ANEKA RESEP ROLL CAKE

CHOCOLATE HURRICANE SWISS ROLL CAKE

Bahan A :

 1 btr Telur Utuh

 4 btr Kuning Telur
 50 gr Minyak
 70 gr Tepung p.sedang
 80 ml Susu Cair

Bahan B :

 4 butir Putih Telur

 80 gr Gula (sesuai selera)
 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis

Bahan Coklat :

 1 sdm Penuh Cocoa powder

 1 sdm Penuh air hangat
 Sedikit pasta coklat

Cara membuat :

1. Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung dan whisk rata lalu tuang
susu cair aduk rata.
2. Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata dan kuning telur satu
persatu, whisk rata. Sisihkan
3. Dalam wadah lain, larutkan cocoa powder dgn air hangat sprti membentuk pasta dan
beri 1/3 bagian adonan Bahan kuning telur lalu whisk rata. Sisihkan
4. Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula
secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak saja.
5. Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan Coklat aduk balik dgn spatula hingga
merata, yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dgn spatula
dan tercampur rata
6. Pertama tuang adonan putih ke loyang persegi ukuran 26cm yang sudah diberi kertas
baking, lalu tuang adonan coklat ke atas permukaan adonan putih.
7. Gunakan ujung gagang sendok tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu
geser ke kanan tarik lagi ke arah atas. Seterusnya sampai selesai. Kemudian tarik garis
horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus ke bawah tarik lagi garis horizontal ke
arah kiri dan seterusnya sampai selesai
8. Oven dengan suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150
derajat celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup/ sampai matang (api atas
bawah).
9. Beri filling sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas.
 PANDAN BANANA HURRICANE SWISS ROLL CAKE

Bahan A :

 1 btr Telur Utuh

 4 btr Kuning Telur
 50 gr Minyak
 80 gr Tepung Bianca Sponge Cake @viverobakingmart 
 80 ml Susu Cair
 Pasta Banana dan Pasta Pandan (sesuai selera)

Bahan B :

 4 butir Putih Telur

 80 gr Gula
 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung, whisk rata lalu tuang
susu cair aduk rata.
2. Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata dan kuning telur satu
persatu, whisk rata. Sisihkan
3. Bagi adonan kuning telur menjadi 1/3 bagian dan 2/3 bagian. Lalu campur pasta
pandan ke wadah adonan 1/3 dan tambahkan pasta banana ke wadah adonan 2/3.
Aduk rata sisihkan.
4. Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula
secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak saja.
5. Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan pandan aduk balik dengan spatula
hingga merata, yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan banana, aduk balik dengan
spatula dan tercampur rata.
6. Pertama tuang adonan banana ke loyang persegi uk 26cm yang diberi kertas baking,
lalu tuang adonan pandan keatas permukaan adonan putih.
7. Gunakan ujung gagang sendok lalu tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah
lalu geser ke kanan tarik lagi ke arah atas. Seterusnya sampai selesai. Kemudian tarik
garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus ke bawah tarik lagi garis horizontal
ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
8. Oven 180 derajat selama 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat
celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup/sampai matang (api atas bawah).
9. Beri filling sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas.
 TIGER BLUE CHEESE ROLL CAKE

Bahan-Bahan :

Blue and Cheese Roll Cake

 2 butir telur
 8 butir kuning telur
 90gr gula pasir
 70gr tepung
 20gr maizena
 20gr susu bubuk
 1sdt vanila
 125gr butter, lelehkan
 1sdt sp
 2sdm susu/ air ekstrak telang
 Pewarna biru dan ungu secukupnya
 Buttercream dan Keju secukupnya

Lapisan Tiger Roll :

 8 kuning telur
 40 gr gula halus
 10 gr tepung maizena
 25 ml minyak sayur
 1sdt vanila pasta

Cara membuat Blue and Cheese Roll Cake :

1. Mixer, telur, gula, sp, tepung, maizena, susu bubuk selama 5 menit, masukkan pewarna,
mixer kembali sampai mengembang dan kental.

