BAB 1.

PENDAHULUAN
Salah satu kebutuhan pokok manusia yang harus terpenuhi setiap harinya adalah
makanan. Karena makanan yang kita makan akan menjadi energi untuk melakukan aktifitas
sehari-hari, oleh sebab itu menjadi pengusaha dibidang kuliner merupakan peluang bisnis
yang cukup menjanjikan. Apalagi dizaman yang sudah sangat modern ini banyak
bermunculan makanan dengan beraneka ragam jenisnya yang ada dipasar mulai dari kue
kering, bolu, makanan ringan, dan lain sebagainya. Untuk itu diperlukan inovasi yang lebih
unik agar bisa menarik perhatian para pelanggan.
Salah satu inovasi yang sedang kami kembangkan saat ini adalah usaha kerupuk dari
kulit coklat/kakao. Kerupuk adalah salah satu makanan pelengkap yang sangat digemari di
Indonesia, baik tua, muda, maupun anak-anak. Oleh sebab itu kami berusaha untuk membuat
sebuah inovasi dalam pembuatan kerupuk tersebut dengan menambahkan kulit coklat/kakao.
Dibeberapa penelitian diketahui bahwa kulit coklat/kakao ini mengandung antioksidan tinggi
yang dapat mengobati kanker tanpa menimbulkan efek sampng. Dalam suatu penelitian
menyatakan, evektifitas kerja obat herbal kanker dari ekstrak limbah kulit kakao yang masak
adalah senilai IC50 0,9ppm dan pada kulit buah kakao muda sebesar 9,3ppm.
Melihat manfaat dari kulit kakao yang cukup baik untuk Kesehatan,kami berupaya
untuk menjadikan kulit coklat/kakao menjadi sebuah olahan yang disukai oleh semua
kalayak. Selain itu kami juga melihat belum banyak orang yang mengeatahui makanan ini,
sehingga menjadi sebuah peluang yang sangat baik untuk berbisnis.

1.1 Latar Belakang

Coklat/kakao dapat merupakan tanaman yang mudah tumbuh di Indonesia. Biasanya
pada tanaman yang bernama latin Theobrama Cacao ini hanya dimanfaatkan buahnya
saja untuk diolah menjadi coklat bubuk ataupun coklat batangan. Sedangkan kulitnya
umumnya hanya akan menjadi limbah atau beberapa orang memanfaatkannya menjadi
pakan ternak. Namun setelah ditinjau lagi tentang manfaat kulit kakao ini untuk
Kesehatan, maka kami berinovasi untuk menjadikan kulit colat menjadi sebuah makanan
yang banyak disukai oleh banyak orang, dan disini kami memlilih untuk mengolahnya
menjadi kerupuk. Alasan kami memilih kerupuk adalah karena kerupuk merupakan salah
satu makanan favorit di Indonesia. Selain rasanya yang gurih, kerupuk cocok dimakan
baik sebagai cemilan maupun sebagai pelengkap saat makan. Selain itu bahan bakunya
yang mudah didapat, harganya pun juga murah, sehingga cocok untuk menjadi peluang
dalam membuka sebuah usaha.

1.2 Rumusan Masalah

Dari uraian latar belakang diatas, dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut:
a. Bagaimana cara meningkatakan nilai dari limbah kulit coklat?
b. Bagaimana cara membuat kerupuk dari kulit coklat?
c. Bagaimana cara meningkatkan / memaksimalkan perolehan dari produksi kerupuk
dari kulit coklat ini?
1.3 Tujuan Program
a. Meningkatkan nilai dari limbah kulit coklat sehingga dapat membantu mengurangi
penumpukan limbah
b. Membuat kerupuk dari limbah kulit coklat
c. Memasarkan kerupuk yang terbuat dari kulit coklat
d. Meningkatkan penjualan dari produksi kerupuk dari kulit coklat

1.4 Manfaat Program

a. Memanfaatkan kerupuk dari kulit coklat menjadi barang yang memiliki nilai jual yang tinggi
b. Adanya produk yang memungkinkan untuk dikembangkan dan diproduksi secara lebih
besar, sehingga diharapkan dapat memberikan peluang usaha dan membuka lapangan kerja
c. Meningkatkan perekonomian masyarakat sejak kuliah

1.5 Luaran
1) Laporan Kemajuan
2) Laporan Akhir
3) Artikel Ilmiah “tuliskan judul” yang akan dipublikasikan di jurnal nasional
4) Produk Usaha (sebutkan)
5) Hak akan Kekayaan Intelektual (HKI) (jika bisa/mampu/memungkinkan)
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Tersedianya limbah coklat yang tidak banyak dimanfaatkan lebih lanjut menciptakan
pemikiran agar mengolahnya mejadi sesuatu yang bermanfaat. Apalagi pada kondisi saat ini
yang sedang terjadinya wabah virus yang membuat imun tubuh kita harus kuat. Melalui
pengolahan limbah coklat kami ingin membuat usaha produk yang dapat meningkatkan imun
tubuh. Jika produk ini memang berhasil meningkatkan imun tubuh, maka produk ini akan
memiliki tawaran yang baik dalam jangka waktu panjang.

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Dalam penyediaan sumber daya produk ini tidak perlu diragukan karena banyaknya masih
orang orang yang tidak mengetahui olahan limbah coklat. Sehingga dalam mendapatkan bahan
sumber daya akan cukup mudah. Usaha ini tidak akan memiliki kendala dalam penyediaan sumber
daya untuk produk ini.

2.2 Gambaran Umum Produk

2.3 Analisa Kelayakan Usaha (Cashflow)

2.3.1 Analisis BEP (Break Even Point)
2.3.2 cash flow minimal untuk 1 tahun kedepan yang dapat menunjukkan
keberlanjutan usaha