BAB 4. PENGOLAHAN MAKANAN KHAS ASLI DAERAH DARI BAHAN PANGAN NABATI DAN HEWAN
A. Perencanaan Usaha Makanan Khas Asli Daerah
B. Sistem Pengolahan Makanan Khas Asli Daerah dari Bahan Pangan Nabati dan Hewani
C. PerhitunganTitik Impas Usaha Makanan Khas Asli Daerah
D. Stratergi Promosi Produk Usaha Makanan Khas Asli Daerah
D. Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas Asli Daerah
Catatan :
A. Pertemuan KBM tahun pelajaran 2020/2021 maksimal 18 kali, setiap pertemuan KBM yang
dilakukan secara DARING diwajibkan absen terlebih dahulu dengan aplikasi atau perintah yang
diberikan guru
B. Penilaian Prakarya terdiri dari :
1. Pengetahuan (berupa quiz, soal latihan, LKS, soal dibuku, presentasi, Ulangan Harian, dll)
2. Keterampilan (berupa hasil karya kerajinan dan proposal karya, hasil pengolahan bahan
makanan dan video, kliping, dll)
3. Nilai Rapor didapat dari komulatif dari kegiatan baik pengetahuan ataupun keterampilan
C. KKM untuk pengetahuan dan keterampilan adalah 68 jika nilai yang dihasilkan siswa kurang dari
KKM maka siswa wajib mengikuti remedi, serta jika siswa ingin mendapatkan nilai lebih dari yang
diperoleh siswa maka siswa diperbolehkan mengikuti kegiatan pengayaan.
D. Kegiatan KBM dilakukan secara DARING dengan materi dari power point, video, buku materi, lks
terbimbing, dll