HUBUNGAN ANTARA PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN IBU

TENTANG GIZI DENGAN STATUS GIZI BALITA 3 – 5 TAHUN

DI POSYANDU DAHLIA DESA SITIWINANGUN KECAMATAN
JAMBLANG KABUPATEN CIREBON

PROPOSAL PENELITIAN

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana

Pada Program Studi Ilmu Keperawatan
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan

Oleh :

AHMAD AFFANDI
NIM : CKR0160176

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KUNINGAN
KUNINGAN
2020
 LEMBAR PENGESAHAN

HUBUNGAN ANTARA PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN IBU

TENTANG GIZI
DENGAN STATUS GIZI BALITA 3 – 5 TAHUN
DI POSYANDU DAHLIA DESA SITIWINANGUN KECAMATAN
JAMBLANG KABUPATEN CIREBON

Mengesahkan

Penguji I Penguji II Penguji III

Abdal Rohim, S.Kp., M.H Ns.Nanang Saprudin, S.Kep.,M.Kep Ns.Neneng AriaNengsihS.Kep.,M.Kep

NIK.700805.200908.026 NIK. 851005.200912.033 NIK.81100.201010.040

Mengetahui,

Ketua STIKes Kuningan Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

Abdal Rohim, S.Kp., M.H Ns.Nanang Saprudin, S.Kep.,M.Kep

NIK.700805.200908.026 NIK. 851005.200912.033

ii
 LEMBAR PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Ahmad Affandi

NIM : CKR0160176

Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri dan bukan

duplikasi dari orang lain. Skripsi ini adalah murni gagasan, rumusan dan

penelitian saya sendiri dengan arahan dari tim pembimbing.

Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya. Apabila di masa yang

akan datang terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini,

maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang

telah diperoleh, serta sanksi lainnya sesuai dengan norma dan peraturan yang

berlaku di Perguruan Tinggi ini.

Cirebon, Mei 2020

Yang Membuat Pernyataan

MATE

6000

AHMAD AFFANDI

iii
 LEMBAR PERSEMBAHAN

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang senantiasa memberikan
rezeki kesehatan, kesabaran,kekuatan hati dan pemikiran dalam menempuh ilmu
sampai di puncak kelulusan. Saya ucapkan terimakasih juga kepada:

Terimakasih kepada kedua orang tua ku, karena kalian berdua selalu memberikan
semangat, motivasi dan doa-doa yang tak pernah putus, dengan kehadiran mereka
merupakan salah satu hal terindah dalam hidupku. Sekali lagi ku ucapkan
terimakasih banyak untuk kedua orang tua ku.

Terimakasih banyak untuk teman-temanku yang senantiasa selalu memberikan

saran, motivasi, dorongan dan semangat selama saya menempuh tugas akhir ini.

Terimakasih atas dukungan, motivasi, dan ilmu-ilmu yang telah kalian berikan
kepada saya dan teman-teman saya selama menempuh pendidikan di perguruan
tinggi ini. Saya pribadi selaku mahasiswa meminta maaf sedalam-dalamnya
apabila saya selama menempuh pendidikan di perguruan tinggi ini memiliki
kesalahan dalam menyikapi sesuatu pada saat bimbingan ataupun pada saat
pembelajaran.

iv
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikumwr.wb

Alhamdulillah puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah

SWT atas segala rahmat, taufik, dan hidayah Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan pembuatan skripsi yang berjudul “Hubungan Antara Pendidikan

Dan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Dengan Status Gizi Balita 3 – 5 Tahun Di

Posyandu Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten

Cirebon”

Laporan penelitian ini disusun untuk memenuhi tugas skripsi dan salah

satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan sarjana pada Program Studi S1

Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan. Skripsi ini dapat

selesaikan berkat bimbingan daeri pembimbing dan kerja sama semua pihak,

untuk itu dengan kerendahan hati yang tulus, penulis mengucapkan terimakasih

kepada :

1. Prof. Dr.Hj. Dewi Lailatul Badriah, M.Kes, AIFO selaku Ketua Yayasan

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan (STIKKU) yang selalu

memberikan motivasi kepada penulis.

2. Abdal Rohim S.Kp.,M.H selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan

Kuningan.

3. Ns. H.Kanapi,S.Kep., M.M., selaku ketua kordinator Kampus 2 STIKKU.

v
4. Ns. Nanang Saprudin, S.Kep.,M.Kep selaku Ketua Program Studi

Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan (STIKKU)

sekaligus Dosen Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan dan

pengarahan dalam penyusunan Skripsi .

5. Ns. Ranto Karyanto, S.kep., M.M.Kes., selaku sekretaris II Prodi S1

Keperawatan Kampus 2 STIKKU.

6. Ns. Neneng Aria Nengsih, S.Kp.,M .Kp selaku Pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyusunan Skripsi .

7. Seluruh Dosen, Staf dan Pengelola Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan

Kuningan.

8. Kedua Orang Tua ku yang selalu memberikan do`a, dukungan, dan

segalanya dalam menyelesaikans kripsi ini.

9. Teman-teman Rumah Anggota Port Mafia A41D : Basyir, Alip, Ade, dan

Dwi

10. Rekan-rekan seperjuangan yang saling membantu dan member semangat

dalam menyelesaikan skripsi ini.

11. Serta kepada semua pihak yang terlibat dalam penyusunan skripsi ini yang

tidak dapat disebutkan satu persatu.

Cirebon, 5 Mei 2020

Ahmad Affandi

vi
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................ii
LEMBAR PERNYATAAN..................................................................................iii
LEMBAR PERSEMBAHAN...............................................................................iv
KATA PENGANTAR............................................................................................v
DAFTAR ISI.........................................................................................................vii
DAFTAR TABEL...................................................................................................x
DAFTAR BAGAN.................................................................................................xi
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................xii
BAB I.......................................................................................................................1
PENDAHULUAN..................................................................................................1
1.1. Latar Belakang...........................................................................................1
1.2. Rumusan Masalah......................................................................................4
1.3. Tujuan Penelitian.......................................................................................4
1.3.1. Tujuan Umun..................................................................................4
1.3.2. Tujuan khusus................................................................................4
1.4. Manfaat Penelitian.....................................................................................5
1.4.1. Manfaat Teoritis.............................................................................5
1.4.2. Manfaat Praktis..............................................................................5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................6
2.1. Konsep Dasar Pendidikan.........................................................................6
2.1.1. Pengertian Pendidikan....................................................................6
2.1.2. Tujuan Pendidikan..........................................................................6
2.1.3. Tingkat Pendidikan........................................................................7
2.2. Konsep Dasar Pengetahuan......................................................................9
2.2.1. Pengertian Pengetahuan.................................................................9
2.2.2. Tingkat Pengetahuan......................................................................9
2.2.3. Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan....................................11

vii
 2.2.4. Pengukuran Pengetahuan.............................................................13
2.3. Konsep Dasar Balita................................................................................13
2.3.1. Definisi Balita..............................................................................13
2.4. Konsep Dasar Gizi....................................................................................14
2.4.1. Pengertian Ilmu Gizi....................................................................14
2.4.2. Prinsip Gizi Balita........................................................................15
2.4.3. Makanan Balita............................................................................16
2.4.4. Menyusun Menu Balita................................................................20
2.4.5. Status Gizi....................................................................................22
2.4.6. Faktor Yang Mempengaruhi Keadaan Gizi.................................22
2.4.7. Klasifikasi Status Gizi Balita.......................................................26
2.4.8. Pengukuran Status Gizi................................................................28
2.5. Hubungan Antara Pendidikan dan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi
Dengan Status Gizi Balita................................................................................30
2.6. Kerangka Teori........................................................................................31
BAB III KERANGKA KONSEP, DEFINISI OPERASIONAL......................34
DAN HIPOTESIS................................................................................................34
3.1. Kerangka Konsep.....................................................................................34
3.2. Definisi Operasional.................................................................................35
3.3. Hipotesis....................................................................................................37
BAB IV METODE PENELITIAN.....................................................................38
4.1. Jenis Penelitian.........................................................................................38
4.2. Populasi dan Sample................................................................................38
4.2.1. Populasi........................................................................................38
4.2.2. Sampel..........................................................................................39
4.3. Variabel.....................................................................................................41
4.3.1. Variable Bebas.............................................................................41
4.3.2. Variable Terikat............................................................................41
4.4. Instrumen..................................................................................................42
4.4.1. Kuesioner data demografi............................................................42

viii
 4.4.2. Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang Gizi....................................43
4.5. Tata cara pengumpulan data..................................................................44
4.5.1. Sifat dan sumber data...................................................................44
4.5.2. Tata cara pengumpulan data.........................................................44
4.6. Pengolaan data.........................................................................................46
4.7. Analisis Data.............................................................................................47
4.7.1. Analisis Univariat.........................................................................47
4.7.2. Analisis Bivariat...........................................................................48
4.8. Etika Penelitian........................................................................................49
4.8.1. Informed Consent.........................................................................49
4.8.2. Anonimity (Tanpa Nama)............................................................50
4.8.3. Confidentiality..............................................................................50
4.9. Lokasi, Waktu dan Jadwal Penelitian....................................................50
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................51
LAMPIRAN..........................................................................................................54

DAFTAR TABEL

ix
Tabel 2.1 Kecukupan Gizi Rata-Rata pada Anak Prasekolah................................15

Tabel 2.2 Kebutuhan Gizi Balita............................................................................20

Tabel 2.3 Konsumsi Makanan Sehari....................................................................21

Tabel 2.4 Penggolongan Keadaan Gizi Menurut Indeks Antropometri.................29

Tabel 2.5 Klasifikasi status gizi berdasarkan rujukan Baku WHO-NCHS............30

Tabel 3.1 Definisi Operasional............................................................................. 36

DAFTAR BAGAN

x
Bagan 2.1. Kerangka Teori....................................................................................33
Bagan 3.1. Kerangka Konsep.................................................................................35

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1

xi
Lampiran 2
Lampiran 3
Lampiran 4
Lampiran 5
Lampiran 6

xii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Dewi dan Budiantara (2012), menyatakan bahwa salah satu

permasalahan kesehatan di Indonesia adalah kematian anak usia bawah

lima tahun (balita). Status gizi buruk pada balita dapat menimbulkan

pengaruh yang sangat dapat menghambat pertumbuhan fisik, mental

maupun kemampuan berfikir yang pada akhirnya dapat menurunkan

produktifitas kerja. Balita hidup penderita gizi buruk dapat mengalami

penurunan kecerdasan (IQ) hingga 10 %. Keadaan ini menunjukan bahwa

pada hakikatnya gizi yang buruk atau kurang dapat berdampak pada

penurunan kualitas sumber daya manusia. Dampak paling buruk yang

diterima adalah kematian pada umur yang sangat dini.

Menurut Supariasa (2012), menyatakan bahwa status gizi adalah

ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu atau

perwujudan dari nutrisi dalam bentuk variabel tertentu. Mengkonsumsi

makanan yang mengandung gizi sangat mempengaruhi status gizi

kesehatan seseorang yang merupakan modal utama bagi kesehatan

individu. Menurut Sulistyoningsih (2012), menyatakan bahwa asupan gizi

yang salah atau tidak sesuai dengan kebutuhan akan menimbulkan masalah

kesehatan istilah malnutrisi (gizi salah) diartikan sebagai keadaan asupan

gizi yang salah, dalam bentuk asupan berlebih ataupun berkurang,

1
 2

sehingga menyebabkan ketidakseimbangan antara kebutuhan dengan

asupan.

Depkes RI (2012), data United Nations International Children’s

Emergency Fund (UNICEF) tahun 2012 menunjukan 16 juta bayi dan

balita yang mengalami permasalahan gizi, 26% mengalami stunting, 16%

gizi kurang, 8% gizi buruk, dan 7% obesitas. Indonesia merupakan negara

yang menduduki lima Peringkat teratas sebagai penyumbang gizi buruk

terbanyak seAsia setelah india, China, Nigeria, dan Pakistan.

