BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Dalam penyelenggaraan pendidikan dan pengajaran sekolah menengah kejuruan tentang

program studi pariwisata yang masing-masing terdiri dari teori dan praktik nyata dalam

dunia industri.

Praktek kerja industry merupakan hal wajib bagi para siswa SMK ini merupkan sarana

untuk menjembatani pemahaman teori dengan kondisi dunia nyata.

Praktek kerja industri merupakansuatu kegiatan kerja yang ditempatkan pada suatu

tempat yang berkaitan dengan bidang ilmu yang di tempuh dalam waktu tertentu selain

itu, praktek kerja industri yang dilakukan dapat membantu siswa agar lebih memhami

bidang studi yang ditekuninya dan mendapatkan gambaran nyata siswa akan belajar

mengatasi kesanjangan antara teori yang di dapatkan dengan permasalahan yang di

dapatkan di lapangan kerja sebelumnya.

2. Tujuan dari praktik kerja industi/prakerin

Kegiatan ini bertujuan sebagai berikut:

1. Menjembatani antara praktik di sekolah dan di lapangan kerja

2. Membekali siswa tentang kerja dan prosedur di dunia industri

3. Mengenal jasa dan produk

4. Meningkatkan kemampuan siswa

5. Menjadi sarana promosi

3. Lokasi dan waktu Pelaksanaan Praktik Kerja Industri

 Kegiatan ini dilakukan di NOVOTEL Manado di mulai pada tanggan 1 agustus 2019

sampai dengan 31 oktober.

4. Manfaat Praktik Kerja Industri/Pakerin

Dengan kegiatan prakerin maka di peroleh manfaat sebagai berikut:

Bagi siswa :

a. Dengan mengikuti praktik kerja lapangan siswa di harapkan dapat meningkatkan

kemampuan intelektualnya

b. Mampu menggunakan pengalaman kerja untu mendapatkan pekerjaan

c. Sebagai wadah untuk menjalin kerja sama yang baik

Bagi sekolah :

a. Sekolah mampu meningkatkan hubungan dengan perusahaan

b. Mampu mengembangkan kemitraan dan program lainnya

 BAB II

GAMBARAN UMUM TEMPAT PRKTIK KERJA LAPANGAN

1. Sejarah Novotel Manado

Novotel Manado Golf Resort and Convention Center di miliki oleh PT. Wenang Permai

Sentosa, dan dioperasikan oleh PT. Accor Asia Pasifik,dalam pengelolaan hotel

berbintang. PT. Wenang Permai Sentosa diwakili oleh Bapak Widijanto yang juga

merupakan salah satu direkur, sedangkan PT. Accor Asia Fasific di Wakili oleh Mr.

Gerad Guiloute. Novotel sendiri telah berganti General Manager sebanyak 6 kali sejak

resmikan.

Accor sendiri merupakan perusahaan Multinasional Prancis terbesar. Perusahaan ini

mengoperasikan perusahaan semacam Hotel dan Restoran. Perusahaan ini didirikan pada

Tahun 1967, berkantor Pusat di Paris, kelompok Grup Accor memiliki Operasi Wara

Laba sebanyak 4200 Hotel di 5 Benua, memiliki beberapa merek yang beragam.

Sebelumnya Accor terdiri dari cabang yang terpisah yaitu, Hotel (Accor Hospitality – Inti

kegiatan Accor) dan jasa Perusahaan Cabang (Accor Service).Accor Service memiliki

Logo bergambar Siluet Angsa Bernache dan memiliki Slogan “Open New Fromtiers in

Hospitality”

Pada Tahun 2006, Gilles Pelison, keponakan dari pendiri Accor Gerard Pelisson,

mengambil alih Grub sebagai CEO, menggantikan Mantan CEO Jean Marc Espalious.

Accor menunjukk Serge Weinberg sebagai kepala Weinberg Capital Partnes menjadi

Ketua Dewan Pengawas. Giles Pelisson sebelum telah menjadi Head Of Bouygues

Telecom, NOOS : Jaringan terkemuka di Prancis dan CEO di EURO Disney. Dia adalah

CO-Wakil (CO – VICE) dan merupakan Presiden dari Brand Novotel pada
 Tahun 1994 pada Bulan Agustus 2012, Accor Chairman dan Chief Executive Offcer

Hennequin mengumumkan bahwa Economy Drund Brands Accor akan menjadi “The Ibis

Family” termasuk 3 Brand Komplemeter, Ibis, Budget, dan Ibis Styles (Atap Hotel dan

All Season), Hotel FI adalah Rantai dari 240 Hotel Butged di Prancis, Ibis Butged

memiliki 528 Hotel di 23 Negara. Ibis Hotel memiliki 166 Hotel di 15 Negara dan Ibis

untuk Protofolio Accor terbesar dari Hotel dan Resort dengan 157 Hotel di 55 Negara.

dapun nama – nama Hotel Brand Accor adalah sebagai berikut :

- Sufitel Lexury Hotel

- Pulman

- M Galery

- Novotel

- Suite Novotel

- Mercure

- Adagio

- Hotel FI

- Motel 6

- Ibis

- Ibis Butged

Novotel Manado, Bekerja sama dengan PT. Accor Ibis Styles All Seasons

Novotel Manado Golf Resort and Convention Center di resmikan pada 13 Mei 2009, Dan mulai

beroperasi pada Tanggal 14 Mei 2009. Nama Novotel sendiri merupakan salah satu Nama Hotel

Brand Accor yang sudah tersebar di lebih dari 90 Negara. Novotel Manado merupakan salah satu
Hotel Bintang Lima Terbesar di Manado. Sejak beroperasi, Novotel Manado telah beberapa kali

melakukan General Manager anatara lain sebagai berikut :

- Ross Greenway

- Neil Gow

- Stefian Fagez

- Oliver Noury

- Jean Michel Serriere

- Bilal Chamsine

Berlamatkan Jl. AA. Maramis,, Kayuwatu/Kairagi II Manadon – Sulawesi Utara. Novotel

Manado merupakan salah satu dari kawasan Grand Kawanua International City dengan luas 182

Hektar, memiliki 199 kamar dan ruang tamu lebih baik dari yang terbaik di kwilayah Indonesia

Bagian Timur. Berlatar berlakang Pemandangan Gunung Kelabat yang menjulang tinggi dan

Hijaunya lapangan Golft membuat suasana lebih Tenang serta di kelilingi pepohonan yang

sejuk.

Pada awalnya Pemerintah Kota Manado Sulawesi Utara akan menggelar acara Internasional

yaitu Word Ocean Converencedan (CTI) Summit, di mana pemerintah membutuhkan suatu

tempat pertemuan In-Door dengan kapasitas yang besar dan dapat menampung peserta dari

berbagai Negara. PT. Wenang Pesona Sentosa mendapat kepercayaan untuk proses

pembangunan, maka di bangunlah Convetion Center Terbesar se Indonesia Timur dengan daya

tampung 2.500 orang. Tak cukup hanya membangun Convetion Center menyadari akan beberapa

hal maka pemerintah berniat membangun satu tempat akomodasi yang dekat dengan Convetion

Center, di peruntukan bagi Pembicara dan Tamu Luar Negeri untuk beristirahat, maka di dirikan

sebuah fasilitas akomodasi yang berdakatan dengan Convention Center yaitu Asia Pacific,
Novotel Manado menjadi Hotel Resort pertama di bawa naungan Accor International yang ada di

Kota Manado.

B. Struktur Organisasi Tempat PKL

C. Disiplin Kerja dan Keselamatan Kerja