IIALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Tugas Akhir ini adaleh hasil karyo seya sendiri,

dan semua sumber baik vang dikutip maupun dirujuk
telah saya nyatekan dengan benar.

: May Hurrijjatii’l Fikri

NIM : P031713411057

Tanda
Tangan : 28 April 2020
Tanggal
 HALAMAN PENGESAHAN

Tugas Akhir ini diajukan oleh :

Nama Mahasiswa : May Hurrijjatu’l Fikri
Nomor Induk Mahasiswa : P031713411057
Program Studi : Diploma III Gizi
Judul Tugas Akhir : Studi Literatur : Substitusi Tepung Kacang
Merah (Vigna angularis) dan Tepung Ikan
Gabus (Channa striata) Pada Pembuatan Biskuit
Telah berhasil dipertahankan di hadapan Dewan Penguji dan diterima
sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Ahli
Madya Gizi pada Program Studi DIII Gizi Poltekkes Kemenkes Riau.

DEWAN PENGUJI
Ketua Penguji

Roziana, SST, M.Gizi

NIP. 19800826200812003
Penguji I Penguji II

Irma Susan Paramita, S.Gz, M.Kes Yessi Alza, SST, M.Biomed

NIP. 199002262019022001 NIP. 197711122006042016

Mengetahui,
Ketua Jurusan Gizi

Fitri, SP, M.KM

NIP. 198008132006042010

Ditetapkan di : Pekanbaru
Tanggal : 28 April 2020

iii
 HA I•AMAN PERNYAJ’AAN PFRSETU.I UAN PUBLI KASI
TUGAS AKHI R 1JN’FtJK KEPENTINGAN AKADEJYIJS

Sehapai sivitas akadcmik Pcltckkcs Kcnicnkes kiau, saya yang bertanda

tangan di hawal\ ini:
: May Llurriiia tu*l Fikri
H lM P03l7 1341 1057
Program Studi Diploma III Ciizi

Demi pengembangan ilmii pengetahuan, menyetujiii untuk memberikan

kepada Poltekkes Kemenkes Riau Hak Bebss Royalli Noneksklusif {Non-
exclusive Royalty-Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul “Studi
Literatur : Substitusi Tepung Kacang Merah [ Vigna anyularis) dan Tepung lkan
Gabus {Channa striataj Pada Pembuatan Biskuit” beserta perangkat yang ada
(jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Noneksk lusif ini Poltekkes
Kemenkes Riau berhak menyimpan, mengalihmedia/format-kan, mengelola dalam
bentuk pangkalan data {database), merawat, dan memublikasikan tugas akhir saya
selama tetap meneantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai
pemilik Hak Cipta.
Demikian pemyataan ini saya buat dengan sebenamya.

Dibuat di : Pekanbaru
Pada tanggal : 28 April 2020