Status Gizi Balita Berdasarkan Berat Badan Per Umur saat bulan

Penimbangan Balita di Jawa Barat pada tahun 2016, dengan jumlah balita

yang ditimbang sebanyak 3.310.750 oarang, dari sasaran 4.371.807 balita

(75,73%), dengan hasil penimbangan untuk klasifikasi Berat Badan Sangat

Kurang sebanyak 21.563 Balita (0,65%), untuk klasifikasi Berat Badan

Kurang sebanyak 180.147 Balita (5,46%), Klasifikasi Berat Badan Normal

sebanyak 3.037.873 Balita (91,76%), dan klasifikasi Berat Badan Lebih

sebanyak 70.467 Balita (2,13%), jika dilihat status gizi balita berdasarkan

Berat Badan per tinggi badan didapat klasifikasi Sangat Kurus 0,31%,

Kurus sebesar 2,52%, Klasifikasi Normal 92,88%, kalsifikasi Gemuk

4,30% dan jika dilihat dari Tinggi Badan Menurut umur diketahui

klasifikasi sangat pendek sebesar 2,82%, klasifikasi pendek sebesar 8,72%

dan klasifikasi tinggi badan normal sebanyak 88,46%. Berdasarkan studi

pendahuluan yang dilakukan peneliti pada Bulan Februari 2020 di

Posyandu Dahlia Desa sitiwinangun telah mendata jumlah balita sebanyak

2
 3

68 balita. Sebanyak 24 balita diantaranya berusia 3 - 5 tahun. Dengan

Diantaranya terdapat balita mengalami Gizi baik, Gizi kurang, Gizi buruk.

Sebutkan persentasenya ? Perlu dicari juga permasalahan tingkat

pendidikan dan pengetahuan terutama dari orang tua balita dari hasil

pendahuluan

Buat dulu prolognya sebelum masuk ke paragraf dibawah ini………

contoh……… Masalah gizi pada anak disebabkan oleh beberapa faktor

diantaranya adalah …………….

Menurut Muniroh (2015), menyatakan bahwa tingkat pendidikan

memengaruhi seseorang dalam menerima informasi. Orang dengan tingkat

pendidikan yang lebih baik akan lebih mudah dalam menerima informasi

daripada orang dengan tingkat pendidikan yang kurang. Informasi tersebut

dijadikan sebagai bekal ibu untuk mengasuh balitanya dalam kehidupan

sehari- hari. Menurut Surjaweni (2014), menyatakan bahwa pengetahuan

merupakan suatu landasan berfikir manusia dalam melakukan suatu hal

yang berkaitan dengan pencarian jawaban atas pertanyaan yang ada,

seperti berkaitan dengan status gizi anak atau balita. Menurut Achmadi

(2014), menyatakan bahwa pengetahuan adalah hasil dari tahu, dan ini

terjadi setelah seseorang melakukan pengindraan terhadap suatu objek

tertentu. Tanpa pengetahuan seseorang tidak mempunyai dasar untuk

mengambil keputusan dan menentukan tindakan terhadap masalah yang

dihadapi.

3
 4

Berdasarkan data tersebut masih ada balita yang mengalami kurang

gizi bahkan gizi buruk. Karena itu peneliti tertarik untuk mengetahui

“Hubungan Antara Pendidikan dan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Dengan

Status Gizi Balita 3 – 5Ttahun Di Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang

Kabupaten Cirebon Tahun 2020”.

Saran :

1. Referensi dari jurnal perlu di update minimal 5 tahun terakhir

2. Tambahkan alasan kuat mengapa hanya variabel pengetahuan dan
pendidikan orang tua yg diteliti. Kenapa tidak faktor lainnya
3. Tambahkan perbedaan dari hasil penelitian sebelumnya
4. Perbaiki cara penulisan lihat buku panduan
5. Alasan kuat mengapa penelitian di Posyandu Mawar ?

4
 5

1.2. Rumusan Masalah

Pendidikan dan pengetahuan seseorang ibu dalam memberikan

makanan yang bergizi pada balitanya bisa menjadi salah satu faktor yang

mempengaruhi status gizi anaknya. Oleh karena itu, peneliti tertarik untuk

meneliti “Apakah Terdapat Hubungan Antara Pendidikan dan Pengetahuan

Ibu Tentang Gizi Dengan Status Gizi Balita 3 – 5 Tahun di Posyandu

Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon

Tahun 2020?”

1.3. Tujuan Penelitian

1.3.1. Tujuan Umun

Menganalisis Hubungan Antara Pendidikan dan Pengetahuan Ibu

Tentang Gizi Dengan Status Gizi Balita 3 – 5 Tahun di Posyandu Dahlia

Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon Tahun 2020.

1.3.2. Tujuan khusus

1. Mengetahui Mengidentifikasi gambaran status gizi balita 3 – 5

Tahun di Posyandu Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang

Kabupaten Cirebon Tahun 2020.

2. Mengetahui Mengidentifikasi gambaran pendidikan ibu di Posyandu

Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon

Tahun 2020.
 6

3. Mengetahui Mengidentifikasi gambaran pengetahuan ibu tentang

gizi di Posyandu Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang

Kabupaten Cirebon Tahun 2020.

4. Menganalisis hubungan antara Pendidikan dan Pengetahuan Ibu

Tentang Gizi Dengan Status Gizi Balita 3 – 5 Tahun di Posyandu

Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon

Tahun 2020.

5. Menganalisis hubungan antara Pendidikan dan Pengetahuan Ibu

Tentang Gizi Dengan Status Gizi Balita 3 – 5 Tahun di Posyandu

Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon

Tahun 2020.

6.

1.4. Manfaat Penelitian

1.4.1. Manfaat Teoritis

Hasil dari penelitian dapat bermanfaat bagi pengembangan ilmu

pengetahuan, terutama pada cabang ilmu keperawatan anak mengenai

pengetahuan ibu tentang gizi dan status gizi balita sebagai sumber bacaan

dan referensi yang dapat memberikan informasi teoritis dan empiris

kepada pihak yang akan melakukan penelitian lebih lanjut.

1.4.2. Manfaat Praktis

1. Bagi Responden (Peningkatan pemahaman tentang asupan gizi pada

balita
 7

Penelitian ini berguna untuk mengetahui gambaran pendidikan dan

pengetahuan ibu tentang gizi dengan status gizi balita pada responden

2. Bagi Tempat Penelitian (Penyusunan program edukasi gizi pada balita

3. Bagi Institusi.

Penelitian ini dapat menjadi bahan referensi dalam pembelajaran dan

pengembangan atau sebagai data lanjutan dalam pengembangan bahan

ajar.

4. Bagi Program StudiI lmuKeperawatan

Penelitian ini berguna untuk memperkaya ilmu keperawatan khususnya

pada mata kuliah keperawatan anak.

5. Bagi peneliti selanjutnya

Hasil penelitian ini bermanfaat sebagai data dasar bagi peneliti sejenis

dengan menggunakan atau menambahkan variabel-variabel yang

berbeda.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Konsep Dasar Pendidikan

2.1.1. Pengertian Pendidikan

Menurut Ki Hajar Dewantara dalam Hasbullah & Rahmawati (2015),

pendidikan yaitu tuntutan di dalam hidup tumbuhnya anak-anak, adapun

maksudnya pendidikan yaitu menuntun segala kekuatan kodrat yang ada

pada anak-anak itu, agar mereka sebagai manusia dan sebagai anggota

masyarakat dapatlah mencapai keselamatan dan kebahagiaan yang

setinggi-tingginya.

Menurut Ihsan (2013), pendidikan adalah aktivitas dan usaha

manusia untuk meningkatkan kepribadiannya dengan jalan membantu

potensi-potensi pribadinya, yaitu rohani (pikir, karsa, rasa, cipta, dan budi

nurani). Pendidikan juga berarti lembaga yang bertanggung jawab

menetapkan cita-cita (tujuan) pendidikan, isi, sistem, dan organisasi

pendidikan.

Berdasarkan pengertian dari dua 2 ahli diatas pendidikan adalah

usaha manusia meningkatkan kepribadian mereka sebagai manusia dan

anggota masyarakat guna mencapai keselamatan dan kebahagiaan yang

setinggi-tingginya.

2.1.2. Tujuan Pendidikan

Menurut Elfachmi (2016), menjelaskan bahwa tujuan pendidikan

adalah untuk memuat gambaran tentang nilai-nilai yang baik, luhur,

 9

pantas, benar, dan indah untuk kehidupan, oleh karena itu tujuan

pendidikan memiliki dua fungsi: memberikan arahan kepada segenap

kegiatan pendidikan dan sebagai sesuatu yang ingin dicapai oleh segenap

kegiatan pendidikan.

Menurut Hasbullah & Rahmawati (2015), menyatakan Setiap

kegiatan apapun bentuk dan jenisnya, sadar atau tidak sadar selalu

diharapkan kepada tujuan yang ingin dicapai. Bagaimanapun usaha yang

tidak mempunyai tujuan tidak akan mempunyai arti apa-apa. Dengan

demikian, tujuan merupakan faktor yang sangat menentukan Dengan

adanya pendidikan yang mempunyai maksud dan tujuan agar bangsa

Indonesia memiliki kekuatan rohani dan jasmani. Menjadikan manusia

Indonesia yang bertaqwa dan beriman serta memiliki pengetahuan dan

keterampilan agar dapat ikut serta aktif berpartisipasi dalam pembangunan

sebagai pencerminan dari sikap dan kemampuan pribadinya dan hasil

pendidikan.

2.1.3. Tingkat Pendidikan

Menurut Ihsan (2013), tingkat pendidikan sekolah terdiri dari

pendidikan dasar, pendidikan menengah, dan pendidikan tinggi.

1. Pendidikan Dasar

Pendidikan dasar yaitu pendidikan yang memberikan pengetahuan

dan ketrampilan, menumbuhkan sikap dasar yang diperlukan dalam

masyarakat, serta mempersiapkan peserta didik untuk mengikuti

pendidikan menengah. Pendidikan dasar pada prinsipnya merupakan

 10

pendidikan yang memberikan bekal dasar kehidupan, baik untuk pribadi

maupun untuk masyarakat. Pendidikan dasar merupakan pendidikan yang

lamanya sembilan tahun yang diselenggarakan selama enam tahun di

Sekolah Dasar (SD) dan tiga tahun di jenjang Sekolah Menengah Pertama

(SMP) atau satuan pendidikan yang sederajat.

2. Pendidikan Menengah

Pendidikan menengah adalah pendidikan yang mempersiapkan

peserta didik menjadi anggota masyarakat yang memiliki kemampuan

mengadakan hubungan timbal-balik dengan lingkungan sosial-budaya dan

alam sekitar, serta dapat mengembangkan kemampuan lebih lanjut dalam

dunia kerja atau pendidikan tinggi. Pendidikan menengah merupakan

pendidikan yang lamanya tiga tahun sesudah pendidikan dasar dan

diselenggarakan di Sekolah Menengah Atas (SMA) atau satuan pendidikan

yang sederajat.

3. Pendidikan Tinggi

Pendidikan tinggi merupakan kelanjutan dari pendidikan menengah

yang diselenggarakan untuk mempersiapkan peserta didik menjadi anggota

masyarakat yang memiliki kemampuan akademik dan profesional serta

dapat menerapkan, mengembangkan dan menciptakan ilmu pengetahuan,

teknologi, dan kesenian. Oleh karena itu bagi anak-anak yang telah

menyelesaikan pendidikan dari Sekolah Menengah Atas (SMA) terbuka

kesempatan untuk melakukan pembentukan diri secara berkelanjutan

melalui lembaga pendidikan yang disebut Perguruan Tinggi. Di

 11

lingkungan lembaga tersebut generasi muda mengalami proses belajar

untuk membentuk kemampuan melakukan penalaran secara ilmiah dengan

mengembangkan cara berfikir kritis dan obyektif.

2.2. Konsep Dasar Pengetahuan

2.2.1. Pengertian Pengetahuan

Menurut Notoatmodjo (2012), menyatakan bahwa pengetahuan

merupakan hasil dari tahu, dan ini terjadi setelah orang melakukan

pengindraan terhadap suatu objek tertentu. Pengindraan terjadi melalui

panca indra manusia, yakni indra penglihatan, pendengaran, penciuman,

rasa dan raba. Sebagian besar pengetahuan manusia diperoleh melalui

mata dan telinga.