2. Masukkan butter leleh, aduk perlahan, tuang kedalam loyang berukuran 30 x 30 cm yang
sudah di poles margarin dan dialas kertas roti.

3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200derajat sekitar 15-20 menit.

4. Angkat, dinginkan potong sisi- sisinya, lalu poles dengan buttercream, beri keju parut di
satu sisi, gulung dan padatkan.

5. Simpan di kulkas minimal 1 jam sebelum di potong

Cara Membuat Lapisan Tiger Roll :

1. Kocok telur dan gula hingga rata dan mengembang.

2. Tambahkan maizena sambil diaduk balik perlahan , lalu tuang perlahan minyak sayur
sambil di aduk hingga rata.

3. Masukan adonan ke dalam loyang berukuran 28x28x3 cm.Panggang dalam oven bersuhu
200 C selama 5-8 menit.

4. Angkat dan dinginkan.Balik bagian luar kulit, oles dengan susu kental manis .

5. Letakkan roll tart di atas kulit, gulung dan padatkan (jangan ditekan terlalu kencang).

6. Simpan dalam lemari pendingin selama 5 menit. Keluarkan dari lemari pendingin.

7. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan.

 RED VELVET HURRICANE SWISS ROLL CAKE

Bahan A :

 1 btr Telur Utuh

 4 btr Kuning Telur
 50 gr Minyak
 70 gr Tepung protein rendah
 80 ml Susu Cair
 Sejumput Vanilla bubuk

Bahan B :

 4 butir Putih Telur

 80 gr Gula
 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis

Bahan merah :

 1 setengah sdm Red Velvet

Cara membuat :

1. Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung, vanilli, whisk rata lalu
tuang susu cair aduk rata.
2. Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata dan kuning telur satu
persatu, whisk rata. Sisihkan
3. Dalam wadah lain, tuang red velvet powder dan beri 1/3 bagian adonan Bahan kuning
telur lalu whisk rata. Sisihkan
4. Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula
secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak saja.
5. Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan Merah aduk balik dengan spatula
hingga merata, yang 2/3 bagian untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dengan
spatula dan tercampur rata.
6. Pertama tuang adonan putih ke loyang persegi ukuran 26x26 cm yang sudah diberi
kertas baking, lalu tuang adonan merah ke atas permukaan adonan putih.
7. Gunakan ujung gagang sendok tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu
geser ke kanan tarik lagi ke arah atas. Seterusnya sampai ke selesai. Kemudian tarik
garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal
ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
8. Oven dengan suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150
derajat celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup/ sampai matang (api atas
bawah)
9. Beri filling sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas.
 BUBBLE GUM HURRICANE SWISS ROLL CAKE

Bahan A :

 1 btr Telur Utuh

 4 btr Kuning Telur
 50 gr Minyak
 70 gr Tepung p.sedang
 80 ml Susu Cair
 Sejumput Vanilla bubuk

Bahan B :

 4 butir Putih Telur

 80 gr Gula (sesuai selera)
 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis
 Bahan Coklat :
 1/2 sdt Bubblegum powder
 Sedikit air hangat

Cara membuat :

1. Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung, vanilli, whisk rata lalu
tuang susu cair aduk rata.
2. Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata dan kuning telur satu
persatu, whisk rata. Sisihkan.
3. Dalam wadah lain, larutkan bubuk bubblegum dengan air hangat seperti membentuk
pasta dan beri 1/3 bagian adonan bahan kuning telur lalu whisk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula
secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak saja.
5. Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan Biru aduk balik dgn spatula hingga
merata, 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dengan spatula dan
tercampur rata.
6. Pertama tuang adonan putih ke loyang persegi uk 26cm yang sdh diberi kertas baking,
lalu tuang adonan Biru keatas permukaan adonan putih.
7. Gunakan ujung gagang sendok tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu
geser ke kanan tarik lagi ke arah atas, seterusnya sampai ke selesai. Kemudian tarik
garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus ke bawah tarik lagi garis horizontal
ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
8. Oven dengan suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150
derajat celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup atau sampai matang (api atas
bawah).
9. Beri filling sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas