no.

2
Pada industri asam sitrat dari tetes dengan menggunakan Aspergilus niger,
hubungan antara substrat dan kecepatan reaksi dapat diketahui dari data-data sebagai berikut:
μ(mol/detik) s (mol/liter) 1/s 1/μ xy x^2
120 200 0.005 0.008333 4.1666667E-05 2.5E-05
125 260 0.003846 0.008 3.0769231E-05 1.479E-05
130 300 0.003333 0.007692 2.5641026E-05 1.111E-05
135 360 0.002778 0.007407 2.0576132E-05 7.716E-06
140 400 0.0025 0.007143 1.7857143E-05 6.25E-06
0.017457 0.038576 0.0001365102 6.487E-05
ditanya : a. V maks?
b. km ?
jawab :
𝜇=𝑉𝑚𝑎𝑥 𝑠/(𝑘𝑚+𝑠) jadi, y=ax+ b
y = 1/μ
1/𝜇=(𝑘𝑚+𝑠)/(𝑉𝑚𝑎𝑥 𝑥 𝑠)
a =km/V max
1/𝜇=(𝑘𝑚/(𝑉 𝑚𝑎𝑥) 𝑥 1/𝑠)+(𝑠/(𝑉𝑚𝑎𝑥 𝑥 𝑠))
x= 1/s

b=1/V max

a= 0.465504263
b= 0.006089895

b= 1/v max
vmax =1/b= 164.2064473

a=km/Vmax
km = a x Vmax = 76.43880124
Pada industri asam sitrat dari tetes dengan menggunakan Aspergilus niger, hubungan antara substrat dan kecepatan reaksi da
v(mol/detik) s (mol/liter1/s 1/μ xy x^2
50 100 0.01 0.02 0.0002 0.0001
100 125 0.008 0.01 8E-05 6.4E-05
125 250 0.004 0.008 3.2E-05 1.6E-05
150 400 0.0025 0.0066666667 1.667E-05 6.25E-06
175 650 0.001538 0.0057142857 8.791E-06 2.367E-06
200 750 0.001333 0.005 6.667E-06 1.778E-06
0.027372 0.0553809524 0.000344 0.00019
ditanya a) vmax dan ks ?
b) energi aktivasi pada suhu 40 C, jika diketahui A = 100 J/mol, apa arti angka yang saudara peroleh
c) buatlah diagram alir industri tersebut

jawab:
a) v=𝑉𝑚𝑎𝑥 𝑠/(𝑘𝑚+𝑠) jadi, y=ax+ b
y = 1/v
1/𝑣=(𝑘𝑚+𝑠)/(𝑉𝑚𝑎𝑥 𝑥 𝑠)
a =km/V max
1/𝑣=(𝑘𝑚/(𝑉 𝑚𝑎𝑥) 𝑥 1/𝑠)+(𝑠/(𝑉𝑚𝑎𝑥 𝑥 𝑠))
x= 1/s

b=1/V max

a= 1.396076
b= 0.002861

b= 1/v max
vmax =1/b= 349.4907

a=km/Vmax
km = a x Vmax = 487.9158

b) energi aktivasi ln 349,4907 = 5.856477

𝑣 max⁡〖 = 〖𝐴𝑒〗 ^(−𝐸𝑎/𝑅𝑇) 〗 ln 100 = 4.60517
ln 𝑣 max⁡〖 =𝑙𝑛 〖𝐴𝑒〗 ^(−𝐸𝑎/𝑅𝑇) 〗
ln 𝑣 max⁡〖 =𝑙𝑛 〖𝐴 +𝑙𝑛𝑒 〗 ^(−𝐸𝑎/𝑅𝑇) 〗
ln 𝑣 max⁡〖 =𝑙𝑛𝐴 −𝐸𝑎/𝑅𝑇 〗

ln 349,4907⁡〖 =𝑙𝑛100 −𝐸𝑎/𝑅𝑇 〗

ln 349,4907⁡〖 =𝑙𝑛100 −𝐸𝑎/(8,314 𝑥 313) 〗

5,856477⁡〖 =4,60517 −𝐸𝑎/2602,282 〗

(5,856477-4,60517) x 2602,282 = -Ea

Ea = -3256.253 joule/mol

c) diagram alir
bstrat dan kecepatan reaksi dapat diketahui dari data-data sebagai berikut:

audara peroleh
diketahui
waktu(menit) konsentrasi (g/L) ln N (Y) X^2 XY
0 1000000 13.81551 0 0
5 280000 12.54254 25 62.71272
10 78000 11.26446 100 112.6446
15 22000 9.998798 225 149.982
20 6100 8.716044 400 174.3209
25 1700 7.438384 625 185.9596
75 63.77574 1375 685.6198
ditanya : hitung konstanta kematian sel data diatas?
jawab :
𝑑𝑁/𝑑𝑡 = jadi, x= t
-kd N y = ln N
∫_𝑁𝑜^𝑁▒𝑑𝑁/𝑁 = a = -kd
Kd∫_0^𝑡▒𝑑𝑡 b = ln No
-(ln N- ln No)= kd (t-0)
-ln N + ln No = Kd. t
ln N = - kd.t + in No
y = ax + b

a= -0.255033165765

kd = 0.2550331657651
Suatu kultur sel diinkubasikan selama 2 jam jika jumlah mula-mula 100 sel/ml, setelah 2 jam, jumlah sel menjadi 10.000 sel/m
ditanya :
a)Kecepatan pertumbuhan per jam?
b)Waktu generasinya, jelaskan?
c)Berapa Ea jika konstanta Arrhenius 10 kcal/mol pada suhu 20? C
d) dari perhitungan laju energi aktivasi bagaimana laju kematian sel jelaskan?
jawab :
a) kecepatan pertumbuhan
ln Nt = ln N0 + µt
𝑙𝑛 𝑁𝑡/𝑁_0 = 𝜇𝑡

𝑙𝑛 10000/100= 𝜇2

4.60517 = μ2
μ2 = 4.60517
μ= 2.302585

b) waktu generasinya
𝑛=log⁡〖𝑁𝑡−𝑙𝑜𝑔𝑁 _0 〗 /𝑙𝑜𝑔2 td = t/n
td = 2/6,643856
𝑛=log⁡〖 10000−𝑙𝑜𝑔100 〗 /𝑙𝑜𝑔2 td= 0.30103

n= 6.643856

c)Berapa Ea jika konstanta Arrhenius 10 kcal/mol pada suhu 20C

konstanta arrhenius 10 kcal/mol 2.302585 = ln 10
suhu 20 C
kecepatan pertumbuhan 2.302585 0.834032 = ln 2,302585
konstanta gas 8.314 J mol^-1 K^-1

ln μ = ln A -Ea/RT
ln 2,302585 = ln 10 -Ea/8,314 x 293
Ea = 3577.397

d)laju kematian sel

hubungan antara laju kematian sel dengan energi aktivasi yaitu berbanding terbalik sehingga menjadi semakin tinng
mlah sel menjadi 10.000 sel/ml berapa :

ehingga menjadi semakin tinngi laju kematian sel maka energi aktivasinya semakin kecil