Menurut Achmadi (2014), menyatakan bahwa pengetahuan adalah

hasil dari tahu, dan ini terjadi setelah seseorang melakukan pengindraan

terhadap suatu objek tertentu. Tanpa pengetahuan seseorang tidak

mempunyai dasar untuk mengambil keputusan dan menentukan tindakan

terhadap masalah yang dihadapi.

Berdasarkan pengertian dari 2 ahli diatas pengetahuan adalah hasil

dari tahu, dan ini terjadi setelah seseorang melakukan pengindraan

terhadap suatu objek tertentu.

2.2.2. Tingkat Pengetahuan

Menurut Notoatmodjo (2012), menyatakan bahwa pengetahuan yang

tercakup dalam domain kognitif mempunyai 6 tingkatan, yaitu:

 12

a. Tahu(Know)

Tahu diartikan sebagai mengingat sesuatu materi yang telah dipelajari

sebelumnya.Termasuk kedalam pengetahuan tingkat ini adalah

mengingat kembali (recall) terhadap suatu yang spesifik dan seluruh

bahan yang dipelajari atau rangsangan yang telah diterima.Oleh sebab

itu‘tahu’ini adalah merupakan tingkat pengetahuan yang paling rendah.

Kata kerja untuk mengukur bahwa orang tahu tentang apa yang

dipelajari yaitu menyebutkan, menguraikan, mengidentifikasi,

menyatakan, dan sebagainya.

b. Memahami(Comprehention)

Memahami artinya sebagai suatu kemampuan untuk menjelaskan secara

benar tentang objek yang diketahui dan dimana dapat

menginterpretasikan secara benar. Orang yang telah paham terhadap

objek atau materi dan dapat menjelaskan, menyebutkan contoh,

menyimpulkan, meramalkan dan sebagainya terhadap suatu objek yang

dipelajari.

c. Aplikasi(Aplication)

Aplikasi diartikan sebagai kemampuan untuk menggunakan materi yang

telah dipelajari pada situasi ataupun kondisi riil (sebenarnya). Aplikasi

disinidapat diartikan aplikasi atau penggunaan hukum-hukum, rumus,

metode, prinsip dan sebagainya dalam konteks atau situasi yang lain.

d. Analisa (Analysis)

Analisa adalah suatu kemampuan untuk menyatakan materi atau

 13

suatuobjek kedalam komponen-komponen tetapi masih didalam

struktur organisasi tersebut dan masih ada kaitannya satu sama lain.

e. Sintesis (Syntesis)

Sintesis yang dimaksud menunjukkan pada suatu kemampuan untuk

melakasanakan atau menghubungkan bagian-bagian didalam suatu

keseluruhan yang baru. Dengan kata lain sintesis adalah suatu

kemampuan untuk menyusun formulasi baru dari formulasi yang ada.

f. Evaluasi (Evaluation)

Evaluasi ini berkaitan dengan kemampuan untuk melakukan justifikasi

atau penilaian terhadap suatu materi atau objek. Penilaian-penilaian itu

berdasarkan suatu kriteria yang dtentukan sendiri atau menggunakan

kriteria-kriteria yang sudah ada.

2.2.3. Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan

Menururt Achmadi (2014), dalam buku kesehatan masyarakat

mengatakan factor yang mempengaruhi pengetahuan seseorang adalah

Faktor Internal : factor dari dalam diri sendiri, misalnya inteligensia,

minat, kondisi fisik. Faktor Eksternal : dari luar diri misalnya keluarga,

masyarakat, sarana. Dan Faktor Pendekatan Bela jar: faktor upaya

belajar, misalnya strategi dan metode dalam pembelajaran.

Menurut Wawan & Dewi (2011), menyatakanbahwa faktor-faktor

yang mempengaruhi pengetahuan adalah sebagai berikut :

1. Pendidikan

Pendidikan berarti bimbingan yang diberikan seseorang terhadap

 14

perkembangan orang lain menuju kearah cita-cita tertentu yang

menentukan manusia untuk berbuat dan mengisi kehidupan untuk

mencapai keselamatan dan kebahagiaan. Pendidikan diperlukan untuk

mendapat informasi misalnya hal-hal yang menunjang kesehatan

sehingga dapat meningkatkan kualitas hidup.

2. Pekerjaan

Pekerjaan adalah kebutuhan yang terutama untuk menunjang

kehidupannya dan keluarga. Pekerjaan bukanlah sumber kesenangan,

tetapi lebih banyak merupakan cara cari nafkah yang membosankan,

berulang dan banyak tantangan. Sedangkan bekerja umumnya

merupakan kegiatan yang menyita waktu. Bekerja bagi ibu-ibu akan

mempunyai pengaruh terhadap kehidupankeluarga.

3. Umur

Usia adalah umur individu yang terhitung mulai saat dilahirkan sampai

berulang tahun. Semakin cukup umur, tingkat kematangan dan

kekuatanseseorang akan lebih matang dalam berfikir dan bekerja. Dari

segi kepercayaan masyarakat seseorang yang lebih dewasa dipercaya

dari orang yang belum tinggi kedewasaannya. Hal ini sebagai dari

pengalamn dan kematangan jiwa.

4. Faktor lingkungan

Lingkungan merupakan seluruh kondisi yang ada disekitar manusia dan

pengaruhnya yang dapat mempengaruhi perkembangan dan perilaku

orang atau kelompok.

 15

5. Sosial Budaya

Sistem sosial budaya yang ada pada masyarakat dapat mempengaruhi

dari sikap dalam menerima informasi.

2.2.4. Pengukuran Pengetahuan

Pengukuran dapat dilakukan dengan wawancara atau angket yang

menanyakan tentang isi materi yang diukur dari subjek penelitian atau

responden. Menurut Nursalam (2016), pengetahuan seseorang dapat

diinterpretasikan dengan skala yang bersifat kualitatif, yaitu :

a. Pengetahuan Baik : 76% -100%

b. Pengetahuan Cukup : 56% -75%.

c. Pengetahuan Kurang : <56%.

2.3. Konsep Dasar Balita

2.3.1. Definisi Balita

Menurut Septiari (2012), menyatakan bahwa balita adalah anak

dengan usia di bawah lima tahun dengan karakteristik anak usia 1-3

tahun dan anak usia prasekolah (3-5 tahun).10 Salah satu kelompok

rentan gizi adalah balita. Menurut Soediaoetomo (2010), beberapa

kondisi dan anggapan orang tua dan masyarakat justru merugikan

penyediaan makanan bagi kelompok balita ini:

1. Anak balita masih dalam periode transisi dari makanan bayi ke

makanan orang dewasa, jadi masih memerlukan adaptasi.

 16

2. Anak balita dianggap kelompok umur yang paling belum berguna

bagi keluarga.

3. Ibu sering sudah mempunyai anak kecil lagi atau sudah bekerja

penuh, sehingga tidak dapat memberikan perhatian kepada anak

balita, apalagi mengurusnya.

4. Anak balita belum dapat mengurus sendiri dengan baik.

5. Anak balita mulai turun ke tanah dan berkenaan dengan berbagai

kondisi yang memberikan infeksi atau penyakit lain.

2.4. Konsep Dasar Gizi

2.4.1. Pengertian Ilmu Gizi

Gizi berasal dari bahasa arab “Ghidza”artinya adalah makanan. Gizi

dalam bahasa inggris disebut “nutrition”. Gizi merupakan rangkaian

proses secara organik makanan yang dicerna oleh tubuh untuk memenuhi

kebutuhan pertumbuhan dan fungsi normal organ, serta mempertahankan

kehidupan seseorang. Gizi di Indonesia berkaitan erat dengan pangan,

yaitu segala bahan yang dapat digunakan sebagai makanan.

Menurut Almatsier (2010), Pengertian makanan adalah bahan selain

obat yang mengandung zat-zat gizi/unsur kimia yang dapat diubah menjadi

zat gizi oleh tubuh dan berguna bila dimasukkan dalam tubuh.

Menurut Mardalena (2019), Makanan adalah bahan yang

mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur ikatan kimia yang dapat

direaksikan oleh tubuh menjadi zat gizi sehingga berguna bagi tubuh.

Menurut Yuzrizal (2014), gizi adalah suatu proses organisme melalui

 17

makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi,

penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan

untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal dari

organ-organ serta menghasilkan energi.

Berdasarkan pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa Gizi adalah

bahan yang terdapat didalam makanan yang berupa zat-zat yang

dibutuhkan tubuh untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan

fungsi normal dari organ-organ serta untuk menghasilkan energi.

2.4.2. Prinsip Gizi Balita

Masa balita adalah periode perkembangan fisik dan mental yang

pesat. Pada masa ini otak balita telah siap menghadapi berbagai stimuli

seperti belajar berjalan dan berbicara lebih lancar. Kesehatan seorang

balita sangat dipengaruhi oleh gizi yang terserap di dalam tubuh.

Gol.Umur BB TB Energi Protein

1-3 tahun 12 kg 89 cm 1220 kkal 23 gram
4-6 tahun 18 kg 108 cm 1720 kkal 32 gram
Sumber ?/?
Tabel 2.1 Kecukupan Gizi Rata-Rata pada Anak Prasekolah

Menurut Sibagariang (2010), anak di bawah lima tahun (balita)

merupakan kelompok yang menunjukkan pertumbuhan badan yang pesat,

sehingga memerlukan zat-zat gizi yang tinggi setiap kilogram berat

badannya. Anak balita ini justru merupakan kelompok umur yang paling

sering menderita akibat kekurangan gizi. Masa balita adalah masa

pertumbuhan sehingga memerlukan gizi yang baik. Bila gizinya buruk

maka perkembangan otak pun kurang dan itu akan berpengaruh pada
 18

kehidupan di usia sekolah dan prasekolah.

2.4.3. Makanan Balita

Menurut Merryana, (2012), Kebutuhan gizi pada balita diantaranya

energi, protein, lemak, air, hidrat arang dan vitamin mineral.

1) Asam Lemak Otak: asam lemak esensial serta omega 3 merupakan zat

gizi yang harus terpenuhi. Sumber dapat diperoleh dari ASI, sayuran

hijau, minyak kanola, kenari, biji gandum, kacang kedelai dan ikan

laut. Selain omega 3/ DHA, AA berfungsi membantu pembentukan

senyawa yang bersifat seperti hormon, yaitu bertugas sebagai pengatur

perintah dari satu sel syaraf lainnya dalm tubuh, termasuk otak.

2) Karbohidrat: karbohidrat merupakan sumber energi yang diperlukan

untuk berbagai proses metabolisme otak. Karbohidrat terdapat pada:

beras, beras merah, tepung, makaroni, pasta, jagung, sagu dan

kentang.

3) Kalori dan Protein: Kalori dibutuhkan dalm proses metabolisme otak.

Kalori dan protein terdapat pada daging sapi, ayam, ikan, telur, susu

dan produk lainnya.

4) Vitamin.

5) Zat-zat gizi lainnya seperti taurin, kolin, lecitin, kolesterol, zat besi.

Menurut Waryana (2010), terdapat lima kelompok zat-zat gizi pokok

yang sangat dibutuhkan dalam tubuh manusia, yaitu:

1) Karbohidrat (Hidrat Arang)

 19

Karbohidrat merupakan sumber energi yang sangat diperlukan

oleh tubuh, baik hewan maupun manusia. Karbohidrat berasal dari

tumbuh-tumbuhan dan hewan, produk yang dihasilkan terutama dalam

bentuk gula sederhana yang kemudian mengalami polimerisasi dan

membentuk polisakarida. Bentuk dasarnya adalah glukosa; semua

karbohidrat pasti akan dipecah oleh sistem pencernaan sehingga

menjadi glukosa dan kemudian diserap oleh darah untuk digunakan

oleh tubuh dalam berbagai cara. Gula darah dapat digunakan dengan

segera oleh tubuh jika ada kebutuhan energi. Sumber karbohidrat

adalah padi-padian, umbi-umbian, roti, tepung, selai, dan sebagainya.

2) Lemak

Lemak berfungsi sebagai penyedia energi ke-2 setelah

karbohidrat. Oksidasi lemak akan berlangsung jika ketersediaan

karbohidrat telah menipis akibat asupan karbohidrat yang rendah.

