SATUAN ACARA PENYULUHAN

KELUARGA Tn.G DENGAN HIPERTENSI

DUSUN PRECET RT.01 DESA SUMBER SEKAR

Untuk Memenuhi Tugas Profesi Ners

Departemen Keperawatan Komunitas Sistem Daring

Disusun Oleh Kelompok 3:

MARGARETA LAURA CANGKUNG

NIM. 190070300011032

PROGRAM STUDI PROFESI NERS

JURUSAN KEPERAWATAN
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2020
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Pendidikan Kesehatan Diet Hipertensi

Sasaran : Keluarga Tn. G
Tempat : Rumah Tn. G
Hari, Tanggal :
Jam : Pukul 10.00 – 10.30 WIB
Alokasi Waktu : 30 menit
Pemateri : Margareta Laura Cangkung

1. Tujuan Intruksional Umum

Setelah dilakukan pendidikan kesehatan diet hipertensi keluarga dapat meningkatkan
status kesehatan dan mengontrol tekanan darah

2. Tujuan Instruksional Khusus

1. Keluarga mampu meningkatkan status kesehatan berupa pola diet hipertensi yaitu
DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension)
2. Keluarga mampu untuk mengontrol tekanan darah

3. Sub Pokok Bahasan

Pelaksanaan penyuluhan diet hipertensi

4. Media
Leaflet

5. Metode
Ceramah dan diskusi

6. Materi
Terlampir
7. Kegiatan Penyuluhan
No Tahap Kegiatan konseling Respon klien waktu
1 Pembukaan 1. Salam pembuka dan Menjawab salam 5 menit
perkenalan Keluarga
2. Menjelaskan tujuan mendengarkan
dan kontrak waktu dan
penyuluhan memperhatikan
3. Menjelaskan judul
materi
2 Pelaksanaan penyuluhan hipertensi Menyimak 15 menit
mengenai diet DASH mendengarkan
hipertensi
1. Definisi diet DASH
2. Manfaat diet DASH
3. Rencana makan diet
DASH
4. Target diet DASH
3 Penutup 1. Tanya jawab Bertanya 10 menit
2. Diskusi Memperhatikan
3. Salam penutup Menjawab salam

8. Kriteria Evaluasi
a. Kriteria Evaluasi Struktur
 Penyuluh mencari literature mengenai diet DASH
 Penyuluh membuat SAP mengenai diet DASH, diharapkan telah mempersiapkan
mengenai materi dan sarana berupa leaflet
 Penyuluhan dilakukan sesuai dengan kesepakatan dengan keluarga Tn. G
b. Kriteria Evaluasi Proses
 Keluarga mengikuti kegiatan dari awal hingga akhir
 Keluarga aktif dalam mengikuti penyuluhan kesehatan
 Keluarga memberikan umpan balik ketika diberi pertanyaan
c. Kriteria evaluasi Hasil
 Keluarga mampu memahami materi mengenai diet DASH
 MATERI

1. Definisi diet DASH

Diet DASH adalah progam pengurangan sodium dan natrium dalam asupan harian bagi
penderita hipertensi. Dalam diet DASH, penderita hipertensi harus mengurangi natrium
sampai 1.500 miligram per hari (sekitar 2/3 sendok teh garam meja) untuk menurunkan
tekanan darah.
2. Manfaat diet DASH
a. Mampu mengontrol tekanan darah
b. Menekan terjadinya resiko penyakit stroke
c. Menurunkan berat badan
3. Prinsip diet DASH
Rencana makan diet DASH adalah menambah buah-buahan, sayuran, biji-bijian, ikan,
unggas, kacang-kacangan, dan susu rendah lemak dalam asupan nutrisi harian.
Makanan-makanan ini mengandung nutrisi tinggi penting, seperti kalium, magnesium,
kalsium, serat, dan protein.
4. Aturan diet DASH:
a. Biji-bijian: 7-8 porsi setiap hari (ukuran porsi: 1 iris roti, 1/2 cangkir nasi/pasta, 1 ons
sereal kering)
b. Sayuran: 4-5 porsi setiap hari (ukuran porsi: 1 cangkir sayuran hijau mentah, 1/2
cangkir sayur matang atau dimasak)
c. Buah: 4-5 porsi setiap hari (ukuran porsi: 1 buah sedang, 1/2 cangkir segar atau
buah beku, 1/4 cangkir buah kering, 6 ons jus buah)
d. Susu rendah lemak atau bebas lemak: 2-3 porsi setiap hari (ukuran porsi: 8 ons
susu, 1 cangkir yogurt, 1,5 ons keju)
e. Daging tanpa lemak, daging unggas, dan ikan: 2 atau lebih sedikit porsi sehari
(ukuran porsi: 3 ons daging, unggas, atau ikan yang di masak)
f. Kacang-kacangan : 4-5 porsi per minggu (ukuran porsi: 1/3 cangkir kacang-
kacangan, 1/2 cangkir kacang kering dimasak atau kacang polong)
g. Lemak dan minyak: 2-3 porsi setiap hari (ukuran porsi: 1 sendok minyak sayur atau
margarin lembut, 1 sendok makan mayones rendah lemak, 2 sendok makan saus
salad ringan)
h. Sweets: cobalah untuk membatasi hingga kurang dari 5 porsi per minggu.(Ukuran
porsi: 1 sendok makan gula atau jelly / jam).
Berikut adalah makanan yang mengandung kalium, magnesium, dan serat alami :
 a. Buah-buahan : apel, pisang, kurma,jeruk bali, anggur, manga, melon, jeruk, nanas,
stroberi.
b. Sayur-sayuran : brokoli, wortel, sawi, kacang buncis, kubis, bayam, tomat.
c. Kentang, labu, ubi jalar, kacang hijau.
5. Target diet DASH
Target dari diet DASh adalah mengurangi asupan sodium yang masuk ke dalam tubuh,
dimana sodium ini berperan dalam peningkatan tekanan darah. Ada 2 macam DASH
diet:
 Diet DASH standar, yaitu maksimal asupan sodium yang diperbolehkan adalah
2300 mg per hari.
 Diet DASH di bawah standard, yakni asupan sodium per hari tidak boleh
melebihi 1500 mg per hari.
 Kedua versi diet DASH ini bertujuan untuk mengurangi jumlah asupan sodium
yang biasanya pada makanan sehari-hari (tanpa diet) mencapai 3500 mg per
hari bahkan lebih.