Bahan dan Cara Memasak Oseng Daging Sapi Kecap

Bahan :
 500 gram daging, potong kecil-kecil
 1 ruas lengkuas, memarkan
 2 batang serai, memarkan
 2 lembar daun salam
 3 lembar daun jeruk
 10 buah cabai rawit utuh
 7 sdm kecap manis
 1 sdm gula jawa
 750 ml air
 1 batang daun bawang, potong-potong
 Garam secukupnya
Bumbu Halus: 
 9 butir bawang merah
 5 siung bawang putih
 7 buah cabai keriting
 5 buah cabai rawit
Cara Memasak
1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai
hingga harum. Tambah dengan kecap manis, air, gula jawa, dan garam, masak
menggunakan api kecil sampai daging empuk.
2. Masak hingga daging sapi bisa berminyak dan kuah kental. Tambahkan dengan irisan
daun bawang sampai layu. Angkat dan disajikan.
Tips Agar Daging Sapi Bisa Empuk
Cara memotong daging ternyata bisa mempengaruhi daging empuk atau tidak. Memotong daging
yang benar adalah melawan alur urat dan seratnya. Memotong daging seperti dapat membantu
daging jadi empuk setelah dimasak. Selain itu juga menjadi masakan yang lezat rasanya.
Pukul-Pukul Daging
Ada cara lagi supaya gaging sapi lezat dan empuk dengan memukul daging sebelum nantinya
masak. ini bisa melemaskan otot yang ada paa daging sapi dan seratnya. dengan begitu akan
menjadi lebih lembut dan juga teksturnya empuk setelah daging dimasak. Daging sapi bisa
dipukul pukul dengan menggunakan palu atau tangan kosong saja.

Berikan Bumbu
Daging sapi dibumbui sebelum dimasak juga ternyata juga dapat membuat masakan daging sapi
makin empuk. Biasanya bahan yang dipakai dalam bumbu itu telah mengandung asam seperti
cuka. Bahan seperti ini bisa mengolah daging sapi supaya tidak alot, bahkan jika sebelum
dimasak. Dan ini akan menghasilkan masakan daging sapi yang sangat empuk.
Atur Temperatur
Kadang proses masakan daging sapi tak dilakukan secara benar sebab cara memasaknya itu
salah. Apakah mungkin terlalu matang sehingga daging alot dan susah untuk dikunyah. Seperti
ini biasanya memasak daging pada temperatur yang salah. Umumnya temperatur yang tepat
dalam masakan daging sapi supaya empuk yaitu 145 derajat Fahrenheit.
Masak Perlahan
Daging sapi tebal waktu memasaknya juga cukup lama. Memasak daging sapi perlahan bisa
menghancurkan jaringan di dalam dagingnya jadi akan lebih empuk dan sedap