Menurut Almatsier, (2010), lemak dibedakan menjadi lemak nabati

dan lemak hewani. Lemak nabati berasal dari tumbuh-tumbuhan,

seperti kacang-kacangan dan alpukat, sedangkan lemak hewani

berasal dari binatang, yaitu telur, ikan, susu, daging, dan lain-lain.

3) Protein

Menurut Almatsier (2010), protein adalah bagian dari semua sel

hidup dan merupakan bagian terbesar dari unsur tubuh sesudah air.

Protein mempunyai fungsi khas yang tidak dapat digantikan oleh zat

lain, yaitu membangun serta memelihara sel-sel dan jaringan tubuh.

 20

4) Vitamin

Menurut Almatsier (2010), vitamin adalah zat-zat organik

kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dan umumnya tidak

dapat dibentuk oleh tubuh. Vitamin termasuk kelompok zat pengatur

pertumbuhan dan pemeliharaan kehidupan.

5) Mineral

Menurut Almatsier (2010), mineral berfungsi sebagai bagian dari

zat aktif dalam metabolisme atau sebagai bagian dalam struktur sel

dan jaringan, struktur tulang dan gigi, pemindahan rangsangan syaraf,

pengaturan kerja enzim, dan pembekuan darah. Mineral-mineral ini

bisa didapatkan dari air, susu, telur, daging, dan sayur.

Zat Gizi Manfaat Sumber

Karbohidrat Menyediakan energi yang bisa Beras, roti, kentang,

langsung digunakan tubuh umbi-umbian, buah,

untuk beraktivitas gula pasir, labu

kuning, makaroni,

mie kering, jagung

Protein 1. Sumber asam amino Daging sapi, ayam,

2. Membangun sel-sel jaringan susu, telur, ikan

tubuh ,kacang-kacangan,

3. Mengganti sel-sel tubuh yang dan produk olahanya

rusak. seperti tahu dan

4. Membuat enzim dan hormon. tempe

5. Membuat protein darah,

Lemak 1. Pelarut vitamin A, D, E, K. Margarin, mentega,
 21

2. Sumber energi. minyak kelapa,

3. Isolator penghalang tubuh kuning telur,

kehilangan panas kacang-kacangan,

4. Memelihara kesehatan kulit keju.

Vitamin A 1. Membantu kesehatan mata. Telur, keju, ubi

2. Membantu pertumbuhan jalar, susu, hati,

tulang, kesehatan kulit, gigi ikan, buah dan sayur

dan rambut. berwarna kuning

Vitamin B 1. Meningkatkan selera makan Hati, daging, susu,

dan kerja pencernaan telur, kacang-

2. Menjaga fungsi sistem kacangan

syaraf
Vitamin C Meningkatkan imunitas Buah-buahan dan

terhadap infeksi sayuran hijau

Vitamin D Membantu penyerapan kalsium Bsusu dan olahanya

dan fosfor
Vitamin E Antioksidan yang melindungi Tauge, sayur-

sel dari kerusakan. sayuran, kacang-

kacangan
Vitamin K Penting untuk proses Sayuran hijau tua

pembekuan darah
Tabel 2.2 Kebutuhan Gizi Balita
2.4.4. Menyusun Menu Balita

Menurut Dewi,dkk (2013), penyusunan menu balita selain

memperhatikan komposisi zat gizi, juga harus memperhatikan variasi

menu makanan agar anak tidak bosan. Sebaiknya dibuat siklus menu tujuh

hari atau sepuluh hari. Membiasakan anak makan sesuai jadwal akan
 22

membuat pencernaan anak lebih siap dalam mengeluarkan hormon dan

enzim yang dibutuhkan untuk mencerna makanan yang masuk. Idealnya

pemberian makan balita yaitu tiga kali makan utama dan dua kali makan

selingan.

1. Menu sarapan pagi

Menu makanan cukup dengan satu hidangan terpadu untuk

menu sarapan pagi misalnya omellete sayur, mie goreng, atau roti

bakar ditambah susu/ jus buah.

2. Menu makan siang/ malam

Susunan menu makan siang/ malam sehari-hari terdiri dari

makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur dan buah. Pengaturan

ini sesuai dengan triguna makanan. Perhatikan penyajiannya, buat

yang semenarik mungkin untuk menggugah selera makan anak.

3. Menu makanan selingan

Makan selingan dapat berupa kue, biskuit atau jus buah.

Kelompok Bentuk Makanan Frekuensi Makan

Umur

0-4 bulan Asi Ekskusif Sesering mungkin

4-6 bulan Makanan Lumat 2 x sehari
2 sendok makan setiap
hari
6-12 bulan Makanan Lembek 3x sehari
plus 2 x makan selingan
1-3 tahun Makanan Keluarga 3 x sehari
1-1 ½ piring nasi/ pengganti
2-3 potong lauk hewani
1-1 ½ potong lauk nabati
½ mangkuk sayur
 23

1 gelas susu
4-6 tahun 1-2 piring nasi/ pengganti 3 x sehari
2-3 potong lauk hewani
1-3 potong lauk nabati
1-1½ mangkuk sayur
2-3 potong buah-buahan
1 gelas susu

Tabel 2.3 Konsumsi Makanan Sehari

Menurut Sibagariang (2010), Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi

Pemberian Makanan yaitu :

1. Umur.

2. Berat badan.

3. Diagnosis dari penyakit dan stadium/ keadaan.

4. Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan.

5. Kebiasan makanan, kesukaan & ketidaksukaan terhadap jenis

makanan.

6. Jenis dan jumlah makanan yang diberikan.

7. Kapan saat yang tepat pemberian makanan.

2.4.5. Status Gizi

Menurut Supariasa (2012), status gizi adalah ekspresi dari keadaan

keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu atau perwujudan dari

nutriture dalam bentuk variabel tertentu. Menurut Mardalena (2019), status

Gizi adalah keadaan tubuh manusia sebagai akibat konsumsi makanan dan

penggunaan zat-zat gizi.

Berdasarkan pengertian diatas status gizi adalah ekspresi keadaan

tubuh manusia sebagai akibat konsumsi makanan dengan zat-zat tertentu.

 24

2.4.6. Faktor Yang Mempengaruhi Keadaan Gizi

Pertumbuhan merupakan dasar dari antropometri gizi

dimana antropometri digunakan untuk mengukur status gizi. Konsumsi

makanan berpengaruh terhadap status gizi seseorang. Status gizi kurang

terjadi bila tubuh mengalami kekurangan satu atau lebih zat-zat gizi

esensial. Gangguan gizi disebabkan oleh faktor primer atau sekunder.

Faktor primer adalah bila susunan makanan seseorang salah dalam

kuantitas atau kualitas yang disebabkan oleh kurangnya penyediaan

pangan, kurang baiknya distribusi pangan, kemiskinan, ketidaktahuan,

kebiasaan makan yang salah dan sebagainya. Faktor sekunder meliputi

semua faktor yang menyebabkan zat-zat gizi tidak sampai di sel-sel tubuh

setelah makanan dikonsumsi.

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keadaan Gizi meliputi:

1. Konsumsi Makanan

Pengukuran konsumsi makanan sangat penting untuk

mengetahui kenyataan apa yang dimakan oleh masyarakat dan hal

ini dapat berguna untuk mengukur status gizi dan menemukan

faktor yang dapat menyebabkan malnutrisi. Beberapa hal yang

berhubungan dengan konsumsi makanan:

a. Pendapatan
 25

Menurut Sibagariang (2010), keterbatasan ekonomi

sering dijadikan alasan untuk tidak memenuhi kebutuhan gizi

pada anak, sedangkan apabila kita cermati, pemenuhan gizi

pada anak tidaklah mahal, terlebih lagi apabila dibandingkan

dengan harga obat yang harus dibeli ketika berobat di rumah

sakit.

Menurut Supariasa (2012), kehidupan ekonomi keluarga

akan lebih baik pada keluarga dengan ibu bekerja

dibandingkan dengan keluarga yang hanya menggantungkan

ekonomi pada kepala keluarga atau ayah. Kehidupan ekonomi

keluarga yang lebih baik akan memungkinkan keluarga mampu

memberikan perhatian yang layak bagi asupan gizi balita.

Masalah ekonomi yang rendah merupakan salah satu

faktor yang sangat dominan dialami oleh banyak keluarga.

Guna mencukupi kebutuhan gizi anak, banyak orangtua yang

merasa kesulitan, penyebabnya adalah keadaan ekonomi yang

lemah, penghasilan dari pekerjaan kurang mencukupi dan

harga dari bahan makanan yang mahal.

b. Pekerjaan

Ibu yang tidak bekerja dalam keluarga dapat

mempengaruhi asupan gizi balita karena ibu berperan sebagai

pengasuh dan pengatur konsumsi makanan anggota keluarga.

Ibu yang bekerja tidak memiliki waktu yang cukup untuk

mengasuh dan merawat anaknya sehingga anaknya dapat

menderita gizi kurang.

 26

Mosley dan Chen dalam penelitian Nazmiah (2012),

menyatakan bahwa pada masyarakat tradisional, suatu

pembagian kerja yang jelas menurut jenis kelamin cenderung

memaksimalkan waktu ibu untuk merawat anaknya.

Sebaliknya dalam masyarakat yang ibunya bekerja, maka

waktu ibu mengsuh anaknya sangat kurang. Bagi keluarga

miskin, pekerjaan ibu di luar rumah menyebabkan anak

dilalaikan. Peranan ibu dalam keluarga sangatlah penting yaitu

sebagai pengasuh anak dan pengatur konsumsi pangan anggota

keluarga dan juga berperan dalam usaha perbaikan gizi

keluarga terutama untuk meningktakan status gizi anak.

c. Pendidikan

Menurut Supariasa (2012), Pendidikan orangtua

merupakan salah satu faktor yang penting dalam tubuh

kembang anak, karena dengan pendiidkan yang baik maka

orangtua dapat menerima segala informasi dari luar terutama

tentang cara pengasuhan anak yang baik. pendidikan formal

maupun informal diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan

gizi ibu. Pendiidkan formal sangat diperlukan oleh ibu rumah

tangga dalam meningkatkna pengetahun dalam upaya

mengatur dan mengetahui hubungan makanan dan kesehatan

atau kebutuhan tubuh termasuk kebutuhan gizi bagi anggota

keluarganya. Seorang ibu dengan pendiidkan yang tinggi akan

dapat merencanakan menu makanan yang sehat dan bergizi

 27

bagi dirinya dan keluarganya dalam upaya memenuhi zat gizi

yang diperlukan.

d. Kemampuan Sosial

Menurut Sibagariang (2010), data sosial ini meliputi

keadaan penduduk di suatu masyarakat, keadaan keluarga,

pendidikan, perumahan, penyimpanan makanan, air dan kakus.

e. Kemampuan Keluarga Menggunakan Makanan

Menurut Sibagariang (2010), kurangnya pengetahuan ibu

mengenai gizi-gizi yang harus dipenuhi anak pada masa

pertumbuhan. Ibu biasanya justru membelikan makanan yang

enak kepada anaknya tanpa tahu apakah makanan tersebut

mengandung gizi-gizi yang cukup atau tidak, dan tidak

mengimbanginya dengan makanan sehat yang mengandung

banyak gizi.

Menurut Sibagariang (2010), pengetahuan ibu tentang cara

memperlakukan bahan pangan dalam pengolahan dengan

tujuan membersihkan kotoran, tetapi sering kali dilakukan

berlebihan sehingga merusak dan mengurangi zat gizi yang

dikandungnya. Lingkungan yang kurang baik juga dapat

mempengaruhi gizi pada anak. Menurut Supariasa (2012),

faktor lingkungan (makanan) meliputi bahan makanan,

pengolahan, penyimpanan, penghidangan dan higienis serta

sanitasi makanan.

2. Kesehatan
 28

Salah satu hal yang menyebabkan masalah gizi adalah keadaan

infeksi. Scrimshaw, et.al (1989) dalam Supariasa (2012), menyatakan

bahwa ada hubungan yang erat antara infeksi (bakteri, virus dan

parasit) dengan kejadian malnutrisi. Ditekankan bahwa terjadi

interaksi yang sinergis antara malnutrisi dengan penyakit infeksi.

