Risol Ayam

Bahan:

1. Bahan kulit
- 250 gr tepung terigu
- 3 sdt susu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 500 ml air
- 4 sdm minyak goring
- Tepung panir
- Tepung terigu untuk olesan
2. Bahan isian ayam
- 500 gr daging ayam
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 biji kemiri
- 2 sdt ketumbar bubuk
- Jahe secukupnya
- Kunir secukupnya (seujung kuku)
- 3 cabe rawit
- Garam
- Gula
- Kecap
- Air kaldu ayam
- Minyak

Cara membuat :
A. Kulit
-campur tepung terigu, susu, garam dan telur
- tambahkan air, lalu aduk hingga bahan tercampur
- kocok adonan sampai halus tidak ada gumpalan gumpalan
- tambahkan minyak, aduk sampai tercampur rata
- panaskan Teflon/cetakan kulit , cetak adonan menjadi kulit hinggga adonanan habis
B. Isian
- Rebus ayam sampai matang ( 10-15 mnit), lalu potong kecil-kecil sesuai selera
- Haluskan Bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunir, cabe, ketumbar
- Masak bumbu hingga air mengering, kecilkan api lalu masukan minyak secukupnya
 - Tumis bumbu hingga harum, lalu masukan air kaldu
- Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera
- Tambahkan kecap sampai coklat kehitaman
- Masukan ayam, lalu masak sampai air mengering dengan api sedang
C. Risoles
- Ambil kulit, masukan isian ayam secukupnya (bisa ditmbah keju sesuai selera), lalu
gulung
- Larutkan tepung terigu dengan air secukupnya ( bisa agak encer ) untuk bahan
celupan
- Celupkan risoles ke larutan tepung
- Lalu baluri dengan tepung panir hingga merata
- Lalukan hingga semua risoles habis
- Kemudian panaskan minyak goreng, masukan risoles dan goring sampai kuning
kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
- Risoles siap dihidangkan