LAPORAN PRAKTIKUM

PERENCANAAN PROGRAM GIZI

Monitoring dan Evaluasi

Dosen Pembimbing:

Yoswenita Susindra,S.ST.,M.Kes

Disusun Oleh :

Aisha Rahma Tsania

G42170407

Golongan A

PROGRAM STUDI GIZI KLINIK

JURUSAN KESEHATAN
POLITEKNIK NEGERI JEMBER
2020
  Analisis Situasi

Menurut metode ranke prioritas masalah atau permasalahan utama yang paling tinggi
prevalensinya adalah anemia pada ibu hamil. Sehingga perlu dilakukan analisis lebih lanjut agar
dapat menurunkan prevalensi kejadian anemia pada ibu hamil.
 Analisis Prioritas Masalah
  Problem Tree

KEMATIAN Penyakit Tidak

Menular

Bayi Lahir Cacat

Infeksi Malnutrisi

Kurangnya asupan Fe Faktor lingkungan Tingginya prevalensi

Heme dan Fe Non- yang buruk Infeksi Helmthiasis
Heme

Rendahnya daya beli Asupan Anti Gizi Kurangnya

masyarakat Yang pengetahuan
Mempengaruhi
Penyerapan Fe dan
Tingginya prevalensi Vit C.
garis kemiskinan
Rendahnya promosi
(18,5%)
kesehatan yang
dilakukan oleh petugas
kesehatan
Mengalami krisis
moneter / Krisis
ekonomi
 Problem tree Objective tree
Tingginya prevalensi anemia pada ibu hamil. Menurunkan prevelensi anemia pada ibu hamil.
Kurangnya asupan fe heme dan fe non heme. Meningkatkan asupan fe heme dan fe non
heme untuk ibu hamil..
Rendahnya daya beli masyarakat. Meningkatkan daya beli masyarakat.
Tingginya prevalensi garis kemiskinan. Menurunkan prevalensi garis kemiskinan.
Tingginya prevalensi infeksi helminthiasis. Menurunkan prevelensi infeksi helminthiasis.
Factor lingkungan yang buruk. Meningkatkan kondisi lingkungan yang baik.
Rendahnya promosi kesehatan yang dilakukan Meningkatkan promosi kesehatan yang
oleh petugas kesehatan. dilakukan oleh petugas kesehatan.
Kurangnya pengetahuan tentang asupan zat Meningkatkan pengetahuan tentang asupan zat
gizi yang dapat mempengaruhi penyerapan fe. gizi yang dapat mempengaruhi penyerapan fe.

Meningkatkan praktek
promosi kesehatan (PHBS
 Objective Tree IBU)

NoPengamatanSatuanRol
ade Ikan Tongkol Tinggi
Menurunkan Prevalensi Anemia Pada Ibu Hamil
FeNugget Teri Tinggi
KalsiumSnack Bar Tinggi
ProteinDonat Tinggi
Serat1Total berat
bahang7231021,53076792B
 erat adonan setelah
mixingg7266752666093Suh
uh
pengolahan˚C80180100100
4Jumlah total
produkunit64612031 a.
berat total
produkg576914265794 b.
perubahan berat (lose wight)
%20,310,524216,95Organol
eptik      a. warna
Meningkatkan asupan Fe luar CoklatKuning
Heme dan Fe Non-Heme kecoklatanUnguCoklat
kekuningan b. warna
dalam Kuning kecoklat-
anPutih
kekuninganUnguKuning c.
tekstur LunakLunakEmpuk
Daya beli masyarakat Renyah luar lembut
meningkat Prevalensi
dalam d. infeksi
aroma Khas
Helmthiasis
tongkolKhas menurunubi
ayamKhas
ungu dan tempeKhas
donat e.
rasa GurihGurihSedikit
manisManis
gurih6Foto     7Komposisi
Prevalesnsi kemiskinan (perKondisi lingkungan
100 g produk)      a.
menurun membaik
proteing18,41110,24,8 b.
lemakg431,28,914,3 c.
karbohidratg25,513,626,748
,1 d.
energiKkal198,4372323,33
37,8 e. seratg---0,5 f.
Meningkatkan ekonomi dan pengetahuan ibu
kalsiummg-29,1-- g.
sebelum dan sesudah kehamilan Femg6,4---

