)

(
c
g
3
lo
b
tr
m
y
A
h
w
s
a
p
e
k
u
d
in
KONDISI DAN SISTEM SAAT RPH

Tahapan di atas merupakan tahapan tahapan yang dilakukan pada rumah potong ayam
yang sudah dikunjungi. Ayam yang datang ke tempat pemotongan tidak diberi tempat yang
cukup untuk meringankan stress dari ayam, hanya digunakan wadah yang menganggkut
ayamnya saja dari box. Ayam yang sudah mati langsung dimusnahkan ke dalam kolam lele yang
besar yang mana kolam tersebut sudah berbau dan airnya sudah menghitam, sedangkan ayam
yang masih hidup dipotong menggunakan pisau kecil yang setiap pemotongan ayam tidak dicuci
dan tidak diganti. Pemotongan pun dilakukan di tempat yang redup. Perebusan ayam dilakukan
dalam tabung besar yang berisi air panas, yang mana kondisi dai tabung nya berkarat dan hitm,
serta untuk merebus sekitar 3000 ayam, air yang digunakan untuk merebus tidak diganti.
Pencabutan bulu ayam serta pengeluaran isi perut ayam dilakukan di lantai yang tidak bersih,
ayam yang sudah dibersihkan bulunya hanya ditumpuk pada suatu tempat dilantai yang sama
serta bagian isi perut ayam ditumpuk di suatu tumpukan dilantai pula. Setelah itu ayam
dibersihkan menggunakan air yang cukup sedikit untuk membersihkan ayam sebanyak 3000, air
yang dipakai tergenang, dan tidak ditukar-tukar. Setelah ayam “bersih” ayam disimpan pada
tempat/ wadah yang digunakan untuk mengangkut ayam hidup, kemudian didistribusikan ke
pasar- pasar induk.