Analisis faktor internal mengidentifikasi faktor-faktor berupa kekuatan dan kelemahan pada perusahaan. Faktor-faktor yang menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan terdiri dari: 1. Kekuatan (Strength) Kekuatan yaitu mencakup kekuatan internal yang mendorong pengembangan usaha. Kekuatan yang dimiliki oleh perusahaan diantaranya yaitu: a) Cita rasa khas; b) Gaya dan budaya Italia; c) Merk brand kuat karena sudah banyak cabang; d) Harga yang bersaing. 2. Kelemahan (Weakness) Kelemahan mencakup kelemahan internal yang dapat mempengaruhi jalannya usaha. Kelemahan internal pada perusahaan terdiri dari: a) Sumber daya manusia (SDM) tenaga kerja masih rendah; b) Bahan baku untuk produksi jauh; c) Cita rasa belum tentu sesuai dengan selera orang Indonesia.
Analisis Faktor Eksternal
3. Peluang (Opportunities) Peluang dapat dimanfaatkan oleh perusahaan untuk meningkatkan usaha. Peluang yang dimiliki oleh perusahaan terdiri dari: a) Meningkatnya kondisi perekonomian; b) Permintaan konsumen meningkat, jika cita rasa sesuai; c) Membuka kesempatan kerja bagi masyarakat sekitar; d) Perkembangan ilmu pengetahuan mengenai Indonesia. 4. Ancaman (Threats) Ancaman merupakan faktor eksternal perusahaan yang dapat menghambat kelancaran pengembangan usaha. Ancaman yang dihadapi terdiri dari: a) Munculnya pesaing yang meniru usaha; b) Peningkatan biaya bahan baku untuk produksi; c) Kurangnya konsumen apabila cita rasa tidak tidak sesuai.