Gol 4 telur ayam 2 butir, 1 untuk adonan

dan 1 untuk panir

A. Tournados Moitre D’hotel tepung panir 25 gr
Bahan : margarine 1 sdm
garam
Daging sapi 100 gr merica
Minyak 20 gr minyak 250 gr
Garam secukupnya
Merica secukupnya cara membuatnya :

Cara membuatnya :  kentang direbus sampai empuk, kupas

 Fillet daging sapi
 Pipihkan sehingga bentuknya bulat
pipih seperti dendeng
 Bumbuhi dengan garam dan merica
pada kedua sisi dan olesi teflon
dengan minyak lalu letakkan /
panggang daging sampai masak di
atas Teflon.
dan goring sebentar.
 Keringkan kemudian haluskan
 Tambahkan garam, merica, kuning
telur, tepung terigu, dan margarine,
lalu aduk rata
 Bntuk adonan seperti jambu
 Celupkan kedalam putih telur dan
panir 2 kali
 Goring sampai kecoklatan.

Bahan saus Tournados Moitre D’hotel :

mentega 50 gr C. Jardinere of vegetables

seledri cincang 20 gr
merica dan garam secukupnya Bahan :
jintan secukupnya Lobak cina 10 gr
kecap inggris 1 sdm Wortel 10 gr
bwang putih 1 bh Buncis 20 gr
cara membuatnya : Seledri 5 gr
Butter 10 gr
 iris seledri dan bawang putih Merica
 tambahkan semua bumbu Garam
 letakkan adonan di atas aluminium
foil lalu gulung dan ikat kedua sisinya Cara membuatnya :
 dinginkan dalam freezer, setelah  Potong sayuran berbentuk jardinere
dingin potong kira-kira 3 cm. (balok berukuran 3 cm x 1 cm x 1 cm)
 Rebus sayuran sebentar
 Saute ( tumis ) dengan butter,
B. William Potatoes bumbuhi dengan garam dan merica,
angkat lalu taburi dengan selendri
Bahan :
cincang.
kentang 75 gr
tepung terigu 2 sdm