Mekanisme patologisnya dapat bermacam-macam, baik secara sendiri-

sendiri maupun bersamaan, yaitu penurunan asupan zat gizi akibat

kurangnya nafsu makan, menurunnya absorbsi dan kebiasaan

mengurangi makan pada saat sakit, peningkatan kehilangan cairan/zat

gizi akibat penyakit diare, mual/muntah dan perdarahan terus menerus

serta meningkatnya kebutuhan baik dari peningkatan kebutuhan akibat

sakit dan parasit yang terdapat dalam tubuh.

2.4.7. Klasifikasi Status Gizi Balita

Dalam menentukan status gizi balita harus ada ukuran baku yang

sering disebut reference. Pengukuran baku antropomentri yang sekarang

digunakan di Indonesia adalah WHO-NCHS.

Menurut Supariasa 2002 dalam (Wiang, 2017), klasifikasi status gizi dapat

dibedakan menjadi empat yaitu:

1) Gizi lebih (Over weight)

Gizi lebih terjadi bila tubuh memperoleh zat-zat gizi dalam

jumlah berlebihan sehingga menimbulkan efek toksis atau

membahayakan. Kelebihan berat badan pada balita terjadi karena

ketidakmampuan antara energi yang masuk dengan keluar, terlalu

banyak makan, terlalu sedikit olahraga atau keduanya. Kelebihan berat

 29

badan anak tidak boleh diturunkan, karena penyusutan berat akan

sekaligus menghilangkan zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan.

2) Gizi baik (well nourished)

Status gizi baik atau status gizi optimal terjadi bila tubuh

memperoleh cukup zat-zat gizi yang digunakan secara efisien

sehingga memungkinkan pertumbuhan fisik, perkembangan otak,

kemampuan kerja dan kesehatan secara umum pada tingkat setinggi

mungkin.

3) Gizi kurang (Under Weight)

Status gizi kurang terjadi bila tubuh mengalami kekurangan satu

atau lebih zat-zat esensial.

4) Gizi buruk (Severe PCM)

Gizi buruk adalah suatu kondisi dimana seseorang dinyatakan

kekurangan nutrisi, atau dengan ungkapan lain status nutrisinya

berada di bawah standar rata-rata. Nutrisi yang dimaksud bisa berupa

protein, karbohidrat dan kalori. Di Indonesia, kasus KEP (Kurang

Energi Protein) adalah salah satu masalah gizi utama yang banyak

dijumpai pada balita.

Menurut Mardalena (2019), paremeter BB/U berdasarkan

Z-Score diklasifikasikan menjadi:

1) Gizi Lebih : > +2 SD

2) Gizi Baik : -2 SD sampai +2SD

3) Gizi Kurang : -3SD sampai <-2SD

 30

4) Gizi Buruk : <-3 SD

2.4.8. Pengukuran Status Gizi

Menurut Soetjiningsih (2004) Dalam Firna Suwandi (2018),

menyatakan bahwa pengukuran status gizi balita di Indonesia pada

umumnya menggunakan antropometri, yaitu dengan cara mengukur tinggi

badan ataupun menimbang berat badan. Berat badan merupakan hasil

peningkatan seluruh jaringan, tulang, otot, lemak dan cairan tubuh. Ukuran

antropometri berat badan yang baik untuk status gizi balita yaitu dalam

keadaan tumbuh kembang pada waktu sekarang, sedangkan tinggi badan

bertambah sesuai dengan kecepatan pertumbuhan balita (karena tinggi

badan dapat digunakan sebagai petunjuk keadaan gizi balita dalam jangka

waktu yang lampau).

Menurut Istiany (2013), menyatakan bahwa keunggulan

antropometri antara lain prosedurnya sederhana, aman, dan dapat

dilakukan dalam jumlah sampel yang besar. Tepat dan akurat karena dapat

dibakukan, dapat mendeteksi atau menggambarkan riwayat gizi di masa

lampau, umumnya dapat mengidentifikasi status gizi sedang, kurang dan

buruk karena sudah ada ambang batas yang jelas. Dapat mengevaluasi

perubahan status gizi pada periode tertentu atau dari satu generasi ke

generasi berikutnya. Dapat digunakan untuk penapisan kelompok yang

rawan gizi.

Menurut Mardalena (2019), menyatakan bahwa menggolongkan

status gizi dengan mengunakan indeks antropometri tetapi tetap diperlukan

 31

tabel bantu untuk mengetahui parameter normal kemudian baru

digolongkan menggunakan tabel berikut :

Status Gizi Ambang Batas Baku Untuk Keadaan Gizi Berdasarkan

Indeks
BB/ U TB/U BB/TB LLA/U LLA/TB
Gizi Baik >80% >85% >90% >85% >85%

Gizi Kurang 61-80% 71-85% 81-90% 71-85% 76-85%

Gizi Buruk <60% <70% <80% <70% <75%

Tabel 2.4 Penggolongan Keadaan Gizi Menurut Indeks Antropometri

Berat badan Berat badan

menurut umur menurut tinggi
(BB/U) badan (BB/TB)

Gizi Lebih >2 SD Gemuk > 2 SD

Gizi Baik < 2 SD sampai 2 SD Normal > -2 SD sampai 2 SD

Gizi Kurang > -2 SD sampai > -3 Kurus < -2 SD sampai > -3

SD SD

Gizi Buruk < -3 SD Kurus < -3 SD

Sekali

Tabel 2.5 Klasifikasi status gizi berdasarkan rujukan Baku WHO-NCHS

2.5. Hubungan Antara Pendidikan dan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi

Dengan Status Gizi Balita

Menurut Ni`mah Khoirun & Nadhiroh (2015), tingkat pendidikan

memengaruhi seseorang dalam menerima informasi. Orang dengan tingkat

pendidikan yang lebih baik akan lebih mudah dalam menerima informasi

daripada orang dengan tingkat pendidikan yang kurang. Informasi tersebut

 32

dijadikan sebagai bekal ibu untuk mengasuh balitanya dalam kehidupan

sehari- hari.

Menurut Achmadi (2014), menyatakan bahwa pengetahuan adalah

hasil dari tahu, dan ini terjadi setelah seseorang melakukan pengindraan

terhadap suatu objek tertentu. Tanpa pengetahuan seseorang tidak

mempunyai dasar untuk mengambil keputusan dan menentukan tindakan

terhadap masalah yang dihadapi.

Menurut Supariasa (2012), status gizi adalah ekspresi dari keadaan

keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu atau perwujudan dari

nutriture dalam bentuk variabel tertentu. Mengkonsumsi makanan yang

mengandung gizi sangat mempengaruhi status gizi kesehatan seseorang

yang merupakan modal utama bagi kesehatan individu.

Status pendidikan ibu dapat mempengaruhi status gizi anak balita,

misalnya tingkat pendidikan rendah akan sulit untuk menerima arahan

dalam pemenuhan gizi dan mereka sering tidak mau atau tidak meyakini

pentingnya pemenuhan kebutuhan gizi atau pentingnya pelayanan

kesehatan lain yang menunjang dalam membantu pertumbuhan dan

perkembangan anak

Kurangnya pengetahuan gizi dan kesehatan orangtua, khususnya ibu

merupakan salah satu penyebab kekurangan gizi pada anak balita.

Pengetahuan gizi ibu yang kurang akan berpengaruh terhadap status gizi

balitanya dan akan sukar memilih makanan yang bergizi untuk anaknya

dan keluarganya. Pengetahuan tentang gizi dan pangan yang harus

 33

dikonsumsi agar tetap sehat merupakan faktor penentu kesehatan

seseorang, tingkat pengetahuan ibu tentang gizi juga berperan dalam

besaran masalah gizi di Indonesia.

2.6. Kerangka Teori

Pendidikan adalah aktivitas dan usaha manusia untuk meningkatkan

kepribadiannya dengan jalan membantu potensi-potensi pribadinya, yaitu

rohani (pikir, karsa, rasa, cipta, dan budi nurani). Pendidikan memiliki dua

fungsi: memberikan arahan kepada segenap kegiatan pendidikan dan

sebagai sesuatu yang ingin dicapai oleh segenap kegiatan pendidikan.

Tingkat pendidikan sekolah terdiri dari pendidikan dasar, pendidikan

menengah, dan pendidikan tinggi.

Pengetahuan merupakan hasil dari tahu, dan ini terjadi setelah orang

melakukan pengindraan terhadap suatu objek tertentu. Faktor yang

mempengaruhi pengetahuan seseorang adalah faktor internal : faktor dari

dalamdiri sendiri, misalnya inteligensia, minat, kondisi fisik. Faktor

eksternal : dari luar diri misalnya keluarga, masyarakat, sarana. Dan faktor

pendekatan belajar: faktor upaya belajar, misalnya strategi dan metode

dalam pembelajaran.

Gizi adalah suatu proses organisme melalui makanan yang

dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, penyimpanan,

metabolisme, dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk

mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal dari organ-

 34

organ serta menghasilkan energi. Status gizi adalah ekspresi dari keadaan

keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu atau perwujudan dari

nutriture dalam bentuk variabel tertentu. klasifikasi status gizi dapat

dibedakan menjadi empat yaitu: Gizi Lebih, Gizi Baik, Gizi Kurang, dan

Gizi Buruk.

Pendapatan
Keluarga
Pemilihan Bahan
Makanan Pada
Jumlah Anggota Pola Makan
Balita
Keluarga - Karbohidrat
- Protein
Pemberian - Vitamin A
Budaya
Makanan Pada - Fe (besi)
Setempat
Balita

Pengetahuan
Gizi Ibu
Genetik Status Gizi

Pendidikan
Ibu
Pelayanan Kesehatan Penyakit Infeksi
 35

Keterangan :
: Diteliti

: Tidak Diteliti

Bagan 2.1. Kerangka Teori

Sumber : Modifikasi peneliti dari teori Call dan Levinson (1871) dalam I Dewa

Nyoman Supariasa dkk, 2002 : 6 dan Soekirman, 1999/2000 : 84

 BAB III
KERANGKA KONSEP, DEFINISI OPERASIONAL
DAN HIPOTESIS

3.1. Kerangka Konsep

Menurut Notoatmodjo (2012), menyatakan bahwa kerangka Konsep

Penelitian adalah suatu uraian dan visualisasi hubungan atau kaitan antara

konsep satu terhadap konsep yang lainnya, atau antara variabel yang satu

dengan variabel yang lain dari masalah yang ingin diteliti.

Pada kerangka konsep penelitian kali ini berisi tentang gambaran

hubungan yang satu dengan konsep yang lainnya dari masalah yang diteliti

yang sesuai dengan tinjauan pustaka. Berdasarkan dari tinjuan pustaka yang

sudah dijelaskan bahwa Pendidikan dan pengetahuan ibu tentang gizi

terhadap Status Gizi Balita 3 – 5 Tahun.

Pendidikan adalah usaha manusia meningkatkan kepribadian mereka

sebagai manusia dan anggota masyarakat guna mencapai keselamatan dan

kebahagiaan yang setinggi-tingginya. Pendidikan merupakan salah satu

faktor yang mempengaruhi status gizi balita

Pengetahuan adalah hasil dari tahu, dan ini terjadi setelah seseorang

melakukan pengindraan terhadap suatu objek tertentu. Dalam penelitan

pengetahuan di pengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya adalah tingkat

pendidikan.
 37

Status gizi adalah ekspresi keadaan tubuh manusia sebagai akibat

konsumsi makanan dengan zat-zat tertentu. Status gizi ini dipengaruhi oleh

beberapa faktor diantaranya tingkat pendidikan dan pengetahuan.

