SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP)

Pokok Bahasan : Typhoid

Sub Pokok Bahasan : Diet Typhoid
Sasaran : Masyarakat
Hari/Tanggal : Senin, 21 Oktober 2019
Tempat : Ruangan STIKES RS Husada
Waktu : 60 menit
Penyuluh : Nidya Natasya

I. Tujuan Instruksional Umum ( TIU )

Setelah mendapatkan penyuluhan selama 1 x 60 menit diharapkan peserta dapat memahami
tentang diet typhoid, peserta menyatakan keinginan untuk mengubah pola makan dengan diet
typhoid yang benar dan mampu memperagakan memilih makanan apa saja yang ada dalam
diet dengan benar melalui media yang tersedia.

II. Tujuan Instruksional Khusus ( TIK )

Setelah mendapatkan penyuluhan, peserta diharapkan dapat :
1. Menyebutkan pengertian diet yang benar
2. Menyebutkan 3 tujuan dari diet typoid
3. Menyebutkan syarat diet typhoid
4. Menyebutkan makanan dalam diet typhoid
5. Menunjukan semua makanan dalam diet typoid dengan benar melalui media yang
tersedia yaitu kartu bergambar makanan

III. Materi Penyuluhan

1. Pengertian diet yang benar
2. Tujuan diberikan diet typhoid
3. Syarat diet untuk penderita typhoid
4. Makanan dalam diet typoid
IV. Metode Penyuluhan
a. Ceramah
b. Tanya jawab/Diskusi
c. Games kartu makanan
d. Demonstrasi dan redemonstrasi

V. Media Penyuluhan
a. Leaflet
b. PPT
c. Kartu bergambar makanan
d. Laptop
e. Proyektor
VI. Rencana Kegiatan Penyuluhan
No Kegiatan Uraian Kegiatan
Penyuluh Audience
1 Pembukaan a. Mengucapkan salam a. Menjawab salam
(5 Menit) b. Menyampaikan tujuan b. Menyetujui tujuan
penyuluhan diet untu penyuluhan
typhoid c. Menyetujui kontrak
c. Menjelaskan kontrak d. Menjawab pertanyaan
d. Memvalidasi materi validasi
e. Melakukan apresiasi e. Menerima apresiasi
 2 Penyampaia a.Menanyakan kepada a.Bercerita pengalamannya
n Materi peserta tentang tentang typhoid
(20 menit) pengalamannnya tentang b.Menyampaikan terimakasih
penyakit typhoid yang atas pujian yang di
pernah dideritannya sampaikan
b.Memberi pujian atas c. Menyimak materi yang
kemauan peserta berbagi disampaikan penyuluh
pengalaman d. Bertanya kepada penyuluh
c.Memberikan penyuluhan e. Menyimak jawaban
mengenai:
1. pengertian diet yang
benar
2. seperti apakah diet untuk
penyakit typhoid
3. makanan apa saja dalam
diet typhoid
d. Memberikan kesempatan
pada peserta untuk
bertanya tentang hal
yang belum
dipahaminya.
e. Menjawab pertanyaan
masyarakat
3 Penutup a. Melakukan evaluasi a. Mengikuti games dari
(5 menit) berupa games kartu penyuluh
bergambar b. Menyimak kesimpulan
b. Menyimpulkan materi c. Menjawab salam
penyuluhan dan hasil
diskusi
c. Mengucapkan salam

VII. Evaluasi
1. Evaluasi Struktural
a. SAP dan media telah dikonsultasikan kepada pembimbing sebelum pelaksanaan
b. Pemberi materi telah menguasai seluruh materi
c. Tempat dipersiapkan H-3 sebelum pelaksanaan
d. Mahasiswa dan masyarakat berada di tempat sesuai kontrak waktu yang telah
disepakati
2. Evaluasi Proses
a. Proses pelaksanaan sesuai rencana
b. Masyarakat aktif dalam diskusi dan tanya jawab
 c. Masyarakat mengikuti kegiatan dari awal sampai akhir
3. Evaluasi Hasil
a. Masyarakat memahami pengertian diet typhoid yang benar
b. Masyarakat mampu menunjukan sikap menerima dan mau mengikuti arahan dan
materi dari penyuluh
c. Masyarakat mampu menunjukan makanan apa saja dalam diet typhoid dengan benar
melalui media yang tersedia.
 DIET UNTUK PENYAKIT TYPHOID (Diet Typhoid)
Diet sering disalahartikan sebagai usaha mengurangi makan untuk mendapatkan berat tubuh
yang ideal, atau untuk mendapatkan bentuk tubuh yang ideal. Padahal, berdasarkan asal serapan
katanya, arti ini yang sebenarnya adalah mengatur pola makan. (Sakinah dan Indira, A.2016)

Pengertian Diet yang Benar

Diet memiliki arti sebagai pengaturan pola dan konsumsi makanan serta minuman yang dilarang,
dibatasi jumlahnya, dimodifikasi, atau diperolehkan dengan jumlah tertentu untuk tujuan terapi
penyakit yang diderita, kesehatan, atau penurunan berat badan . Oleh karena itu Diet dapat di
defenisikan sebagai usaha seseorang dalam mengatur pola makan dan mengurangi makan untuk
mendapatkan berat badan yang ideal dan kesehatan yang optimal.

Tujuan Diet Typhoid

Tujuan dari diberikannya diet untuk penderita typhoid:
1. untuk memberikan makanan yang cukup
2. tidak membebani saluran pencernaan
3. mencegah penurunan berat badan atau bisa disebut kekurangan nutrisi.

Diet Untuk Penderita Typhoid

Diet pada penderita typhoid haruslah memenuhi beberapa syarat berikut :
1. Mengandung protein yang tinggi. Karena protein dapat meningkatkan kebutuhan system
imun akibat peradangan.
2. Mengandung elektrolit (mineral) yang tinggi untuk keseimbangan cairan akibat demam
3. Mengandung vit b komplek untuk mengoptimalkan peningkatan energy
4. Karbohidrat cukup dan rendah lemak
5. Mengurangi penggunaan minyak, pengolahan makanan lebih baik rebusan atau
dipanggang
6. Bentuk makanan diberikan lunak seperti bubur dan diberikan secara bertahap, mulai dari
lunak dan jika keadaan mulai membaik diberikan nasi biasa.
7. Dalam kondisi demam makanan diberikan olahan menggunakan cairan lebih (berkuah)
atau banyak menggunakan olahan buah yang dibuat jus/diperas sarinya
 8. Tidak terlalu banyak mengandung serat dan merangsang serta tidak mengandung gas
untuk mencegah perdarahan dan perforasi
Makanan Untuk Diet Typhoid
1. Sumber karbohidrat : nasi dibuat bubur atau tim, roti bakar, kentang rebus, krakers,
tepung-tepungan dibuat bubur atau pudding.

2. Sumber protein rendah lemak : daging ayam tanpa kulit, ikan, putih telur, tahu, tempe,
susu kedelai diberikan maksimal 2gls sehari.

3. Sumber elektrolit (mineral) : sayuran hijau yang rendah serat seperti kacang panjang,
buncis muda, labu siam, tomat, wortel. Diberikan dengan direbus,dikukus atau ditumis

4. Sumber vitamin b kompleks : susu, keju, dan buah buahan yang tidak menimbulkan gas
seperti pisang, papaya, alpukat