SK R I PSI
A ■ ?* * /?/
1991
PERHOTELAN DI SURABAYA
S K R I P S I
D IA JU K A N U N T U K MEMENUHI S E B A G IA N P E R S Y A R A T A N D A LA M
M EM PEROLEH G ELA R S A R J A N A EKONOMI
J U R U S A N A K U N TA N S I
DIAJUKAN OLEH
RR. BEVI TAKARINI
No. Pokok : 048411776
KEPADA
FAKULTAS UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
1991
t k . ,M .A c c )
CDrs.PARWQTQ VJIGNJJ3MRTQJ.0 J U Q
NIP. 060014521
KATA PENGANTAR
skripsi ini.
Airlangga Surabaya«
Halaman
BAB I
PENDAHULUAN
1. PANDANGAN UMUM
keputusan.
tugasnya.
3. PENJELASAN JUDUL
perusahaan.
pengambilan keputusan.
mempunyai kemampuan,
kemauan dan pengalaman dalam
1 *
mengatasi segal'a permasalahan yang dihadapi. Disamping
pengambilan keputusan.
ini adalah:
perhotelan di Surabaya.
adalah:
Surabaya.
berikut:
BAB I: PENDAHULUAN
i
Bab ini berisi uraian tentang pandangan umum,
pengolahan data.
penelitian-penelitian terdahulu.
hotel.
kepentingan.
6. METODOLOGI PENELITIAN
6.1. Permasalahari
6.2. Hipotesis
adalah:
a. Batasan Penelitian
adalah: ^
b. Asumsi
- Populasi
Tabel 1-1
DAFTAR RESPONDEN
sebagai berikut:
3. Berlokasi di Surabaya.
- Data
dikelompokkan menjadi:
responden
terakhir respoden. i
, c. Capital Budgeting
e. Inventory Hodel
g. Contribution Reporting
* h . Standard Costing
i. Fixed Budget
j. Transfer Pricing'
untuk perencanaan.
a. Operating budget
b. Responsibility Accounting
c. Capital budgeting
d. Flexible budget
e. Inventory Model
g. Contribution Reporting
h. Standard Costing
i. Fixed budget
j. Transfer Pricing
untuk pengendalian
a. Operating Budget
b. Resposibility accounting
c. Capital Budgeting
d. Flexible budget
e. Inventory model
g. Contribution reporting
h. Standard costing
i . Fixed Budget
j. Transfer pricing
a. Operating budget
b. Responsibility accounting
c. Capital budgeting ,
d. Flexible Budget
e. Inventory Model
g. Contribution reporting
h. Standard Costing
i. Fixed Budget
j. Transfer pricing
perusahaan".
perusahaan.
a. buku jurnal
b. buku besar
c. neraca'percobaan
d. laporan keuangan.
berikut:
g
Sutrisno Hadi, Metodologi Research. hal. 3.
Kelompok Satu
Kelompok Dua
Kelompok Tiga
- Uji hipotesis
ditolak.
BAB II
LANDASAN TEORl
dalam perusahaan,(internal
♦
information), maupun informasi
keberhasilan perusahaan.
11 ,
Scott, George M, Principles of Managenent
Information Systems. McGraw-Hill Book Company, 1986,
hal. 50.
12
Statement on Management Accounting No. IB,
Management accounting. November 1982, hal. 57.
berikut:
%
1. Akuntansi manajemen merupakan suatu proses untuk
^3R.A.
Supriyono dan L. Suparwoto, Akun_tansi
SjJUjis. Akuntansi. Bagian Penerbitan STIE
YRPN, Yogyakarta, 1983, hal. 2.
14
American Accounting Association, A Statement pf
Bflsi.o Ancountinng Theory. AAA, USA, 1977, hal. 39-40.
informasi.
dicapai.
dan ekonomi.
sebagainya.
sebagai berikut:
Perencanaan dan
Pengendalian
Keuangan
manajemen.
F a k to r Akuntansi Akuntansi
Perbedaan • Keuangan * Manajemen
17
Anthony, Robert N, "Model for Financial Accounting
vs Models for Management Accounting: Can (should) They Be
Different?"., Reaserching the. Accountimt
Strategies for change. AAA, 1975.
yaitu:
sana.
nera c a.
controllable.
unit-unit organisasi.
keluaran.
moneter pendapatannya.
biayanya (masukan).
didahulukan.
berikut:
investment-nya.
tidak menguntungkan.
tertentu.
kegiatan saja.
variabel manufacturing'overhead.
tingkat minimum.
i
2. Pemborosan yang terjadi atas inventory setidaknya
dapat dikurangi.
pendek.
even price.
penjualan).
perubahan volume.
lebih baik.
perubaHan.
mungkin.
pertanggungjawaban bersangkutan.
i
Transfer pricing merupakan salah satu teknik
s olving.
cukup besar.
saja.