Variabel bebas dalam penelitian ini Pendidikan dan Pengetahuan Ibu

tentang Gizi. Sedangkan variabel terikat dalam penelitian ini adalah Status

Gizi Balita 3 – 5 Tahun di Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang

Kabupaten Cirebon Tahun 2020. Berikut adalah gambar kerangka konsep

dalam penelitian ini :

Variabel Bebas Variabel Terikat

Pendidikan
Status Gizi
Balita
Pengetahuan ibu
Tentang Gizi

Bagan 2.1. Kerangka Konsep

3.2. Definisi Operasional

No Variabel Definisi Alat ukur Cara Hasil ukur Skala
Operasional ukur ukur
Variabel Bebas
 38

1. Pendidikan Jenjang Kuesioner Mengisi Ordinal

1. Pendidika
Ibu pendidikan Kuesioner
n Dasar
formal Data
(Tamat
tertinggi Demografi
SD, SMP)
yang telah
2. Pendidika
diselesaikan
n
berdasarkan
Menengah
pengakuan
(Tamat
responden
SMA)
3. Pendidika
n Tinggi
(Tamat
pendidika
n Tinggi)

2 Pengetahua Segala Kuesioner Mengisi Ordinal

1. Pengetahu
n Ibu sesuatu yang kuesioner
an Baik :
Tentang diketahui
Hasil
Gizi ibu tentang
Presentase
Gizi Balita
76%-
Batasan
100%
pengetahuan
2. Pengetahu
nya sampai
an
C berapa.
Cukup :
Lihat level
Hasil
pengetahuan
Presentase
di BAB 2
66%-75%
3. Pengetahu
an Kurang
: Hasil
Presentase
 39

<66%

Variabel Terikat
3 Status Gizi Suatu Kuesioner Menimbang Nomina
1. Gizi
balita kondisi Timbangan BB berat badan l
Buruk
tubuh balita Pengukur TB balita di Ordinal
(…
sebagai desa
2. Gizi
sebab akibat sitiwinangu
Kurang
dari n
(…
makanan
3. Gizi Baik
dengan zat-
(…..
zat tertentu
Lihat
Menilai
kategori
pertumbuha
status gizi
n balita
berdasark
dilihat dari
an BB/TB
indikator
pake z
status gizi
skor di
berdasarkan
bab 2
perbandinga
n BB/TB
dalam
satuan Z
skor

Tabel 3.1. Definisi Operasional

3.3. Hipotesis

Menurut Badriah (2019), menyatakan bahwa hipotesis merupakan

jawaban sementara terhadap masalah penelitian yang kebenarannya harus di

uji secara empiris. Hipotesis menyatakan hubungan apa yang kita dan atau
 40

ingin kita pelajari. Hipotesis adalah keterangan sementara dan hubungan

fenomena-fenomena yang kompleks. Maka hipotesis dalam penelitian ini

adalah sebagai berikut :

H a1 : Terdapat Hubungan Antara Pendidikan Ibu Dengan Status Gizi

Balita Di Posyandu Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan

Jamblang Kabupaten Cirebon Tahun 2020.

H a2 : Terdapat Hubungan Antara Pengetahuan Ibu Tentang Gizi

Dengan Status Gizi Balita Di Posyandu Dahlia Desa Sitiwinangun

Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon Tahun 2020.

 41

BAB IV
METODE PENELITIAN

4.1. Jenis Penelitian

Jenis Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain

dekriptif korelasional yaitu untuk mengetahui hubungan antara variabel

independen dengan variabel dependen penelitian yaitu hubungan antara

pendidikan dan pengetahuan ibu tentang gizi dengan status gizi balita 3 – 5

Tahun di Posyandu dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang

Kabupaten Cirebon tahun 2020.

Metode pendekatan pada penelitian ini adalah cross sectional yaitu

untuk mencoba mencari hubungan antara variabel dan subjek penelitian

dikumpulkan dan diukur dalam waktu bersamaan.

4.2. Populasi dan Sample

4.2.1. Populasi

Menurut Badriah (2019), populasi didefinisikan sebagai kelompok

subyek yang hendak dikenai generalisasi hasil penelitian. Sebagian suatu

populasi, kelompok subyek tersebut harus memiliki ciri-ciri atau

karakteristik bersama membedakannya dari kelompok subyek lain. Dalam

 42

penelitian ini yang menjadi populasi adalah Ibu yang mempunyai balita 3-5

Tahun di Posyandu Dahlia Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang

Kabupaten Cirebon yang berjumblah 24 Orang. Ambil jumlah balita usia 3

– 5 tahun di satu desa Sitiwinangun berapa orang …………

4.2.2. Sampel (Cari rumus besaran sampelnya dulu bisa pake slovin)

Menurut Badriah (2019), sampel adalah sebagian dari populasi,

karena ia merupakan bagian dari populasi tentulah ia memiliki ciri-ciri

yang dimiliki oleh populasinya.

Pada penelitian ini, peneliti akan menggunakan teknik pengambilan

gunakan proportionate randem sampling cari rumusnya bisa dilihat di

proposal punya rizki bimbingan saya coba calling anaknya Total sampling

atau sampel jenuh. Menurut Sugiyono (2015) Total sampling atau sampel

jenuh yaitu teknik pengambilan sampel dimana jumlah sampel sama dengan

populasi.

Alasan memilih tekniktotal sampling karena Menurut Sugiyono

(2015), jumlah populasi yang kurang dari 100 seluruh populasi dijadikan

sampel penelitian semuanya. Sampel yang diambil dari peneliti ini adalah

24 orang.

Dalam penelitian ini peneliti memerlukan adanya kriteria sampel

yang akan diambil sesuai dengan apa yang diperlukan oleh peneliti.

Dengan demikian kriteria sampel yang akan diambil masuk kriteria

inklusi.
 43

Menurut Notoatmodjo (2012), adapun kriteria inklusi dan eksklusi

adalah sebagai berikut :

a. Kriteria Inklusi

Kriteria inklusi adalag kriteria atau ciri-ciri yang perlu dipenuhi

oleh setiap anggota populasi yang dapat diambil sebagai sampel.

Kriteria inklusi dalam penelitian ini adalah :

a) Ibu yang bersedia menjadi responden

b) Responden yang setuju mengisi kuesioner

c) Ibu yang memiliki balita 3-5 Tahun di posyandu dahlia desa

sitiwinangun,

b. Kriteria Eksklusi

Kriteria eksklusi adalah ciri-ciri anggota populasi yang tidak dapat

diambil sebagai sampel. Kriteria eksklusi dalam penelitian adalah :

a) Ibu yang menolak menjadi responden

b) Responden yang tidak mengisi kuesioner

c) Ibu yang memiki balita lebih dari satu untuk kategori usia

antara 3 – 5 tahun

d) Ibu yang tidak memiliki balita 3-5 Tahun di posyandu

dahlia desa sitiwinangun

4.3. Variabel
Menurut Notoadmojo dalam Badriah (2019), menegaskan bahwa

variable adalah sesuatu yang digunakan sebagai ciri, sifat, atau ukuran
 44

yang dimiliki atau didapatkan oleh satuan penelitian tentang sesuatu

konsep, dalil, atau pengertian tertentu.

4.3.1. Variable Bebas

Menurut Badriah (2019), variable bebas adalah suatu variable yang

vaiasinya mempengaruhi variable lain. Variable bebas dapat juga berarti

variabel yang pengaruhnya terhadap variable lain ingin diketahui. Variabel

bebas yang diteliti dalam penelitian ini Pendidikan dan Pengetahuan Ibu

Tentang Gizi.

4.3.2. Variable Terikat

Menurut Badriah (2019), variable terikat adalah variable penelitian

yang diukur untuk mengetahui besar efek pengaruh variable lain. Variable

terikat yang diteliti dalam penelitian ini adalah Status Gizi Balita 3-5

Tahun di posyandu dahlia desa sitiwinangun berdasarkan z-skor (BB/U).

4.4. Instrumen
Menurut Badriah (2019), instrument dapat didefinisikan sebagai

alat pengumpulan data yang telah baku atau pengumpulan data yang

memiliki standar validitas dan reliabilitas. Instrument yang valid dan

reliable, akan sangat menentukan kualitas data yang dikumpulkan.

Alat yang digunakan untuk pengumpulan data atau instrumen

penelitian adalah kuesioner, dan Timbangan dan pengukur tinggi badan.

Menurut Badriah (2019), kuisioner merupakan suatu bentuk instrument

pengumpulan data yang sangat fleksibel, terperinci, lengkap, dan relatif

 45

mudah digunakan. Jenis kuisioner yang akan digunakan dalam penelitian

ini adalah kuisioner yang berupa Pilihan Ganda. Menurut Badriah (2019),

kuisioner pilihan ganda atau kuesioner tertutup, semua jawaban pilihan

telah disediakan oleh peneliti. Alasan peneliti menggunakan jenis

kuisioner pilihan ganda yaitu dapat mempermudah responden dalam

menjawab pernyataan dan dapat mempersingkat waktu. Jelaskan cara

pengisian dan bentuk kuisioner yg digunakan. Kuisioner ini buatan

sendiri atau hasil adopsi dari penelitian sebelumnya

4.4.1. Kuesioner data demografi

Instrumen penelitian tentang pengumpulan data demografi berisi

data ibu dan balita yang terdiri dari nama ibu, umur ibu, tingkat

pendidikan ibu, jumlah anak, nama balita, umur balita, tempat tanggal

lahir balita, jenis kelamin balita, berat balita dan alamat. Data demografi

responden akan dianalisis untuk mengetahui pendidikan responden dan

berat dan tinggi badan balita untuk menentukan status gizinya.

4.4.2. Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang Gizi

Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang Gizi yang digunakan dalam

penelitian ini yaitu kuesioner yang diadopsi dari penelitian Mira Susanti

pada tahun 2017 untuk mengukur tingkat pengetahuan ibu tentang gizi.

Menurut Arikunto (2010), pengukuran pengetahuan kesehatan dapat

berupa angket berisi pertanyaan tertutup kemudian memilih jawaban benar

atau salah. Bila responden menjawab benar (sesuai kunci jawaban)

mendapat skor 1, bila responden menjawab pertanyaan salah (tidak sesuai

 46

kunci jawaban) mendapat skor 0, kemudian skor setiap responden

dijumlahkan kemudian dihitung dan didapatkan hasil dalam bentuk

persentase.

Uji validitas pada penelitian ini telah dilakukan kepada ibu yang

memiliki balita di wilayah Kerja Puskesmas Gondokusuman I, yaitu ibu

yang tinggal di wilayah Kelurahan Klitren Kota Yogyajarta. Uji validitas

dilaksanakan pada 20 Januari 2018 kepada 30 ibu balita. Responden

diberikan kuesioner pengetahuan ibu tentang gizi balita dengan jumlah

pertanyaan sebanyak 50 soal. Dari hasil uji validitas menggunakan

software komputer didapatkan hasil 32 soal yang valid untuk digunakan

sebagai instrumen pengumpul data pengetahuan ibu tentang gizi.

Uji reliabilitas alat ukur dalam penelitian ini dengan Alpha Cronbach,

yaitu dengan mengkorelasikan item soal dengan jumlah item. Hasil uji

reliabilitas menunjukkan koefisien reliabilitas (0,887) lebih besar dari

koefisien pembanding (0,75). Sehingga dapat dikatakan instrumen tersebut

cukup dapat dipercaya digunakan sebagai alat pengumpul data.

4.5. Tata cara pengumpulan data

4.5.1. Sifat dan sumber data

Pengumpulan data yang digunakan untuk penelitian adalah sebagai

berikut :

a) Data primer

Data yang diperoleh dari penelitian ini adalah data primer.

Menurut Badriah (2019), data primer atau data tangan pertama adalah
 47

data yang diperoleh langsung dari objek penelitian dengan menggunakan

alat pengukuran atau alat pengambilan data langsung pada subjek sebagai

sumber informasi yang dicari.

Data primer yang diambil dalam penelitian ini dari lembar

kuesioner yang disebar kepada Ibu balita posyandu dahlia desa

Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon

b) Data sekunder

Menurut Badriah (2019), mengemukakan bahwa data sekunder

atau data tangan kedua adalah data yang diperoleh lewat pihak lain, tidak

diperoleh oleh penelti dari subjek penelitiannya. Data sekunder berbentuk

data laporan dari hasil studi pendahuluan.

