NAMA : PUTRI FARAH SEKAR ARUM

NIM : P1337431117003

PRODI : D3 GIZI

Menu Vegetarian

“Tahu Sandwich”
Bahan:
 15 gr ubi merah, potong-potong
 2 hioko, rendam sampai empuk, cincang kasar
 2 sdm waterchesnut/bengkuang, cincang kasar
 2 sdm wortel, cincang kasar
 Garam & merica bubuk secukupnya
 1 sdm tepung sagu
 2 potong tahu cina, potong 4 segitiga
 Tepung sagu secukupnya untuk taburan
 100 gr tepung terigu
 Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Kukus ubi sampai matang, haluskan.
2. Campur ubi dengan hioko, waterchesnut, dan wortel. Beri garam, merica
bubuk dan tepung sagu, aduk hingga rata.
3. Ambil sepotong tahu, belah tengahnya (jangan putus), taburi tepung sagu di
tengah-tengah tahu. Isi adonan ubi secukupnya.
4. Gulingkan tahu pada tepung terigu sampai rata tipis.
5. Panaskan minyak, goreng sandwich sampai kuning kecokelatan. Angkat.
Tiriskan.