*
Secara lebih rinci Vonny menyatakan tentang
(13, 48%).
21
Dalam penelitian ini, Vonny juga menyatakan bahwa:
21
Vonny Nurani Yuwono, Stud_i Atas Penerap_an
Management Accounting Techniques HI Indonesia dan
Taiwan-Suatu Perbandintfan. Skripsi Sarjana Muda, Fakultas
Ekonomi, Universitas Indonesia, Jakarta, 1981.
publik.
22
Endro Adi Widiyotomo, Hubungan Antara Penerapan
Tekn ik- t.ekn ik Akuntansi' Mana i Dpntfan Presf-asi
Ekonomis Periisahaan Pada Pgrusahaan-Perusahaan Qsl Public,
HI Indonesia. Tesis Sarjana S-2, Program Studi Ilmu
Akuntansi, Jurusan Ilmu-ilmu Sosial, Fakultas pasca
Sarjana, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta, 1988.
perusahaan.
perusahaan.
perusahaan.
perusahaan.
23
Hilmy
Vanoes Saboet, Yang
Efektivitas Pengendalian Mana.iemen
Oi rabava. Tesis Sarjana
Program Studi Akuntansi, Bidang Ilmu Ekonomi,
Jurusan Ilmu-ilmu Sosial, Fakultas Pasca Sarjana,
Universitas Gajah Mada, Yogyakarta, 1989.
d iF4oljftbkfjn oloh:
anggota organisasi.
jangka panjang.
i
Kejelasan anggaran dan keterlibatan setiap anggota
kompleks. 1
!
' Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan
24
Marcel Go, Pengaruh Karakteristik Anggaran
Terhadap EiLekt.i.Yi.fcaa Pelaksanaan Anggaran Eada Perusahaan
Rokok Kretek Hi Prooinsi Jawa Tengah. Tesis Sarjana S-2,
Program Studi Akuntansi, Jurusan iltnu-ilmu Sosial,
Fakultas Pasca Sarjana, Universitas Gajah Mada,
Yogyakarta, 1988.
BAB III
untuk mengelolanya.
memegang pengelolaannya.
Indonesia.
sebelumnya. I
2. KLASIFIKASI HOTEL
sebagainya.
services).
hygiene functions).
26
Direktorat Jendral Pariwisata, Pedoman Umum
Organisasi Dan Administrasi floteJ. Ke.cj.JL, DEPARPOSTEL,
1990, h a l . 2.
Off ice ) .
(Housekeeping).
berikut:
kelompok.
Services) i
dari tamu.
Front Office.27
i
3.1.2. H o u s e k e e p i rig
- Kamar Hotel
- Ruangan Umum
i
3. 2• Food and Beverage
berikut:
- Perawatan Peralatan
bersih.
yang berhubungan
dengan; penjualan seluruh produk
I
I
makanan dan minuman berdasarkan perhitungan pembiayaan
29
dan harapan untuk tetap mendapatkan keuntungan.
Operation).
- Pendapatan (Revenue)
sebagainya.
4
u ~ •
sebagainya,. 30
2. Uji hipotesis.
1. GAMBARAN VARIABEL
TABEL IV-1
1
TABULASI JAWABAN TENTANG .PERUSAHAAN DAN IDENTITAS
RESPONDEN
operasional perhotelan.
diajukan:
digunakan
a. Operating Budget
b. Responsibility Accounting
c. Capital Budgeting
d. Flexible Budget
e. Inventory Model
i. Fixed Budget
j. Transfer Pricing
TABEL IV-2
TABULASI JAWABAN TENTANG PENERAPAN TEKNIK-TEKNIK
AKUNTANSI MANAJEMEN YANG SERING DIGUNAKAN OLEH RESPONDEN
1. V V V _ V V V V - - 7
2. V V V - V - V - - - 5
3. V V V - - - - V V - 5
4. V V - V - - V V - - 5
5. V - - - V - V - - - 3
6. V. V - V V - V V - 6
7. V V - V - V V - - 5
8. V V V - V - V - - - 5
Total 8 7 4 3 5 2 6 4 2 0 41
berikutini:
TABEL IV-3
TABEL ANALISIS TENTANG PENERAPAN TEKNIK-TEKNIK AKUNTANSI
MANAJEMEN YANG SERING DIGl/NAKAN OLEH RESPONDEN
operating budget.
accounting.
reporting.
transfer pricing.
berikut:
a. Operating Budget
b. Responsibility Accounting
c. Capital Budgeting
d. Flexible Budget
e. Inventory Model
g. Contribution Reporting
i. Fixed Budget
j . Transfer Pricing
TABEL IV-4
1. V V V - V V V V - - 7
2. v, V V - V - V - - - 5
3. V V V - - - - V V - 5
4. V V - V - - V V - - 5
5. V - - - V - V - - - 3
6. V V - V V1 - - V V - 6
7. v . V - V - V V - - - 5
8. V V V - V 1 - V - - — 5
Total 8 7 4 3 5. 2 6 4 2 0 41
untuk perencanaan.
untuk perencanaan.
perencanaan.
untuk perencanaan.
perencanaan.
