resep makanan seafood

 CUMI SAOS PADANG VERSI SEAFOOD

 bahan-bahan yang dipersiapkan :(1 porsi)
1. cumi 5 potong
2. 1 tangkai daun bawang
3. 1 cabe merah besar
4. 1 cabe hijau besar
5. rawit merah jika ingin pedas.
6. 3 cm jahe.
7. bawang bombai
8. bawang putih.
9. angciu
10. minyak wijen
11. kecap ikan
12. saos tomat
13. saouce jempol
14. sagu
15. air secukupnya
16. minyak goreng
17. ½ sdk garam
18. ½ sdk micin
19. ½ sdk penyedap makanan.

 cara pengolahannya:
1. potong cumi belah menjadi dua , terus potonglah kecil-kecil sesuai selera,
2. potong cabe ijo, merah buanglah isinya potong serang , potonglah cabai rawit.
3. potong juga daun bawang ,bawang bombai, geprek jahe dan bawang putih,
4. siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya,
 5. lalu masukkan bersamaan nomor 1-3 lalu tumis hingga baunya terasa harum,
kalau udah tambahkan angciu lalu korek, setelah itu tambahkan air secukupnya.
6. masukkan minyak wijen, kecap ikan, saos tiram, saos tomat dan saos jempol,
7. tambahkan garam, micin, gula sesuai selera ,
8. tambahkan sagu dan tunggu sebentar lalu tes rasa kalau sudah mantap maka siap
untuk dihidangkan.

next ya kalau tadi kita udah buat saos padang sekarang kita buat saos tiram,
apakah akan serumit saos padang? atau justru lebih simple ? tentu sebelum kalian
mencoba maka simak dulu ya resep dibawah ini!

 BAWAL LAUT SAOS TIRAM

bahan-bahan yang perlu disiapkan!
1. 1 ekor ikan bawal laut
2. daun bawang
3. cabe ijo besar
4. cabe merah besar
5. bawang bombai
6. daun seledri
7. jahe
8. bawang putih
9. angciu
10. minyak wijen
11. kecap ikan
12. saos tiram
13. air secukupnya
14. sagu
15. minyak goring
16. garam
17. micin
18. penyedap makanan.
 cara memasaknya:
1. goring dulu ikan bawal setengah matang
2. siapkan minyak goring, lalu masukkan cabe ijo besar, merah , daun bawang,
bawang bombai, seledri, jahe lalu tumis sebentar saja,
3. lalu tambahkan angciu secukupnya
4. lalu tambahkan air secukupnya ,
5. setelah itu tambahakan saos tiram, minyak wijen , kecap ikan,
6. tambahakan garam, micin dan penyedap .
7. tambahkan sagu .
8. lalu tuangkan diatas ikan bawal yang sudah kita goring
9. siap kita sajikan dech selamat mencoba ya!

note: yang perlu kamu ingat bahwa semua masakan memiliki ciri khas masing-
masing , jadi jika kamu harus bisa menemukan ciri khas tanpa harus mengurangi
citra rasa , kalau saos tiram dia gak pedes. beda kalau saos padang dia pedas , hal
ini bisa berubah sesuai keinginan konsumen .

 AYAM MENTEGA
bahan yang disiapkan:
1. ¼ ayam
2. bawang bombai.
3. bawang putih
4. minyak goreng
5. sagu
6. angciu
7. minyak wijen
8. kecap ikan
9. saos inggris
10. kecap inggris
11. saos tiram
 12. saos tomat
13. kecap bango atau thg
14. garam
15. micin
16. penyedap makanan
17. mentega.
18. air secukupnya

cara memasaknya:
1. ¼ ayam potong menjadi 6 potong lalu asinine dulu( terserah yang penting
ayamnya asin). kemudian goring dengan minyak yang panas.
2. tumis bawang bombai dan juga bawang putih yang sudah kita geprek tumis
dengan mentega ya!
3. tambahkan angciu lalu kalau sudah harum tambahkan air secukupnya,
4. tambahkan saos tiram, minyak wijen, kecap ikan, saos inggris, kecap inggris, saos
tomat dan tambahlagi kecap thg .
5. tambahkan garam, micin, gula , penyedap masakan.
6. baru tambahkan sagu dan masukkan ayam yang sudah kita goring, dan selamat
mencoba.

