Potensi Produksi Sapi Perah

Bangsa-Bangsa Sapi Perah dari Sub Tropis

1. Friesian Holstein (FH)
Dikenal juga sebagai Fries Holland yang berasal dari provinsi Friesland di negeri Belanda.
Sapi FH adalah bangsa sapi perah tertua dan menduduki populasi terbesar hampir di
seluruh dunia, baik di negara subtropis maupun negara tropis.

Ciri Fisik
 Warna : belang-putih
 Dahi : umumnya terdapat bentuk segitiga warna putih
 Kaki : bagian bawah, perut, dan ekor warna putih
 Tanduk : pendek dan menjurus ke depan
 Berat badan : paling besar, jantan 900-1000 kg dan betina 625 kg
 Produksi susu : di Indonesia 10 lt/ekor/hari atau kurang lebih 4500-5500 lt/laktasi

Sifat-Sifat
 Betina tenang dan jinak, jantan agak ganas
 Mudah beradaptasi dengan lingkungan
 Dewasa kelaminnya lambat, umur pertama kali dikawinkan 15-18 bulan

2. Jersey
Sapi ini berasal dari pulau Jersey terletak di negara Inggris bagian selatan.

Ciri Fisik
 Warnanya tidak seragam (kuning sampai hitam, merah sampai merah tua, terkadang
ada warna putihnya) warna yang umum adalah cokelat muda dan warna sapi jantan
lebih tua.
 BB sapi dewasa jantan 625 kg dan betina 425 kg.
 Produksi susu 2500 lt/laktasi dengan kadar lemat 5,2%

Sifat-Sifat
 Kepekaan : sangat peka dan kurang tenang
 Ketenangan : sifatnya tidak tenang
 Grassing ability : kemampuan merumputnya bagus
 Kejinakan : tidak begitu jinak, sapi Jersey jantan lebih ganas
 Tahan panas : lebih tahan panas
 Reaksi terhadap rangsangan: mempunyai sifat nervous/ gelisah dan bereaksi cepat
terhadap rangsangan
 Pertumbuhan : cepat dewasa
 Performa : badan sapi Jersey terkecil dari yang lainnya, tetapi bentuk tubuh
paling bagus
3. Guernsey
Berasal dari pulau Guernsey di Inggris Selatan. Lebih besar dan lebih kuat dari sapi
Jersey. Sapi Guernsey berasal dari sapi liar sub spesies Bos (Taurus) Typicus longifrons.

Sifat-Sifat
 Lebih tenang dari sapi Jersey tetapi tidak setenang FH
 Cepat menjadi dewasa tetapi lebih sedikit lebih lambat dari Jersey
Ciri Fisik
 Warna kuning tua sampai hampir merah dengan belang putih
 Tanduk ke atas dan agak condong ke depan
 Badannya menyerupai Jersey tetapi tidak sebesar Jersey
 BB sapi dewasa jantan 700 kg, betina 475 kg
 Produksi susunya 2750 lt/laktasi dengan kadar lemak 5%

4. Brown Swiss
Adalah bangsa sapi yang berasal dari daerah Switzerland.
Ciri Fisik
 Berwarna cokelat keabu-abuan
 Termasuk bangsa sapi perah yang besar ukuran badan dan tulang hampir sama dengan
FH
 Hidung dan bulu ekornya berwarna hitam
 BB sapi dewasa jantan 900 kg dan betina 600 kg
 Produksi usu tinggi nomor dua setelah FH yaitu 3000 kg/laktasi dengan kadar lemak
4%

Sifat-Sifat
 Jinak dan mudah dipelihara
 Dewasa kelamin sedang

5. Ayrhire
Bangsa sapi ini berasal dari Scotlandia Selatan.
Ciri Fisik
 Warna belang mera atau belang cokelat putih
 Tanduk agak panjang dan agak lurus dengan kepala
 Ukuran tubuhnya terletak antara Sapi Guernsey dan FH
 Berat sapi dewasa jantan 725 kg dan betina 550 kg
 Produksi susu 3500 lt/laktasi dengan kadar lemak 45
Sifat-Sifat
 Agak tenang
 Pandai merumput di padang rumput yang tidak begitu subur
  Dewasa kelamin sedang
Bangsa-Bangsa Sapi Perah Daerah Tropis
1. Sahiwal
Berasal dari daerah Punjab, India. Sapi ini merupakan sapi perah terbaik di India dan
diduga merupakan sapi perah asli asal daerah tropis yang terbaik di dunia.

Ciri Fisik
 Warna : cokelat muda sampai kemerahan, bulunya sangat halus
 Tubuh : potongan tubuhnya besar dan kakinya pendek
 Ambing : ambing besar dan menggantung
 Berat badan : dewasa jantan 500-600 kg dan betina 450 kg.
 Produksi susu : 2500-3000 kg/laktasi dengan kadar lemak 4-5%
Sifat-Sifat:
 Proses kedewasaan lebih cepat
 Dapat bertahan hidup di daerah yang curah hujannya tidak begitu tinggi

2. Red Sindhi
Sapi ini berasal dari India dan lambat dewasa

Ciri Fisik
 Warna : warnanya uniform yaitu merah tua
 Tubuh : tubuhnya lebih kecil dari Sahiwal, tubuh kuat, kokoh, dan kaki
pendek
 Ambing : ambing besar
 Berat badan : dewasa jantan 450-500 kg dan betina 300-350 kg.
 Produksi susu : 1700 kg/laktasi dengan kadar lemak 4%

3. Gir
Sapi Gir berasal dari India

Sifat-Sifat:
 Warna sapi gir umumnya putih dengan sedikit bercak cokelat atau hitam, tetapi ada
juga yang berwarna kuning kemerahan
 Berat badan sapi dewasa yaitu pada jantan 600 kg dan betina 400 kg.

4. Peranakan Friesien Holstein

Merupakan hasil persilangan dari pejantan perah FH dengan betina lokal di Indonesia
Ciri-Ciri
 Tubuh: menyerupai sapi FH, badannya lebih kecil dari FH
 Bobot badan: betina dewasa 570-730 kg
 Produksi susu sapi PFH 2500-3000 lt/laktasi
Perbedaan Bangsa Sapi Daerah Tropis dan Subtropis
Subtropis:
1. Produksi susunya tinggi
2. Tubuh lebih besar
3. Pedet lebih besar
4. Pertambahan berat badan lebih tinggi
5. Lebih cepat dewasa dan calving interval lebih pendek
Tropis:
1. Produksi susunya lebih rendah
2. Tubuh lebih kecil daripada sapi subtropis
3. Pedet lebih kecil
4. Pertambahan berat badan lebih lambat
5. Lebih lama dewasa dan calving interval lebih lama.