4.5.2. Tata cara pengumpulan data

Setelah mendapat persetujuan pembimbing dan memperoleh

surat pengantar dari bagian akademik penelitian dapat segera

dilaksanakan. Pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini

menggunakan metode kuesioner untuk mendapatkan jenis data

kuantitatif. Alat pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini

adalah lembar kuesioner yang dibagikan kepada responden. Langkah-

langkah pengumpulan data yaitu:

a. Tahap Persiapan
 48

Tahap awal penyusunan proposal penelitian, peneliti

menentukan masalah dan lahan penelitian terlebih dahulu.

Selanjutnya, melakukan pendekatan instansi terkait. Penyusunan

proposal dengan melakukan bimbingan kepada dosen pembimbing

satu, dilanjutkan dengan seminar proposal penelitian. Setelah itu

peneliti mempersiapkan instrumen penelitian, peneliti juga

mengajukan surat izin penelitian kepada pihak instansi Puskesmas.

b. Tahap Pelaksanaan

Pada tahap ini, peneliti melakukan penelitian setelah

mendapatkan surat izin dari pihak yang bersangkutan. Sebelum

memberi kuesioner, peneliti melakukan informconsent kepada

responden mengenai tujuan dan tata cara pelaksanaan. Apabila

responden setuju, peneliti memberikan kuesioner kepada responden

dan menimbang dan mengukur TB balitanya. Setelah itu, peneliti

melakukan pengolahan data dan analisis data.

c. Tahap Pendokumentasian

Pada tahap akhir penyusunan hasil penelitian, kemudian

peneliti melakukan sidang skripsi untuk mempertanggung jawabkan

hasil penelitian. Setelah itu peneliti mendokumentasikan hasil

penelitian yang sebelumnya telah dinilai oleh dosen pembimbing dan

penguji.
 49

4.6. Pengolaan data

Menurut Budiarto (2012), pengolahan data merupakan proses yang

dilakukan setelah data diperoleh dari penelitian melalui kuesioner dan

harus dikelompokkan dengan langkah-langkah sebagai berikut:

a) Editing

Editing adalah pengecekan jumlah kuesioner, kelengkapan data,

diantaranya kelengkapan identitas, lembar kuesioner dan kelengkapan

isian kuesioner, sehingga apabila terdapat ketidaksesuaian dapat

dilengkapi oleh peneliti.

b) Coding

Proses pengolahan data dengan cara memberikan kode pada

setiap jawaban dari responden. Pada soal yang dijawabnya dianggap

benar maka akan diberi kode angka (1) dan pada soal yang dijawabnya

dianggap salah maka angka nol (0).

c) Tabulasi

Tabulasi adalah mengelompokkan data sesuai dengan tujuan

penelitian ini kemudian dimasukkan dalam tabel yang sudah disiapkan.

Setiap pertanyaan yang sudah diberi nilai, hasilnya dijumlahkan dan

diberi kategori sesuai dengan jumlah pertanyaan pada kuesioner.

d) Pengolaan data

Pengolahan data bertujuan untuk mengubah data menjadi

informasi. Menurut Badriah (2019) mengatakan bahwa secra umum

 50

proses pengolahan data melalui teknik-teknik alasis hatus disesuaikan

juga dengan pendekatan peneltian yang digunakan. Pegolahan data

tersebut disesuaikan dengan analis univariat dan analisis bivariat pada

suatu penelitian.

4.7. Analisis Data

Menurut Nursalam (2016), analisis data merupakan bagian yang

sangat penting untuk mencapai tujuan pokok peneltian, yaitu menjawab

pertanyaan-pertanyaan penelitian yang mengungkap fenomena. Data

mentah yang didapat, tidak dapat menggambarkan informasi yang

diinginkan untuk menjawab masalah penelitian.

4.7.1. Analisis Univariat

Menurut Notoatmodjo (2012), analisa Univariat, dilakukan

terhadap tiap variabel penelitian untuk memberikan gambaran umum

terhadap data hasil penelitian.Penggambaran dilakukan dengan

menggunakan distribusi frekuensi pada karakteristik responden dan pada

masing – masing variabel, baik variabel bebas (X) maupun variabel

terikat (Y).

Analisa univariat dilakukan secara deskriptif, yaitu menampilkan

tabel frekuensi tentang karakteristik responden sebagai variabel

independen dalam penelitian ini berdasarkan tingkat pengetahuan ibu

tentang gizi dan, pendidikan. Sedangkan variabel dependen yaitu Status

gizi balita.
 51

f
P= × 100 %
N

Keterangan: P = Jumlah presentase jawaban

f = Frekuensi jawaban responden

N = Jumlah total pertanyaan

4.7.2. Analisis Bivariat

Menurut (Badriah, 2019), analisis bivariat dilakukan terhadap dua

variabel yang diduga berhubungan satu sama lain, dapat dalam dudukan

yang sejajar (pada pendekatan komparasi) dan kedudukan yang merupakan

sebab akibat atau eksperimentasi. Uji statistic yang di gunakan dalam

penelitian ini adalah uji rank spearman karena …………….. Chi-square

karenauntuk melakukan analisa hubungan antara variabel kategorik

dengan kategorik. Analisa ini bertujuan untuk menguji perbedaan proporsi

dua atau lebih kelompok sampel, sehingga diketahui ada atau tidaknya

hubungan yang bermakna secara statistic.

Tehnik Chi-Square adalah salah satu jenis kompratif non

parametris yang dilakukan pada dua variable sehingga diketahui ada atau

tidaknya hubungan yang bermakna secara statistic. Derajat kepercayaan

yang digunakan adalah 95% dengan α 5%, sehingga jika nilai p ≤ α (0,05)

berarti terdapat hubungan bermakna (signifikan) antara variabel yang

diteliti. Jika nilai p ≥ α (0,05) berarti tidak ada hubungan antara variabel

yangditeliti. Rumus Chi-Square sebagai berikut:

 52

X2 = ∑ (O – E)2

Keterangan:

X2 = Nilai Chi-square

O = Observed (hasil pengamatan)

E = Expected (hasil yang diharapkan)

4.8. Etika Penelitian

Menurut Hidayat (2011), menyatakan bahwa dalam melakukan

penelitian, peneliti perlu membawa rekomendasi dan institusinya untuk

pihak lain dengan cara mengajukan permohonan ijin kepada institusi atau

lembaga tempat penelitian yang dituju oleh peneliti. Setelah mendapat

persetujuan, haruslah peneliti dapat melakukan penelitian dengan

menekankan masalah etika yang meliputi :

4.8.1. Informed Consent

Lembar persetujuan ini diberikan kepada responden yang akan diteliti

yang akan diteliti yang memenuhi kriteria inklusi, bila subyek menolak,

maka peneliti tidak memaksa dan tetap menghormati hak-hak subyek.

4.8.2. Anonimity (Tanpa Nama)

Untuk menjaga kerahasiaan, peneliti tidak mencantumkan nama

responden, tetapi lembar tersebut diberi kode.

 53

4.8.3. Confidentiality

Kerahasiaan informasi yang telah dikumpulkan dijamin kerahasiaannya

oleh peneliti, hanya kelompok data tertentu yang akan dilaporkan pada

hasil penelitian.

4.9. Lokasi, Waktu dan Jadwal Penelitian

Tempat Penelitian yang telah ditentukan adalah di posyandu dahlia

desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon. Penelitian

dilakukan pada bulan Juli 2020 atau setelah semua persiapan selesai.

DAFTAR PUSTAKA
Perbaiki cara penulisan lihat sumber di buku panduan

Achmadi, U. (2014). Dasar-Dasar Administrasi dan Kebijakan Kesehatan dalam

Kesehatan Masyarakat Teori dan Aplikasi. Rajawali Pers.

Almatsier. (2010). Konsep Gizi Balita.

Arikunto, S. (2010). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Rineka

Cipta.

Badriah. (2019). Metodelogi Penelitian Ilmu-Ilmu Kesehatan. Multazam.

Budiarto, E. (2012). Biostatistika untuk kedokteran dan kesehatan masyarakat.

EGC.

Dewi, A.B.F.K., N. P. D. I. F. (2013). Ilmu Gizi Untuk Praktisi Kesehatan. Graha

 54

Ilmu.

Dewi, R. K., & Budiantara, I. N. (2012). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi

Angka Gizi Buruk di Jawa Timur dengan Pendekatan Regresi Nonparametrik

Spline. Jurnal Sains Dan Seni, 1(1), 177–182.

Dewi, W. &. (2011). Teori dan Pengukuran Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku

Manusia. Nuha Medika.

Elfachmi, A. K. (2016). Pengantar Pendidikan. Erlangga.

Firna Suwandi, A. (2018). Hubungan faktor sosial ekonomi dan budaya

denganstatus gizi balita di desa banjar-negeri kecamatan natar kabupaten

lampung selatan.

Hasbullah, H., & Rahmawati, E. Y. (2015). Pengaruh Penerapan Metode

Hypnoteaching terhadap Motivasi Belajar Mahasiswa Universitas Indraprasta

PGRI. Formatif: Jurnal Ilmiah Pendidikan MIPA, 5(1), 83–90.

https://doi.org/10.30998/formatif.v5i1.163

Hidayat, A. A. (2011). Metode penelitian Keperawatan dan Teknik Analisis Data.

Salemba Medika.

Ihsan, F. (2013). Dasar-dasar Kependidikan. PT. Rineka Cipta.

Istiany, A. dan R. (2013). Gizi Terapan. PT Remaja Rosdakarya.

Mardalena, I. (2019). Dasar-dasar Ilmu Gizi Dalam Keperawatan. PUSTAKA

BARU PRESS.

Merryana, A. (2012). Peran Gizi dalam Siklus Kehidupan. Kharisma Putra

Utama.

Muniroh, L. (2015). Hubungan tingkat pendidikan, tingkat pengetahuan dan pola

 55

asuh ibu dengan. Media Gizi Indonesia, 10, 84–90.

Nazmiah, N. (2012). Faktor- Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian

Kekurangan Energi Protein (KEP) Pada Balita (6-59 Bulan) Di Wilayah

Kerja Puskesmas Kelurahan Petukangan Selatan Keamatan Pesanggrahan

Jakarta Selatan Tahun 2012.

Ni`mah Khoirun, & Nadhiroh, S. R. (2015). Faktor Yang Berhubungan Dengan

Kejadian Stunting Pada Balita. Media Gizi Indonesia, 10(1), 13–19. http://e-

journal.unair.ac.id/index.php/MGI/article/view/3117/2264

Notoatmodjo, S. (2012a). Metodologi Penelitian Kesehatan. Rineka Cipta.

Notoatmodjo, S. (2012b). Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan. PT Rineka

Cipta.

Nursalam. (2016). Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan: Pendekatan Praktis.

Salemba Medika.

RI, D. (2012). Profil Kesehatan Republik Indonesia.

S, A. (2010). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama.

Septiari, B. (2012). Mencetak Balita Cerdas dan Pola Asuh Orang Tua. Nuha

Medika.

Sibagariang, E. (2010). Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi. Trans Info Media.

Soediaoetomo, A. D. (2010). Ilmu Gizi 1. Dian Rakyat.

Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif,

Kuantitatif dan R&D). Alfabeta.

Sujarweni, V. W. (2014). Metode Penelitian: Lengkap, Praktis, dan Mudah

Dipahami. Pustaka Baru Press.

 56

Sulistyoningsih, H. (2012). Gizi Untuk Kesehatan Ibu dan Anak. Garaha Ilmu.

Supariasa. (2012). Penilaian Status Gizi. EGC.

Surjaweni. (2014). Gizi Reproduksi. Pustaka Rihana.

Waryana. (2010). Gizi Reproduksi. Pustaka Rahima.

