Perhitungan

a. Kadar Bahan Kering

C−A 42,7071−40,8289
(B3) Kadar BK = x 100% = x 100% = 93,0354%
B− A 42,8477−40,8289
Keterangan:
- A: berat cawan = 40,8289
- B: berat cawan + sampel = 42,8477
- C: berat cawan + sampel setelah dioven = 42,7071

C−A C−42,0665
(B4) Kadar BK = x 100% = x 100% = 93,0261%
B− A 44,0783−42,0665
Keterangan:
- A: berat cawan = 42,0665
- B: berat cawan + sampel = 44,0783
- C: berat cawan + sampel setelah dioven = -

Rata-rata B3 dan B4 = 93,0307%

b. Kadar Abu
C−A 4 0,4256−40,2034
(B3) Kadar Abu = x 100% = x 100% = 10,6678%
B− A 42,2863−40,2304
Keterangan:
- A: berat cawan = 40,2304
- B: berat cawan + sampel = 42,2863
- C: berat cawan + sampel setelah dioven = 40,4256

C−A 37,4176−37,2003
(B4) Kadar Abu = x 100% = x 100% = 10,5505%
B− A 39,2599−37,2003
Keterangan:
- A: berat cawan = 37,2003
- B: berat cawan + sampel = 39,2599
- C: berat cawan + sampel setelah dioven = 37,4176

Rata-rata B3 dan B4 = 10,6091%

c. Kadar Serat Kasar

B−C 45,0895−447650
(B3) Kadar Serat Kasar = x 100% = x 100% = 31,9044%
A 1,0171
Keterangan:
- A: berat sampel = 1,0171
- B: berat setelah dioven 105ºC = 45,0895
- C: berat setelah ditanur 550-600ºC = 44,7650
 B−C 44,4747−44,1414
(B4) Kadar Serat Kasar = x 100% = x 100% = 31,4374%
A 1,0602

Keterangan:
- A: berat sampel = 1,0602
- B: berat setelah dioven 105ºC = 44,4747
- C: berat setelah ditanur 550-600ºC = 44,1414

Rata-rata B3 dan B4 = 31,6709%

d. Kadar Lemak Kasar

C−B 57,3037−57,2690
(B3) Kadar Lemak Kasar = x 100% = x 100% = 2,2990%
A 1, 5093
Keterangan:
- A: berat sampel = 1,5093
- B: berat beaker glass = 57,2690
- C: berat beaker glass setelah dioven = 57,3037

C−B 67,0680−67,0352
(B4) Kadar Lemak Kasar = x 100% = x 100% = 2,1347%
A 1, 5365
Keterangan:
- A: berat sampel = 1,5365
- B: berat beaker glass = 67,0352
- C: berat beaker glass setelah dioven = 67,0680

Rata-rata B3 dan B4 = 2,2168%

e. Kadar Protein Kasar

( D−C ) x n NaOH x 0,014 x 6,25
(B3) Kadar PK = x 100% = 5,739%
B− A
Keterangan:
- A: berat kertas minyak = 0,3068
- B: berat kertas minyak + sampel =
- C: jumlah NaOH untuk titrasi sampel =
- D: jumlah NaOH untuk titrasi blanko =

( D−C ) x n NaOH x 0,014 x 6,25

(B4) Kadar PK = x 100% = 5,739%
B− A
- A: berat kertas minyak = 0,3226
- B: berat kertas minyak + sampel =
- C: jumlah NaOH untuk titrasi sampel =
- D: jumlah NaOH untuk titrasi blanko =

Rata-rata B3 dan B4 = 5,739%