♦
perencanaan.
un tu k’pengendalian
berikut:'
a. Operating Budget
b! Responsibility Accounting
c. Capital Budgeting
d. Flexible Budget
e. Inventory Model
g. Contribution Reporting
h. Standard Costing
i. Fixed Budget
j. Transfer Pricing.
TABEL IV-6
1. V V V -
V V V V - -
7
2. V V V - V - V - . - - 5
oJ.
s V V V - - - - V V - 5
4. V V - V - - V V - - 5
5. V - - V - V - - - 3
6. V V - V V, - - V V - 6
7. V V - V - V V • - - - 5
8. V V V — v' — V - - . - 5
Total 8 7 4 3 5 2 6 4 2 0 41
untuk pengendalian.
pengendalian.
pengedalian.
untuk pengendalian.
untuk pengendalian.
pengendalian.
pengendalian.
berikut: \
a. Operati-ng Budget
b. Responsibility Accounting
c. Capital Budgeting
d. Flexible Budget
e. Inventory Model
g. Contribution Reporting
h. Standard Costing
i. Fixed Budget
j. Transfer Pricing
TABEL IV-8
1. V V V - V V V V - - 7
2. V V V - V - V - - - 5
3. V V V - - - V V - 5
4. V ' V -* V - - V V - - 5
5. V - - - V' - V - - - 3
6. V V - V V - - V V - 6
7. V V - V V V - - - 5
8. V V V - V1 - V - •- - 5
Total 8 7 4 3 5 2 6 4 2 0 41
pengambilan keputusan.
pengambilan keputusan.
pengambilan keputusan.
pengambilan keputusan.
berikut:
a. Buku Jurnal
b. Buku Besar
c. Neraca Percobaan
d. Laporan Keuangan.
berikut:
berikut:
TABEL IV-10
skor
N o .Resp .
1 - 23 24 - 46 47 - 69 70 - 92
1. _ - - V
2. - - - V
3. - - - V
4. - - - V
5. - - , - V
6. - - - V
t , ' - - V
8. - - — V
Total 0 0 0 8
Jelek 0 0%
Kurang 0 0%
Cukup 0 0%
Baik 8 ■ 100%
Total 8 .100%
baik. *
i •
yaitu:
perusahaan.
centre.
i
2. U J I H IP O TE S IS !
statistik.
• t
berikut:
TABEL IV-12
TABULASI TENTANG TEKNIK-TEKNIK AKUNTANSI MANAJEMEN
VANG DIGUNAKAN OLEH RESPONDEN
*
Teknik akunt. yg. Nomor Responden Jumlah
digunakan
1 2 3 4 5 6 7 8 Satuan X
Jumlah 7 5 5 5 3 6 5 5 41
Prosentase (%) 70 50 50 50 30 60 50 50 51,25
perusahaan masing-masing. ■
TABEL. IV-13
TABULASI TENTANG TEKNIK-TEKNIK AKUNTANSI MANAJEMEN
YANG DIGUNAKAN UNTUK PERENCANAAN, PENGENDALIAN DAN
PENGAMBILAN KEPUTUSAN DILIHAT DARI JUMLAH TEKNIK
AKUNTANSI MANAJEMEN YANG DITERAPKAN OLEH RESPONDEN
BAB V
1. KESIMPULAN
sebagai berikut:
2. SARAN
berikut:
Lampiran 1
. PEDOMAN WAWANCARA
RESPONDEN
2 . Alamat : ...........................
6. Jabatan Responden
b. Responsibility Accounting
c. Capital Budgeting
d. Flexible Budget
e. Inventory Model
g. Contribution Reporting
h. Standard Costing
i. Fixed Budget
j. Transfer Pricing
Tabel jawaban
>
a. Operating Budget
b. Responsibility Accounting
c. Capital Budgeting
d. Flexible Budget
e. Inventory Model
g. Contribution Reporting
h. Standard Costing
i. Fixed Budget
j. Transfer Pricing
Tabel jawaban
a. Operating Budget
b. Responsibility Accounting
c. Capital Budgeting
d. Flexible Budget
e . Inventory Model
g. Contribution Reporting
h. Standard Costing
i. Fixed Budget
j. Transfer Pricing
Tabel jawaban
a. Operating Budget .
b. Responsibility Accounting
c. Capital Budgeting.
d. Flexible Budget
e. Inventory Model
g. Contribution Reporting
h. Standard Costing
i. Fixed Budget
j. Transfer Pricing
Tabel' jawaban
Total