Wiang. (2017). Hubungan Pengetahuan Ibu tentang Gizi dan Pola Makan dengan

Status Gizi Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Lameuru Kecamatan

Ranomeeto Barat Kabupaten Konawe Selatan Tahun 2017. 1–78.

http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/83/1/SKRIPSI WIANG .pdf

Yuzrizal. (2014). No Title. Pengaruh Faktor Sosial Ekonomi Dan Budaya

Masyarakat Terhadap Status Gizi Anak Di Wilayah Pesisir Kabupaten

Bireuen.
 57

LAMPIRAN

Lampiran 1

SURAT PERMOHONAN MENJADI RESPONDEN

Yang bertanda tangan dibawah ini, saya:

Nama : Ahmad Affandi

NIM : CKR0160176
Jurusan : S1 Keperawatan

Dengan ini mengajukan permohonan dengan hormat kepada saudara untuk

bersedia memberikan izin menjadi responden pada penelitian yang akan saya
lakukan dengan judul “Hubungan Antara Pendidikan dan Pengetahuan Ibu
Tentang Gizi Dengan Status Gizi Balita 3 – 5 Tahun di Desa Sitiwinangun
Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon Tahun 2020”.
 58

Penelitian tersebut bertujuan untuk menganalisis hubungan antara

pendidikan dan pengetahuan ibu tentang gizi dengan status gizi balita. Manfaat
penelitian tersebut mendapatkan pengetahuan mengenai hubungan antara
pendidikan dan pengetahuan ibu tentang gizi dengan status gizi balita.
Jika saudara bersedia untuk berpatisipasi dalam penelitian ini maka
saudara akan diminta untuk mengisi kuesioner tentang pendidikan dan
pengetahuan ibu tentang gizi dengan status gizi balita.
Saudara berhak untuk tidak bersedia mengikuti penelitian ini. Jika selama
penelitian saudara merasa tidak nyaman maka saudara dapat tidak meneruskan
berpatisipasi dalam penelitian ini. Demikian permohonan ini saya buat atas
perhatiannya saya ucapkan terimakasih.
Cirebon, Mei 2020
Hormat saya

Ahmad Affandi
CKR0160176

Lampiran 2

PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama :

Nomor responden : (Diisi oleh Peneliti)

Dengan ini menyatakan bersedia untuk menjadi responden

penelitian yang dilakukan Ahmad Affandi yang berjudul “Hubungan Antara

Pendidikan dan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Dengan Status Gizi Balita 3 – 5

Tahun di Desa Sitiwinangun Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon Tahun

 59

2020”.

Demikian persetjuan ini saya buat dengan sejujurnya dan tanpa ada paksaan dari

pihak manapun.

Cirebon, Mei 2020

Responden

(…………………………….)

Lampiran 3
JADWAL KEGIATAN ???
 60

Lampiran 4
KUESIONER PENELITIAN
HUBUNGAN ANTARA PENDIDIKAN DAN
PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DENGAN
STATUS GIZI BALITA 3 – 5 TAHUN
DI DESA SITIWINANGUN KECAMATAN JAMBLANG
KABUPATEN CIREBON

Tanggal :

No. Responden :

A. DATA IBU
1. Data Umum Responden/ Ibu
 61

Nama : ..........................................
Umur : ..........................................
Jumlah anak : ..........................................
Alamat : ..........................................
2. Data Karakteristik Ibu
a. Pendidikan Ibu :
a) Tidak Tamat SD
b) Tamat SD/sederajat
c) Tamat SLTP/SMP/sederajat
d) Tamat SLTA/SMA/MA/SMK/sederajat
e) Tamat Diploma/Sarjana/Perguruan Tinggi
b. Pekerjaan Ibu :
a) Bekerja
1) PNS
2) Karyawan swasta
3) Wiraswasta
4) Petani/buruh
5) Lainnya.........
b) Tidak bekerja (IRT)
B. DATA BAYI
1. Data Umum Balita
a. Jenis Kelamin : (L/P)
b. Tempat/Tanggal Lahir : ..........................................
c. Umur : ..........................................
d. Anak ke : ..........................................
e. Berat Badan : ..........................................KG
 62

Lamp

KUESIONER PENELITIAN
HUBUNGAN ANTARA PENDIDIKAN DAN
PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DENGAN
STATUS GIZI BALITA 3 – 5 TAHUN
DI DESA SITIWINANGUN KECAMATAN JAMBLANG
KABUPATEN CIREBON

Petunjuk Pengisian: Beri tanda silang (x) pada jawaban yang ibu anggap benar!

1. Apa yang ibu ketahui tentang makanan sehat?

a. Makanan yang berguna untuk tubuh
b. Makanan yang mengandung zat-zat gizi.
c. Makanan yang mengenyangkan.
d. Makanan yang enak rasanya.
2. Makanan yang bergizi adalah....
a. Makanan yang mengandung 4 sehat 5 sempurna
b. Makanan yang mengenyangkan
c. Makanan yang memiliki rasa yang enak
d. Makanan yang bergizi seimbang
3. Kebutuhan nutrisi yang diperlukan balita meliputi....
a. Protein dan Vitamin
b. Karbohidrat, Protein, Vitamin dan Mineral
c. Karbohidrat dan Protein
d. Vitamin dan Mineral
4. Salah satu manfaat dari Vitamin A adalah..........
a. Membantu kesehatan mata.
 63

b. Membantu pertumbuhan.
c. Mencegah sariawan.
d. Menjaga kekebalan tubuh.
5. Manfaat protein adalah...........
a. Mengganti sel-sel tubuh yang rusak.
b. Menyediakan energi
c. Sumber energi.
d. Memelihara kesehatan kulit
6. Makanan berikut yang mengandung protein hewani adalah............
a. Tempe
b. Gandum
c. Minyak ikan
d. Daging
7. Mentega/margarin merupakan jenis makanan yang banyak mengandung...
a. Lemak
b. Vitamin
c. Protein
d. Karbohidrat
8. Sayuran dan buah-buahan merupakan bahan makanan yang kaya
akan.........
a. Protein
b. Vitamin
c. Karbohidrat
d. Mineral
9. Untuk mencegah agar balita tidak mudah sakit adalah....
a. Mengkonsumsi buah dan sayur
b. Minum multivitamin
c. Makan nasi dan lauk
d. Benar semua
10. Dalam sehari, balita usia 3 tahun hendaknya mendapatkan makanan..........
a. 1 piring nasi/ pengganti
 64

b. 1 - 1½ piring nasi/ pengganti

c. 2 piring nasi/ pengganti
d. 1 – 2 piring nasi / pengganti
11. Berikut ini merupakan contoh penyusunan menu yang mengandung zat
gizi yang lengkap kecuali......
a. Nasi,telur goreng, sayur nangka, jeruk dan teh manis
b. Nasi , tempe, bihun, pisang, air putih
c. Nasi, bakwan, sayur sawi, roti bolu, susu
d. Nasi, tempe, sayur asem, pisang, susu
12. Menu makanan yang disajikan sebaiknya........
a. Bervariasi, dibuat menu 7 hari dan diulang kembali.
b. Bervariasi, dibuat menu 4 hari dan diulang kembali.
c. Bervariasi, dibuat menu 3 hari dan diulang kembali.
d. Bervariasi, di buat menu berganti satu minggu sekali.
13. Selain makanan utama, balita dapat pula diberikan makanan...
a. Makanan selingan
b. Makanan siap saji
c. Makanan ringan
d. Makanan pendamping asi
14. Idealnya pemberian makan balita yaitu...
a. 3x makan utama dan 2x makan selingan.
b. 3x makan utama dan 3x makan selingan.
c. 4x makan utama dan 2x makan selingan.
d. 4x makan utama dan 1x makan selingan
15. Agar anak dapat tertarik makan, maka usaha yang dilakukan adalah..........
a. Makanan disajikan dengan menarik
b. Mengajak anak makan di restoran/ di luar
c. Memberikan makan ketika anak lapar
d. Memberikan pewarna buatan agar lebih menarik
16. Berikut ini adalah contoh upaya untuk mengatasi balita sulit makan,
kecuali...
 65

a. Mengurangi memberi snack yang berlebihan

b. Memaksakan makan pada saat anak tidak mau makan
c. Pengaturan jadual pemberian makanan dan selingan
d. Ciptakan suasana yang menyenangkan
17. Kelebihan lemak akan menimbulkan....
a. Kegemukan
b. Melarutkan vitamin berguna di dalam tubuh
c. Memelihara kulit
d. Menjaga suhu tubuh
18. Agar mendapat nutrisi tulang yang baik anak harus mendapatkan
vitamin....
a. Vitamin K
b. Vitamin B
c. Vitamin D
d. Vitamin A
19. Vitamin yang berfungsi membantu pembekuan darah adalah....
a. Vitamin K
b. Vitamin B
c. Vitamin D
d. Vitamin A
20. Contoh makanan lumat adalah....
a. Nasi tim
b. Bubur sumsum
c. Buah dipotong-potong
d. Nasi sayur
21. Zat gizi yang berguna untuk pertumbuhan & pemeliharaan tubuh
adalah..........
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Vitamin
d. Mineral
 66

22. Sayuran dan buah-buahan kaya akan....

a. Vitamin
b. Mineral
c. Vitamin dan mineral
d. Protein
23. Makanan yang tepat untuk anak usia 7-12 bulan adalah...
a. Makanan lembek
b. Makanan lumat
c. Makanan keluarga
d. Asi eksklusif
24. Makanan yang tepat untuk anak usia 1-3 tahun adalah...
a. Makanan lembek
b. Makanan lumat
c. Makanan keluarga
d. Asi eksklusif
25. Kapan anak sebaiknya mulai diberi makanan pendamping ASI?
a. Setelah usia 2 bulan
b. Setelah usia 4 bulan
c. Setelah usia 6 bulan
d. Waktu usia 6 bulan
26. Pada usia berapakah sebaiknya menyapih atau menhentikan pemberian
ASI pada bayi/ anak balita dilakukan?
a. 1 tahun
b. 1,5 tahun
c. 2 tahun
d. Tidak tahu
27. Jam makan yang merupakan cadangan energi terbesar dan tidak boleh
dilewatkan adalah....
a. Makan pagi
b. Makan siang
c. Makan malam
 67

d. Tidak tahu
28. Makanan selingan diberikan pada saat....
a. Pagi hari
b. Posyandu
c. Setiap akan makan
d. diantara dua waktu makan
29. Pernyataan dibawah ini yang tepat mengenai pesan gizi seimbang balita
adalah....
a. Berikan ASI sampai satu bulan.
b. Berikan bubur lembek untuk balita usia 2 tahun.
c. Gunakan garam beryodium untuk makanan balita.
d. Berikan makanan yang berkualitas dan mahal untuk balita.
30. Zat gizi apakah yang terkandung didalam garam dapur?
a. Vitamin
b. Mineral
c. Yodium
d. Kalsium
31. Masalah yang timbul bila balita kelebihan gizi adalah....
a. Balita gendut dan sehat
b. Tubuh tampak ideal
c. Balita tidak mudah sakit
d. Meningkatkan risiko penyakit
32. Untuk mengetahui pertumbuhan dan perkembangan balita ibu sebaiknya....
a. Rutin menimbangkan balita ke posyandu setiap bulan
b. Memberikan makanan siap saji agar anak mau makan
c. Menimbang balita sampai usia 3 tahun
d. Periksa saat ibu ingat

BUAT KISI KISI KUISIONER NYA JUGA

BUKANNYA ADA 37 SOAL YG VALID LALU 5

SOAL LAGI KEMANA
 68

Lampiran 5

KUNCI JAWABAN KUESIONER

1.B 11.C 21.B 31.D

2.D 12.A 22.C 32.A
3.B 13.A 23.B
4.A 14.A 24.C
5.A 15.A 25.C
6.D 16.B 26.C
7.A 17.B 27.A
8.B 18.C 28.D
9.D 19.A 29.C
10.B 20.A 30.B
 69

Lampiran 6

RIWAYAT HIDUP

DATA PRIBADI

Nama Lengkap : Ahmad Affandi

Tempat, tanggal lahir : Cirebon, 17 Juli 1998

JenisKelamin : Laki-laki

Agama : Islam

Alamat : Blok. Kavling Lebak Rt/Rw 01/02

Desa.Sitiwinangun Kec.Jamblang Kab.Cirebon

Kab.Cirebon Kode Pos 45156

No. Telp : 089655117204

PENDIDIKAN FORMAL

1. TK AL FIKRI SUWARI (2003-2004)

2. SDN 2 SITIWINANGUN (2005 – 2010)

3. SMPN 2 JAMBLANG (2010– 2012)

4. SMA NEGERI 1 JAMBLANG (2013 – 2016)

5. Sekolah Tinggi IlmuKesehatan Kuningan (2016 – 2020)