. Bakso ikan.

foto: Instagram/@yummy.idn
Bahan:
- 1 kg fillet ikan tenggiri
- 3 sendok makan tepung sagu
- 4 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam

Langkah:
a. Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica,
dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus
b. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan
sambil diuleni sampai tercampur rata
c. Rebus air dalam panci sampai mendidih
d. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau
dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol
e. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
Lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus sampai bakso mengapung, kemudian angkat
dan tiriskan airnya