 GURAME KUAH ASEM

 bahan-bahannya:
1. 1 ekor gurame ukuran ekonomi
2. 1 tangkai sere.
3. 1 tangkai daun pandan
4. 1 tangkai daun kunyit
5. 3 lembar daun jeruk.
6. 2 buah jeruk nipis
7. 1 cabe merah besar
8. 1 cabe ijo besar
9. 5 cabe rawit
 10. cabe rawit ijo utuh
11. 1 tomat hijau
12. ½ tomat merah
13. kemangi
14. daun bawang
15. garam
16. gula
17. micin .
18. air
19. jahe
20. minyak.
 cara memasaknya :
1. potong dulu ikan gurame menjadi 4 potong.
2. lalu potong cabe rawit merah, cabe ijo dan merah besar,
3. geprek jahe, daun kunyit, daun pandan dan sere
4. potong dadu tomat merah dan tomat hijau.
5. potong daun bawang.
6. lalu masukkan minyak guna menumis , kemudian masukkan semua bahan nomor
1-5 dan tambahakan daun jeruk.
7. tambahkan air secukupnya . habis itu tambahkan jeruk nipis kita peres,
8. tambahkan garam, gula , micin , gula. lalu tunggu 5 menitan sambil tes rasa,
9. hidangkan kedalam mangkok dan tambahkan daun kemangi dan siap kita sajikan.
 cah kangkung polos
bahan yang dipersiapkan:
1. 1 piring kangkung
2. tomat merah
3. cabe merah besar
4. minyak wijen 4x
5. saos tiram
6. kecap ikan 3x
7. toucho
 8. saos jempol
9. sagu
10. angciu
11. garam
12. micin
13. penyedap / royko
14. air secukupnya
15. minyak goring.
cara pengelolahannya:
1. taruhlah kangkung kedalam piring, lalu potong serong tomat merah dan cabe
merah besar.
2. tambahkan angciu, saos tiram, kecap ikan ,minyak wijen, saos jempol, toucho .
3. tambahkan garam, micin, royko .
4. siapkan wajan tambahkan minyak goring sedikit nyalakan api kompor besar lalu
masukkan kangkung yang sudah kita siapkan lalu tambahkan air sedikit dan
tambahkan sagu, tes rasa habis itu siap kita sajikan!!!
NB: didalam masakan cah kangkung ini ada beberapa variasi terkait
penambahannya bisa kita tambahkan langsung ketika proses pemasakan, contoh
cah kangkung blacan (terasi), kangkung udang dll.

 resep ayam lapis ,

bahan-bahan :
1. cincangan ayam,
2. sagu,
3. 1 butir telur
4. micin.
5. garam
6. royko
7. minyak goring
8. angciu sdkit
9. kecap ikan sdkit
 10. saos tiram sdkit
11. minyak wijen sdkit
12. saos tomat sdkit
13. kecap inggris sdkit
14. saos inggris
15. air seperlunya
16. bawang putih .
cara pengelolahan:

cara pembuatan tepung crispy cocok buat udang tepung, cumi tepung, ayam tepung, asem
manis dll.
99. 2 bungkus tepung terigu, 2 bungkus tepung sagu, 2 tepung ketan, 1 bungkus tepung
beras, kenapa tepung beras saya kasih 1 karna kalau dia dikasih 2 bungkus hasilnya
akan keras.
 resep cumi telur asin.
1. 6 biji cumi
2. telur.
3. garam
4. micin
5. royko
6. telur asin bagian kuning2 ya
7. mentega .
8. bahan crispi NO 99 .
9. minyak goreng
CARA PENGELOLAHAN:
1. potong cumi serong kecil2, lalu tambahkan telur LALU beri garam, micin. royko.
2. tambahkan 99, lalu kita urap hingga agak memadat, kalau sudah kita masukkan kedalam
wadah nampan yg didalamnya 99, lalu kita urap hingga merata kesemua bagian,
3. panaskan minyak goreng hingga bener2 panas, kalau sudah panas masukkan cumi yg
udah kita tepungi lalu masukkan kedalam minyak,
4. kalau sudah mateng angkat,
5. tambahkan mentega banyak kedalam wajan yg kosong, lalu tambhakan telur asin lalu
korek dengan api yg gede, kalau sudah tambahkan cumi tepung serong hingga merata,
dan angkat mari kita hidangkan!

 bihun kuah special

1. daun sawi hijau potong-potong
2. daun sawi putih potong-potong
3. bakso
4. ayam
5. udang
6. jamur merang
7. cumi
8. bawang putih.
9. angciu
10. kecap ikan
11. minyak wijen
12. saos tiram
13. air secukupnya
14. bihun yang sudah kita rebus,

 bahan membuat bumbu sate!

1. kemiri
2. tumbar
3. bawang putih
4. garam
5. micin
6. royko
7. air
8. blender hingga halus!