Permintaan yang berkelanjutan dari supermarket dan toko produsen teh adalah

hasil dari hubungan yang baik, dan hal tersebut menjadi keunggulan kompetitif tersendiri.

Produk teh mendapatkan keistimewaan dari retailer seperti ruang rak yang terbaik atau

lokasi terbaik untuk pemasangan iklan di dalam toko. Misalnya , toko dapat memilih saat

yang tepat untuk promosi penjualan produk teh untuk menguntungkan produsen, atau

bahkan teh pada umumnya.

Dari sisi konsumsi, diperkirakan teh kini dikonsumsi di hampir 80,0 % rumah

tangga AS. Fakta memang menunjukkan bahwa teh masih menempati urutan keenam

dalam konsumsi minuman keseluruhan (tidak termasuk air keran), di belakang kopi, botol

air, minuman ringan, susu, dan jus. Sehingga bila terjadi lonjakan konsumsi teh, masih

sulit untuk menghadapi persaingan tersebut ke tujuh minuman lainnya tersebut. Namun

demikian, bukti ilmiah peningkatan menghubungkan kesehatan yang baik dan minum teh

telah menumbuhkan persepsi positif tentang teh, meningkatkan konsumsi dan

meningkatkan pendapatan industri. Kondisi tersebut diharapkan meningkat perlahan

selama tahun 2013.

Konsumen AS untuk manula yang berusia 65 dan lebih tua, menjadi salah satu

target pasar yang baik. Mengklaim manfaat obat antipenuaan dan teh membuatnya

menarik bagi golongan manula. Melihat potensi tersebut, produsen teh akan mendapatkan

keuntungan dari peningkatan proporsi golongan manula yang diharapkan bisa

merangsang permintaan produk teh.

Ketika orang-orang sadar kesehatan, mereka cenderung untuk mengkonsumsi

lebih banyak teh, yang dianggap sebagai alternatif yang sehat untuk minuman manis.

Meskipun toko-toko kesehatan dan produk seperti teh telah menjadi lebih populer dari

sebelumnya dalam beberapa tahun terakhir, pengaruhnya tidak cukup untuk mengatasi

daya tarik murah, nyaman dan mudah diakses produk makanan cepat saji. Namun dalam

beberapa kesempatan, restaurant cepat saji seperti McDonald, Burger King, Subway, dan

lain sebagainya, telah menyajikan minuman teh sejajar dengan minuman ringan seperti

soda. Diharapkan hal tersebut juga akan memberikan dampak bagi peningkatan

permintaan produk teh di masa yang akan datang.

2.4. Pemasaran Produksi

Selain melakukan pemasaran pada supermarket dan toko, pertumbuhan jumlah

kafe teh khusus di AS telah lebih jauh mendorong permintaan untuk produk gourmet teh.

Mirip dengan kafe kopi, perusahaan ini mengubah pola konsumsi teh untuk menjadi

kegiatan konsumen yang lebih sosial.

Dalam hal pemasaran produk teh, terdapat beberapa bentuk kemasannya, yakni

kantong teh, daun teh, konsentrat dan teh instan. Selain itu juga terdapat banyak rasa

yang ditawarkan, seperti teh tradisional, teh hitam, oolong, chai, serta varietas teh hijau

dan putih. Kantong teh kecil yang berisi daun teh dan, kadang-kadang, rempah-rempah.

Kantong teh biasanya terbuat dari bahan berserat, yang memungkinkan air panas untuk

meresap ke dalam bungkus teh. Mereka populer karena bungkus bertindak sebagai

infuser, sehingga mudah untuk membuang daun teh setelah menyeduh teh. Sedangkan teh

longgar biasanya daun teh dikemas dalam tabung yang vakum disegel untuk

mempertahankan kesegaran dan rasa. Bentuk teh ini memungkinkan konsumen untuk

menyeduh dengan kekuatan yang diinginkan, rasa atau konsistensi.

Teh juga dapat dibuat dengan menggunakan cairan atau bubuk konsentrat yang

memerlukan pengenceran sebelum dikonsumsi. Sebuah bagian kecil dari segmen ini

termasuk instan atau mudah larut seperti kopi instan. Produk ini biasanya dijual dalam

bentuk bubuk yang kemudian diencerkan dalam air sebelum digunakan.

Produk teh lainnya adalah yang disebut Ready to Drink (RTD). Produk ini

dikemas dalam botol ataupun kardus dengan mengisi teh yang disaji cair dan dingin.

