PANDUAN PELAKSANAAN PRAKTIKUM LABORATORIUM

DIETETIK PENYAKIT TIDAK MENULAR DENGAN DARING

1. Pembagian kelompok sesuai dengan jumlah kasus yaitu 2 kasus di buat menjadi 4
kelompok per kelas
2. Kasus yang di praktekan adalah kasus yang sudah di diskusikan melalui zoom
3. Menu yang di praktekan sesuai dengan perencana menu sehari untuk pasien tersebut,
pada kasus yang telah didiskusikan
4. Silahkan konsulkan anggaran praktikum ke instruktur (bu Nurul) melalui daring
5. Mekanisme praktinya adalah silahkan masing-masing kelompok membagi tugas untuk
pengolahan menu dari yang di rencanakan, bagi masing-masing menu satu orang satu
untuk pengolahan. ( mekanisme lebih jelas bisa di konsulkan ke instruktuk praktek bu
nurul)
6. Buat langkah kerja praktikum yang dilengkapi dengan alokasi waktu yang diperlukan
pada setiap proses pengolahan dengan menggunakan formulir lembar kerja praktikum.
7. Buat rincian bahan makanan, bumbu, bahan tambahan makanan (termasuk air dan
garnish) yang digunakan untuk tiap-tiap jenis masakan
8. Dokumentasikan proses pengolahan menu dalam bentuk video yang disimpan dengan
format penamaan : Nomor Kasus (Kasus 1 s.d 2)_NIM 3 digit terakhir (contoh : Kasus
0_000)
9. Dokumentasikan hasil pengolahan menu dalam bentuk foto, dan lampirkan pada lembar
kerja.
10. Lembar kerja ujian disimpan dalam bentuk pdf dengan format penamaan : Nomor Kasus
(Kasus 1 s.d 2)_NIM 3 digit terakhir (contoh : Kasus 0_000)
11. Hasil ujian praktek (dokumentasi dan lembar kerja) diunggah melalui HELTI
 LEMBAR KERJA
PRAKTEK PENGOLAHAN DIETETIK PENYAKIT TIDAK MENULAR
PRODI DIII GIZI JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES
SEMARANG TAHUN AKADEMIK 2020/2021

Nama Mahasiswa :
NIM :
Kasus Nomor :
Dosen Pengampu :

MENU MAKAN SIANG

Nama
Hidangan :
Nasi putih

Berat (gr)
100 gr
(tambahkan foto)

a. Bahan b. Bumbu c. Pelengkap

- 50 g beras - (tidak ada) - (tidak ada)
- 100 ml air - -
- - -
- - -
- - -
- - -
d. Prosedur pembuatan :
-
-
-
-
e. Alokasi waktu pengolahan :
Nama
Hidangan :

Berat (gr)

(tambahkan foto)

a. Bahan b. Bumbu c. Pelengkap

- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
d. Prosedur pembuatan :
-
-
-
-
e. Alokasi waktu pengolahan :

Nama
Hidangan :

Berat (gr)

(tambahkan foto)
 a. Bahan b. Bumbu c. Pelengkap
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
d. Prosedur pembuatan :
-
-
-
-
e. Alokasi waktu pengolahan :

Nama
Hidangan :

Berat (gr)

(tambahkan foto)

a. Bahan b. Bumbu c. Pelengkap

- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
d. Prosedur pembuatan :
-
-
-
-
e. Alokasi waktu pengolahan :
Nama
Hidangan :

Berat (gr)

(tambahkan foto)

a. Bahan b. Bumbu c. Pelengkap

- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
d. Prosedur pembuatan :
-
-
-
-
e. Alokasi waktu pengolahan :

Nama
Hidangan :

Berat (gr)

(tambahkan foto)
 a. Bahan b. Bumbu c. Pelengkap
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
d. Prosedur pembuatan :
-
-
-
-
e. Alokasi waktu pengolahan :

MENU SNACK SORE

Nama
Hidangan :
Nasi putih

Berat (gr)
100 gr
(tambahkan foto)

a. Bahan b. Bumbu c. Pelengkap

- 50 g beras - (tidak ada) - (tidak ada)
- 100 ml air - -
- - -
- - -
- - -
- - -
d. Prosedur pembuatan :
-
-
-
-
e. Alokasi waktu pengolahan :
Nama
Hidangan :

Berat (gr)

(tambahkan foto)

a. Baan b. Bumbu c. Pelengkap

- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
d. Prosedur pembuatan :
-
-
-
-
e. Alokasi waktu pengolahan :