Cristin Hariyanti / 180609672

Petronella Ayu Ragil Kusuma / 180609666

Cindy Adeline S. / 180609741

1. Temukan dan bahas, jenis pengendalian yang ada di dalam perusahaan PT.
Greenfields Indonesia
Prosedur pengendalian ditetapkan untuk menstandarisasi proses kerja, sehingga
menjamin tercapainya tujuan perusahaan dan mencegah atau mendeteksi
terjadinya ketidakberesan dan kesalahan. Greenfields adalah satu-satunya
perusahaan dairy terbesar di Asia Tenggara yang menghasilkan susu segar
hanya dari peternakan milik sendiri yang terintegrasi yang menerapakan sistem
feedforward control dengan fasilitas pemrosesan dan pengemasan. Untuk
memastikan susu segar yang diproduksi memiliki kandungan bakteri
rendah, sapi yang berada pada PT Greenfields menjalani sterilisasi dengan
ketat sebelum diperah, dan pemerahan dilakukan dengan alat pemerah
otomatis (Boumatic) tanpa adanya sentuhan tangan. Setiap langkah dari
proses pasteurisasi, sterilisasi, dan pengemasan yang digunakan sepenuhnya
otomatis dan terintegrasi dikontrol oleh Programmable Logic Controller (PLC)
untuk memastikan proses belangsung tanpa kesalahan. PT.Greenfield juga
menerapkan sistem concurrent control yaitu adanya departemen Research
and Development (R & D), departemen ini memiliki dua laboratorium, yaitu
laboratorium kimia-fisika dan laboratorium mikrobiologi, dimana masing-masing
bagian dipimpin oleh kepala laboratorium. Laboratorium kimia-fisika adalah
laboratorium yang digunakan untuk melakukan pengujian terhadap sampel
susu dan bahan-bahan yang dipakai dalam proses pengolahan susu.
Sedangkan laboratorium mikrobiologi adalah laboratorium yang digunakan untuk
melakukan analisis terhadap bakteri atau mikroorganisme yang mungkin
terdapat di dalam susu maupun bahan yang dipakai dalam proses
pengolahan susu. PT. Greenfields Indonesia memiliki departemen Quality
Assurance (QA) yang berperan sebagai feedback control, dimana QA adalah
departemen yang khusus menangani pengendalian mutu yang bertanggung
jawab dalam menjamin kualitas seluruh rangkaian produksi dan yang
berhubungan dengan pihak luar untuk menghasilkan produk yang berkualitas
dan aman dikonsumsi oleh masyarakat.
2. Tipe dan Mekanisme Kontrol
Berdasarkan buku Contemporary Management, terdapat tiga jenis tipe kontrol,
yakni output control, behavior control, dan clan control. Ketiga hal tersebut
memiliki fokus pada bagian tersendiri. Output control merupakan tipe kontrol
yang berfokus untuk mengontrol hasil output yang dapat berupa jasa maupun
barang. Behavior control merupakan tipe kontrol yang berfokus untuk mengontrol
tingkah laku dari para anggota dalam suatu organisasi untuk menyesuaikan
suatu standar tertentu. Sedangkan clan control merupakan tipe kontrol yang
berfokus untuk mengontrol nilai, norma dan dalam bersosialisasi dalam suatu
organisasi maupun luar organisasi. Berikut merupakan contoh-contoh tipe kontrol
yang diterapkan oleh perusahaan yang terpilih, yakni P.T. Greenfields Indonesia.

Tabel 1. Tabel Penerapan Tipe Kontrol pada P.T. Greenfields Indonesia

No Tipe Penerapan pada P.T. Greenfields Indonesia

. Kontrol
1. Output 1. Dalam mengontrol kualitas dari produk keluaran P.T. Greenfields
Control Indonesia, perusahaan tersebut meningkatkan ketatnya pengawasan
kualitas produk sebelum produk didistribusikan ke pasar.
2. P.T. Greenfields Indonesia mempertimbangkan biaya pakan maupun
perawatan dari hewan ternak dengan harga jual dari produk-produk
output sehingga dapat mengeliminasi beberapa biaya yang dirasa tidak
diperlukan.
2. Behavior 1. Untuk menjaga agar para karyawan di P.T. Greenfields Indonesia tetap
Control disiplin sesuai aturan yang berlaku, perusahaan tersebut menerapkan
aturan-aturan mutlak.
2. Karyawan pada P.T. Greenfields Indonesia akan diberikan bonus gaji
tambahan dan juga promosi jabatan sesuai dengan hasil kerjanya.
3. Clan 1. Dalam perekrutan karyawan P.T. Greenfields Indonesia, dilakukan juga
Control wawancara, sehingga dapat mengetahui tutur kata maupun sikap dari
para calon karyawan perusahaan tersebut.
2. P.T. Greenfields Indonesia membuat tata cara bekerja yang aman
untuk para karyawan pada perusahaan di masa pandemi. Hal tersebut
menandakan bahwa P.T. Greenfields Indonesia tetap menjunjung
tinggi nilai-nilai norma pada masyarakat Indonesia.
3. Perubahan pada yang terjadi pada PT. Greenfields
Terdapat beberapa perubahan pada PT greenfield diantaranya prubahan pada
sistem kerja para karyawannya, dimana pada saat pandemi sekarang. Pada saat
manajemen PT. Greenfields mengurangi jumlah karyawan pada setiap
shifnya sehingga pabrik tetap berupaya untuk terus menigkatkan efisiensi
dengan lebih memanfaatkan teknologi yang sudah ada. Para karyawana
harus tetap menerapkan protokol kesehtaan seperti sering menuci tangan dan
memastikan bahwa memilkik suhu badan yang stabil sebelum memasuki daerha
pabrik.

Sebagai peternakan sapi terintegrasi dan terbesar di Indonesia. PT. Greenfields

Indonesia juga memiliki dampak terhadapt lingkungan, Perubahan juga
terdapat pada sistem pembuangan atau pengolahan limbah pabrik. Belum
lama ini PT. Greenfields mendapat kritikan dari masyarakat sekitar diaman
merka mengeluhkan terdapat pencemaran air sungai dikarenakan limbah
dari pabrik greenfields. Jumlah sapi perah yang dimiliki banyak dan tingkat
konsumsi makanan juga cukup sebesar sehingga bisa mempengaruhi
pencemaran limbah yang dapat mengganggu pendiduk sekitar melalui
polusi tanah, air, dan udara. Untuk itu greenfield berkomitmen untuk
melakukan perubahan dan membenahi pada proses pembuangan
limbahnya seperti dengan bekerja sama dengan investor Singapura untuk
mengembangkan pabrik pengolahan limbah,. Pabrik tersebut akan berfungsi
untuk mengolah limbah padat seperti kotoran dari sapi menjadi pupuk.
 DAFTAR PUSTAKA

https://news.detik.com/berita-jawa-timur/d-4877516/begini-penanganan-
pencemaran-sungai-dampak-limbah-pabrik-susu-di-blitar diakses pada
tanggal 15 November 2020 pada pukul 13.00

https://majalahcsr.id/standar-operasional-prosedur-sop-penanganan-susu/
diakses pada tanggal 15 November 2020 pada pukul 19.45

https://greenfieldsdairy.com/id/about-us/our-history/ diakses pada tanggal 15

November 2020 pada pukul 17.35