PROGRAM DAN KEBIJAKAN DALAM

PENGEMBANGAN KEWIRAUSAHAAN DI
BIDANG GIZIGizi

DR. ENTOS ZAINAL, DCN, SP, MPHM

KETUA UMUM PERSAGI
 Tantangan Daya Saing SDM
Pembangunan manusia mencakup seluruh siklus hidup
dan dipengaruhi oleh berbagai sektor pembangunan.

Faktor Lain Yang

Pembangunan
Mempengaruhi
Agama Manusia:
Budaya
• Insan • Institusional
• Sumber Daya
Pendidikan
• Globalisasi
• Demokratisasi
Kesehatan
• Desentralisasi
Gizi
Ekonomi • Tata Kelola Yang Baik
Pertumbuhan Penduduk
Hukum dan HAM • Penguatan Kelembagaan
Olahraga
SDA • Keadilan dan Kesetaraan
Infrastruktur Gender
Iptek

2
 TANTANGAN BIDANG KESEHATAN

Penyakit Menular
Malaria dan ISPA TB Paru tetap
menurun. Pneumonia (tidak naik/turun)
dan Diare Meningkat

Kesehatan Ibu dan Anak Penyakit Tidak Menular (PTM)

Pemeriksaan K4, Persalinan di Faskes, Penyakit jantung, stroke, kanker, DM, ginjal
dan Pervalensi anemia meningkat. kronis meningkat
Konsumsi TTD 90 tablet selama
kehamilan masih rendah

Status Gizi Faktor Risiko PTM

Stunting, Wasting, Obesitas penduduk ≥ 18 tahun,
Underweight pada Balita, Merokok penduduk ≤ 18 Tahun,
serta Kekurangan Energi dan Hipertensi meningkat.
Kronik pada Bumil menurun
 TANTANGAN BIDANG PANGAN DAN GIZI
• Alih fungsi lahan dan degradasi lahan • Pertumbuhan Penduduk & Urbanisasi
• SDM Petani semakin terbatas • Permintaan pangan terus meningkat
• Penggunaan air untuk pertanian Kapasitas (kuantitas, kualitas, dan
keberagaman)
• Dampak perubahan iklim Produksi • Perdagangan internasional
Pangan Permintaan
Pangan

Ketahanan
Pangan
dan Gizi
Konsumsi
Pangan dan
• Angka Kekurangan Energi yang
belum tercukupi.
Malnutrisi Harga • Biaya produksi on-farm
• Stunting, wasting, underweight, Pangan • Struktur pasar pangan diindikasikan
obesitas kurang efisien dan kurang adil
• Kasus keamanan pangan • Tantangan geografis
AREA KOMPETENSI AHLI GIZI/DIETISEN
KOMPETENSI NUTRISIONIS DAN DIETISIEN

3 AREA KOMPETENSI

FOOD
GIZI GIZI
SERVICE
KLINIK MASYARAKAT
 Peluang Kerja Tenaga Gizi
Kementerian/Lembaga
DUNIA USAHA, ORGANISASI
Pemerintah Provinsi
SWASTA & MASYARAKAT Pemerintah Kab/Kota
FILANTROPI SIPIL Kecamatan, Desa/Keluarhan

PERGURUAN MITRA
PEMBANGUNAN Perguruan Tinggi Negeri/Swasta
TINGGI DAN
Peneliti d lembaga Penelitian
AKADEMIA DAN UN SYTEM

Perusahaan Makanan &

Minuman, Obat, Energi, dll

MEDIA
PEMERINTAH NGO, LSM, Organisasi Keagamaan,
dll
Peluang
Kerja Unicef, WHO, WFP, USAid, DFAT,
Tenaga Gizi GIZ, dsb

Bekerja Mandiri
Cetak dan Elektronik
Perkembangan Wirausahaan
• Wirausahawan (entrepreneur) orang yang memiliki art dan
kompetensi melakukan aktivitas wirausaha, ciri ulet, mandiri, paham
katerateristik usaha dan pasar, inovatif, dan futures
• Di era globalisasi bermodalkan sebuah smartphone atau gadget bisa
menjadi entrepreneur, alat bantu transaksi jual beli dalam lingkup
nasional ataupun internasional
• Start Up dan Socialpreneur, NUTRIPREUNERSHIP
• Ciri Perusahaan rintisan, atau startup < 3 thn, < 20 orang, IPTEK,
masih berkembang, umumnya digital dan berbasis web.
NUTRIPREUNERSHIP (mengapa...)

Rendahnya
Belum terciptanya
JIWA WIRA USAHA
J M MINAT USAHA
bagi mahasiswa
gizi

Belum adanya
CONTOH
KEBERHASILAN
(role model)
C P Belum ada sosialisasi
/ PANDUAN tentang
nutripeunership
a
 JENIS NUTRIPREUNERSHIP

Fasyankes, Konsultasi mandiri, home Gizi Klinik &

care, perusahaan, gizi olahraga,
perusahaan katering, dll
1. Dietetika

Perusahaan, individual, donors,

KONSULTAN/NUTRI COACH 2. agency internasional, NGO, LSM,
sekolah gizi/diet, konselor menyusui,
peLatihan, penelitian, pembicara

Jurnalis lepas, penulis buku,

penggiat medsos, kontributor
informasi
3. MEDIA MASSA

Nilai tambah pangan, inOvoasi

PANGAN 4. produk, bio teknologi pangan,
suplementasi makanan,
• Nutripreneurship sangat ditentukan oleh pandangan, keuletan, ilmu dan tekad seseorang untuk berhasil

9
Continuum of Care Tenaga Gizi
 Kebijakan mendorong berkembangnya
kewirausahaan
Meningkatkan kemampuan anggota dalam mengatasi permasalahan gizi ganda

1 (double burden of malnutrition), di pendidikan, pelatihan, magang, pekerjaan,

penelitian,

Meningkatkan kemampuan anggota dalam KIE, BCC, pemahaman global, social-

2 budaya, ekonomi, marketing, IPTEK, menulis, kemitraan

Mendorong, membimbimbing, mendampingi untuk mampu secara individu dan

3 kelompok dalam melakukan wira usaha intervensi pangan berbasis gizi, inovasi
produk

Melakukan kemitraan dan mempromosikan produk anggota, memberikan akses

4 dan network

5 Silaturrahmi, korsa/setia kawan, membangun nilai akutabilitas/kejujuran,

ketulusan, inovatif, ulet, berkorban, menghargai, dan nilai luhur lainnya
 Standar Tumbuh Kembang
Rerata Panjang Badan anak menurut Umur di 6
negara

• Kondisi sosial ekonomi, lingkungan

• Cukup bulan, tunggal
• Tidak sakit
• Ibu tidak merokok, alcohol
• Makanan bayi dan anak optimal;
- ASI Eksklusif/predominantly
sekurangnya 4 bulan
- Diteruskan menyusui sampai
sekurangnya 12 bulan
- Dikenalkan MPASI pada usia 6 bulan

12
12
 Faktor Penyebab Masalah Gizi

Sumber: United Nations Children’s Fund. Strategy for improved nutrition of children andwomen in developing countries. New York: UNICEF, 1990
 Karekter Tenaga Gizi
Mampu berkomunikasi Advokasi dan Sosialisasi
dengaan pemangku terhadap Proses dan
kepentingan Hasil

Pelayanan berkualitas Akuntabel

KARAKT
ERISTIK

Memilih Tindakan
Prioritas
Orientasi Outcome

▪
Terima kasih