RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

I. IDENTITAS
Satuan Pendidikan : SMK
Mata Pelajaran : DASAR KOMPETENSI KEJURUAN
Kelas/Program Keahlian : X/ JASA BOGA
Semester :1&2
Standar Kompetensi : 1.1. Menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja (K3)
dan Hygiene Sanitasi
Kode Kompetensi : 099.DKK1
Pertemuan Ke- :1
Alokasi Waktu : 20 menit

II. KOMPETENSI DASAR

1.1. Mendeskripsikan keselamatan, kesehatan kerja (K3) dan hygiene sanitasi.

1.2. Melaksanakan prosedur K3 dan Hygiene Sanitasi

1.5. Menerapkan ketentuan pertolongan pertama pada kecelakaan.

III. INDIKATOR
1. Kesehatan keselamatan kerja dan hygiene sanitasi dijelaskan dengan benar.
2. K3 dan sanitasi hygiene dilaksanakan dengan prosedur.
3. Pertolongan pertama pada kecelakaan deterapkan sesuai dengan ketentuan.

IV. TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Siswa dapat menjelaskan kembali pengertian kesehatan dan keselamatan kerja dengan
baik dan benar.
2. Siswa dapat menjelaskan kembali pengertian sanitasi hygiene dengan baik dan benar.
3. Siswa dapat mendempntrasi dan mempraktikan K3 dan sanitasi hygiene sesuai dengan
prosedur.
4. Siswa dapat mempraktikan pertolongan pertama pada kecelakan yang sesuai dengan
ketentuan.

1
V. MATERI PEMBELAJARAN
1. Penjelasan keselamatan dan kesehatan kerja.
2. Penjelasan sanitasi hygiene dan ruang lingkup.
3. Prosedur K3 dan hygiene sanitasi.
4. Prosedur penanganan P3K
5. Pelaksanaan P3K

VI. METODE PEMBELAJARAN

1. Ceramah

2. Tanya Jawab

VII. LANGKAH-LANGKAH PROSES PEMBELAJARAN

A. KEGIATAN AWAL
No Kegiatan Guru Kegiatan Siswa Alokasi Waktu
1. Salam Pembuka Menjawab Salam 5 menit
(Mengucapkan Salam) (kegiatan no.1
2. Membuka Pelajaran
s.d 9)

3. Memimpin para siswa untuk Semua siswa

berdoa menundukkan kepala dan
berdoa

4. Membimbing para siswa untuk Semua siswa mengatur

meluruskan & merapihkan posisi duduk dan meja
posisi duduk dan meja belajar mereka
belajarnya

5. Membimbing para siswa untuk Semua siswa melihat ke

mengambil sampah-sampah sekitar tempat duduk
yang ada disekitarnya (jika mereka dan memeriksa ada
ada, membuangnya ketempat sampah atau tidak (jika
sampah yang disediakan di mendapati ada sampah
depan) membuangnya ke tempat
2
 sampah yang disediakan)

6. Memeriksa presensi para siswa Siswa yang hadir

mengangkat tangannya dan
berkata “hadir”

7. Menginformasikan mengenai
Standar Kompetensi,
Kompetensi Dasar dari materi
yang akan disampaikan
8. Apersepsi dan mengaitkan Siswa menjawab
materi sebelumnya dengan pertanyaan dari guru
materi yang akan dipelajari
sekarang dengan cara
memberikan pertanyaan

9. Mengondisikan keadaan kelas Para siswa mempersiapkan

untuk siap menerima materi diri dan peralatan yang
pelajaran (mengelola kelas) dibutuhkan (buku,alat
tulis)

B. KEGIATAN INTI
No Kegiatan Guru Kegiatan Siswa Alokasi Waktu
Eksplorasi
Memotivasi siswa dengan Siswa menjawab
1. pertanyaan-pertanyaan yang pertanyaan dari guru
berhubungan dengan materi
yang akan dipelajari.
*(pertanyaan dituliskan diluar 10 menit
kolom) (kegiatan no.1
Elaborasi s.d 3)
2.
Guru menjelaskan, Siswa memperhatikan,
mempresentasikan materi dan menyimak, dan mencatat
memperlihatkan contoh tentang materi yang sedang
fungsi peralatan keselamatan diajarkan(jika terdapat
kerja. materi yang mereka