Produk teh ini sama dengan format minuman soft drink dan juice buah, sehingga banyak

ditemui di toko dan supermarket dibagian minuman dingin.

Bentuk lainnya adalah teh herbal, dimana ini masuk dalam produk teh gourmet

dan tradisional. Produk ini diperkirakan mencapai share sekitar 17,0 % dari pendapatan

industri. Teh herbal digolongkan tanaman dibuat dari daun, akar, buah atau bunga yang

berasal dari tanaman selain tanaman teh. Produk-produk dari industri Herbal Produksi

US$ 167,8 juta. Produsen teh utama seperti perusahaan Hain Celestial Group yang

semakin berinovasi dalam rasa teh herbal sebagai akibat dari permintaan konsumen yang

meningkat, terutama untuk teh herbal yang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.

Akibatnya, pendapatan diperkirakan tumbuh 2,2 % per tahun selama lima tahun sampai

2012, termasuk pertumbuhan 3,3 % pada tahun 2012. Meningkatnya permintaan dari

golongan manula sebagian disebabkan oleh pemasaran yang intens pada bagian dari
operator industri dalam upaya untuk meningkatkan kesadaran tentang manfaat kesehatan

dari teh herbal. Sehingga pendapatan teh herbal diperkirakan tumbuh sejalan dengan

industri selama lima tahun ke depan.

Munculnya baru-baru tearooms atau kafe, terutama di daerah-daerah kota, telah

menerangi aspek sosiologis minum teh. Hal tersebut telah mendorong permintaan dan

peningkatan konsumsi. Gerai kafe kopi terkemuka juga telah memperkenalkan merek teh

mereka sendiri, seperti Starbucks Tazo, dan menjual produk-produk seperti latte teh dan

es teh bersama minuman kopi. Meningkatnya ketersediaan teh juga lebih

mempopulerkannya, mengakibatkan permintaan yang lebih tinggi untuk produk-produk

industri. Kondisi konsumen AS untuk makan sehat telah memiliki efek mendalam pada

industri makanan dan minuman. Contoh produsen berusaha untuk memenuhi kebutuhan

yang dirasakan konsumen sehat ditemukan di setiap lorong supermarket dan berkisar dari

buah organik dengan penggunaan pemanis alami seperti stevia untuk menggantikan

tinggi

3.2 Strategi

Terdapat peluang bagi pemain baru untuk memasuki pasar domestik AS, yakni

pada segmen pasar produk teh kesehatan. Hal ini dibuktikan dengan pertumbuhan yang

berkelanjutan dalam jumlah perusahaan, yang meningkat 3,1% antara tahun 2007 dan

2012. Angka tersebut menurut para analis akan terus mengalami peningkatan hingga

tahun 2017. Selain itu, nilai investasi dan modal awal yang diperlukan untuk memulai

produksi adalah relatif rendah, sehingga ideal untuk pemain yang lebih kecil seperti

produsen teh. Mengingat proses padat karya produksi teh tradisional, operasi skala kecil

bisa sama kompetitif dan menguntungkan karena rekan-rekan mereka yang lebih besar.

Dari analisa pasar, terdapat beberapa kunci kesuksesan dari industri manufaktur

teh di AS:

a. Kontrak pasokan di tempat strategis

Kontrak dengan pemasok terpercaya daun teh dan bahan baku lainnya, seperti

rempah-rempah, sangat mengurangi volatilitas pasokan. Pasokan yang terjamin

dengan harga tetap meminimalkan biaya pasokan dan membantu perencanaan

tambahan produksi. Mengingat tanaman teh memerlukan waktu yang cukup lama

untuk dapat mulai berproduksi atau mulai dapat dipanen.

b. Diferensiasi produk

Dalam industri yang berkembang, diferensiasi produk merupakan salah satu

faktor yang sangat penting dalam mempertahankan pangsa pasar dan

meningkatkan penjualan. Melakukan variasi produk teh dapat menghasilkan

pangsa pasar teh yang baru.

c. Kemampuan untuk beradaptasi dengan perubahan

Faktor kunci keberhasilan produksi industri teh adalah kemampuan untuk

mengantisipasi dan menyikapi perubahan dalam preferensi konsumen pada waktu

yang tepat. Memahami pola konsumsi peminum teh dapat memberikan

perhitungan yang baik dan akurat, sehingga penyusunan strategi penetrasi pasar

dan juga produksi bisa menjadi lebih efisien.

d. Skala ekonomi dan ruang lingkup

Skala dan luasnya operasi produksi teh sangat menentukan biaya marjinal dan

volume teh yang produsen mampu produksikan.