 Analisis Alternatif

Goal Menurunkan prevalensi anemia pada ibu

 hamil
Kriteria Meningkatkan Meningkatkan
praktek Pemberian praktek promosi
makanan sumber Fe kesehatan (PHBS)
Heme dan Fe non
heme
1. Sumberdaya
 Manusia 2 2
 Dana 4 3
Goal Menurunkan prevalensi anemia pada ibu
hamil
 Sarana prasarana 3 3
 Waktu 4 2
2. Dukungan kebijakan 4 3
3. Dukungan masyarakat 3 2
4. Sustainabiity (keberlangsungan) 4 3
Total Skor 24 18

 Matrik Perencanaan Program

MATRIK PERENCANAAN PROGRAM (MPP)

Nama Program : Pemberian Penyuluhan Gizi (Fe) pada Ibu Hamil
Jangka : 1 tahun
 Sumber
Tujuan dan Kegiatan Indikator
Pembuktian Asumsi-Asumsi Penting
Program Program
Objektif
Sasaran Program

1. Data survei
Tingkat asupan 1. Tingkat ekonomi keluarga
penilaian status
Meningkatkan asupan Fe Heme dan cukup rendah
anemia
makanan sumber Fe Non Heme
Heme dan Fe non heme meningkat 60% 2. Data survei
di kota X 2. Daya beli masyarakat
tingkat pembelian
cenderung turun
bahan pangan
Tujuan Program Terpilih
Kejadian anemia Data survei
Prevalensi anemia pada
pada ibu hamil penilaian status  
ibu hamil turun
sedikit ditemui anemia
Hasil dan Luaran
a. makanan ibu hamil Menu utama Tingkat ekonomi keluarga
bervariasi selalu bervariasi cukup rendah
b. frekuensi makanan konsumsi
 
tepat perminggu tepat Data FFQ
jumlah makanan
c. kuantitas tepat sesuai dengan  
kebutuhan
Kegiatan Sarana & Biaya

Penyuluhan pada ibu LCD proyektor, ppt, bahan makanan sumber Fe Heme dan Non Heme,
muda, sebelum atau ukuran atau kuantitas dalam sekali konsumsi, leaflet, buah tangan
sesudah hamil
Rp. 450.000

 Tujuan Umum

Meningkatkan asupan makanan sumber Fe Heme dan Fe non heme di Kota X.

 Tujuan Khusus
a. Prevalensi anemia pada ibu hamil turun.

b. Kejadian kematian ibu dan anak menurun.

 POA

Formulir Isian Rencana Operasional

Program : Pemberian Penyuluhan Gizi (Fe) pada Ibu Hamil

Penanggung Rencana
No Kegiatan Tujuan Sasaran Biaya Sumber Waktu Keterangan
jawab Penilaian
TAHAP PERSIAPAN
Perizinan
dan
Memberikan
sosialisasi surat izin
informasi dan Aisha Program
Program Petugas Rp Uang 3-Apr- didapat dan
1 mendapatkan Rahma mendapatkan
Penyuluhan puskesmas 50,000 pribadi 20 ditanda
perizinan Tsania izin
Gizi (Fe) tangani
program
pada Ibu
Hamil
Mendapat 80%
dukungan dan Aisha masyarakat Daftar atau
Rp Uang 4-Apr-
2 Fasilitasi melibatkan Masyarakat Rahma memberikan jumlah hadir
100,000 pribadi 20
warga Tsania ide dan masyarakat
setempat solusi
TAHAP PELAKSANAAN
Meningkatkan
asupan
makanan
sumber Fe
Pemberian Daftar atau
Heme dan Fe Jumlah
Penyuluhan Aisha jumlah hadir
non heme Rp Uang 5-Apr- kehadiran
3 Gizi (Fe) Masyarakat Rahma masyarakat,
dengan 300,000 pribadi 20 dan Pre/Post
pada Ibu Tsania nilai
memberikan Test
Hamil pre/post test
pengetahuan
lebih dan
makanan
contoh
  Tabel Monitoring Evaluasi

No Komponen Monitoring Evaluasi

Perizinan dan sosialisasi Program

Surat izin didapat, pengecekan ulang Bukti surat kesepahaman, proposal
1 Penyuluhan Gizi (Fe) pada Ibu
proposal disetujui
Hamil

2 Fasilitasi Warga ikut serta, memberikan saran List kehadiran

Pemberian Penyuluhan Gizi (Fe) Daftar atau jumlah hadir masyarakat,

3 List kehadiran dan nilai pre/post test
pada Ibu Hamil nilai pre/post test