KELOMPOK :

ANGGOTA :
1. 4.
2. 5.
3. 6. Jenis Nutrisi

Lembar Kerja
Peserta Didik (LKPD 2)

Kompetensi Dasar

4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan

kimiawi

Indikator

4.5.1 Menyelidiki kandungan nutrisi pada makanan

4.5.2 Menyelidiki kandungan vitamin C pada berbagai jenis buah

Tujuan

4.5.1.1 Melalui kegiatan praktikum, peserta didik dapat menyelidiki

kandungan nutrisi pada makanan dengan tepat
4.5.2.1 Melalui kegiatan praktikum, peserta didik dapat menyelidiki
kandungan vitamin C pada berbagai jenis buah dengan tepat.
 Alat dan Bahan

Aktivitas 4.3
Alat : Bahan :
1. Mortar dan alu 1. Minyak 6. Apel
2. Kertas HVS 2. Taoge 7. Nasi
3. Tempe 8. Tahu
4. Sawi 9. Daging ayam
5. Jambu biji 10. Putih telur

Aktivitas 4.4
Alat :
1. Tabung reaksi 4. Termometer
2. Penjepit 5. Mortar dan alu
tabung reaksi 6. Pipet tetes
3. Rak tabung 7. Gelas kimia
reaksi 8. Pembakar spiritus

Bahan :
1. Susu
2. Tahu
3. Ubi
4. Putih telur
5. Nasi
6. Kertas label
7. Air panas
Aktivitas 4.5
Alat : Bahan :
1. Tabung reaksi 1. Tepung maizena
2. Gelas 2. Iodium
3. Rak tabung reaksi 3. Sari buah jambu
4. Pipet 4. Sari buah jeruk
5. Pengaduk kayu 5. Sari buah tomat
6. Timbangan 6. Sari buah manga
 Langkah Kerja

Aktivitas 4.3
1. Bekerjalah dengan teman satu kelompok
2. Kumpulkan jenis makanan berikut : minyak, taoge, tempe, sawi, jambu biji, apel, nasi,
tahu, daging ayam, dan putih telur
3. Secara terpisah hancurkan bahan makanan dengan alu dan mortar
4. Tempatkan makanan pada sehelai kertas, kemudian lipat sehingga kertas
membungkus makanan secara sempurna
5. Beri label kertas dengan nama masing-masing makanan
6. Biarkan selama 30 menit
7. Ambil dua lembar kertas, satu lembar diberi tanda A dan yang lain diberi tanda B.
kertas A ditetesi dengan minyak, dan kertas B ditetesi air
8. Bandingkan kertas tempat makanan dengan kertas A dan B
9. Catat hasil penyelidikan pada table pengamatan

Aktivitas 4.4
1. Sediakan 10 gram bahan makanan yang akan diuji
2. Hancurkan bahan makanan yang akan diuji dengan mortar dan alu
3. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan penghancuran
4. Masukkan masing-masing 2 ml ekstrak makanan ke dalam tabung reaksi
5. Beri label masing-masing tabung reaksi sesuai dengan nama sampel larutan uji
6. Tetesilah bahan makanan tersebut dengan reagen lugol, benedict dan biuret
7. Perhatikan perubahan warna yang terjadi
8. Catatlah hasil pengamatan pada tabel pengamatan

Aktivitas 4.5
1. Beri tanda empat tabung reaksi A-D
2. Isi masing-masing tabung reaksi 5 ml dengan sari buah yang berbeda
3. Larutkan 0,3 gram tepung maizena dalam 50 ml air
4. Tambahkan 5 ml larutan maizena ke masing-masing tabung reaksi, aduk sampai rata
5. Teteskan iodium ke tabung reaksi A-D sambal diaduk (catat jumlah tetesan yang
dibutuhkan untuk mengubah sari buah sampai berubah menjadi ungu)
6. Ulangi langakah 5 sampai 3 kali
7. Tuliskan data hasil percobaanmu pada tabel pengamatan
 Tabel Pengamatan

Aktivitas 4.3 Hasil Identifikasi Bahan Makanan yang mengandung Lemak

Bahan makanan Uji transparansi
Transparan Tidak transparan
Minyak
Taoge
Tempe
Sawi
Jambu biji
Apel
Nasi
Tahu
Daging ayam
Putih telur

Aktivitas 4.4 Hasil Identifikasi Nutrisi Makanan

Reagen
No. Bahan makanan
Biuret Benedict Lugol
1 Susu
2 Tahu
3 Ubi
4 Putih telur
5 Nasi

Aktivitas 4.5 Hasil Uji Kandungan Vitamin C pada Buah

Nama buah Tetes iodin dibutuhkan untuk Kadar vitamin C
mengubah warna
Tomat
Jambu
Jeruk
Mangga

Pertanyaan

Aktivitas 4.3
1. Berdasarkan hasil percobaanmu, makanan apa sajakah yang mengandung lemak?
Jawab :
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………….
 2. Apakah bukti bahwa makanan tersebut mengandung lemak?Jelaskan!
Jawab :
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………

Aktivitas 4.4
1. Apakah indicator positif makanan yang diuji mengandung amilum, gula dan protein?
Jelaskan!
Jawab :
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………..
2. Berdasarkan hasil percobaanmu, zat-zat apa sajakah yang terkandung dalam setiap
makanan yang diuji? Apakah mengandung amilum, gula, dan protein!
jawab :
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………….
3. Apakah ada pada satu jenis makanan yang diuji mengandung amilum, gula, dan
protein sekaligus? Mengapa hal ini dapat terjadi!
Jawab :
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………

Aktivitas 4.5
1. Berdasarkan jumlah tetesan iodium, sari buah apa yang mengandung vitamin C paling
tinggi?
Jawab :
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………..
 2. Berdasarkan hasil percobaanmu, apa yang dapat kamu sarankan pada penderita
sariawan?
Jawab :
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………..

Kesimpulan

…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………