3
 anggap perlu dicatat).
3. Memberi kesempatan Siswa mengangkat tangan
bertanya pada siswa apabila & bertanya (apabila ada
ada materi yang kurang yang akan ditanyakan)
dimengerti

Evaluasi
4. Guru memberikan beberapa Siswa menjawab
pertanyaan sesuai dengan pertanyaan dari guru.
Kompetensi Dasar yang harus
dikuasai oleh siswa kepada
beberapa siswa secara acak.
**(pertanyaan dituliskan
diluar kolom) 2,5 menit
5. Memberikan Reward pada (kegiatan no.10
siswa yang memberikan s.d 11)
jawaban.
#Jika jawabannya benar =
“betul sekali, pintar dan
mendapat poin”
#Jika jawabannya salah =
“emmhh, kurang tepat, lebih
rajin memperhatikan lagi ya”

C. KEGIATAN AKHIR
No Kegiatan Guru Kegiatan Siswa Alokasi Waktu
1. Memberikan kesempatan siswa Siswa mengangkat tangan
2,5 menit
untuk bertanya jika terdapat jika terdapat pertanyaan.
(kegiatan no.1
materi yang tidak dimengerti
s.d 4)
ataupun kurang difahami.

4
 Memberikan tugas kelompok, Siswa membagi kelompok
tugasnya membuat beranggotakan 3 orang,
perencanaan praktikum. mencatat atau mengingat
2. juga pelajari kembali materi tugas yang diberikan guru
yang disampaikan untuk kuis
di pertemuan yang akan
datang.
3. Menginformasikan mengenai
materi selanjutnya
4. Menutup pengajaran dan Salam Siswa menjawab salam
penutup.
Total Jam 20 menit

VIII. SUMBER BELAJAR

 Sumber Referensi Materi :

Yogha Sudewi dan Subekti Sri. 2010. Keamanan, Kesehatan dan Keselamatan Kerja.
Bandung.

IX. ALAT DAN MEDIA

 Media yang digunakan : Power Point, video tutorial, dan white board.
 Alat yang digunakan : Laptop, LCD, dan Spidol.

X. PENILAIAN

1. Metode Evaluasi
a. Kognitif melalui free test, dan post test.

Instrumen :

 Free test = soal essay secara lisan

5
 Diberikan beberapa pertanyaan yang berhubungan dengan materi
yang akan dipelajari untuk mengetahui kesiapan dalam mengikuti
pembelajaran materi yang akan diberikan.
Penilaian Kognitif (Pengetahuan)
1. Apa yang dimaksud dengan keselamatan dan kesehatan kerja?
2. Apa yang dimaksud dengan sanitasi hygiene?
Total Bobot

a.

 Post test
Diberikan beberapa pertanyaan seputar materi yang telah diajarkan untuk
mengetahui seberapa dalam pemahaman materi yang telah diberikan.
Penilaian Kognitif (Pengetahuan)
1. Apa yang dimaksud dengan K3?
2. Sebutkan fungsi peralatan keselamatan kerja!
3. Apa yang dimaksud dengan Hygiene?
4. Sebutkan ruang lingkup Hygiene!
5. Apa yang dimaksud dengan Sanitasi?
6.
Total Bobot

b. Afektif dilakukan dengan lembar pengamatan individu, yang dilakukan oleh

guru mengadakan penilaian, baik berupa komentar atau dalam bentuk
pengamatan.

Penilaian Afektif (Sikap)

1. Sikap saat proses pembelajaran (memperhatikan, menyimak,
mencatat)
2. Sikap keresponsifan terhadap materi yang disampaikan (aktif
menanyakan/menambahkan materi)
3. Sikap dalam kehadiran dan pengumpulan tugas (ketepatan
waktu pengumpulan)
Total Bobot

6
 c. Psikomotor dilakukan dengan melihat kemampuan siswa dalam kegiatan praktikum.

DASAR KOMPETENSI KEJURUAN

MENERAPKAN KESELAMATAN, KESEHATAN KERJA (K3) DAN HYGIENE

SANITASI

RANCANGAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Perencanaan Pembelajaran Tata Boga yang dibimbing
oleh

Dr. Ade Juwaedah, M.Pd

Hj. Tati Setiawati, M.Pd, M.M

7
 Oleh

Agus Sugiarto NIM 0807867

Lukman NIM 1005996
Nurul Wahdah NIM 1006101

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
2012