung purin lebih ringan (0-50 mg/100 gram makanan) adalah

keju, susu, telur, wortel, sayuran selain dari golongan B, dan buah-buahan. Untuk

penderita asam urat maka makanan golongan A harus dihindari, membatasi jumlah

makanan golongan B dan boleh makan banyak untuk golongan C.

G. Makanan yang dibatasi

1. Sumber protein hewani

2. Daging, ayam, ikan tongkol, tengiri, bawal, bandeng, udang, bandeng, kerang, udang

dibatasi (paling banyak 50 gr/hari)

3. Sumber protein nabati :

4. Kacang kacang kering (kacang hijau, kacang kedelai, kacang merah, kacang tanah,

kacang tolo,kacang koro, kacang kapri dll) (paling banyak 25 gr /hari)

5. Tahu ,tempe ,oncom (Paling banyak 50 gr/hari)

6. Sayuran : Asparagus , kacang polong , kacang buncis, kembang kol ,bayam , jamur

daun/biji melinjo, kapri, , kangkung maksimum 100 gram/hari

7. Buah – buahan: Nanas

8. Minuman : Teh kental atau kopi

9. Lain: Makanan yang berlemak dan penggunaan santan kental, makanan yang

digoreng

H. Makanan yang diperbolehkan

1. Sumber karbohidrat: Nasi tim, bubur, bihun, roti, gandum, makroni, pasta, jagung,

kentang, ubi, talas, singkong, sereal.

2. Sumber protein hewani: Telur, susu krim/susu lendah lemak

 3. Sayuran: Wortel, labu siam, kacang panjang, terong, pare, oyong, ketimun, labu air,

selada air, tomat, selada, lobak

4. Buah – buahan: Semangka, melon, blewah, belimbing manis, pepaya dan jambu air

5. Minuman: Semua macam minuman yang tidak beralkohol

6. Lain – lainnya: Semua macam bumbu secukupnya.

I. Jenis Diet Rendah Purin

Diet rendah purin dibagi menjadi 2 jenis, yaitu:

1. Diet Rendah Purin 1/DRP I (1500 kkal)

2. Diet Rendah Purin II/ DRP II (1700 kkal)

Bahan makanan sehari

DRP I DRP II
Bahan makanan
Berat (g) Urt Berat (g) Urt
1/2
Beras 200 3 gls nasi 250 3 gls nasi
Telur ayam 50 1 butir 50 1 butir
Ayam tanpa kulit 50 1 ptg sedang 50 1 ptg sedang
Ikan 50 1 ptg sedang 50 1 ptg sedang
Tempe 50 2 ptg sedang 50 2 ptg sedang
Sayuran 250 21/2 gelas 300 3 gelas
Buah 400 4 ptg sedang 400 4 ptg sedang
Minyak 15 11/2 sdm 15 11/2 sdm
Gula pasir 10 1 sdm 20 1 sdm
Tepung susu skim 20 4 sdm 20 4 sdm
Nilai Gizi
DRP I DRP II
Energi (kkal) 1500 1700
Protein (g) 61 65
Lemak (g) 31 31.5
Karbohidrat (g) 247 289
Serat (g) 25 26.5
Kalsium (mg) 547 559
Besi (mg) 15.4 16.2
Vitamin A (RE) 23373 23383
Tiamin (mg) 1.0 1.1
Vitamin (mg) 198 207
J. OBAT TRADISIONAL UNTUK ASAM URAT
Banyak tumbuhan obat yang telah lama digunakan oleh masyarakat secara tradisional

untuk mengatasi asam urat. Hal yang perlu diinformasikan kepada masyarakat adalah

cara penggunaannya, dosis, serta kemungkinan adanya efek samping yang tidak

diketahui. Obat – obat tradisional tersebut diantaranya:

1. Daun Sirsak

Kandungan yang ada di dalam daun sirsak terdapat Vitamin C dan vitamin A

dengan kandungan yang cukup tinggi, sehingga dapat mengeluarkan racun yang ada

pada tubuh, selain itu daun ini juga bisa meringan nyeri sendi yang diakibatkan asam

urat, obat tradisional untuk mengobati asam urat ini perlu Anda coba. caranya cukup

sederhana dan mudah, yakni sebagai berikut

a) Ambil daun sirsak muda sebanyak 5 lembar

b) Rebus dengan air yang bersih hingga mendidih

c) Minum ramuan obat tradisional tersebut setelah dingin

d) lakukan cara tersebut rutin tiap hari

2. Jahe

Rempah rempah asli Indonesia ini memang sudah terkenal khasiatnya untuk

mengobatai beberapa macam penyakit, salah satunya untuk meredakan nyeri rematik

yang diakibatkan asam urat. Selain dapat memperlancar sistem pernafasan dan

pencernaan, obat herbal tradisional ini juga mampu meredakan nyeri sendi karena

asam urat, sebab jahe bisa mengeluarkan tumpukan asam urat dengan memperlancar

sirkulasi darah. Cukup mengkonsumsi jahe dengan cara dijadikan soup atau lainnya

maka khasiat jahe akan terasa jika Anda mengkonsumsinya dengan rutin

3. Bunga Rosela

Untuk meredkan nyeri sendi yang disebabakn asam urat, Anda juga bisa

memanfaatkan bunga Rosela sebagai obat tradisional. Obat Rosella mengandung

 banyak zat penting yang sangat dibutuhkan tubuh diantaranya seperti protein

esensial, dan vitamin C. Selain itu bunga ini juga mengandung asam amino arginina

dan legnin yang cukup berguna sebagai peremajaan pada sel tubuh. cara

membuatnya cukup mudah dan bisa dibuat dirumah

a) Siapkan 5 kelopak bunga Rosella kering dan sudah dicuci bersih

b) Kemudian seduh menggunakan air panas sebanyak 200cc

c) Tambahkan madu sebagai pemanis

d) Rutinlah meminum ramuan tradisional tersebut lebih kurang selama 1 bulan agar

khasiatnya cepat terasa.

4. Daun seledri

Seledri yang kerap kali digunakan sebagai bumbu masakan ini ternyata banyak

mengandung khasiatnya, salah satunya untuk mengobati asam urat dan rematik.

Seledri mengandung banyak zat yang diperlukan tubuh diantaranya klorin, asam

lemak esensial, inositol, sulfur, folat, potasium , mangan , fosfor , selenium, seng.

vitamin B1 dan vitamin A. Sehingga cukup ampuh untuk mengatasi nyeri sendi

karena asam urat. cara membuatnya

a) Siapkan biji seledri sebanyak 2 gram yang sudah dicuci bersih

b) Kemudian rebus dengan 110 ml air bersih hingga mendidih atau selama 15 menit

c) Saring ramuan tersebut, lalu minum airnya sebagai obat tradisional

d) Minum ramuan tersebut sebanyak 1 kali dalam sehari

5. Buah cherries

Buah cerries berkhasiat untuk mengobati asam urat, sebab buah ini mengandung

banyak magnesium yang tergolong bagus untuk mengatasi rematik. Selain dapat

meredakan rasa nyeri, buah cherries juga mampu mencegah inflamasi karena
 kandungan potasiumnya. untuk meringankan asam urat menggunakan buah cerries,

Anda hanya perlu mengkonsumsinya 7 hingga 9 buah ceries setiap hari, banyak cara

untuk mengkonsumsinya, bisa dengan dijadikan sirup yang sebelumnya direbus

terlebih dahulu. Obat tradisional asam urat ini terbukti ampuh meringankan rematik

jika Anda rutin mengkonsumsinya tiap hari.

6. Terapi air hangat

Menggunakan terapi dengan air hangat juga berkhasiat untuk meredakan gejala

rematik, dengan terapi tradisional ini nyeri pada sendi akan berangsur hilang, hal ini

karena air hangat dapat membuat Anda rileks dan tenang selain itu terapi ini dapat

memperlancar peredaran darah yang membeku. Caranya sangat sederhana, Cukup

merendam bagian tubuh yang rematik ke dalam air hangat dalam beberapa menit

saja.